La chicouté est une baie originaire des marais des régions nordiques. Il est très populaire dans les pays de Scandinavie, les États baltes, dans le nord de la Russie, en Extrême-Orient, en Biélorussie, en Sibérie, dont les habitants apprécient depuis longtemps les propriétés médicinales de la chicouté. En apparence, elle ressemble à une framboise, elle ne diffère de cette dernière que par une couleur jaune-orange vif..
La baie appartient à la famille Rubus. Il pousse à l’état sauvage dans les zones marécageuses, tolérant les basses températures. Il est très difficile de le cultiver. Trouver des mûres n’est pas difficile. Les fruits poussent sur des tiges dressées, chacune avec un seul fruit. La plante fleurit en mai-juin. Les baies sont d’abord rouges et deviennent orangées dorées en mûrissant. La saison de cueillette des baies est très courte et se termine à la mi-août.
Les propriétés curatives de la chicouté
La chicouté pour sa couleur et sa teneur élevée en vitamine C est appelée orange du nord ou ambre des marais. Il a un goût d’orange et de groseille en même temps. Beaucoup de gens n’aiment pas le manger frais parce qu’il a un goût trop aigre..
Pour les habitants des régions nordiques, la chicouté est un véritable réservoir de vitamines. Une variété de plats délicieux, des boissons en sont préparées et ajoutées aux cosmétiques pour la maison. Les avantages de la plante sont dus à sa composition chimique, qui est une collection unique conçue pour renforcer et guérir le corps humain, créée par la nature.
La chicouté contient 84 % d’eau et 6,4 % de fibres. La baie contient 8 % de protéines, 74 % de glucides et 20 % de matières grasses. La teneur en calories de 100 g de fruits est de 40 Kcal.
Les baies contiennent de nombreuses substances utiles :
- coumarines;
- flavonoïdes;
- caroténoïdes;
- acides phénolcarbolique, malique et citrique;
- phytoncides;
- vitamines du groupe B, E, PP, C, A;
- tanins et substances pectiniques;
- fibre alimentaire;
- β-carotène;
- α-tocophérol;
- minéraux (potassium, phosphore, magnésium, sodium, fer).
Les habitants du Nord savent très bien quels sont les avantages de la chicouté. Ils apprécient ses fruits pour leur aide indéniable à l’organisme :
- les baies stabilisent la pression artérielle;
- normaliser la circulation sanguine;
- éliminer les radicaux libres ;
- stimuler les défenses de l’organisme;
- supprimer l’action des micro-organismes pathogènes;
- augmenter les propriétés de coagulation du sang;
- normaliser le métabolisme;
- soulager les crampes et les spasmes;
- améliorer la capacité de régénération de la peau;
- réduire la perméabilité capillaire;
- éliminer l’excès de liquide du corps;
- tonifier les muscles;
- aider à récupérer d’un travail physique et mental épuisant.
Les glucides contenus dans les baies sont une source d’énergie. Les coumarines ont des propriétés antispasmodiques. Les tanins sont des astringents, les acides phénolcarboliques sont des antiseptiques naturels.
Les coumarines et les phytostérols sont utiles pour les tumeurs, les maladies des organes internes, le tissu conjonctif, lymphatique, les troubles de la moelle osseuse.
En raison de la grande quantité de tocophérol, la chicouté rétablit l’apport sanguin aux membres inférieurs, éliminant les crampes et a un effet positif sur la vision..
Assistant fiable du guérisseur traditionnel
Le pouvoir de guérison des baies de la plante aide à de nombreux problèmes de santé. Quelles maladies la chicouté aide-t-elle à guérir et comment, cela est indiqué dans le tableau.
| Maladies. | Les effets positifs de la chicouté. |
| Avitaminose. | Comble les carences en vitamines et minéraux. |
| Hypertension. | Normalise la pression artérielle. |
| Anémie. | Augmente l’hémoglobine dans le sang. |
| Problèmes du tube digestif (diarrhée, dysbiose, trouble de l’alimentation). | Supprime l’activité vitale de la microflore pathogène, élimine l’inflammation de la muqueuse gastrique, renforce les parois intestinales. |
| Blessures et brûlures. | Réduit la douleur, élimine la suppuration, arrête le sang, favorise une régénération rapide de la peau. |
| Problèmes de surpoids. | Normalise le métabolisme. |
| Maladies cardiaques. | Renforce les parois des capillaires, du muscle cardiaque, prévient la formation de plaques d’athérosclérose et de formations fibreuses. |
| Urolithiase, cystite. | Soulage l’inflammation, les spasmes, aide à éliminer les microbes pathogènes dans les voies urinaires. |
| ARVI. | Réduit la fièvre en augmentant la transpiration. |
La chicouté en cosmétologie
La chicouté est également indispensable en cosmétologie. L’huile est extraite des graines, qui fait partie des toniques, gels, shampooings. Les acides gras contenus dans les graines tonifient et raffermissent la peau, soulagent l’enflure et l’inflammation, éliminent les pellicules et améliorent l’état des cheveux.
Le jus de chicouté contient des acides de fruits qui, ajoutés à une crème pour le visage, aident à améliorer la couleur de la peau et à uniformiser le teint.
Orange du Nord et grossesse
L’utilisation de la chicouté pendant la grossesse est autorisée, car le tocophérol contenu dans les baies a un effet bénéfique sur le développement du fœtus. Il renouvelle constamment les cellules du corps, démarre les processus de croissance. Ceci est très important pour le corps de l’enfant qui grandit à l’intérieur d’une femme..
De plus, une dose choc d’acide ascorbique contenue dans la chicouté renforce le système immunitaire, empêchant la future maman de tomber malade en portant un bébé. Il est permis de manger 100 grammes de baies 2 à 3 fois par semaine (en l’absence de contre-indications). Cette norme convient également aux femmes enceintes..
Les mères qui allaitent doivent absolument consulter un obstétricien-gynécologue au sujet de la quantité autorisée de baies pouvant être consommées, car l’enfant peut avoir une réaction allergique ou des maux d’estomac..
Avantages des sépales, des tiges et des feuilles de chicouté
Non seulement les fruits eux-mêmes sont précieux, mais aussi les sépales de chicouté ont des propriétés utiles. Feuilles, racines, tiges, sépales de cette plante nordique sont utilisés pour la préparation de divers médicaments. Les tiges et les sépales de chicouté ne sont pas inférieurs aux fruits dans leur composition chimique et leurs propriétés médicinales. Ils aident également à augmenter les défenses de l’organisme, à améliorer l’humeur, à éliminer le blues, à renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins. Aide les sépales et les feuilles de chicouté pour la toux avec bronchite, tuberculose, coqueluche, favorisant l’écoulement des mucosités.
Les feuilles de chicouté ont un effet bactéricide, diurétique, anti-inflammatoire, restaurent le pH, arrêtent les saignements (externes et internes), aident au gonflement, augmentent l’écoulement des fluides, apaisent les muqueuses intestinales et gastriques irritées, soulagent l’inflammation dans la cystite et néphrite.
Les meilleures recettes à base de feuilles, racines, sépales
Les résidents des régions du nord connaissent depuis longtemps les nombreuses propriétés médicinales des chicoutés. Ils utilisent activement toutes les parties de la plante..
Aide aux brûlures et plaies purulentes
Les feuilles de chicouté fraîches enduites d’huile de poisson sont utilisées pour traiter les plaies purulentes et les brûlures modérées qui provoquent des cloques sur la peau. Les compresses sont changées plusieurs fois par jour au fur et à mesure que le pus est libéré.
Diurétique, anti-inflammatoire, hémostatique, expectorant
Les sépales et les feuilles séchés à raison d’une cuillère à soupe sont versés avec 2 tasses d’eau bouillante, insistés, filtrés et consommés une fois par jour. Vous pouvez simplement ajouter des feuilles de chicouté séchées à votre thé. Avant de brasser les sépales de chicouté, ils doivent être hachés.
Hémorragie interne
Pour arrêter l’hémorragie interne, une infusion de feuilles séchées est utilisée. Une cuillère à soupe de matières premières est versée avec un verre d’eau bouillante, insistant pendant plusieurs heures jusqu’à ce qu’il refroidisse. L’infusion résultante est divisée en 3 parties, qui sont bues pendant la journée. Pour les maladies rénales, la goutte, la gastrite à faible acidité, la même infusion est prise 4 fois par jour, 100 ml.
Décoction anti-inflammatoire
Les racines séchées et les feuilles de chicouté sont mélangées et broyées à parts égales. Prenez une cuillère à soupe du mélange obtenu, versez un verre d’eau bouillante. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Ensuite, il est filtré dans un verre, porté à plein volume avec de l’eau bouillante. Boire un quart de verre pour la cystite, l’inflammation du tractus gastro-intestinal, la diarrhée, le diabète.
Agent antitussif
Les sépales de chicouté séchés sont mélangés avec une quantité similaire de feuilles séchées. Verser une cuillère à soupe du mélange avec un verre d’eau bouillante, couvrir d’un torchon éponge épais, laisser infuser 5 heures. Filtrer, diviser en 3 parts égales et prendre dans la journée. Les feuilles de chicouté bouillies sont bonnes pour la toux des enfants. Seul le dosage du médicament doit être convenu avec le pédiatre..
Règles d’approvisionnement en matières premières
L’approvisionnement en matières premières médicinales s’effectue à différentes périodes de la vie de la plante, afin que les baies, racines, sépales, feuilles accumulent un maximum de substances utiles. La collecte commence en mai ou juin. A cette époque, les feuilles de chicouté sont récoltées. Cela doit être fait immédiatement après le débourrement et pendant toute la période de floraison. Les feuilles doivent être prélevées du bas ou du milieu de la tige, car les feuilles supérieures n’ont pas encore accumulé une quantité suffisante de nutriments et n’ont pas toutes les propriétés médicinales nécessaires de la chicouté. En même temps, les fleurs sont récoltées.
Les fruits de la chicouté commencent à être récoltés au milieu de l’été 40 jours après la floraison de la plante..
Ils prennent des fruits qui ont commencé à changer de couleur du rouge au jaune orangé. Si les mûres ne sont pas récoltées à ce moment-là, elles ne peuvent plus être consommées qu’au bout de 2 semaines, mais les baies ne conviennent plus à la récolte, car même au moindre contact, la peau délicate se brise immédiatement. Les sépales sont également stockés avec les baies, les arrachant après la récolte des fruits..
Les racines sont récoltées après la fin du cycle de vie de la plante. Ils sont déterrés en septembre ou octobre. Laver, enlever les racines mortes, couper et sécher dans un endroit sombre et bien aéré ou dans des séchoirs spéciaux pour légumes et fruits.
Les matières premières finies sont versées dans des sacs en lin, des bocaux en verre ou des sacs en papier épais, retirés pour être stockés dans un endroit sombre à faible humidité.
Les feuilles et les sépales, les tiges de chicouté conservent leurs propriétés utiles pendant 2 ans et les racines – pendant 3 ans.
Les meilleures façons de conserver les baies
Les myrtilles peuvent être séchées, congelées, essuyées avec du sucre, cuites en compotes et en confiture utiles. Pour les adultes, une excellente boisson et en même temps un médicament est la teinture de chicouté.
La chicouté trempé
Les fruits sont placés dans un récipient en verre, en le remplissant aux 2/3. Le récipient est rempli d’eau bouillie refroidie jusqu’au sommet, recouvert de gaze. Ils sont emmenés dans une pièce fraîche, où le régime de température ne dépasse pas +5 degrés. Dans cet état, les chicoutés trempés peuvent être conservés pendant toute la période hivernale..
La chicouté au sirop
Les baies sont combinées avec du sucre cristallisé en quantités égales et laissées pendant la nuit. Le matin, les mûres donneront du jus que l’on portera à ébullition à feu doux. Après cela, le jus est refroidi, puis une autre ébullition est effectuée et la délicatesse résultante est enroulée dans des bocaux ou des bouteilles. Il s’agit d’une confiture de chicouté rapide, dont les propriétés bénéfiques sont appréciées depuis longtemps par les habitants des régions nordiques..
Gelé
Tout le pouvoir de guérison des chicoutés est conservé après leur congélation. Les baies sont légèrement séchées pour éliminer l’excès de liquide (sinon elles éclateront simplement une fois congelées), puis elles sont disposées sur un plateau en une seule couche et placées au congélateur pendant plusieurs heures. Après cela, il est versé dans un sac et retiré pour un stockage ultérieur à des températures inférieures à zéro..
Miel de chicouté
Cette recette combine deux bienfaits pour le corps. Les propriétés curatives irremplaçables de la baie du nord sont complétées par les bienfaits du miel. Pour faire du miel à partir de chicouté, les baies sont placées en couches dans un récipient en verre, chaque couche étant versée avec du miel. La pièce résultante est recouverte d’un couvercle, mais pas enroulée. Conservez le miel de chicouté à des températures allant jusqu’à +4 degrés.
Toutes les propriétés bénéfiques de la chicouté sont préservées lors du traitement thermique à 85%, mais à condition que l’exposition à la température ne dure pas plus de 15 minutes.
Le mal de la baie du nord
Malgré tous les avantages de la baie de chicouté du nord, il existe un certain nombre de restrictions, en raison desquelles elle ne doit pas être incluse du tout dans l’alimentation, ou limiter strictement l’utilisation de ces baies..
Les restrictions sur l’utilisation des baies découlent de ses propriétés bénéfiques. La chicouté abaisse la tension artérielle, augmente la coagulation du sang, augmente l’acidité gastrique. Par conséquent, il ne doit pas être utilisé pour l’hypotension, la gastrite avec une acidité élevée, les ulcères d’estomac, les maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal, la tendance à la formation de caillots sanguins, les varices. Vous devez également vous rappeler de l’allergie possible aux baies. Pour les enfants, les mûres sont introduites dans l’alimentation sous forme de compotes et de gelée après un an, les baies fraîches peuvent être données après l’âge de trois ans..
La chicouté peut à juste titre être appelée la baie royale. Ses dommages sont bien moindres par rapport aux avantages incommensurables pour le corps humain. Cependant, il doit être utilisé avec beaucoup de prudence (surtout pour la première fois), en écoutant vos propres sentiments. Il faut se rappeler que les baies, les sépales, les racines, les feuilles de chicouté ont des propriétés et des contre-indications utiles. Si le corps ne donne pas de signes négatifs, cela signifie qu’il est possible d’apporter une contribution inestimable à votre propre santé, en reconstituant le régime alimentaire avec “l’orange du nord des marais”.