Les raisins secs sont un produit délicieux et naturel qui sature parfaitement et soulage la faim. De nombreux amateurs de fruits secs l’utilisent comme collation légère et saine entre les repas principaux, mais tout le monde ne sait pas à quel point les raisins secs sont bons et quels sont leurs bienfaits pour le corps..
Caractéristiques et types de raisins secs
Les raisins secs sont des raisins séchés au soleil ou dans des séchoirs spéciaux. En raison de l’absence de traitement thermique et de technologies de séchage spéciales, la quantité de nutriments dans les raisins secs est beaucoup plus élevée que dans les raisins frais..
Parmi les principales méthodes d’obtention des raisins secs, le séchage au soleil, à l’ombre, en utilisant du soufre et des systèmes de chauffage spéciaux. Les fruits secs peuvent être sans pépins ou avec des pépins – ces derniers sont beaucoup moins courants sur le marché..
Quels raisins secs sont bons pour le corps dépend de sa variété. Les principales variétés de raisins secs comprennent:
- foncé – le type de fruit séché le plus courant obtenu à partir de raisins verts et ne contient pas de pépins;
- muscade ou doré – obtenu à partir des baies de muscade, séchées dans des séchoirs spéciaux pour conserver une teinte claire;
- raisins secs – des baies de raisins dorés sans pépins sont utilisées pour sa production.
Les raisins secs noirs sont considérés comme plus utiles, car la composition de ces fruits secs contient une forte concentration de vitamines, de micro- et macro-éléments et d’autres substances utiles.
Valeur énergétique et composition des raisins secs
La principale chose que les raisins secs sont utiles pour le corps humain est une composition naturelle unique qui, en termes de nombre de nutriments utiles, dépasse de manière significative la composition de raisins frais. Il compense le manque de vitamines et de substances minérales dans l’organisme et sature efficacement. Selon la méthode de séchage, la teneur en calories des fruits séchés est de 225-270 kcal pour 100 g.
Substances bénéfiques dans les raisins secs :
- vitamines du groupe B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H, PP;
- micro- et macroéléments – sodium, zinc, sélénium, manganèse, magnésium, fer, cuivre, calcium, potassium;
- mono- et disaccharides (sucres naturels);
- tryptophane, lysine et autres antioxydants essentiels;
- acides gras polyinsaturés;
- fibre alimentaire.
La quantité de protéines dans les raisins secs dépend de la variété et de la méthode de préparation. Dans les variétés les plus courantes, la quantité de protéines ne dépasse pas 3-6%. Environ 0,5 à 1% dans la composition des fruits secs est alloué aux graisses, tout le reste est constitué de glucides.
Les raisins secs ne contiennent pas de gluten et peuvent donc être consommés par les personnes intolérantes au gluten.
Pourquoi les raisins secs sont-ils utiles ?
Les propriétés bénéfiques des raisins secs sont dues à sa riche composition naturelle. En raison de la teneur élevée en vitamines, minéraux et antioxydants, ce fruit séché a un effet anti-inflammatoire, immunomodulateur et tonique. Les raisins secs contiennent du resvératol, un antioxydant qui prévient le développement du cancer.
Propriétés utiles des raisins secs:
- abaisse le taux de cholestérol sanguin;
- normalise les selles et résout en douceur le problème de la constipation;
- sature en fer et aide à combattre l’anémie ferriprive;
- stimule la digestion des aliments;
- accélère l’élimination des toxines et des substances toxiques du corps;
- abaisse la tension artérielle;
- améliore l’acuité visuelle;
- accélère la récupération du corps après un entraînement ou un travail physique.
La consommation régulière de raisins secs est considérée comme une prévention efficace des maladies coronariennes et d’autres pathologies du système cardiovasculaire, de la maladie d’Alzheimer, ainsi que des maladies de nature fongique, allergique, virale et inflammatoire..
Les fruits secs peuvent être bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète. Mais en même temps, il est impératif de prendre en compte la quantité de sucre dans les raisins secs – le plus souvent, cet indicateur est compris entre 58 et 65 g. En cas de consommation modérée, les raisins secs préviennent l’hyper- et l’hypoglycémie.
Avantages pour les femmes
Les raisins secs sont extrêmement bénéfiques pour le corps féminin. C’est un fruit séché naturel et sain qui procure une sensation de satiété durable et stimule le métabolisme. Il aide à lutter contre les kilos en trop..
Les raisins séchés sont une source naturelle d’antioxydants, de vitamines et de minéraux bénéfiques. La consommation régulière de ce produit combat le vieillissement prématuré de l’organisme.
Les raisins secs augmentent les niveaux de fer et d’autres nutriments bénéfiques pour améliorer la peau, les cheveux et les ongles.
Avantages pour les hommes
La consommation régulière de raisins secs améliore l’état des organes du système reproducteur, car ce fruit séché a longtemps été considéré comme un aphrodisiaque naturel. Il contient un complexe d’acides aminés essentiels qui améliorent l’érection et préviennent l’inflammation de la prostate.
Les raisins secs contiennent de l’arginine, qui stimule la production de sperme et améliore la qualité du sperme. L’ajout de ce produit nutritif au menu aide à renforcer la puissance et à augmenter l’endurance sexuelle..
Le taux d’utilisation et les dommages possibles
Lorsque vous mangez des raisins secs, vous devez prendre en compte non seulement les propriétés bénéfiques, mais également les contre-indications des raisins secs, car dans certains cas, ce produit peut causer de graves dommages à l’organisme..
Limites de base:
- l’asthme bronchique;
- exacerbation d’ulcères gastriques ou duodénaux;
- entérocolite;
- augmentation de l’acidité gastrique;
- intolérance allergique;
- tuberculose;
- maladie des calculs biliaires;
- obésité;
- diabète sucré (en quantité minimale)
Pour que les superaliments n’apportent que des bienfaits pour la santé, vous devez vous rappeler combien de raisins secs vous pouvez manger par jour. La norme moyenne pour un adulte est de 60 à 100 g. Pour un enfant, cette quantité devrait être réduite de moitié..
Les raisins secs sont l’un des fruits secs les plus délicieux et les plus sains. Il sature parfaitement, donne de l’activité et de l’énergie, améliore le fonctionnement des organes internes et de l’humeur. Avec une utilisation régulière avec modération, les raisins secs seront une prévention efficace de nombreuses maladies et aideront à maintenir le tonus tout au long de la journée..