Beaucoup de gens connaissent les propriétés bénéfiques des oignons visqueux. Dans notre pays, il est davantage cultivé comme plante ornementale, mais dans d’autres pays du monde, c’est avant tout l’ingrédient principal pour le traitement d’un certain nombre de maladies..
Oignon slime: la composition chimique de la plante
En médecine traditionnelle et populaire, la culture est appréciée pour la grande quantité d’huiles essentielles dans sa composition. C’est précisément la raison principale pour laquelle il y a peu d’amertume dans la bave d’oignon et il n’y a pratiquement pas d’odeur spécifique..
Oignons riches en :
- divers sels;
- fer à repasser;
- manganèse;
- potassium;
- nickel;
- zinc;
- acides;
- phytoncides;
- flavonoïdes.
Tous les oligo-éléments et vitamines sont presque complètement absorbés par le corps.
De plus, la partie verte comprend les vitamines PP, C, B1 et B2 importantes pour le corps humain. La plante contient du sucre, environ 3% et du carotène – 15%. La partie souterraine contient de la précieuse vitamine E.
Propriétés utiles des oignons visqueux
La plante est utilisée pour traiter l’anémie. Cela est dû à la teneur en grande quantité de vitamine B. L’oignon visqueux aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins, arrête les saignements, renforce également le corps et le rend résistant à diverses maladies infectieuses.
Selon les études, il a été prouvé que la boue a un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal..
Jus qui a une structure visqueuse :
- enveloppe les parois de l’estomac;
- soulage l’inflammation;
- restaure le tube digestif;
- améliore le travail de la fonction secrète.
La plante est un élément indispensable pour le saignement et l’inflammation des gencives. Il guérit rapidement les plaies et détruit tous les germes dangereux..
La vitamine B participe à l’hématopoïèse et soutient le travail du système cardiovasculaire. L’oignon frais réduit la quantité de cholestérol dans le sang et restaure la fonction de la glande thyroïde.
Les propriétés curatives de la limace d’oignon ne se perdent pas même si elle est complètement séchée..
Comment récolter les oignons visqueux
Pour ceux qui ont décidé de se doter d’une plante utile pour tout l’hiver, il faut se rappeler que les oignons peuvent être conservés sous forme séchée, salée, marinée, marinée. Mais il est préférable de le consommer frais.
Vous pouvez couper la masse verte une fois tous les 14 jours. Deux semaines suffiront pour que les feuilles atteignent la taille désirée. Il n’est pas recommandé d’utiliser des pousses trop petites, car elles contiennent une petite quantité de vitamine C.
Vous pouvez commencer à couper les oignons seulement 3 ans après la plantation. C’est à ce moment qu’il contient le maximum de substances importantes..
Il est nécessaire de couper les feuilles dont la longueur est comprise entre 25 et 27 cm.La procédure ne doit être effectuée que par temps sec.
Oignons marinés
Laver soigneusement toute la masse verte sous l’eau courante. Puis couper en morceaux de 10 cm, mettre les feuilles dans une casserole, couvrir d’eau et blanchir. Conserver dans un liquide chaud pendant pas plus de 2 minutes.
Lorsque l’oignon devient mou, il devra être transféré dans un bocal de 0,5 litre et complètement rempli de marinade. Il doit être composé de 50 g de sel, 0,5 c. vinaigre, 50 g de sucre et 1 litre d’eau. Roulez les boîtes et mettez-les dans le garde-manger. Vous pouvez également stocker des récipients sur l’étagère inférieure du réfrigérateur ou dans la cave..
L’essentiel est de ne pas mettre de canettes avec des flans sur le balcon. Ils peuvent gonfler à haute température..
Levain à l’oignon
La saumure de démarrage peut être utilisée comme dans la recette précédente. Laver l’oignon, le hacher et le blanchir. Placer dans un bol et couvrir de marinade froide. Couvrir le récipient avec de la gaze sur le dessus et mettre la charge. Dans cet état, se conserve 7 jours à température ambiante. Déplacez ensuite le bol au réfrigérateur. Peut être consommé après 10 jours.
Faire sécher les oignons
Plongez les feuilles lavées dans de l’eau froide salée (pas plus de 5 minutes). Ensuite, sortez, mettez sur un chiffon ou une serviette en papier pour verrer l’eau. Après cela, l’oignon doit être coupé en morceaux pratiques et étalé en une fine couche sur une plaque à pâtisserie. Il est recommandé de sécher la plante à l’extérieur sous un auvent. Vous pouvez garder le plateau dans la pièce, mais dans ce cas, vous devez vous assurer que l’air frais circule bien..
Contre-indications à utiliser
Les oignons visqueux peuvent être mangés par tout le monde et même par les enfants. Son utilisation n’est pratiquement pas interdite. Les seuls à qui il n’est pas recommandé de manger cette plante sont les personnes souffrant d’intolérance individuelle. Il vaut également la peine de reporter pendant un certain temps la consommation de mélanges à base de celui-ci en cas d’exacerbation de maladies de l’estomac..
Les enfants peuvent recevoir des oignons après 3 ans, mais en petites quantités. Les feuilles fraîches peuvent être ajoutées aux salades ou saupoudrées sur les céréales.
Connaissant les propriétés bénéfiques des oignons visqueux, vous pouvez améliorer considérablement votre santé. En été, les feuilles fraîches seront une aubaine dans la cuisine. C’est un véritable réservoir de vitamines, sans lesquelles le corps humain ne peut pas fonctionner normalement..