Le kumquat est parfois confondu avec une étrange sorte de mandarine, mais c’est un fruit à part. Il appartient aux agrumes, a de grands avantages pour le corps, mais il ne faut pas oublier les limites. Une consommation négligente de fruits exotiques peut avoir des conséquences négatives.
Kumquat – quel est ce fruit
Une plante à feuilles persistantes sous ce nom appartient à une grande famille de cultures d’agrumes. Il atteint une hauteur de 4 m. 6 variétés sont cultivées, ainsi que plusieurs hybrides. Il est arrivé en Europe dans la seconde moitié du XIXe siècle..
Le kumquat est utilisé pour la cuisine dans de nombreux restaurants à travers le monde. Il fait partie intégrante de divers desserts..
La couleur du kumquat ressemble à une orange, mais beaucoup plus petite. Il existe des fruits d’intensité de couleur variable : du jaunâtre pâle à l’orange foncé. Le kumquat n’est pas plus gros que la prune, c’est le même ovale. Le poids d’un fruit ne dépasse pas 30 g. La peau n’est pas très épaisse, mais elle est tout à fait comestible. Si vous n’aimez pas la peau, vous pouvez la sécher et l’ajouter au thé noir ou vert..
Au milieu, il y a plusieurs graines de 4 à 7 morceaux, la quantité de pulpe est petite. La peau a un goût sucré avec une astringence notable, et le milieu du fruit a une acidité prononcée. Les os sont également comestibles, mais légèrement amers. L’arôme du fruit est un peu comme le citron vert..
Ces fruits sont consommés frais ou séchés, séchés. En tant que tels, ils ont exactement le goût de la mandarine séchée. Si les fruits sont rouges, il vaut mieux ne pas les acheter : la couleur vive est le résultat d’un traitement chimique.
Quelle est la composition et la teneur en calories du kumquat
Sous forme naturelle, le fruit a une faible valeur énergétique de 75 kcal pour 100 g, comprend jusqu’à 2% de protéines et environ 9% de glucides. La teneur en matières grasses est insignifiante – pas plus de 1%. La teneur en humidité du kumquat est d’environ 80%.
Lors de l’achat d’un kumquat, vous devez faire attention à l’état de la peau. Les fruits frais et sains auront un aspect brillant et lisse..
Si les fruits sont séchés, en raison de l’élimination de l’humidité, sa teneur en calories augmente considérablement – jusqu’à 280 kcal, et encore plus pour les fruits confits, jusqu’à 320 kcal pour 100 g.
Les agrumes contiennent :
- composition d’huiles essentielles;
- acides gras saturés et insaturés;
- composés de pectine;
- la lutéine caroténoïde ;
- Sahara;
- une grande quantité de vitamines, en particulier beaucoup d’acide ascorbique, beaucoup de carotène et de tocophérols, de la vitamine P et du groupe B.
Parmi les minéraux, il y a du potassium et du sodium, des composés de calcium, il y a du magnésium et du fer, ainsi que du molybdène avec du zinc.
La plupart des minéraux bénéfiques se trouvent dans la peau du fruit, c’est pourquoi il est consommé sans le peler au préalable. Pendant le processus de séchage, seule l’humidité s’évapore, les composants précieux du kumquat ne disparaissent pas, par conséquent, séchés en entier ou en morceaux, ils ne sont pas moins utiles.
Pourquoi le kumquat est-il utile ?
La composition riche en vitamines, complétée avec succès par des minéraux et des huiles essentielles, et une abondance de fibres alimentaires, rendent ce fruit très utile. Appliquer en interne et en externe.
Les fruits du kumquat cueillis il y a quelques semaines perdent la moitié de leurs vitamines et minéraux.
Voici comment vous pouvez l’utiliser :
- Si vous tordez les fruits avec du miel dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur, un tel mélange guérira rapidement une toux, un mal de gorge, un rhume.
- Les fruits frais ou leur jus sont un puissant concentré de vitamine C, qui préviendra les maux d’hiver, fournira une immunité élevée.
- Si vous avez la gueule de bois le matin, il suffit de manger 2 kumquats frais.
- Le carotène et la lutéine protègent les yeux du développement de la cataracte.
- En raison de la teneur importante en fibres, les fruits sont utilisés pour perdre du poids, nettoyer le corps des toxines, de l’excès de cholestérol, des radiations.
- Utiliser le kumquat pour abaisser la glycémie.
- Juste quelques fruits vous éviteront la lourdeur de l’estomac qui se produit lorsque vous mangez trop.
- Le fruit est excellent contre les nausées. Si vous n’y êtes pas allergique, vous pouvez le consommer en petites portions pendant la grossesse pour éliminer les symptômes de la toxicose..
- Le jus frais est utilisé pour essuyer les endroits touchés par une infection fongique.
- En raison de la présence de potassium, ce produit est bon pour le cœur.
- Séché ou séché, il est bénéfique de le manger pour la constipation.
- Avec une utilisation quotidienne, le fruit donnera une charge de vivacité, fournira au corps des vitamines B, ce qui est important pour le fonctionnement normal du système nerveux.
En plus des fruits, les huiles essentielles de la plante sont largement utilisées pour les séances de SPA ou les inhalations. Du jus de fruits est ajouté à la composition des masques, il aide à faire face aux taches de rousseur et aux zones pigmentées. Lorsqu’il est consommé en interne, le fruit favorise également un teint uniforme, ralentit le processus de vieillissement.
Inconvénients du kumquat
Comme tout produit, le kumquat n’est pas sans défauts et, s’il est mal utilisé, peut être nocif. Cela est principalement dû au fait qu’il n’est pas nettoyé. Il est important de bien laver les fruits oranges avant de les manger. La posologie doit être respectée.
Un adulte ne doit pas en manger plus de 8 à 9 kumquats frais ou plus de 130 g de fruits confits par jour. Il est préférable de ne pas manger plus de 2-3 fruits à la fois..
Comme tous les agrumes, le kumquat séché appartient à des allergènes forts, il y a une intolérance individuelle à celui-ci. Si une personne a un ulcère, une gastrite ou d’autres problèmes gastro-intestinaux graves, il est préférable d’arrêter de l’utiliser. Il existe de nombreux acides organiques dans le kumquat, qui provoquent une augmentation de l’acidité..
Les patients souffrant de diabète doivent d’abord consulter leur médecin. Dans cette maladie, les fruits confits sont contre-indiqués, les fruits frais sont autorisés à petite dose. Les fruits exotiques ne doivent pas être consommés par les femmes pendant l’allaitement.
Ne vous limitez pas uniquement aux mandarines et aux oranges. Le kumquat séché est une variété d’agrumes délicieuse et incroyablement saine. Mais il doit être introduit dans votre alimentation avec précaution afin qu’il n’y ait pas d’allergies et d’autres symptômes désagréables..