Propriétés utiles de l’airelle rouge – quel est le secret et le pouvoir des baies de rubis

Les amateurs de médecine traditionnelle connaissent depuis longtemps les propriétés bénéfiques de l’airelle rouge, c’est une baie étonnante. De petites perles rouges contiennent le secret de la santé du corps dans son ensemble et du fonctionnement normal de ses organes individuels. Il est à noter que non seulement les baies sont médicinales, mais aussi les belles feuilles d’une plante médicinale. Ils ont longtemps été utilisés pour traiter certaines maladies. Et à partir des baies elles-mêmes, nos arrière-grands-mères ont également préparé des boissons délicieuses et saines. Qu’est-ce qui fait que cette baie est si appréciée?

Propriétés utiles de l’airelle rouge – pourquoi les baies sont précieuses

Si vous avez déjà vu des airelles rouges, surtout pendant la période de fructification, vous ne les confondrez jamais avec d’autres plantes. Il ne vous surprendra pas par ses dimensions impressionnantes. De plus, la hauteur des buissons ramifiés ne dépasse pas 20 cm, mais ses pousses sont densément couvertes de petites feuilles. Leur couleur vert foncé est agréable à l’œil même en hiver, car la culture est persistante. En se propageant par couches racinaires, les airelles rouges finissent par ramper sur le site et forment un tapis dense. Il pousse principalement sous les conifères. Préfère les terrains ombragés et les sols humides acidifiés.

L’airelle est un foie long et pendant les 10 premières années, elle augmente activement la partie aérienne. Et à l’avenir, il plaît chaque année avec une récolte curative de baies aigres rouge vif.

Les petites baies rouges peuvent faire des merveilles, car elles ont un effet bénéfique sur le travail de tous les organes internes..

L’airelle a les propriétés bénéfiques suivantes :

améliore l’effet des antibiotiques;
élimine les toxines et les toxines;
lie et élimine les métaux lourds;
améliore l’absorption des aliments par les intestins;
favorise la sécrétion de suc gastrique et d’enzymes;
normalise la motilité intestinale;
améliore la vision;
améliore l’immunité;
stimule l’appétit;
soulage l’enflure;
augmente l’hémoglobine;
réduit la fragilité des petits vaisseaux en les renforçant;
soulage l’inflammation;
sert d’agent antibactérien;
élimine les helminthes et est une excellente prévention de leur apparition;
favorise la cicatrisation et la désinfection des plaies;
normalise la fréquence cardiaque.

Valeur nutritionnelle, teneur en calories et composition de l’airelle rouge

Pour ceux qui sont au régime et ne veulent pas prendre de kilos en trop, l’airelle est une excellente solution. Les baies ont une faible teneur en calories et si elles sont trempées, elles sont réduites de moitié. Les airelles contiennent une petite quantité de glucides, très peu de matières grasses et de protéines.

Produit	Calories	Les glucides	Protéine	Graisses
airelles fraîches	43	8.2	0,7	0,5
airelle trempée	24	5.3	0,3	0,2
jus d’airelles	41	10.7	0,1	0
Confiture	244	64,6	0,2	0,1

Les baies d’airelles sont riches en composition et contiennent toute une gamme de vitamines et de minéraux, notamment :

calcium;
magnésium;
le cuivre;
phosphore;
fer à repasser;
potassium;
vitamine C;
vitamine B;
provitamine A;
acides organiques (benzoïque, oxalique, acétique, malique et autres);
tanins et substances pectiniques;
des sels minéraux.

Propriétés utiles de l’airelle rouge – quand et comment prendre les feuilles

Les feuilles denses vert foncé ne sont pas moins utiles pour le corps que les baies.

Ils contiennent également de nombreux éléments utiles, notamment :

tanins;
flavonoïdes;
acides organiques;
tanin;
arbutine;
hydroquinone et autres composants médicinaux.

Les feuilles d’airelle rouge ne sont pas consommées, mais utilisées pour préparer diverses décoctions et infusions. De tels agents ont un effet antimicrobien, anti-inflammatoire, antipyrétique, urinaire et cholérétique. Les décoctions à feuilles caduques sont également indispensables pour l’antibiothérapie, car elles augmentent l’efficacité des médicaments. Ils peuvent aussi se gargariser.

Les feuilles d’airelles ont la capacité de supprimer l’activité des bactéries nocives. Les phytoncides qu’ils contiennent empêchent la multiplication de l’une des bactéries les plus dangereuses – Staphylococcus aureus. De plus, les feuilles médicinales renforcent les vaisseaux sanguins et préviennent leur fragilité..

Vous pouvez préparer le bouillon à partir de feuilles fraîches et séchées en les faisant bouillir et en les laissant infuser. Une cuillerée de miel ou une tranche de citron ne fera qu’améliorer le goût d’un tel médicament sans altérer ses propriétés. Pour la prévention des maladies, il est utile d’ajouter simplement des feuilles d’airelle rouge dans une théière avec des feuilles de thé ordinaires..

Il est recommandé de prendre des teintures médicinales et des décoctions de feuilles pour de telles maladies:

rhumes et maux de gorge;
cystite;
maladies des reins et du foie;
lithiase urinaire;
obésité;
anémie;
rhumatisme;
Diabète.

Propriétés utiles de l’airelle rouge pour le corps féminin

Il est particulièrement important pour les femmes de maintenir leur immunité et de surveiller leur santé, car elles sont responsables de la continuation de la famille. En plus de la valeur fortifiante générale, les baies rouges reconstitueront les réserves de vitamines, si nécessaires pendant la grossesse. Ils augmenteront également l’immunité et protégeront contre le rhume. C’est pour une personne ordinaire qu’ils ne sont pas dangereux, bien que pas particulièrement agréables. Pour les femmes enceintes, un simple ARVI peut entraîner des conséquences plus graves, car de nombreux médicaments ne peuvent pas être pris. Mais si les dames dans une position intéressante “ont gagné” une inflammation du système génito-urinaire, elles seront aidées par un bouillon d’airelles médicinales. Le remède est prouvé, efficace et inoffensif pour la future mère et l’enfant.

Il est tout aussi important de maintenir le taux d’hémoglobine, qui est maintenant nécessaire pour deux. De nombreuses femmes enceintes sont confrontées au fait que le fœtus «sélectionne» souvent la moitié de ses indicateurs. Vous pouvez éviter cela et fournir du fer à deux organismes, à la fois les mères et le bébé dans l’utérus, en prenant des infusions ou des tisanes de feuilles d’airelle. En outre, un tel remède empêchera l’apparition d’un œdème au cours du dernier trimestre de la grossesse..

Les airelles seront également utiles pour les femmes qui allaitent. Les fonds basés sur cela serviront à la prévention de la mastopathie. Et si la maladie s’est quand même fait sentir, ils aideront à son traitement. Les baies fraîches en général devraient faire partie de l’alimentation de chaque femme. Si vous en mangez régulièrement, le cycle menstruel s’améliorera, il n’y aura pas de perturbations et de sensations trop douloureuses..

Le rôle des airelles rouges dans les régimes amaigrissants

En raison du fait que les baies sont riches en vitamines et en minéraux, alors qu’elles sont faibles en calories, elles sont incluses dans les régimes alimentaires. Un régime à base d’airelles rouges, de kéfir, de flocons d’avoine et d’œufs fait l’objet d’une grande attention chez les femmes. Pour le petit-déjeuner, il est recommandé de faire bouillir la bouillie dans de l’eau et sans huile. Après la bouillie, buvez un verre de kéfir mélangé à des baies (0,5 cuillère à soupe) ou utilisez ces produits séparément. Pour le déjeuner, encore un verre de kéfir, un œuf dur et un verre de jus d’airelle. Pour le dîner – ce qui était pour le petit déjeuner : flocons d’avoine, kéfir, baies. Ce régime vous aidera à perdre 3 kg en une semaine seulement..

Utile pour la perte de poids et les infusions de feuilles. Ils donnent un bon effet diurétique et vous aident à perdre progressivement les kilos en trop..

Quelles maladies les airelles peuvent-elles guérir?

Le pouvoir de guérison de l’airelle est reconnu même par la médecine officielle. On le trouve dans de nombreux médicaments. La médecine traditionnelle a longtemps inclus cette baie dans la liste des plantes médicinales..

Les teintures, infusions et décoctions d’airelles aideront à lutter contre ces maladies et troubles du fonctionnement normal du corps:

perte d’appétit;
détérioration de la vision;
infection par des helminthes;
faible taux d’hémoglobine ;
taux de cholestérol accrus;
échec du cycle menstruel chez les femmes;
mastite;
rhumes et grippes;
angine;
cystite;
Douleur d’estomac;
troubles intestinaux;
rhumatisme;
arthrite au stade initial;
avitaminose;
gonflement;
calculs rénaux et vésicaux;
tuberculose;
gale;
lichen;
goutte;
énurésie chez les enfants.

Pour la prévention et le traitement complexe de la médecine traditionnelle, les infusions, les teintures, les décoctions et même les boissons aux fruits sont à base d’airelles rouges. Cela aidera en cas de rhume et si la température est élevée, une infusion à base de plantes est préparée à partir de la collection médicinale. Il comprend non seulement les airelles rouges, mais aussi le tilleul, l’anis, les framboises, le tussilage.

En cas de carence en vitamines, il est recommandé de boire une teinture d’églantier et d’airelles rouges ou du thé à base de baies d’airelles fraîches. Le thé à base de fruits secs et de feuilles d’airelle est très efficace contre l’anémie. Pour les rhumatismes, une infusion de feuilles est utilisée. Une décoction de feuilles et de fruits peut être administrée aux enfants s’ils souffrent d’incontinence urinaire. Une teinture alcoolique à base d’airelles fraîches a également un effet cicatrisant. Il soulage les maux d’estomac, agit comme attache, mais aussi comme traitement adjuvant des rhumatismes..

Propriétés utiles des airelles sous forme de différentes boissons

Du jus d’airelle fraîchement pressé, une boisson aux fruits légère et agréable et même du vin d’airelle sont curatifs. Toutes ces boissons sont faciles à préparer à la maison. L’essentiel est de collecter ou d’acheter des baies de haute qualité et de suivre la technologie de cuisson..

Les bienfaits du jus d’airelle

Le jus de baies fraîches a un goût riche et une belle couleur. Vous pouvez le boire comme ça, tout en reconstituant l’apport en vitamines, surtout en hiver. Le jus est également bon pour le rhume, ainsi qu’en présence de tout processus inflammatoire. Le jus frais aide à soulager l’inflammation et à faire baisser la fièvre, accélère la récupération. Faire du jus n’est pas difficile, il suffit de presser les baies. Mais pour boire, il faut le diluer avec de l’eau bouillie. Il est recommandé de prendre du jus d’airelle en petites quantités, 100 ml, mais souvent, toutes les heures – deux.

Pourquoi prendre du jus d’airelle

Le jus d’airelle s’avère non moins cicatrisant. Il n’est pas aussi concentré que le jus, car les baies sont bouillies dans beaucoup d’eau. Comment faire et prendre une boisson aux fruits est décrit dans le tableau ci-dessus.

Le jus d’airelles résiste bien au rhume, au SRAS et à la grippe, mais a meilleur goût, surtout si vous ajoutez du sucre.

Comme le jus, il renforce l’immunité et aide le corps à combattre l’inflammation..

Pourquoi le vin d’airelles est-il utile et comment le préparer

Agréable au goût, le vin d’airelle a une belle couleur rubis et un goût intéressant. Au début, il y a une légère astringence, mais l’arrière-goût vous ravira avec une note aigre-douce. Pour obtenir un vin de qualité, les baies doivent être sélectionnées, toutes mûres et intactes. Sinon, la boisson sera trouble et très acidulée. La recette classique ne contient que 3 ingrédients : baies, sucre et eau.

Tout d’abord, le moût est préparé: des baies d’une quantité de 2 kg sont broyées dans un hachoir à viande et 2 litres d’eau sont versés. Il est utilisé pour réduire l’acidité du vin et le rendre plus agréable au goût. Le mélange est versé dans une bouteille en verre et laissé à fermenter dans une pièce chaude. Le moût sera prêt dans une semaine.

Ensuite, il est bien essoré et la pièce liquide résultante est à nouveau versée avec de l’eau décantée, mais déjà sous la forme d’un sirop. Pour sa préparation, 1 kg de sucre est dilué dans 2 litres d’eau. Mélanger les deux liquides, verser dans une bouteille et mettre un joint d’eau. Maintenant, le futur vin doit “mûrir” à une température non inférieure à 22 ° pendant 3,5 semaines. La boisson médicinale prête à l’emploi est conservée dans une pièce fraîche, car elle s’aigrit à la chaleur. Dans le même temps, il est déconseillé de conserver le vin plus de 2 ans..

Vous n’avez pas besoin de laver les baies.

La consommation régulière de vin d’airelle en petites quantités a un effet cicatrisant, à savoir :

augmente la production de suc gastrique et la production d’enzymes;
accélère la digestion des aliments et normalise la fonction intestinale;
sert à prévenir la formation de calculs fécaux;
améliore la vision;
normalise la pression artérielle;
renforce les vaisseaux sanguins;
sature le corps en fer, potassium, fibres.

Le vin d’airelles en Sibérie est appelé le sang vivant de la taïga. C’est cette couleur caractéristique que lui donnent les baies poussant dans la taïga.

Contre-indications

Les baies d’airelles ont une teneur élevée en acide. Dans certaines maladies, l’utilisation de baies et de produits préparés sur leur base ne peut que nuire à l’organisme..

Ainsi, vous ne pouvez pas utiliser les airelles à des fins médicinales, ainsi que culinaires, en particulier fraîches, si vous avez :

gastrite, en particulier avec une acidité élevée ou au stade aigu;
ulcères d’estomac;
cholécystite;
ulcères duodénaux;
lithiase urinaire.

De plus, étant donné la capacité des baies à normaliser la pression artérielle, vous ne devez pas prendre de risques et les manger ou boire des infusions avec hypotension. Cela s’applique également au jus d’airelle rouge – sa prise peut provoquer une forte baisse de la pression artérielle déjà basse.

N’oubliez pas que les airelles accumulent les substances nocives plus rapidement que les autres arbustes à baies. Par conséquent, les propriétés bénéfiques de l’airelle rouge ne s’exprimeront que si elle pousse dans des endroits écologiquement propres..

La teinture alcoolique d’airelles rouges est très appréciée des herboristes. Il convient également de dire quelques mots sur les contre-indications à ce sujet. Étant donné que ce produit contient de l’alcool ou de la vodka, il ne convient pas à tout le monde. Tout d’abord, vous ne pouvez pas donner un tel remède aux enfants. Elle ne s’applique pas non plus au traitement des femmes allaitantes et enceintes..

Quand et comment récolter des airelles pour la médecine

Le moment de la récolte ne dépend pas seulement du climat de la région où pousse la plante, bien qu’il ait également une certaine influence. Tout d’abord, cela affecte le moment de la maturation de la culture. Là où l’été est chaud, les baies mûrissent complètement à la fin du mois d’août. Dans les régions nordiques, la cueillette des baies est reportée d’un mois plus tard, car elles ne deviennent rouges qu’en septembre. En moyenne, on peut dire que pour la préparation des infusions médicinales, les baies sont récoltées à la mi-septembre. C’est à ce moment que l’airelle rouge devient complètement rouge, se remplit de vitamines et est prête à l’emploi. Les baies les plus délicieuses sont celles qui sont légèrement congelées après le premier gel. Pour les confitures et les compotes, la collecte se fait de préférence en octobre. Mais pour le médicament, les airelles doivent être préparées plus tôt, car après le gel, elles se déforment et ne sont pas stockées.

Il ne sert à rien de cueillir des baies mi-mûres : elles sont trop acides et amères. Au fur et à mesure que les fruits rougissent, ces saveurs désagréables disparaissent. L’amertume disparaît pratiquement, il ne reste qu’une agréable acidité, soulignée par le goût sucré des airelles mûres.

Quant aux feuilles d’airelles rouges, la situation est tout à fait opposée. Les plus utiles sont les jeunes feuilles qui ne sont pas encore grossières. Il faut avoir le temps de les préparer avant la floraison des airelles rouges, au mois de mai. Lorsque les bourgeons commencent à se former, ils enlèvent une partie des nutriments des feuilles. La même chose se produit lorsque les baies sont mûres. Par conséquent, la préparation des feuilles pour les infusions médicinales est effectuée à la fin du printemps..

Comment conserver les airelles rouges à la maison

Pendant la saison des baies, il n’y a aucune question sur l’endroit où obtenir des baies et des feuilles médicinales. Si possible, ils sont collectés indépendamment ou achetés sur le marché. Vous pouvez même acheter des airelles fraîches en magasin. Les grands supermarchés ont toujours un grand choix de fruits et de baies, des curiosités locales et importées..

En hiver, l’assortiment est extrêmement rare et il est logique de préparer des matières premières médicinales pour une utilisation future. Cependant, sous forme séchée, il peut être acheté en pharmacie ou sous forme de baies et de feuilles séchées par vous-même..

Et si des baies fraîches sont nécessaires pour préparer des teintures médicinales, elles peuvent être préparées de l’une des manières suivantes :

Étaler dans des plateaux, en frottant chacun avec une serviette en papier et réfrigérer. Sous cette forme, les airelles peuvent être conservées jusqu’à 1 mois..
Préparez des baies trempées en versant de l’eau froide ou votre propre jus. Cela aidera à augmenter la durée de conservation de 2 fois, à condition que les baies restent également au réfrigérateur..
Congelez les airelles. Au congélateur, les baies ne perdent pas leurs propriétés le plus longtemps possible, jusqu’à 2 ans.

Il existe plusieurs autres options pour faire des réserves de vitamines. Par exemple, broyez des baies avec du sucre ou faites de la confiture. Certes, à la suite d’un traitement thermique, une partie des vitamines de l’airelle va perdre, mais elle restera toujours curative..

Ainsi, les propriétés bénéfiques de l’airelle rouge font de cette baie l’une des plus appréciées. En termes de teneur en vitamines, il n’est pas inférieur aux cultures horticoles plus courantes. Mais les avantages peuvent apporter beaucoup plus..