Les variétés à gros fruits et fructueuses de prunes domestiques, chinoises et russes ont pratiquement remplacé les prunelliers des chalets d’été et des jardins de village. Cependant, les nombreuses propriétés utiles du prunellier et les contre-indications, très peu nombreuses, ne vous permettent pas d’oublier la culture fruitière sans prétention.
Un arbuste ou des arbres bas avec une cime qui s’épaissit rapidement, des branches couvertes d’épines puissantes et de petits fruits bleu foncé peuvent être vus dans diverses régions de la Russie. Le prunellier ou prunier de Barbarie se distingue par sa disposition sans prétention, sa haute résistance au gel et son excellent rendement..
Pour la première fois, les plantes fleurissent à l’âge de deux à trois ans. Dans la seconde moitié du printemps, l’épine se couvre d’un nuage de fleurs blanches de taille moyenne, et à l’automne ses branches se plient sous le poids de petits fruits arrondis ou ovales.
Contrairement aux prunes variétales modernes, plus grosses et plus sucrées, les fruits du prunellier bleu foncé ont un goût acidulé prononcé..
Comme ils adhèrent fermement aux branches, seule la première gelée aide l’épine à se débarrasser de la forte acidité et des notes astringentes. La pulpe verte, cachée sous la peau grise de la floraison de cire, se ramollit et acquiert une douceur modérée.
Comment l’épine est-elle utile pour le corps? Comment une plante qui semble plus adaptée à la couverture ou à la fortification des pentes peut soutenir la santé humaine?
La teneur en nutriments et en calories du prunellier
Même les fruits mûrs de prunellier sont rarement consommés frais. Le plus souvent, ils deviennent des matières premières pour les compotes, les conserves et les confitures, les liqueurs alcoolisées et les liqueurs. La prunelle est utilisée pour faire du vinaigre et des sauces à la viande..
Malgré le goût imparfait, les fruits contiennent de nombreuses substances utiles, notamment:
- des sucres allant de 5,5 à 8,5% ;
- vitamines E, B, PP et C, bêta-carotène;
- acides, qui représentent jusqu’à 2,5% du volume;
- minéraux,
- acide gras;
- 1,5% de tanins;
- glycosides;
- flavonoïdes, coumarines et catéchines;
- 1% de pectine, qui soutient un métabolisme et un taux de cholestérol sains ;
- fibres alimentaires qui stimulent les processus digestifs et l’équilibre de la microflore dans les intestins.
La teneur en calories de l’épine ne dépasse pas 55 kcal pour 100 g, renvoyant le produit à la catégorie des hypocaloriques et même diététiques. La liste des composés minéraux du prunellier comprend des sels de potassium et de calcium, de fer, d’iode et de cobalt, de cuivre, de manganèse, de phosphore, de zinc et d’autres éléments..
En termes de teneur en vitamines essentielles, les fruits bleu foncé sont bien supérieurs aux variétés de prunes cultivées..
Le feuillage vert du buisson contient le même ensemble de vitamines et de minéraux, de flavonoïdes et d’acides organiques, peut être utilisé pour faire des substituts de thé et de café.
Pourquoi l’épine est-elle utile pour le corps?
En automne, lorsque les fruits sur les épines prennent une couleur bleu foncé, ils commencent à être récoltés pour la conservation ou le séchage à domicile. Quiconque veut ressentir les bienfaits des épines pour le corps doit étudier en détail ses qualités et son action..
La riche composition biochimique dote le prunellier de propriétés astringentes, anti-inflammatoires, bactéricides, fixatrices et diurétiques. La forte concentration en vitamines permet d’utiliser les fruits pour la prévention et l’élimination des carences en vitamines, lors de la récupération de maladies graves. Une poignée de fruits acidulés augmente efficacement l’appétit,
Fait intéressant, le prunellier est surtout connu comme remède naturel pour le traitement du système digestif, des reins et du foie..
Les fruits et les produits préparés à partir d’eux sont recommandés pour de nombreux problèmes du tractus gastro-intestinal..
Les qualités astringentes, antibactériennes, anti-inflammatoires, antispasmodiques du prunellier sont recherchées pour des maladies telles que :
- dysenterie;
- dyspepsie ou indigestion;
- colite;
- intoxication alimentaire;
- maladies infectieuses du système digestif.
S’il n’y a pas de contre-indications, les propriétés bénéfiques des épines à des températures élevées aident à faire baisser la fièvre. En provoquant une augmentation de la transpiration, la médecine naturelle abaisse doucement la température, élimine les toxines et combat également la microflore bactérienne, qui est souvent la cause de complications. En plus des fruits, une décoction de l’écorce et des racines de la plante a cette capacité..
Bienfaits des épines pour la beauté et la santé
Le jus de prunellier peut être utilisé en externe, pour faire des compresses ou des lotions, l’ajouter aux peelings, lotions et toniques maison. Ceci s’applique également à la teinture alcoolique de prunellier..
Acide malique dans les fruits associé à des vitamines :
- normalise la microflore, aide à combattre les processus inflammatoires;
- tonifie la peau;
- exfolie en douceur les cellules mortes de la peau, améliore, rajeunit le teint;
- éclaircit les taches de vieillesse;
- aide à hydrater la peau;
- stimule la régénération.
Blackthorn normalise le processus de digestion, élimine les toxines. Les préparations à base de celui-ci peuvent être incluses dans le régime alimentaire des personnes qui souhaitent perdre du poids, abaisser le cholestérol sanguin et renforcer l’immunité..
Les lotions au jus de fruits, la décoction de fleurs d’épines aident aux maladies de la peau pustuleuses et à la furonculose.
Propriétés et utilisations utiles des fleurs, des feuilles, de l’écorce de prunellier
En plus des fruits, les nutritionnistes et les médecins étudient attentivement les feuilles et les fleurs du prunellier. Les fleurs blanches récoltées au printemps ont des propriétés diurétiques et diaphorétiques. Contrairement aux fruits, qui sont activement durcis, les fouets sont utilisés pour les décoctions laxatives. Ils peuvent même être donnés aux enfants..
Un tel outil n’a pas un goût acidulé prononcé, alors que :
- arrête de vomir;
- améliore le métabolisme lorsqu’il est pris régulièrement.
- en gargarisme, il soulage l’inflammation de la bouche et de la gorge.
En quoi le virage est-il utile pour les hommes ? Pour la prostatite et l’adénome de la prostate, la médecine traditionnelle recommande d’utiliser une décoction de feuilles ou de fleurs de buisson. Il combat avec succès l’inflammation, prévient les complications, élimine les œdèmes et les spasmes et active l’écoulement de l’urine.
Les propriétés utiles rendent l’infusion de fruits, de fleurs ou de feuilles indispensable dans le traitement de la cystite et de la lithiase urinaire, réduisent les douleurs menstruelles.
Le rinçage avec une infusion de feuilles contenant une quantité record d’acide ascorbique et d’autres principes actifs est recommandé pour la stomatite et les maladies inflammatoires du nasopharynx.
Contre-indications à l’utilisation d’épines
Malgré l’abondance de propriétés utiles, les épines ont des contre-indications, dont la négligence peut provoquer des maladies graves..
Les acides, présents en abondance dans les fruits, irritent les muqueuses, stimulent la production de suc gastrique et peuvent conduire à une exacerbation des maladies du tractus gastro-intestinal.
L’abus d’épines est particulièrement dangereux pour les personnes souffrant de :
- gastrite avec une acidité élevée;
- ulcère gastroduodénal au stade aigu;
- de brûlures d’estomac fréquentes et d’autres manifestations d’acidité élevée.
Chez certaines personnes, manger des épines provoque une réaction allergique, accompagnée de problèmes dermatologiques, de troubles digestifs et de symptômes respiratoires. Si vous avez des allergies alimentaires, des maladies du système digestif, vous devriez consulter votre médecin avant d’utiliser le fruit épineux pour l’alimentation..
Même les personnes en parfaite santé, les nutritionnistes recommandent de ne pas manger plus de 100 grammes de fruits de prunellier frais par jour..
Il y a beaucoup moins de contre-indications pour la compote de prunelle et d’autres types de préparations maison. Si les épines ramassées sur le site doivent devenir de délicieuses confitures, vins, teintures ou compotes, il est préférable d’éplucher les fruits ou de retirer les baies du produit fini. Le noyau amer sous une coquille solide contient des substances spécifiques qui se décomposent pour former de l’acide cyanhydrique.