Les herbes saines dans le jardin ne sont pas un savoir-faire, mais une tradition ancienne. Aujourd’hui, il devient à la mode de planter des épices et des plantes médicinales sur votre site. Des endroits ensoleillés sont sélectionnés pour eux. Puis, sous l’influence de la chaleur, un agréable parfum émanera de la plantation. À partir d’un jardin aussi épicé, des parterres, des bordures ou des parterres de fleurs luxueux sont créés qui s’intègrent parfaitement à l’intérieur du paysage. Maintenant, il vaut la peine de savoir quoi planter, où et comment.
Dans le chalet d’été, ces plantes ont fière allure. De plus, ils dégagent un arôme agréable, protégeant le domaine des parasites et des maladies. En même temps, ils n’ont pas besoin de soins particuliers..
Herbes utiles dans le jardin – le nec plus ultra de tous les rêves
Si le jardinier a un coin vide, il n’est pas nécessaire d’abandonner une telle idée. Au contraire, il vaut la peine de tout mettre en œuvre pour semer des épices dans le jardin.. Ils améliorent non seulement le goût des plats ou la conservation, mais ont également un effet bénéfique sur les plantes voisines :
- l’achillée millefeuille donne aux carottes une douceur particulière;
- Une bordure de ciboulette intelligente protège les fraises / cultures florales de l’oïdium et de la pourriture grise;
- l’absinthe, le nivyaniki et la tanaisie balsamique améliorent l’appétence d’un certain nombre de fruits en croissance;
- l’arôme du carvi fait fuir les limaces, ainsi que les escargots ;
- la camomille en pharmacie sature les panais, le persil racine et les carottes d’huiles essentielles.
Entre autres, les herbes parfumées attirent de nombreux insectes. Et eux, à leur tour, pollinisent toute la plantation. Ce n’est un secret pour personne que cette année, beaucoup ont été confrontés à un grave problème – les épis de maïs étaient à moitié vides. Mais s’il y avait eu des herbes-épices dans le jardin, de tels excès ne se seraient pas produits. Néanmoins, le succès d’une telle entreprise dépend d’une bonne organisation de l’entreprise..
Il est recommandé d’élargir constamment la collection d’épices sélectionnée. Dans le même temps, il est important de respecter la technologie de rotation des cultures – changer de site de plantation tous les 4 ans.
Développement de schémas de semis
La première étape consiste à choisir un endroit bien éclairé. Il devrait être sans courant d’air. De plus, la forme du futur potager est déterminée:
- Triangle;
- carré;
- cercle;
- zigzag;
- option combinée.
Les variétés végétales sont désormais correctement réparties. Le schéma de plantation d’un jardin d’herbes aromatiques est assez compliqué, car il se compose souvent de plusieurs parties.. Le jardin central de devant peut ressembler à ceci :
- Au milieu sont plantés de la sauge pourpre et des points noirs. Faire une forme yin-yang.
- Le persil et un certain nombre de camomille de pharmacie sont mis en avant.
- Au dos (au pied du banc) sont placés du romarin et de la marjolaine dorée, qui pousseront sous forme de buissons.
- Séparez le parterre de fleurs par un chemin de gravier.
Un support pour les cultures hautes est construit à partir de tiges ou de fil afin qu’ils n’obscurcissent pas les autres. Ils adhèrent à une règle simple : les petites espèces se regroupent autour des grandes..
La passerelle (d’un côté) est encadrée d’un parterre de lavande et de bergamote. Une source d’eau ou un bol décoratif est installé dans le coin. La seconde moitié du parterre de fleurs est semée de calendula, ainsi que de mélisse panachée. La bordure d’un tel chef-d’œuvre est un arc scorodin. Herbes parfumées en arrière-plan. Il est préférable de les ranger dans l’ordre suivant :
- angélique;
- tanaisie;
- la paresse;
- fenouil;
- digitale.
Le point en gras dans cette rangée sera mis par la pulmonaire. Le mur pour une telle entreprise sera : la plantation de chèvrefeuille et de guimauve.
Sur le lit d’épices, il y a une place spéciale pour les annuelles. Il est recommandé de le semer avec de l’aneth, du basilic, de la moutarde à feuilles caduques ou du cerfeuil. La gamme des variétés sélectionnées dépend en grande partie des goûts et des préférences des propriétaires..
Options pour créer un parterre de fleurs original
En aménagement paysager, des conceptions extraordinaires sont souvent utilisées. Les experts créent avec succès de superbes jardins d’herbes aromatiques dès le bout de la maison. Ils peuvent avoir 3 variantes d’exécution :
- Débarquements insulaires. Quatre jardins à façade ronde sont aménagés selon le principe du losange. Dans le coin extrême, la sauge est semée et dans les voisines – le basilic et l’ail. Le dernier parterre de fleurs est accompagné de menthe, encadré de thym.
- Sous la forme d’un costume croisé. Les herbes épicées sont semées uniquement autour du périmètre. Le premier plan se compose de 2 variétés de basilic (vert et violet), suivi de ciboulette et de poireaux mélangés à de la salade. Plus loin dans la rangée sont placés l’estragon, la bourrache, la sauge, le piment et l’ail, et le dernier “pétale” de la structure est enlevé avec de la menthe frisée.
- Toboggan alpin miniature. La ligne centrale comprend la sarriette, la sauge, le basilic et la limace. Il y aura du persil à l’avant et 2-3 variétés d’oignons (schmitt et limace) avec de la mélisse à l’arrière.
La photo donnée d’herbes épicées avec des noms montre le résultat final, car les plantes sont montrées au moment de la floraison violente. Mais ce ne sont que des croquis standard. Par conséquent, l’emplacement des cultures peut être modifié en fonction des souhaits et des objectifs du jardinier..
Certaines personnes s’entraînent à semer immédiatement des graines en pleine terre. D’autres conseillent d’utiliser des semis, car cela permet de voir plus facilement l’image finale..
Choix difficile des cultures
Maintenant, il est important de considérer plus en détail quelles herbes épicées peuvent être cultivées dans le jardin pour être belles et pratiques. Un bref aperçu de chacun d’eux aidera à déterminer le choix des spécimens appropriés..
menthe
Les buissons compacts dégagent un arôme capiteux, saturant l’air de la fraîcheur du menthol. Ces propriétés sont possédées par 4 variétés principales de menthe :
- vert bouclé;
- citron (mélisse);
- Pomme;
- poivré.
Toutes ces variétés poussent bien aussi bien dans les zones ombragées que ensoleillées. Les terres lâches et, surtout, fertiles sont propices à la culture. Arrosez les verts deux fois par mois. Sinon, l’eau n’aura pas le temps de sécher, ce qui entraînera une stagnation..
Les feuilles de la plante odorante sont attachées aux tempes lorsque la tête fait mal. Pour certains, cela aide même pendant les crises de migraine..
Romarin
En apparence et en odeur, il ressemble à des aiguilles de pin. Cependant, les brindilles aromatiques ajoutent une touche d’amertume aux plats. L’herbe épicée pousse bien dans le jardin s’il y a un sol calcaire là-bas. Un endroit pour cela est choisi sans courants d’air et avec un éclairage suffisant. La culture nécessite un arrosage régulier mais modéré. Si vous remplissez un lit de jardin, le rhizome va simplement s’envenimer.. Il existe également 3 règles pour une prise en charge réussie :
- au printemps pour effectuer une taille de mise en forme;
- couvrir d’un matériau dense pour l’hiver;
- tous les 7-8 ans, couper le buisson à rien, comme rajeunissement.
Il est nécessaire de récolter et de sécher ces herbes épicées vivaces dans le pays au début de l’été, jusqu’à ce qu’elles soient vieilles. Dans la plupart des cas, ils sont utilisés comme assaisonnement, ainsi que pour la création de préparations médicales et cosmétiques..
Thym
La hauteur de ce demi-arbuste est de 40 cm, sa tige ramifiée est soit ascendante, soit rampante. Les feuilles dures sont arrondies et parfois oblongues. Diffère en thym avec un merveilleux arôme de citron et un arrière-goût amer et piquant. L’arbuste a besoin d’un entretien facile :
- garder le sol humide, mais pas mouillé;
- éviter tout ombrage ;
- ameublir le sol, qui ne doit pas être acide;
- au printemps, coupez les pousses en croûte rigide.
Traditionnellement, le pied des collines alpines et des rocailles est décoré d’une plante odorante. Les feuilles fraîches et séchées sont utilisées dans les soupes de légumes et les plats de haricots, ainsi que dans la médecine populaire.
Le thym relève les viandes grasses grillées. Pour rehausser l’arôme, il est ajouté aux produits de boulangerie : tartes ou tartes. Une herbe aussi utile est nécessaire dans le jardin, car elle est utilisée pour mariner les concombres, les tomates et les courgettes, ainsi que pour fumer du poisson / de la viande..
Basilic
Beaucoup sont confrontés au fait que les épices parfumées ne se présentent souvent pas. Par conséquent, il est recommandé de semer l’assaisonnement sur les semis 2 mois avant la plantation en terre, c’est-à-dire fin mars. Pour cela, les contenants sont préparés avec :
- terrain de jardin;
- humus;
- tourbe.
Tous les composants sont pris de manière égale. Début juin, les semis sont transférés sur le site. Les spécimens sont plantés à une distance de 20 cm, laissant 30 cm pour l’allée. Grâce à ces paramètres, les semis auront suffisamment de lumière et d’air pour ne pas moisir.
Après la plantation, le lit est recouvert de paillis et arrosé abondamment. Couvrir le basilic de papier d’aluminium pendant la nuit pour qu’il prenne racine en toute sécurité..
Légumes verts
Il est impératif de semer des verts sains dans le jardin. Bien sûr, cette collection comprend les mêmes trois premiers :
- Aneth;
- persil;
- coriandre.
Néanmoins, ils sont toujours dilués avec quelque chose de nouveau. Récemment, la roquette a gagné la sympathie du public.. Cependant, pour une culture réussie, il est important de prendre en compte les caractéristiques suivantes :
- le régime de température est de + 16 ° C, donc, au début du printemps, le lit de jardin est couvert;
- l’acidité du sol doit être la plus basse ou neutre;
- profondeur d’atterrissage 10-15 mm;
- espacement des rangs jusqu’à 15 cm.
Coupez le feuillage lorsqu’ils ont atteint 10 cm.La roquette peut être accompagnée d’une des variétés de laitue. Complétez la composition avec du fenouil, qui est similaire à l’aneth. En une saison, il peut être semé 3 fois..
La particularité du fenouil est que les deux feuilles avec des graines et un faux bulbe conviennent à l’alimentation. Toutes les parties de la plante donnent aux plats une douceur agréable..
Coin de guérison
Chaque femme au foyer bienveillante comprend qu’il est tout simplement impossible de se passer d’herbes médicinales dans le pays (les photos et les noms sont donnés ci-dessous). C’est une contribution inestimable à la santé et au bien-être de la famille. Il est toujours important de choisir les bonnes variétés :
- L’origan est connu sous le nom d’origan. L’herbe est utilisée pour faire du thé ou l’ajouter aux plats de viande. Il aide contre la toux, les maladies de la peau, les troubles gastro-intestinaux et l’insomnie.
- Estragon ou estragon. Donne à la viande, au poisson, aux marinades et aux cornichons une saveur agréable. Utile pour les maladies cardiovasculaires.
- Menthe et mélisse. Enrichit les boissons froides et chaudes d’un arôme original. A un effet sédatif, analgésique, sudoripare et diurétique, et anti-inflammatoire.
- Sauge. En raison des propriétés antibactériennes, les infusions sont utilisées dans le traitement de l’amygdalite et des maladies de la cavité buccale. La culture grandit depuis 8 ans.
Il convient de garder à l’esprit que certaines des cultures mentionnées se développent et finissent par évincer les cultures voisines. Il est donc recommandé de les tailler à temps..
Cultiver des herbes dans le jardin ne demande pas beaucoup d’efforts, en plus de leur trouver un endroit ensoleillé qui doit être désherbé et arrosé. Certaines plantes devront encore être taillées, tandis que d’autres devront même être couvertes et nourries. Dans le même temps, de nombreuses personnes construisent un simple jardin avant ou recouvrent une roue ordinaire d’une voiture avec de la terre. Cependant, le résultat en vaut la peine, car les herbes saines du jardin sont aromatiques, savoureuses et médicinales..