Des grappes écarlates brillantes, saupoudrées de neige, sont créées non seulement pour décorer un arbre gris en hiver. Pendant longtemps, les propriétés bénéfiques du sorbier rouge ont attiré l’attention des guérisseurs traditionnels. Ils l’utilisaient activement pour combattre le rhume. Les boissons vitaminées étaient préparées à partir des baies, prescrites crues ou insistaient sur la vodka. La recherche biologique a confirmé les bienfaits du produit sur la santé. Par conséquent, le sorbier des oiseleurs est toujours utilisé en médecine traditionnelle comme médicament. Regardons de plus près un magnifique arbre décoré de fruits précieux.
Caractéristiques externes de la plante
Le sorbier rouge se présente naturellement sous forme d’arbuste étalé ou de grand arbre. La hauteur maximale de la plante atteint 12 m, la couronne est le plus souvent ronde. Il ressemble à un luxueux bouquet de fleurs, composé de nombreuses branches. Dans les premières années de la vie, ils sont peints en gris rougeâtre et recouverts d’une fine sieste. La culture adulte a une écorce gris-brun brillant.
Les feuilles sont disposées en petits groupes de 8 à 15 pièces sur une seule coupe. Ils ont une teinte vert foncé. Le dos de la plaque est légèrement plus clair. Au printemps, des inflorescences blanches à l’arôme désagréable apparaissent sur l’arbre. Ils sont collectés dans des inflorescences corymbes. Le diamètre est d’environ 10 cm.En automne, les bourgeons se transforment en baies gracieuses, ressemblant à des pommes sphériques miniatures. La pulpe juteuse n’a pas de goût particulier. Cependant, leur valeur l’emporte sur leurs inconvénients perçus. Certaines espèces cultivées sont douces.
Dans l’environnement naturel, il existe environ 100 espèces de sorbier, dont 30 poussent en Russie.
Propriétés utiles du sorbier des oiseleurs, caché à l’intérieur du fruit
Les propriétés bénéfiques du sorbier des oiseleurs sont déterminées par sa composition chimique. Les baies contiennent jusqu’à 8 % de glucose, de saccharose et de fructose. La même quantité se trouve dans les framboises. Cependant, le goût est influencé par l’abondance des glycosides qui produisent de l’amertume..
De plus, un certain nombre d’oligo-éléments ont été trouvés dans le sorbier :
- calcium;
- phosphore;
- sodium;
- potassium;
- fer à repasser;
- le cuivre;
- zinc;
- manganèse.
Chacun d’eux est un élément important du corps humain. Une énorme quantité de vitamines complète la liste des nutriments stockés dans les baies :
- bêta-carotène (A);
- thiamine (B1);
- riboflavine (B2);
- acide folique (B 9);
- acide ascorbique (C);
- tocophérol (E);
- acide nicotinique (PP).
Les bienfaits des fruits sont dus à la présence de tanins, d’huiles essentielles, d’acides organiques (citrique, sorbique, tartrique, malique). En raison de leur faible teneur en calories, les baies sont incluses dans le régime alimentaire pour perdre du poids..
Une fois dans le corps humain, l’amertume se transforme en une substance toxique (acide cyanhydrique). Par conséquent, avant de manger les baies, il est nécessaire de congeler.
Conseils pour l’approvisionnement en matières premières
Ramassez le sorbier rouge loin des autoroutes, des voies ferrées, des bassins de sédimentation et des décharges. Une excellente option – forêts et parcs urbains éloignés.
Presque toutes les parties de la plante sont considérées comme médicinales :
- aboyer;
- reins;
- feuilles;
- fleurs;
- fruits mûrs.
L’écorce est retirée des pousses minces avant que la sève ne commence à se déplacer à l’intérieur de l’arbre. Au début du printemps, après la fonte des neiges, les bourgeons sont récoltés. Le feuillage est récolté pendant la période de floraison de la culture. Les inflorescences sont coupées lorsque la plupart des bourgeons ont fleuri. Les grappes sont récoltées à la fin de l’automne avant le début des fortes gelées.
Les baies de sorbier rouges séchées peuvent être achetées à la pharmacie. Ils font partie de diverses préparations à base de plantes et de tisanes.
Pour que les propriétés bénéfiques du sorbier rouge ne perdent pas leur pertinence, elles doivent être correctement stockées. Les grappes mûres, récoltées avant les gelées, ne perdent pas de substances précieuses pendant 6 mois. La condition principale est que la température de stockage ne dépasse pas + 6 ° C. Il est important de prendre en compte que pendant toute la période, les fruits perdent de l’humidité et de la couleur. En conséquence, les baies s’assombrissent et la peau devient ridée..
Les matières premières séchées sont obtenues en suivant quelques procédures simples :
- les grappes recueillies sont soigneusement lavées sous le robinet;
- retirez soigneusement les baies;
- disposé sur une plaque à pâtisserie;
- envoyé au four;
- remuer périodiquement avec une spatule en bois.
Le produit est prêt si, au pressage, les baies ne collent pas entre elles. Le rowan rouge séché est utilisé pour faire de la farine ou de la farine médicinale. Conserver les fruits dans un récipient en verre, sous un couvercle hermétique pendant 12 mois.
L’écorce, les inflorescences et les plaques de feuilles sont récoltées dans un endroit bien aéré. Les matières premières sont accrochées à un mur ou au plafond à l’abri du soleil. Le produit fini est broyé en poudre. Conserver dans des sacs en papier à une température ne dépassant pas + 10°C jusqu’à la nouvelle saison.
Propriétés utiles du sorbier rouge pour le corps dans son ensemble
Selon les scientifiques, la santé humaine dépend directement de la nutrition, des habitudes et du mode de vie. Plus il y a de nourriture végétale, plus les défenses sont fortes. Et si vous incluez les composants du sorbier rouge dans votre alimentation, vous pouvez dire adieu aux maladies. La composition unique du fruit stimule la production de globules rouges. Une boisson à base d’écorce séchée aide à récupérer après une maladie grave. En raison de l’abondance d’astringents, l’écorce est utilisée dans le traitement des saignements utérins et de l’hépatite.
Pour lutter contre le rhume, des décoctions d’inflorescences et de baies de sorbier rouge sont utilisées. Le remède élimine les mucosités, soulage les attaques de toux, abaisse la température corporelle. Élimine l’excès de liquide, les toxines, les toxines du corps.
Le jus est prescrit pour augmenter l’hémoglobine, traiter les reins et le foie. Il se boit comme “médicament” supplémentaire dans le traitement de la tuberculose, de la cholécystite.
Les fruits frais nettoient les vaisseaux sanguins, ce qui contribue au bon fonctionnement du cœur. De plus, les cosmétologues ont apprécié les bienfaits du sorbier des oiseleurs. Il est utilisé pour nettoyer la peau des mains et du visage. Le gruau de fruits rouges est appliqué sur les verrues, les formations fongiques sur les membres sont traitées. Le bouillon de baies aide les femmes ayant des règles abondantes et douloureuses. La purée restaure l’appétit chez les patients anorexiques.
Contre-indications à utiliser
Malgré l’abondance de propriétés utiles du sorbier commun, il existe certaines interdictions. Tout médicament utilisé pour traiter une maladie a des effets secondaires. Les baies écarlates sont un antibiotique naturel. Par conséquent, les personnes de plus de 45 ans doivent être prudentes lorsqu’elles utilisent des teintures, des décoctions ou des fruits crus de sorbier. Les femmes enceintes ne doivent pas se laisser emporter par les fruits, sinon le bébé développera des allergies..
Il est important de faire preuve de prudence avec de telles pathologies:
- baisse de la pression artérielle;
- acidité élevée;
- ischémie du cœur;
- crise cardiaque;
- hémorragies d’accident vasculaire cérébral;
- ulcère de l’estomac;
- phlébotrambose;
- varices;
- allergie.
Des précautions s’appliquent aux enfants de moins de 7 ans. Ils perturbent l’équilibre acide du système digestif. Des ruches apparaissent sur la peau. Les tout-petits tendent souvent la main vers les fruits brillants. Cependant, les parents doivent surveiller attentivement la nutrition de leurs enfants..
Médicaments populaires
Après avoir examiné à quel point le sorbier rouge est utile pour le corps, nous essaierons de préparer le médicament de nos propres mains. Pour ce faire, nous utiliserons des recettes éprouvées de guérisseurs traditionnels..
Teinture pour diabétiques
La boisson dégage un arôme épicé et a un goût acidulé. Il est préparé sans sucre cristallisé, en utilisant uniquement de l’eau (0,5 l) et des baies (2 cuillères à soupe). Les fruits lavés sont versés avec de l’eau bouillante. Ils mettent à feu doux. Cuire 10-15 minutes sous couvercle fermé. Le médicament refroidi est filtré à travers 2 couches de gaze. Prendre 2 cuillères à soupe avant les repas.
Pour abaisser la glycémie, il est conseillé de manger régulièrement du sorbier rouge sous forme congelée, fraîche ou sèche..
Médicament à la vodka
Les baies sont versées avec de l’eau bouillante. Insistez 10 minutes. Puis laisser mijoter 15 minutes à feu modéré. Une fois la boisson refroidie, filtrez-la à travers un tamis métallique. Ajoutez de la vodka. Bien mélanger. Couvrir avec un couvercle. Ils sont emmenés dans un endroit froid pendant 14 jours. Lorsque le temps est écoulé, le récipient est soigneusement retourné, en prenant soin de ne pas secouer la teinture. La procédure est répétée tous les 14 jours pendant 8 semaines. Le produit fini se boit 50 g à jeun.
Si vous ajoutez quelques cuillères à soupe de miel de fleurs à la teinture, vous obtenez un baume cicatrisant. Il est utilisé pour l’anémie, la toux et les maladies féminines..
Collecte efficace pour lutter contre l’alcoolisme
L’ivresse assomme souvent les proches de la personne “malade”.
Il existe une recette intéressante pour un médicament qui se compose des composants suivants:
- fruits de sorbier des oiseleurs;
- aubépine;
- La graine de lin;
- feuillage de fraisier des bois;
- sac de berger;
- agripaume;
- menthe;
- graines d’aneth.
Prenez 1 cuillère à café d’herbes et 1 cuillère à soupe de baies. Les composants sont mélangés dans un bocal en verre. Versez de l’eau chaude. Insistez 3-4 heures. Filtrer à travers 3 couches de gaze. A consommer avant les repas (30 minutes), 0,5 tasse. La durée du traitement ne dépasse pas 6 mois. Faites une pause toutes les 4 semaines.
Il est conseillé de faire cuire le bouillon tous les jours..
Plats sains de rowan rouge
L’utilisation active des fruits écarlates pour le traitement des maladies a suscité l’intérêt des spécialistes de la cuisine. Ils proposent des recettes simples pour de délicieux plats de sorbier.
Gelée
Les fruits frais ou surgelés sont recouverts de sucre cristallisé et mélangés. Lorsque le jus apparaît, ajoutez un peu d’eau (pour 1 kg de sorbier il faut 0,5 litre de liquide). La masse est mise à feu modéré et cuite jusqu’à ce qu’elle se transforme en purée. Retirer du feu. Laisser refroidir. Broyer à travers un tamis métallique. Cuire jusqu’à consistance gélatineuse. Versé dans des pots. Sceller avec des couvercles. Stocké au sous-sol
Kvass
La boisson contient une abondance de vitamines et de minéraux bénéfiques. Il est fabriqué à partir de produits :
- sorbier des oiseleurs ;
- Sucre en poudre;
- Levure;
- l’eau.
Pour 1 kg de baies prendre 1,5 kg de sucre, 5 litres d’eau froide. La levure suffit pour 10 g.Les fruits sont soigneusement lavés et placés dans une casserole en émail. Versez un peu d’eau. Mettez le feu. Porter à ébullition. Quand ils deviennent mous, pétrissez pour faire une bouillie. Ajouter le reste d’eau et cuire encore 15 minutes. Passer au tamis.
Le sucre cristallisé est dissous dans le bouillon. Refroidir et mettre la levure. La boisson est mise en bouteille. Résiste 3 jours dans une pièce fraîche. Le Kvass se boit sous forme de boisson gazeuse pour renforcer le système immunitaire..
Sauce épicée
Pour les plats de viande, une garniture vitaminée est préparée. Vous aurez besoin de produits :
- baies de sorbier;
- pommes;
- Ail;
- du gingembre hâché;
- Chili;
- raisin;
- Sucre en poudre;
- épices au goût.
Les fruits lavés sont combinés avec des pommes pelées, coupées en morceaux. Saupoudrer de sucre semoule et mélanger. Ils l’ont mis sur le feu. Cuire à température modérée pendant 2 heures. Les raisins secs (prétrempés dans l’eau), le poivre, l’ail haché, le gingembre sont mis dans la purée obtenue. La masse est portée à ébullition en remuant continuellement. Le produit refroidi est moulu et servi avec du porc, du bœuf, de la volaille.
Ayant pris connaissance de la composition chimique du sorbier des oiseleurs, nous comprenons la valeur de cet arbre. À partir de ses feuilles, de son écorce, de ses bourgeons et de ses baies, des médicaments sont préparés pour le traitement de diverses maladies. Dans le même temps, nous nous souvenons des contre-indications du produit. Non moins utiles sont les plats à base de fruits écarlates, qui renforcent le système immunitaire et apportent un vrai plaisir..