Cacahuètes, ou, comme on l’appelle aussi, “cacahuète”, vient du Pérou, ici pour la première fois lors de fouilles archéologiques ses fruits ont été trouvés. En 1890, un nutritionniste américain a été le premier à produire et à utiliser du beurre de cacahuète. Le beurre de cacahuète adopte pleinement le goût et l’odeur vifs et prononcés de cette noix. Et sa composition riche et sa consistance enveloppante épaisse le rendent approprié pour une utilisation dans une grande variété de domaines – cuisine, produits pharmaceutiques et cosmétologie..
Beurre de cacahuète comme il arrive?
L’huile d’arachide est un produit végétal diététique précieux comparable en valeur nutritionnelle et biologique aux produits d’origine animale. La production de beurre de cacahuète repose sur 3 méthodes:
- Huile non raffinée. C’est un produit de nuances brunes avec un arôme et un goût de noisette riches et brillants. Sa production et son application sont établies en Asie..
- Huile raffinée. Ce produit a un goût et un arôme de noisette plus doux et enveloppants, sa couleur varie du jaune clair au jaune foncé. Cette huile est produite et utilisée en Europe et en Amérique..
- Huile pressée à froid. En termes de bienfaits et de pureté, cette huile est la plus précieuse, elle est utilisée en médecine..
Contrairement à toutes les croyances, l’arachide n’est pas une noix, c’est une légumineuse qui, comme toutes les légumineuses, pousse au sol.!
Composition et teneur en calories du beurre de cacahuète
La riche composition du beurre de cacahuète explique ses propriétés et caractéristiques distinctives :
- Acides aminés. L’acide oléique oméga-9 représente environ 60% de l’huile d’arachide et l’acide linoléique polyinsaturé oméga-6 représente environ 30%. Un autre 10% sont des acides gras saturés – palmitique, alpha-linoléique, stéarique, lignocérique, arachinique et autres. Tous ces éléments sont des éléments vitaux et irremplaçables pour la santé humaine..
- Graisses hautement digestibles. Par rapport aux graisses animales, les graisses végétales sont absorbées plus facilement et plus rapidement dans le corps humain..
- Complexe de vitamines du groupe B. Parmi eux : B1, B2, B3, B5, B8 et B9. Le rôle de ces vitamines est attribué à la régulation de l’équilibre eau-sel, ainsi qu’au métabolisme des glucides, des graisses et des protéines dans le corps. Les vitamines B ont un effet positif sur les hormones, l’immunité et l’apparence d’une personne.
- Vitamine D. Cette vitamine liposoluble aide à la croissance et à la régénération du système squelettique, elle est nécessaire pour la prévention des maladies cardiaques, cancéreuses et endocriniennes.
- Macro et microéléments. Ces éléments comprennent le magnésium, le calcium, le potassium, l’iode, le cuivre, le phosphore, le fer, le zinc, le cobalt et autres. Tous ces composants ont un effet bénéfique sur la santé humaine, le bien-être et la performance..
- Choline ou vitamine B4. Un travail bien coordonné du système nerveux est impossible sans cette précieuse vitamine, elle participe également à la synthèse des phospholipides, ce qui est important pour prévenir l’infiltration de la stéatose hépatique et le développement de la lithiase biliaire..
- Bétaïne. Une fonction hépatique efficace est impossible sans bétaïne, elle contribue également à l’assimilation complète des protéines des aliments.
- Antioxydants Ce groupe comprend les vitamines A et E contenues dans les arachides et l’huile d’arachide. Dans la vie moderne, les antioxydants jouent un rôle important, qui protègent et restaurent le corps humain..
Des scientifiques allemands ont prouvé que le beurre d’arachide contient du polyphénol resvératrol, qui joue un rôle actif dans la prévention de l’excès de poids et aide à lutter contre l’obésité..
Cette substance s’est avérée efficace pour normaliser l’équilibre des œstrogènes, a une activité antitumorale et antioxydante, abaisse la concentration de cholestérol dans le sang et améliore la fonction hépatique. Grâce au resvératrol dans le corps humain, la production de collagène est activée, ce qui a un effet positif sur l’état de la peau, des cheveux et des ongles.!
La teneur en calories du beurre d’arachide est d’environ 600 kcal pour 100 grammes. C’est un chiffre assez élevé, comme tout autre produit gras huileux. Cependant, ces calories ne doivent pas être considérées comme des kilocalories habituelles, leur effet sur le corps humain est complètement différent..
Propriétés utiles et médicinales
La composition unique du beurre d’arachide offre un large éventail d’applications en médecine officielle et traditionnelle. Tout savoir sur les avantages et les dangers du beurre de cacahuète!
Huile d’arachide – propriétés bénéfiques :
- La vésicule biliaire. L’huile d’arachide stimule les fonctions de formation et de sécrétion de la bile, c’est donc un médicament cholérétique efficace.
- Le foie. L’huile est capable de restaurer les cellules du foie et de prévenir l’obésité des organes.
- Système digestif. L’huile d’arachide prévient les processus inflammatoires dans n’importe quelle partie du tractus gastro-intestinal, a un effet désinfectant et cicatrisant sur les organes internes. Grâce à cela, il résiste bien à la gastrite et aux ulcères, à la colite, à la cholécystite et à la pancréatite.
- Système circulatoire. La teneur élevée en substances dans l’huile qui affectent la coagulation du sang et la synthèse de l’hémoglobine, contribue au traitement de l’hémophilie et de l’anémie chez les personnes.
- Cœur et vaisseaux sanguins. Le beurre de cacahuète abaisse la concentration de cholestérol dans le sang, il est donc utilisé pour prévenir la formation de plaques sclérotiques, pour normaliser la pression artérielle et pour augmenter l’élasticité des vaisseaux sanguins. La consommation régulière de beurre d’arachide dans les aliments réduit le risque de pathologies cardiaques et vasculaires graves – ischémie, accident vasculaire cérébral et crise cardiaque.
- Système nerveux. La choline du beurre de cacahuète participe activement à la synthèse de la lécithine, un matériau de construction pour les cellules cérébrales et les fibres nerveuses. L’apport systématique d’huile dans les aliments fournit une activité mentale et une concentration élevées.
- Diabète. Le beurre de cacahuète abaisse le taux de sucre dans le sang, il est donc recommandé par les médecins pour le diabète.
- Vision. L’huile s’est avérée très efficace pour l’ensemble de l’appareil visuel..
- Cuir. Le beurre de cacahuète dans les recettes pour la peau offre une excellente hydratation et nutrition, a un effet cicatrisant et tonique, aide à faire face au vieillissement prématuré et à la peau sèche.
L’huile peut être nocive si elle est maltraitée dans l’alimentation si une personne est allergique à cet aliment. Les personnes souffrant d’asthme bronchique et ayant tendance à la coagulation du sang doivent faire attention à se régaler de beurre de cacahuète. Le produit le plus utile est considéré comme un produit préparé indépendamment à partir d’arachides naturelles..
Comment faire du beurre de cacahuète à la maison
Le beurre de cacahuète est un attribut d’un mode de vie sain, il donne force et énergie, permet d’avoir meilleure apparence et de se sentir bien, lutte efficacement contre le vieillissement et aide à maintenir une silhouette ! Comment faire du beurre de cacahuète à la maison ? Faire du beurre de cacahuète à la maison est simple : versez des noix de cacahuètes grillées à sec dans un bol de mixeur et broyez-les longtemps jusqu’à ce qu’elles deviennent huileuses. Pour faciliter le processus de broyage, un peu de miel ou d’une autre huile végétale peut être ajouté aux noix. Il est recommandé d’envoyer le produit fini au réfrigérateur. Naturellement! Délicieux! Facilement!
Beaucoup de gens s’intéressent à la question : beurre de cacahuète et beurre – quelle est la différence ? La pâte d’arachide est un produit prêt-à-manger hypercalorique et hautement nutritif doté d’un goût particulier dû à divers additifs – sel, sucre, autres types de noix, chocolat, miel, etc. Pas moins intéressant et en quoi le beurre de cacahuète est-il différent de la confiture ? La confiture est constituée d’arachides bouillies jusqu’à l’état de gelée avec du sucre, diverses baies et jus de fruits y sont ajoutés pour le goût et la couleur.
Le beurre de cacahuète, avec une texture onctueuse unique et un goût actif inoubliable, sera une excellente option pour un petit déjeuner copieux et nutritif. Cette délicatesse ne nuira pas à votre silhouette, vous remontera le moral et vous dynamisera toute la journée! À essayer – Goût, satiété et santé dans un seul plat!