Les cerisiers peuvent être trouvés dans presque tous les jardins, mais tout le monde ne connaît pas les propriétés bénéfiques des cerises. Une poignée de baies contient la norme quotidienne de vitamines et de minéraux. La cerise est la première baie pour les maladies du système cardiovasculaire, nettoie le corps des toxines et des radicaux libres.
Les avantages et les contre-indications des cerises
Les fruits de la cerise ont des avantages comparables à ceux de la grenade et du cassis. Une petite baie contient une quantité accrue de pectines, de sucres et de substances organiques, c’est pourquoi les cerises sont utiles pour le corps humain..
La baie, avec son acidité inhérente, contient deux fois plus de nutriments que les cerises douces. Et son pigment rouge ne provoque pas de réactions allergiques..
100 grammes de cerises mûres contiennent :
- 85 g d’eau;
- 8 g de protéines ;
- 5 g de matières grasses ;
- 3 g de glucides ;
- 3 glucose et fructose;
- 5 g de fibres ;
- 4 g de pectine ;
- 4 g sont des acides organiques (succinique, citrique et formique).
Les cerises contiennent des vitamines A, C, E, PP, groupe B.
Propriétés utiles des cerises
Les cerises sont consommées sous n’importe quelle forme et donnent à votre corps une portion supplémentaire de vitamines et de minéraux. Les baies et le jus sont utiles :
- Pour le système cardiovasculaire, les cerises sont considérées comme une baie importante. La consommation régulière de cerises réduit le risque de crise cardiaque et d’ischémie. Les substances contenues dans les cerises nettoient et renforcent les vaisseaux sanguins, abaissent la tension artérielle.
- Avec la goutte, boire du jus et de la pulpe de cerise fraîche réduit la quantité d’acide urique dans le sang et améliore l’état des articulations. Cette propriété des cerises renforce l’effet des médicaments utilisés pour la goutte..
- Pour l’immunité. La teneur élevée en vitamine C et en bioflavonoïdes des cerises a des effets anti-inflammatoires. Les jus et les baies améliorent l’état du corps, abaissent la température et sont utilisés comme adjuvant dans le traitement du rhume. Il est recommandé de manger des baies avec la peau, qui contient également des substances similaires à l’action de l’aspirine..
- Pour femme. La teneur en magnésium de la pulpe des cerises est ce que les cerises sont utiles pour le corps des femmes. Avec le calcium, qui se trouve également dans les baies, le magnésium renforce les os, normalise le métabolisme du glucose et aide à surmonter la fatigue pendant la menstruation ou la ménopause.
Les cerises ne sont pas contre-indiquées pendant la grossesse et aident à faire face à l’anémie pendant cette période de la vie d’une femme..
Contre-indications à l’utilisation des cerises
Avec toutes les propriétés bénéfiques des cerises, il existe également des contre-indications à son utilisation:
- A jeun, les baies sont déconseillées aux personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux : pancréatite, ulcères et augmentation de l’acidité de l’estomac.
- Avec un effet positif sur les gencives, la consommation de grandes quantités de cerises peut affecter négativement l’émail des dents et conduire à la carie dentaire..
- Les cerises sont consommées avec prudence pour le diabète sucré et une tendance à l’obésité, avec une baie faible en calories, les cerises contiennent du fructose et du glucose, ce qui peut augmenter la glycémie.
- Les cerises ne sont pas recommandées pour les personnes atteintes de certaines affections pulmonaires.
Pour éviter que les acides contenus dans la pulpe des cerises ne détruisent l’émail des dents, vous devez vous rincer la bouche après avoir mangé des baies..
Parties utiles et nocives des cerises
Les propriétés bénéfiques des cerises sont possédées non seulement par la pulpe du fruit, mais aussi par les feuilles, les branches, l’écorce et même la résine de la plante. Toutes les parties de la cerise sont riches en sels minéraux. Les substances médicinales qui composent les feuilles ont un effet hémostatique et sont utilisées pour traiter les lésions de la peau..
Le thé des branches de la plante est utilisé pour les rhumatismes et les troubles gastro-intestinaux. Les propriétés médicinales de l’écorce de cerisier sont utilisées dans le traitement de la glande thyroïde et en cas d’intoxication par les fruits de mer. Les décoctions des tiges sont bues pendant le traitement de la lithiase urinaire. La colle dite est préparée à partir de la résine, qui est utilisée dans le traitement de l’inflammation de la muqueuse gastrique.
Les propriétés curatives des cerises et de ses parties ne doivent être considérées que comme un complément au traitement général des maladies..
La nocivité des noyaux de cerises dépend de la manière dont elles sont utilisées. Les noyaux de cerise contiennent du glycoside d’amygdaline, lorsqu’il pénètre dans l’estomac humain, il se décompose en substances, dont l’un est l’acide cyanhydrique toxique, qui peut provoquer une intoxication grave.
Vous ne devriez pas avoir peur d’avaler accidentellement plusieurs graines, mais les manger délibérément met votre vie en danger, le nombre de plus de 50 graines est considéré comme fatal.
Les graines ne sont pas dangereuses sous forme sèche et lors de traitements thermiques supérieurs à 75°C, par exemple dans les compotes et confitures. Mais lors de la préparation de teintures alcooliques, la substance toxique n’est pas détruite, il est donc recommandé de retirer les os avant de faire des teintures.
L’huile de pépins de cerise est utilisée en cosmétologie pour améliorer l’état de la peau. Notamment les propriétés bénéfiques des cerises sont utilisées comme agent protecteur contre les effets nocifs des rayons UV sur la peau..
Il est sûr et bénéfique de remplir des oreillers avec des os et de les utiliser comme compresses pour soulager divers types de douleurs : goutteuses, lombaires, coliques, douleurs musculaires.
Comment conserver les cerises utilement
La cerise est un produit périssable, par conséquent, afin d’utiliser les propriétés positives des baies non seulement en été, il est important de les conserver correctement, sans utiliser de traitement thermique supérieur à 60 ° C.
Cerise surgelée
Conservation de toutes les vitamines et micro-éléments pendant la congélation, quels sont les avantages des cerises congelées.
Il est important de bien décongeler les cerises, en les laissant au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elles soient décongelées toutes seules..
Les cerises décongelées conservent leur goût et sont utilisées dans la production de boissons aux fruits saines, des jus pouvant être consommés tout au long de l’année. Les cerises ont des propriétés antioxydantes et maintiennent le corps en bonne forme.
Les avantages et les inconvénients des cerises congelées résident dans la mesure dans laquelle les baies sont consommées. De grandes quantités de cerises peuvent causer la diarrhée.
Le fer contenu dans les cerises aide à maintenir un taux d’hémoglobine normal. Les cerises sont utilisées pour tousser, les baies ont un effet expectorant.
Cerises séchées
Les cerises séchées sont utilisées pour faire du muesli et d’autres petits-déjeuners et collations sains. Les propriétés bénéfiques des cerises séchées aident le corps à surmonter les rhumes saisonniers, car les vitamines C, A et E sont stockées dans les baies. Une poignée de cerises séchées contient les besoins quotidiens pour rétablir l’équilibre des vitamines dans le corps..
Manger des cerises séchées peut aider à réduire la dépendance à la nicotine.
Manger régulièrement des cerises séchées peut améliorer le fonctionnement du système digestif, éliminer les scories et la constipation..
Cerise séchée
Les cerises séchées sont utiles dans les desserts diététiques. Les oligo-éléments contenus dans la baie ont un effet bénéfique sur l’état de la peau, préviennent le vieillissement général du corps. L’utilisation de cerises séchées a un effet bénéfique sur le système nerveux et l’état psycho-émotionnel. Y compris favorise un bon sommeil.
Les avantages et les inconvénients des cerises séchées dépendent de la quantité de baies consommées. Malgré la préservation des propriétés utiles des cerises séchées, les baies ont une teneur en calories plus élevée que les fraîches. Manger beaucoup de nourriture peut faire augmenter la glycémie. Cela devrait être pris en compte par les personnes atteintes de diabète sucré et ayant un poids corporel accru..
Jus de cerises et boissons aux fruits
Il est important de se rappeler que les propriétés utiles ne sont préservées que lorsque les jus et les boissons aux fruits sont fabriqués à partir de baies non traitées thermiquement. Les jus de cerises et les boissons aux fruits bien préparés conservent tous les éléments bénéfiques des baies fraîches.
Les bienfaits des boissons aux cerises sont utilisés pour restaurer la microflore intestinale après la prise d’antibiotiques. Le jus de cerise est utilisé pour la prévention des maladies intestinales. La boisson aux fruits a un effet général cicatrisant et fortifiant sur le corps..
Le jus de cerise fraîchement pressé est utilisé pour traiter le cancer, l’arthrite et prévenir l’athérosclérose. Le jus de cerise améliore l’appétit et est utilisé comme adjuvant dans le traitement de certaines maladies du système nerveux.
Le jus de cerise a un effet laxatif doux, nettoie le corps et le sature de micro-éléments utiles.
La cerise est une culture sans prétention qui pousse dans n’importe quelle zone climatique. Connaissant les propriétés bénéfiques des cerises pour l’homme et les contre-indications, vous pouvez soutenir et reconstituer votre corps en vitamines et l’aider à faire face aux maladies.