Le radis et le radis préférés de tous, indûment relégués à l’arrière-plan, sont les plus proches parents. Jumeaux, pourrait-on dire. Par exemple, un daikon est parfois appelé radis japonais, puis radis, et c’est un radis blanc. Il existe également des radis noirs, verts et rouges. Ils ont beaucoup en commun dans la composition et le développement des plantes, mais chaque espèce a ses propres caractéristiques. Cependant, les propriétés bénéfiques du radis sont indéniables..
A quoi sert un légume-racine?
Le radis a longtemps été utilisé dans la cuisine des peuples d’Europe et d’Asie comme produit de guérison. Le légume-racine était un entrepôt de vitamines et de nutriments pendant la saison morte, lorsque les plats de bouillie et de viande étaient de la nourriture. Le radis était bien conservé en hiver et n’a pas perdu son utilité au printemps. Ainsi râpé en apéritif, en salade ou en turi, il ajoutait de la variété au maigre régime hivernal. Il est désormais possible d’acheter des légumes verts à tout moment, pour se nourrir de vitamines synthétiques. Il y a un demi-siècle, il n’y avait pas de congélateurs, les vitamines n’arrivaient à table qu’avec l’apparition des légumes verts au printemps.
Le légume-racine a un goût piquant, qui est dû à la masse de composants utiles. Les scientifiques ont prouvé que sans l’utilisation de l’amertume, le corps humain ne peut pas faire face aux parasites qui habitent le corps. Par conséquent, les propriétés bénéfiques et les contre-indications du radis sont dues à la composition:
- un ensemble de vitamines, y compris celles instables au stockage ;
- composition en oligo-éléments et minéraux, dont l’iode et le phosphore;
- des phytoncides qui tuent les infections ;
- contenant du soufre – méthyl mercaptan, myrinine, anthocyanes.
Dans tout type de radis, ces substances sont présentes, mais la différence réside dans la composition quantitative. Le radis est utilisé sans traitement thermique, donc les nutriments ne changent pas leur structure.
Pourquoi le radis noir est-il utile ??
Le radis noir est largement utilisé pour la consommation hivernale. En fait, seule la croûte est noire. La chair du légume-racine est blanc comme neige, mais une fois coupés, les éthers volatils caustiques font parfois pleurer les yeux. À des fins médicinales, c’est le meilleur type de radis. Le jus de radis est également caustique. Par conséquent, le légume-racine est utilisé pour l’alimentation si une personne a une digestion normale et qu’il n’y a pas de problèmes de reins et de foie..
Le jus de radis est utilisé pour éliminer les calculs des reins et de la vésicule biliaire. La radiculite est traitée avec des compresses de radis râpé. Le radis élimine les poisons du corps.
Pourquoi le radis noir est-il bon pour vous ? L’utilisation de jus de radis pour le traitement mélangé avec du miel est efficace. Le jus obtenu à l’intérieur de la racine se dresse, gagne en force et agit sur les muqueuses des voies respiratoires mieux que les médicaments, soulageant l’inflammation. L’utilisation de gruau de radis râpé n’est pas moins efficace pour le traitement des plaies externes non cicatrisantes à long terme..
La présence d’éléments biologiquement actifs rend utile l’application de jus de radis sur le cuir chevelu. En même temps, les bulbes sont activés et les cheveux ont l’air en bonne santé. Les mercaptans présents créent une odeur désagréable de composés volatils. Une consommation excessive de légumes-racines peut provoquer des flatulences. Le jus de radis peut temporairement engourdir un mal de dents si vous vous rincez la bouche avec..
Le radis blanc et ses bienfaits
Non moins noir, on utilise une variété hivernale de radis blanc, facile à cultiver dans un chalet d’été. La différence est moins d’amertume, une structure de fibre plus douce. Les salades sont faites à partir du légume racine avec l’ajout de carottes crues ou de choucroute. Il existe également des collations gastronomiques plus sophistiquées. Mais l’absence de traitement thermique est invariable. La consommation régulière de salades de radis augmentera l’immunité et tuera les microbes pathogènes. La teneur en calories du produit n’est que de 29 kcal pour 100 grammes et il est parfait pour un régime de poids..
Au Japon, avant, maintenant dans toute la partie européenne et asiatique, le radis blanc daikon s’est répandu. La culture de racines est allongée, cultivée pour une utilisation estivale et hivernale. Le goût et l’amertume de la salade de légumes ne se font presque pas sentir.
C’est ce radis qui est utilisé pour les masques cosmétiques pour blanchir et nettoyer la peau. Cependant, vous devez vous rappeler la peau délicate du visage. Par conséquent, d’abord, une crème nourrissante est appliquée et seule une pulpe de radis avec un masque à la crème sure est appliquée. Renforce parfaitement le masque capillaire dans des compositions égales de radis râpé et de feuilles d’ortie.
La bouillie de radis à l’huile végétale est un excellent nettoyant pour les peaux épaissies. Lorsque vous mangez du radis, le corps reçoit suffisamment de potassium et il ne devrait y avoir aucun problème de peau. Les propriétés bénéfiques du radis blanc sont connues depuis l’Antiquité, et les plats épicés sur la table étaient sûrs d’être présents..
Dans les siècles passés, en hiver, une prison était présente dans la table du paysan, un plat froid du premier hiver avec des radis. Et à partir de radis blanc, ils ont fait de la pommade. Les tranches de radis étaient séchées, broyées, mélangées à de la mélasse, des herbes et utilisées comme sandwich..
Radis Margelan
Ce radis vert a plusieurs autres noms, dont lobo, chinois, été. C’est cette variété de toutes les variétés qui n’a pas de contre-indications. Tout le monde peut utiliser les propriétés bénéfiques du radis vert avec modération. Bien sûr, s’il y a une intolérance individuelle, vous devrez abandonner la délicieuse salade. C’est ce radis, en tant qu’action la plus douce, qui aidera les patients chroniques à qui il est interdit de manger des tubercules aigus :
- utilisé comme produit cholérétique;
- avec des calculs rénaux;
- si vous prenez du radis avec du miel, le tube digestif s’améliorera;
- réduit la pression artérielle, améliore la fonction cardiaque;
- élimine les toxines;
- abaisse la glycémie.
A utiliser avec précaution
Cependant, malgré les nombreuses substances bénéfiques contenues dans le radis, les personnes souffrant de maladies chroniques des organes internes doivent être traitées avec prudence lorsqu’il est conseillé d’utiliser le radis dans les aliments. Étant donné que chaque personne est différente, vous devez inclure un produit épicé dans votre alimentation avec prudence. Au moindre inconfort, vous devrez abandonner le radis.
Vous n’avez même pas besoin d’expérimenter avec des femmes portant un enfant. Les huiles essentielles contenues dans ce produit peuvent déclencher une fausse couche. Pour les personnes relativement en bonne santé, une consommation excessive de radis peut provoquer des ballonnements et des diarrhées..