Le basilic, dont les avantages et les inconvénients sont l’objet de notre article, est utilisé par les amateurs d’herbes comme ingrédient supplémentaire dans la cuisine. En plus de ses utilisations culinaires, le basilic est également utilisé comme médicament. Les huiles essentielles d’épices sont souvent utilisées en parfumerie. Comment le basilic est-il utile pour les humains? Vous pouvez trouver la réponse à cette question dans notre article..
Les bienfaits du basilic pour le corps et contre-indications d’utilisation
Les avantages et les inconvénients du basilic pour la santé résident dans sa composition chimique. Le basilic contient des huiles essentielles qui, en plus d’être bénéfiques, peuvent dans certains cas nuire à l’organisme. Cette épice n’est utile pour le corps que fraîche ou séchée. Comme vous le savez, les feuilles de basilic fanées perdent leurs propriétés bénéfiques et leurs oligo-éléments. Pour tirer le meilleur parti de la plante, il est préférable d’utiliser du basilic fraîchement coupé.
Les propriétés curatives du basilic :
- Analgésique pour les crampes abdominales.
- Favorise une immunité accrue.
- Le basilic est recommandé pour la pneumonie et diverses formes de bronchite.
- Abaisser la tension artérielle.
- Élimine les saignements des gencives.
- Possède des propriétés antifongiques.
- Combat efficacement les maux de gorge.
- Le basilic est utilisé pour l’insomnie chronique.
Contre-indications :
- Le basilic est strictement interdit sous toute forme avec une mauvaise coagulation du sang, l’épilepsie et les maladies coronariennes.
- Malgré les nombreuses propriétés bénéfiques de l’épice, les médecins ne recommandent pas d’utiliser le basilic pendant la grossesse. Les huiles essentielles de la plante peuvent provoquer un tonus utérin, ce qui entraîne une naissance prématurée..
- Lors de l’allaitement, il est permis d’utiliser exclusivement du thé au basilic séché. Cette boisson aide à augmenter la lactation.
Le basilic, dont nous avons évoqué les propriétés bénéfiques et les contre-indications ci-dessus, doit être pris avec prudence..
Étant donné que cette épice contient une petite quantité de mercure, de nombreux experts ne recommandent pas de consommer de grandes quantités de basilic..
Recettes folkloriques
Pour que la décoction de basilic apporte exclusivement des bienfaits à l’organisme, il est nécessaire de la préparer correctement. Considérez quelques-unes des recettes les plus efficaces :
- Boisson tonifiante. Versez 700 – 800 ml d’eau froide dans un pot en émail. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Ensuite, nous mettons trois feuilles de basilic dans l’eau. 15 minutes après ébullition, ajoutez le citron coupé en rondelles et 2 cuillères à soupe de sucre. Cuire à feu vif pendant 10 minutes. Ensuite, vous devez fermer le bouillon avec un couvercle et le laisser infuser pendant 2 heures.
- Pour relâcher la pression. Placez les fleurs et les feuilles de basilic séchées dans un thermos et remplissez-le d’eau bouillante. Laissez la teinture pendant 4 heures. Ensuite, nous amenons la boisson à température ambiante et buvons un demi-verre au moins 3 fois par jour. Ce remède est pertinent pour les personnes souffrant d’hypertension..
- Avec angine. En cas de maladies purulentes de la gorge, il est nécessaire de presser le jus des feuilles de basilic. Le jus fraîchement pressé est mélangé avec deux cuillères à soupe de miel liquide, la consistance est soigneusement mélangée et consommée 1 cuillère à café trois fois par jour.
Avant de boire, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel de fleurs, cela donnera à la boisson un goût unique.
L’utilisation du basilic en cuisine
Beaucoup de gens se demandent où est ajouté le basilic ? Cette épice est largement utilisée en cuisine, notamment dans les pays étrangers. Regardons plusieurs recettes avec l’ajout de basilic:
- Casse-croûte. Couper les tomates en tranches et les mettre dans une assiette. Ajouter du sel au goût. Ensuite, à l’aide d’une râpe grossière, frottez le fromage à pâte dure sur les tomates. Hacher finement le basilic et saupoudrer sur le plat.
- Soupe diététique. Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les avec une râpe fine et faites-les revenir dans une poêle. Pendant ce temps, versez de l’eau froide dans une casserole en émail et mettez-la sur feu vif. Dès que l’eau bout, placez une petite poitrine de poulet. Au bout de 20 minutes après ébullition, ajoutez les carottes, les oignons, les pommes de terre en dés, salez au goût. Dès que les pommes de terre sont prêtes, éteignez le feu. Ajouter le basilic finement haché à la soupe et couvrir avec un couvercle pour infuser la soupe. Au bout d’une heure, le plat est prêt à être dégusté..
- Salade. Broyer la poitrine de poulet bouillie avec un couteau. Ensuite, prenez les tomates, hachez-les finement et mélangez les ingrédients. Assaisonnez la salade avec de la crème sure faible en gras. Bien mélanger et saupoudrer la salade de basilic.
Les avantages et les inconvénients du basilic, dus à sa composition unique, sont largement utilisés dans diverses directions. Avec modération, l’épice ne présente pas de danger pour la santé humaine, à l’exception des contre-indications.