La première description écrite de ces fruits tropicaux remonte au IIe siècle av. Le goût exquis et les bienfaits du litchi ont attiré l’attention de l’empereur chinois Wu Di. Le souverain redoutable, qui doubla pratiquement le territoire du pays, voulait vraiment devenir immortel. Des fruits rougeâtres à la chair juteuse et à la peau dense parfaitement revigorés, étanchent instantanément la soif et la faim. Peut-être seraient-ils devenus l’un des ingrédients d’un merveilleux élixir, mais les jardiniers de la cour n’ont jamais réussi à faire pousser un arbre capricieux dans le nord de l’Empire du Milieu..
En Europe, environ deux mille ans plus tard, ils ont découvert les fruits étonnants, appelés non pas litchis, mais prune chinoise. Les Russes se sont familiarisés assez récemment avec l’exotisme délicieux, mais ont déjà réussi à en apprécier les mérites.
Qu’est-ce que le litchi
Le litchi est le fruit d’un arbre à feuilles persistantes d’Asie du Sud-Est. Le fruit unique ne pesant que 20 g est composé d’une épaisse croûte coriace rougeâtre. Il est couvert de bosses, grâce auxquelles il ressemble encore plus à la peau d’un ancien monstre. Sous la coque dure se trouve une pulpe blanche, apparemment translucide. Et dans le noyau même est un os oblong.
Une fois coupé, le fruit ressemble à un œil de dragon avec une pupille brune et brillante..
Les fruits mûrs, faciles à peler, ont un goût et un arôme très agréables. Si vous ne savez pas ce qu’est le litchi, le fruit ressemblera involontairement à du raisin ou à des fraises des prés parfumées..
La composition et la teneur en calories du litchi
Le litchi est une source généreuse de nutriments et de vitamines. Les fruits en cours de maturation accumulent jusqu’à 15,2 % de sucres. Par conséquent, à la question : “Quel goût a le litchi ?”, Vous ne pouvez donner qu’une seule réponse. Sa chair sucrée et légèrement croquante séduira tous les gourmets. L’humidité donne au fruit une jutosité rafraîchissante, qui représente jusqu’à 82,5%. De plus, le fruit contient des fibres alimentaires, des vitamines et des minéraux..
L’acide ascorbique occupe la première place parmi les vitamines essentielles. Viennent ensuite les vitamines B, E, K et PP. La liste des micro- et macroéléments combine le potassium et le phosphore, le cuivre, le sodium, le magnésium, le fer, le calcium et d’autres composés.
Les desserts aux fruits sont préparés à base de pulpe sucrée, ajoutée à la crème glacée et autres délices. Dans le même temps, la teneur en calories du litchi n’est que de 70 kcal pour 100 grammes de fruits..
Litchi – une source de vitamines et d’antioxydants
Le litchi contient des vitamines B, dont la thiamine, la riboflavine, la niacine et le folate. Ces substances aident le corps à absorber les glucides, les protéines et les graisses. En raison de la forte concentration de bêta-carotène, le litchi renforce le système immunitaire, améliore le fonctionnement du foie et d’autres organes.
La médecine officielle a confirmé les bienfaits du litchi pour la toux sèche obsessionnelle. Une poignée de petits fruits normalise la glycémie, ce qui est extrêmement important dans le diabète.
Les fruits du litchi contiennent de l’oligonol, qui possède de puissantes propriétés antioxydantes. Le complexe unique améliore la circulation sanguine, augmente l’endurance du corps et protège la peau des rayons UVA nocifs.
Inclure le litchi dans votre alimentation vous permet de :
- réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de cancer, d’Alzheimer et de Parkinson;
- réduire efficacement le poids;
- ralentir le vieillissement;
- réduire la profondeur des rides;
- prévenir l’apparition des taches de vieillesse.
Pour que le corps reçoive son apport quotidien en vitamine C, il suffit de ne manger que 150 grammes de fruits frais.
L’acide ascorbique, indispensable pour l’homme, augmente la résistance de l’organisme aux maladies infectieuses, protège des radicaux libres nocifs, améliore l’état de la peau.
Les bienfaits du litchi sur la santé
En Chine et au Vietnam, les bienfaits et les inconvénients du litchi ont été bien étudiés par la médecine traditionnelle. Les fruits, appelés “cadeau pour une longue vie”, contiennent de nombreux nutriments et vitamines qui aident à combattre diverses maladies, à soigner les cheveux et la peau, à renforcer le corps des enfants et à résister au vieillissement..
Les bienfaits du litchi dans la lutte contre le cancer
Les flavones quercitine et kaempférol contenues dans la pulpe aident à combattre le cancer mortel, résistent à la multiplication et à la propagation des cellules cancéreuses.
L’efficacité des fœtus dans le traitement complexe et la prévention du cancer du sein a été prouvée.
Maladies du cœur et des vaisseaux sanguins
Le litchi normalise la pression artérielle et la fréquence cardiaque, protégeant ainsi contre les accidents vasculaires cérébraux et les maladies coronariennes. Grâce aux polyphénols et aux antioxydants contenus dans la pulpe, 1 tasse de jus de litchi normalise quotidiennement la fréquence cardiaque. Le litchi bénéficie d’une forte concentration de potassium nécessaire au cœur..
Les fruits sucrés inclus dans le menu augmentent l’immunité et bloquent le développement des maladies cardiovasculaires. Les litchis sont riches en polyphénols et en rutine, un bioflavonoïde qui renforce les vaisseaux sanguins, indispensable dans le traitement des hémorroïdes et des varices.
Les substances bioactives, notamment le cuivre, la vitamine C, le fer, le folate, le manganèse et le magnésium, sont importantes pour une bonne circulation sanguine. La consommation régulière du fruit aide à augmenter le nombre de globules rouges et à prévenir l’anémie.
Litchi pour la santé digestive
Le litchi maintient le tonus du système digestif, aide à nettoyer le corps, améliore l’appétit, élimine les brûlures d’estomac et une sensation de lourdeur dans l’estomac. La pulpe du fruit est riche en fibres solubles, ce qui régule les intestins, empêche l’accumulation de toxines et de toxines.
Il existe une idée fausse selon laquelle l’os de litchi est comestible. Ce n’est pas vrai! Le sperme frais contient des toxines qui peuvent provoquer une hypoglycémie.
Cependant, les graines séchées, qui ont des propriétés astringentes, sont utilisées dans les préparations pour lutter contre les helminthiases..
Litchi pour renforcer les os
Le litchi est une riche source de phosphore et de magnésium, de cuivre et de manganèse. Ces éléments soutiennent la santé du système squelettique, le renforcent. Avec le zinc, le cuivre stimule la production de vitamine D, augmente l’absorption du calcium.
Les bienfaits du litchi pour la beauté des cheveux et de la peau
Les litchis protègent le corps du stress oxydatif causé par la pollution de l’environnement et les rayons ultraviolets.
Manger du litchi ou l’utiliser dans les cosmétiques pour le visage peut aider à lutter contre le vieillissement de la peau, la formation de rides et la décoloration.
Fruits de litchi pour les bienfaits de la peau :
- lui fournir des nutriments;
- aider à assimiler les graisses et les protéines;
- augmenter le niveau d’humidité dans les tissus;
- accélérer la guérison.
Les fruits à la pulpe sucrée et à haute teneur en vitamines sont également bénéfiques pour les cheveux. Ils activent la microcirculation, nourrissent et renforcent les follicules pileux.
Comment manger du litchi, choisir et conserver des fruits
Les litchis ne peuvent pas mûrir pendant le transport et le stockage. Par conséquent, dans le magasin, vous devez choisir les meilleurs fruits mûrs avec une peau rose-rouge vif sans taches. Il est important que l’écorce de litchi qui conserve ses propriétés bénéfiques soit dure et élastique. Ne pas manger de fruits présentant des traces de moisissures, des dommages, des signes de fermentation et une pulpe noircie.
Avant de manger du litchi, le fruit doit être soigneusement lavé. Ensuite, vous avez besoin de :
- couper ou déchirer la peau au sommet;
- retirer le revêtement dur non comestible;
- enlever la graine.
Les fruits pelés doivent être consommés immédiatement. Les litchis épluchés peuvent être conservés à température ambiante jusqu’à 5 jours ou au réfrigérateur pendant un mois et demi maximum. Pour éviter la perte d’humidité et la détérioration, les fruits doivent être enveloppés dans une serviette en papier et placés dans un sac en plastique perforé..