L’huile de maïs, dont les propriétés bénéfiques et les contre-indications sont bien étudiées, est utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle depuis plus de 100 ans. Comme la plupart des autres huiles végétales, elle a un point de fumée élevé (environ 160°), ce qui justifie son utilisation pour la friture. Récemment, les huiles naturelles de grains de maïs ont commencé à être vendues même dans les pharmacies. Néanmoins, les femmes au foyer ordinaires se posent de nombreuses questions sur les avantages et les inconvénients de l’huile de maïs, sur la manière de prendre différents types de ce produit..
Composition et types d’huile de maïs
Les trois composés que l’on trouve dans toute huile végétale sont les acides gras monoinsaturés, polyinsaturés et saturés. Selon le type d’huile, seul le pourcentage d’acides change, ce qui affecte à son tour la teneur en calories et les propriétés du produit. L’huile de maïs, qui contient 900 calories, contient 28 % de graisses monoinsaturées, 55 % de graisses polyinsaturées et 17 % de graisses saturées..
Si vous étudiez la gamme d’huiles de maïs proposées, des sous-types conditionnels peuvent être distingués :
- Raffiné désodorisé et non désodorisé.
- Non raffiné (premier tour).
Raffiné avec le marquage de la lettre D est utilisé pour la préparation d’aliments diététiques et pour enfants, et avec le marquage de la lettre P est utilisé pour la préparation d’aliments à l’échelle industrielle.
Pour la cuisine de tous les jours, l’huile de maïs raffinée désodorisée convient. Et pour la fabrication de produits cosmétiques pour la maison et l’utilisation à des fins de récupération, il est nécessaire d’acheter de l’huile non raffinée de la première extraction. Veillez également à faire attention au fait que la bouteille est marquée « non-OGM ».
Différence entre les deux principaux types d’huile
En étudiant les propriétés bénéfiques et les contre-indications de l’huile de maïs, vous devez vous rappeler que presque toutes les recettes folkloriques sont basées sur un produit non raffiné. À partir de là, les femmes au foyer décident de «ne pas économiser d’argent» et utilisent du pétrole brut assez cher pour la friture. Ceci est fortement déconseillé. Le fait est que lorsqu’il est chauffé, le pétrole brut commence à libérer des substances cancérigènes dangereuses. Mais l’huile raffinée marquée “D” est complètement nettoyée des impuretés inutiles et est prête pour des effets thermiques agressifs..
Nous pouvons dire que les avantages et les inconvénients de l’huile de maïs non raffinée dépendent entièrement de la façon dont elle est utilisée. Si vous n’expérimentez pas et n’essayez pas de prendre le produit en grande quantité, des changements positifs dans la santé et l’apparence peuvent être remarqués en un mois..
Il ne faut pas oublier les contre-indications sous forme de tolérance individuelle et de possibles réactions allergiques..
Bienfaits de l’huile de maïs pressée à froid?
Le produit aromatique améliore non seulement le goût des aliments, mais contribue également à promouvoir la santé. La grande quantité d’acides gras oméga-6 dans la composition est responsable du renforcement du système immunitaire et de la préparation du corps à lutter contre les virus saisonniers. Une cuillère à soupe d’huile par jour soulagera la constipation, améliorera le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Un tel remède naturel est indiqué pour ceux qui souffrent de chutes de pression..
En termes de recherche officielle, les scientifiques ont montré que l’huile de maïs pressée à froid peut être utilisée pour augmenter le « bon » cholestérol. Et les phytostérols contenus dans l’huile (campestérol, bêta-sitostérol et stigmastérol) sont responsables de la baisse du mauvais cholestérol. Il ne faut pas oublier que de tels effets positifs ne sont inhérents qu’à l’huile de première pression..
Manger de grandes quantités d’huile comestible peut avoir un effet négatif sur le système cardiovasculaire..
L’utilisation d’huile de maïs non raffinée en cosmétologie à domicile
En raison de la présence d’acide linoléique dans la composition, l’huile de maïs est excellente pour les soins de la peau. Le frottement de la suspension huileuse active le mécanisme de régénération intracellulaire, qui conduit au renouvellement de la couche supérieure de la peau. De plus, les cosmétologues recommandent d’utiliser de l’huile pour démaquiller la peau, car elle ne bloque pas les pores. À la suite de ces soins simples, la peau devient lisse et douce. Ceux qui utilisent un tel remède de manière continue, notent que la peau commence à “briller” de l’intérieur.
Il est recommandé d’utiliser de l’huile de maïs pour le soin du cuir chevelu, des cheveux et des sourcils.
Frotter l’huile tiède (pas chaude !) dans les racines aidera à renforcer les cheveux et à restaurer leur éclat naturel. Pour gagner du temps dans la fabrication de masques multi-composants pour la maison, vous pouvez ajouter quelques gouttes à n’importe quel revitalisant disponible dans le commerce conçu pour les cheveux secs..
Certaines marques de cosmétiques professionnelles (par exemple, l’israélienne Christina) proposent d’acheter des cosmétiques prêts à l’emploi, dont l’ingrédient principal est l’huile de maïs spécialement préparée..
Où, en plus de cuisiner, vous pouvez utiliser de l’huile de maïs raffinée?
Les propriétés bénéfiques et les contre-indications du produit non raffiné conduisent à l’idée erronée que l’huile raffinée ne peut être utilisée qu’en cuisine. En fait, l’huile raffinée d’une plante aussi vibrante profite aux humains à l’échelle industrielle..
L’huile est utilisée :
- dans la fabrication de savons (y compris pour la préparation de produits cosmétiques pour la maison nécessitant un traitement thermique);
- comme composant principal de divers insecticides;
- pour la fabrication de médicaments pour les maladies cardiaques (y compris la nitroglycérine bien connue);
- comme base pour les biocarburants qui ne causent aucun dommage à l’environnement;
- pour protéger certains métaux de la corrosion.
En tenant compte de tous les faits ci-dessus, vous pouvez vous faire une idée assez précise des avantages et des inconvénients de l’huile de maïs. Seule l’utilisation du bon type de produit en quantités raisonnables peut apporter des bénéfices tangibles pour la santé. Si l’utilisation quotidienne d’huile n’a pas provoqué l’apparition d’effets secondaires individuels, vous pouvez essayer d’abandonner d’autres types de graisses végétales (moins chères et plus courantes)..