La prune cerise est une plante thermophile aux fruits arrondis qui peut être utilisée pour l’alimentation. Les avantages et les inconvénients de la prune de cerise dépendent de son utilisation, en tenant compte des contre-indications, de la collecte et du stockage corrects des fruits. La prune cerise est une culture fruitière que l’on trouve dans la nature sauvage de l’Ukraine, du Caucase, des Balkans et de certaines autres régions. Il est cultivé dans de nombreuses régions de Russie et d’Europe occidentale..
Composition et teneur en calories
Pourquoi la prune cerise est-elle utile? Ce fruit est composé de 9/10 d’eau et est riche des substances suivantes :
- vitamines (PP, groupe B, C, E, A);
- acides organiques;
- pectine;
- carotène;
- minéraux (magnésium, phosphore, fer, calcium, sodium, potassium);
- les glucides;
- graisses;
- protéines.
Il y a plus de fibres dans la peau du fruit que dans sa pulpe. Il aide à nettoyer le corps. Les graines de prune de cerise sont utilisées dans la production de sorbant – charbon actif, et servent également de matières premières pour la production d’huile cosmétique.
La teneur en calories de la prune de cerise est d’environ 30 Kcal, ce qui vous permet d’utiliser le fruit dans la préparation de régimes hypocaloriques.
Quels sont les avantages et les inconvénients de la prune de cerise
Les principaux avantages de la prune de cerise sont associés à son effet sur le tube digestif. Le fruit stimule les intestins, élimine les toxines, favorise une meilleure digestion des aliments.
Les autres propriétés bénéfiques comprennent :
- effet bénéfique sur le système nerveux;
- effet anti-âge;
- améliorer l’état de la peau;
- soulagement de la toux, maladies virales;
- action cholérétique;
- chute de pression douce;
- normalisation des processus métaboliques dans le corps;
- combler le manque de vitamines;
- améliorer le processus de circulation sanguine.
Les qualités bénéfiques de la prune cerise permettent de l’utiliser pour de tels problèmes de santé :
- maladies infectieuses;
- scorbut;
- nervosité;
- états dépressifs;
- excès de poids corporel;
- migraine;
- perturbation du foie;
- problèmes de sommeil;
- manque de vitamines dans l’alimentation;
- fragilité des os;
- pathologie cardiovasculaire;
- mauvaise vue;
- faible immunité;
- migraine.
En plus des avantages, la prune de cerise peut également causer des dommages. Il est associé à la quantité élevée de fibres dans le fruit et à la composition chimique du produit. Un effet laxatif est possible lorsqu’il est consommé en grandes portions. Pour ceux qui ont des intestins faibles, il vaut mieux arrêter de manger des prunes cerises..
Ces fruits ne sont pas recommandés pour de telles conditions:
- processus inflammatoires dans les organes digestifs;
- intolérance individuelle;
- une tendance aux troubles intestinaux;
- allergie au produit.
Étant donné que le fruit a un faible indice glycémique (25), la prune de cerise peut être utilisée avec modération et avec modération par les patients atteints de diabète sucré..
Recommandations pour la sélection et la conservation des fruits
Dans les aliments crus et pour la conservation, on utilise des fruits mûrs entiers qui ne présentent aucun dommage : fissures, bosses, moisissures. Les fruits destinés à la compote ou à la confiture peuvent présenter des défauts mineurs. Les fruits récoltés doivent être conservés dans un endroit frais..
Les propriétés bénéfiques de la prune de cerise, s’il n’y a pas de contre-indications, sont en grande partie liées à la collecte et au stockage corrects des fruits. La chair du fruit doit être juteuse et parfumée de couleur jaune ou pêche. taches rougeâtres possibles.
Utilisation pour la perte de poids, dans l’alimentation des enfants et pendant la grossesse
La composition riche en substances utiles permet d’introduire le produit dans l’alimentation des enfants. La stimulation légère de la motilité intestinale et la composition naturelle contribuent à l’utilisation de la prune de cerise pendant la grossesse, lors d’un rhume, pour enrichir l’alimentation.
La faible teneur en calories du fruit permet à ceux qui suivent un régime de l’utiliser. Dans ce cas, le fruit deviendra une alternative aux sucreries et autres aliments riches en calories..
En plus d’être consommé cru, il sert à préparer :
- Confiture;
- compotes;
- sauces;
- confitures;
- utiliser des mirabelles séchées.
Types et variétés
Il existe un grand nombre de variétés et d’hybrides de prune-cerisier – plusieurs centaines.
Tous sont classiquement divisés en plusieurs catégories en fonction des conditions suivantes :
- période de maturation;
- type de couronne;
- méthode de pollinisation;
- conventionnel ou hybride ;
- appartenance à un groupe.
Dans la plupart des régions du pays, des variétés résistantes au gel avec une fructification abondante sont cultivées. Les plus populaires incluent :
- Or des Scythes ;
- Voyageur;
- J’ris pas;
- Sima ;
- Huck ;
- Monomakh ;
- Comète;
- Chuk et autres.
Par sélection, on obtient des hybrides de prune-cerisier qui ont :
- le meilleur goût;
- séparation facile des os;
- compacité de la couronne;
- résistance au gel;
- fructification abondante.
La couleur du fruit de l’arbre dépend de la composition. Plus foncé a plus de pectine, jaune a plus d’acide citrique et de sucre.
La prune cerise est utilisée en cosmétologie, en médecine traditionnelle et en cuisine. Manger des fruits avec modération renforcera le corps, améliorera la fonction intestinale et augmentera la résistance aux influences environnementales défavorables.