Beaucoup de gens croient que la principale valeur de la pastèque est la pulpe juteuse rouge, qui est tellement appréciée des petites dents sucrées et des adultes. Malgré le fait que le composant principal de la pastèque soit l’eau, les fruits, sous la croûte verte, contiennent jusqu’à 13% de sucres, de fibres alimentaires et de pectines, de protéines, d’acides organiques et aminés. La pulpe sucrée de la pastèque contient un certain nombre de vitamines et de macronutriments importants pour le corps humain, des antioxydants et d’autres substances utiles..
Dans le même temps, la plupart des consommateurs de cette baie géante oublient ou ne connaissent pas les propriétés et les avantages des pelures de pastèque (voir la recette de la confiture de pelures de pastèque). Mais pratiquement toutes les substances bioactives présentes dans la pulpe sont également présentes dans cette partie de la pastèque. Les croûtes contiennent moins d’humidité et de sucre, mais beaucoup plus de fibres et de chlorophylle, d’acides aminés et d’autres composants actifs.
En mangeant de la pastèque, vous n’avez pas besoin de vous précipiter et de jeter les croûtes restantes, qui sont utilisées dans la médecine traditionnelle comme excellent diurétique, nettoyant, analgésique, cholérétique et expectorant.
Dans les recettes de médecine traditionnelle, les pelures sont utilisées pour préparer des jus, des infusions et des décoctions, et les pelures crues et séchées ont un effet cicatrisant, faciles à conserver et à utiliser tout au long de l’année..
L’utilisation de pelures de pastèque crues en médecine populaire
Le jus de la partie claire de la croûte favorise le passage de l’urine, il est utilisé pour les œdèmes, les maladies inflammatoires de la région urogénitale et est inclus dans le régime alimentaire pour perdre du poids. Les bienfaits des pelures de pastèque deviennent évidents si vous buvez 100 ml de ce jus à jeun. Les écorces de pastèque crues sont utiles pour les migraines, les malaises avec le rhume, la fatigue et le surmenage. Dans ce cas, des tranches de peau de pastèque sont appliquées sur les tempes..
L’humidité, les acides aminés, les vitamines et les micro-éléments entrant dans la composition de la peau de pastèque fraîche sont un excellent outil pour maintenir la beauté de la peau. Gruau de ces matières végétales:
- hydrate activement;
- régule le travail des glandes sébacées;
- a un léger effet anti-inflammatoire;
- soulage les gonflements et tonifie.
Les pelures de pastèque sont utiles dans le traitement des troubles digestifs, en particulier, les produits à base de pelure sont inclus dans le traitement de la colite, de la dysbiose et de la dyspepsie chez les adultes et les jeunes patients.
Comme remède, la médecine traditionnelle à partir des pelures de pastèque suggère de faire des décoctions et des infusions.
Décoction d’écorce de pastèque
Les patients souffrant d’obésité, de maladies des reins et de l’estomac peuvent ressentir les bienfaits tangibles des pelures de pastèque s’ils prennent un demi-verre de bouillon frais trois fois par jour..
Pour 100 grammes d’écorces de pastèque épluchées broyées, un litre d’eau est nécessaire. Le mélange est maintenu à feu doux pendant environ une demi-heure, après quoi le produit est infusé pendant environ une heure, filtré et refroidi.
Infusion d’écorces de pastèque
Pour les maux d’estomac spasmodiques, les maladies des voies biliaires et du foie, le surpoids et les maladies inflammatoires de la sphère urinaire, la médecine traditionnelle recommande de prendre des zestes de pastèque sous forme d’infusion..
Pour le réaliser, les écorces de pastèque broyées sont séchées, puis versées avec de l’eau bouillante à raison de 500 ml d’eau bouillante pour 80 grammes de cru ou deux cuillères à soupe d’écorces de pastèque broyées sèches. Le remède est infusé et filtré, après quoi 80 ml d’infusion de pastèque sont pris trois fois par jour avant les repas.
Comment sécher les écorces de pastèque?
Les pelures de pastèque séchées retiennent toutes les substances actives et ont un effet bénéfique sur les troubles gastro-intestinaux, la constipation et les processus inflammatoires dans les organes digestifs.
La préparation à base de plantes peut être prise sous forme de poudre mélangée à du miel, ou sous forme de décoctions, auxquelles d’autres herbes sont ajoutées pour un plus grand bénéfice, par exemple, le calendula, le calamus et l’achillée millefeuille..
À des fins médicinales, une partie blanche dense de la croûte est utilisée. Avant de sécher les pelures de pastèque ou de faire des décoctions et des infusions à partir de matières premières fraîches, retirez d’abord la couche de couleur unie.
Ensuite, les croûtes sont coupées en fines plaques allongées, pratiques pour être placées dans un séchoir électrique ou sur des plaques à pâtisserie. Les pelures de pastèque sont séchées à 55-60 ° C jusqu’à ce que la matière première perde complètement son humidité, lorsque les morceaux de pelures deviennent légers et cassants.
Lors du séchage, il est important de ne pas laisser monter la température afin que les bienfaits des pelures de pastèque soient maintenus au plus haut niveau possible..
Contre-indications et dommages possibles des pelures de pastèque bénéfiques
Étant donné que des substances nocives, par exemple des métaux lourds et des nitrates, peuvent s’accumuler dans les couches superficielles des melons, avec les avantages existants, les dommages causés par les pelures de pastèque ne peuvent pas non plus être exclus. Pour éviter l’impact négatif des produits à base de matières premières végétales, ils ne prennent que des pastèques de haute qualité, sans danger pour l’homme, cultivées dans le respect de toutes les règles de la technologie agricole..
Vous pouvez vous assurer et éliminer les nitrates des croûtes en trempant les morceaux pelés pendant 2-3 heures dans de l’eau froide propre.
Pendant ce temps, la plupart des substances toxiques passent dans l’humidité, et les croûtes peuvent être utilisées pour préparer des décoctions, des fruits confits et des confitures, et sécher après avoir éliminé les traces d’eau. Les propriétés bénéfiques des matières végétales sont préservées si les fruits confits sont préparés à partir des croûtes. Cependant, les pelures de pastèque saines sont nocives pour tous ceux qui souffrent de diabète ou veulent perdre du poids..
Mais avec les coliques néphrétiques, les sensations douloureuses dans l’estomac, les affections liées au pancréas, la goutte et nombre d’autres maladies, les fruits confits seront un bon complément au menu. Les fonds basés sur les pelures de pastèque sont également nocifs pour ceux qui sont sujets à la diarrhée et souffrent de lithiase urinaire. Des dommages à la santé de la croûte peuvent également être causés par l’exacerbation de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal..