L’oignon Batun est une plante vivace qui nous est venue d’Asie. Les avantages et les inconvénients de l’oignon de Batun sont connus depuis longtemps. Mais cette plante est utilisée comme élément décoratif ou comme représentant nécessaire de l’alimentation quotidienne. En raison de sa composition unique en vitamines et nutriments, cette plante est utilisée comme prophylaxie pour diverses maladies ou à des fins médicinales..
Arc Batun – propriétés
Onion Batun est célèbre non seulement pour son apparence attrayante et sa couleur riche. En raison de son goût caractéristique, la plante a été utilisée comme additif aromatique dans divers plats et est devenue un composant indispensable des salades fraîches. L’amertume particulière et le goût spécifique confèrent aux plats la présence de :
- l’acide nicotinique;
- lactoflavine et bêta-carotène;
- sel de potassium et sels métalliques de magnésium;
- thiamine et fer;
- phosphore et zinc;
- huiles parfumées, vitamines des groupes B, A et C.
Une telle composition chimique multi-éléments, constituée de micro- et macro-éléments, de vitamines, d’acides aminés et d’acides gras, est un véritable réservoir de composés importants. Il participe activement aux processus métaboliques du corps..
La présence de nutriments permet :
- améliorer le travail du système cardiovasculaire;
- normaliser la pression artérielle et abaisser le taux de cholestérol;
- tonifier l’état de la peau et des muqueuses;
- effectuer la prévention de diverses maladies;
- se débarrasser des manifestations négatives de la carence en vitamines;
- renforcer l’immunité humaine.
La teneur en sucre des oignons est comparable à celle de la pastèque et dépasse celle de la poire et de la pomme. C’est un bon complément alimentaire pour faire face aux kilos en trop, donc le manger quotidiennement augmentera l’efficacité de tout régime..
Les excellentes caractéristiques gustatives des hauts et des verts sont utilisées par les chefs et les femmes au foyer pour la cuisson de la viande, de la volaille, des fruits de mer, des collations indépendantes, des salades, des assaisonnements et des sauces. Pour les travaux en cuisine, les oignons de Batun s’utilisent crus et frais, quelle que soit la saison. Les propriétés bactéricides, homéostatiques, diurétiques et vermifuges ont trouvé leur application dans le domaine médical.
Les avantages et les inconvénients de l’oignon Batun
Avec des avantages pour la santé, cette plante polyvalente a commencé à être utilisée il y a de nombreuses années. Manger des oignons apporte non seulement le plaisir de son goût, mais reconstitue également les réserves des substances nécessaires. L’oignon Batun est un remède irremplaçable en médecine populaire. Il aide à soulager la fatigue, à recharger en énergie et à améliorer l’état des cheveux. Ses excellentes propriétés septiques peuvent renforcer l’immunité et la résistance des cellules aux infections..
Manger des oignons quotidiennement vous permettra de :
- en raison de la teneur élevée en thiamine, pour améliorer le travail des organes du cœur et des muscles musculaires;
- neutraliser l’activité des substances nocives et protéger le foie de leurs effets négatifs, car il possède des propriétés antioxydantes élevées;
- avec une teneur élevée en vitamine B4, produire de l’insuline, se débarrasser de l’athérosclérose;
- intensifier la motilité intestinale et améliorer la production de sécrétions gastriques;
- soutenir le développement de nouvelles cellules, éliminer les imperfections de la peau, soulager le stress, améliorer l’humeur.
L’effet positif et la présence d’un large éventail de substances utiles vous permettent de guérir le système immunitaire et de reconstituer les réserves du corps avec des composés irremplaçables pour le fonctionnement..
Les oignons ne sont pas capables de nuire à la santé humaine, mais leur absorption excessive peut entraîner une excitabilité accrue..
Cependant, il faut être prudent lors de la prise d’oignons cultivés en serre, car il est assez problématique de contrôler la teneur en pesticides et en nitrates. Avec l’intolérance individuelle à l’oignon de Batun, des difficultés peuvent également survenir dans le travail du corps. Si vous avez un ulcère à l’estomac, une gastrite, une inflammation du pancréas ou de la partie initiale de l’intestin grêle, vous devez également limiter l’utilisation d’oignons..
Les oignons marinés sont nocifs et bénéfiques
L’oignon batun est le légume le plus populaire sur la table de tout le monde. Sa composition multi-éléments unique fournit à une personne des vitamines et des minéraux précieux. Manger des oignons permet de reconstituer les réserves du corps avec des substances utiles.
Actuellement, il existe de nombreux plats dans la préparation desquels il est impossible de se passer d’oignons de Batun. Extérieurement, il ressemble à un oignon ordinaire, mais sa valeur nutritionnelle importante lui permet de donner un goût incroyable aux plats de viande, aux friandises de poisson, aux cornichons et aux salades diverses..
Contrairement aux oignons, la section transversale des organes externes creux et élastiques de l’oignon de Batun a la forme d’un “O”, tandis que l’oignon coupé a une forme similaire à la section “D”..
Parmi la masse de variantes de cuisson, il faut souligner l’oignon mariné de Batun. Ce plat est considéré comme l’un des moyens alternatifs de conserver les légumes verts. Contrairement à la chambre de réfrigération, dans laquelle l’oignon peut durer 4 à 5 jours frais, son homologue mariné se distingue par sa durée de conservation importante..
Pour préparer un tel délicieux, vous aurez besoin d’ingrédients dans les proportions suivantes:
- 1 litre d’eau;
- 800 ml de vinaigre 6%;
- 1 kg d’oignons;
- 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel avec une lame;
- 20 g de légumes verts;
- 1 cuillère à café de sucre, de piment de la Jamaïque et de graines d’aneth.
Pour cuire les oignons dans la marinade, rincez les matières premières, secouez l’excès d’humidité, coupez en 3-4 cm et versez sur la saumure préparée. Laissez infuser dans un endroit froid pendant quelques jours. Après cela, égouttez le liquide, mettez l’oignon dans les bocaux préparés pour le sertissage et faites bouillir la saumure. Remplissez les bocaux de saumure, stérilisez avec le couvercle et roulez. Le régal pour l’hiver est prêt!
Cet apéritif a un goût acidulé avec un arôme frais préservé. Cependant, le vinaigre, qui réduit l’excès de piquant des oignons, a un effet négatif sur le tractus gastro-intestinal. L’acide acétique active le développement de la gastrite, des ulcères et augmente la pression artérielle. Par conséquent, en cas de maux d’estomac ou de problèmes cardiaques, il vaut la peine de renoncer à l’utilisation inutile de tels produits ou d’affaiblir les effets de l’acide acétique en lavant l’oignon sous l’eau courante et en ajoutant de l’huile végétale..