Les propriétés bénéfiques du thym sont largement utilisées en médecine traditionnelle. La plante a gagné sa popularité en raison de l’énorme ensemble d’oligo-éléments et de vitamines. Les infusions à base de plantes sont utilisées pour traiter de nombreuses maladies, y compris la dépendance à l’alcool..
Le thym et sa composition chimique
Beaucoup de gens ne savent pas à quoi sert le thym. En fait, c’est une épice très saine. La composition essentielle du thym est riche en carvacrol, un antibiotique naturel puissant et une substance bactéricide qui détruit même les infections à staphylocoques. Il existe de nombreux autres composés dans l’huile essentielle : le thymol, le cymène, le linalol, ainsi que le caryophyllène..
Composition chimique du thym :
- vitamine C, B, A, tocophérols, acide nicotinique;
- bêta-carotène;
- la choline, substance semblable à une vitamine ;
- à partir d’alcools terpéniques : terpinéol et bornéol ;
- ascaridol;
- acide ursolique;
- minéraux : sodium et potassium, composés de fer, sels de calcium, sélénium.
La valeur énergétique du thym est de 275 kcal pour 100 grammes. Surtout, cette plante comprend des glucides – près de 64 g, des composés protéiques – 9 g, des lipides – 7 g.
La composition spécifique du thym l’a rendu largement utilisé à des fins médicales. Un dérivé du phénol – le thymol, riche en culture épicée, lutte en douceur mais efficacement contre les micro-organismes pathogènes. De plus, ce composé n’est pas toléré par les helminthes, agents responsables d’infections fongiques.
Les propriétés bénéfiques du thym
Le thym a un effet positif sur le corps humain grâce à des composés tels que les acides organiques, les minéraux, les huiles essentielles, les tanins, les résines, les substances amères, les flavonoïdes.
Le thym a les propriétés bénéfiques suivantes :
- réduit l’inflammation;
- détruit les infections;
- élimine l’œdème;
- soulage la douleur, les spasmes, les crampes;
- abaisse la température;
- soulage la chaleur;
- apaise, normalise le sommeil, soulage l’insomnie.
Les tiges préalablement séchées étaient utilisées comme encens dans le culte. De nos jours, l’industrie de la parfumerie est une consommatrice active de thym..
Le thym est apprécié non seulement des humains, mais aussi des abeilles pour son arôme riche. La plante appartient à de précieuses cultures mellifères. Le miel de thym est particulièrement sain et aromatique. Le thé de la plante est donné aux enfants souffrant d’anémie, aux adultes souffrant de troubles nerveux, de dépression, de migraine.
L’huile parfumée de la plante aide à guérir les poumons de diverses maladies. Il résiste particulièrement bien à la bronchite, à la toux, à la coqueluche, à l’asthme. En plus de ses propriétés diaphorétiques, le thym est indispensable contre la grippe, le rhume et l’écoulement nasal. Le thym traite l’inflammation dans les intestins, les flatulences. Il aide à mieux digérer et assimiler les aliments.
Le thé au thym avant le coucher apaise les nerfs, soulage l’insomnie. En outre, les infusions sont utilisées à l’extérieur comme remède contre les maladies de la peau..
L’utilisation du thym en cuisine
L’arôme agréable et la légère amertume du goût du thym peuvent donner à divers plats un goût particulier. Plus souvent en cuisine, les feuilles des plantes sont recherchées, mais certains cuisiniers ajoutent aussi des brindilles entières.
Les condiments à base de thym ne conviennent pas aux personnes souffrant d’ulcères, car la plante irrite la muqueuse de l’estomac..
Pour la viande et le poisson
Le plus souvent, l’épice est utilisée pour les plats de gibier. La plante sèche en poudre est frottée avec des morceaux de carcasses de viande et de poisson avant la cuisson. L’épice est également ajoutée aux saucisses ou aux escalopes hachées. L’épice est parfaite pour les plats à haute teneur en matières grasses, car elle stimule la digestion. L’herbe sèche convient à la cuisson des viandes fumées ou à la friture dans du saindoux.
Légumes et champignons
Le thym entre toujours dans la composition des épices, par exemple dans les « herbes de Provence ». Le thym est utilisé dans la cuisine méditerranéenne, ajouté aux salades, car il se marie bien avec divers légumes et surtout les champignons.
Une amertume légère et agréable ne peut qu’augmenter l’appétit.
Premier repas
C’est une autre tendance culinaire pour le thym – les soupes et le bortsch, des bouillons riches. Ils acquièrent un arôme spécial et un goût inhabituel même avec l’ajout d’une pincée de thym..
En plus de ces plats, du thym est ajouté :
- dans les boissons alcoolisées, les teintures alcoolisées ;
- dans les fromages à pâte dure et marinés;
- lors du décapage et de la mise en conserve (surtout bien mettre en valeur les olives au thym);
- dans la composition de produits de boulangerie sucrés et salés.
La variété de thym citron est appréciée des pâtissiers du monde entier. Ils sont aromatisés avec divers desserts.
L’utilisation du thym en médecine
De nos jours, le thym n’est pas seulement acheté dans les magasins, mais aussi cultivé dans les chalets d’été. Il s’agit d’une matière première médicinale très abordable, qui a trouvé son application en médecine traditionnelle..
La façon la plus simple de préparer du thé consiste à ajouter des brins de thym, à la fois frais et séchés. Ajoutez 1 cuillère à café à une tasse de thé standard. herbes séchées, insister 5 minutes et filtrer. Ça y est, la boisson médicinale est prête. Cette décoction de thym peut être utilisée sur le visage ou ajoutée au thé noir..
Avec l’alcoolisme
Cette dépendance complexe se soigne également avec la décoction de thym. Vous avez besoin de 15 g de la plante pour verser 0,5 litre d’eau bouillante. Le mélange est chauffé au bain-marie ou à feu doux pendant 15 minutes, filtré et porté à un volume de 0,5 l avec de l’eau bouillante. Si vous buvez une telle décoction de 50 ml par jour pendant 2 semaines, cela fournira un réflexe nauséeux à toutes les boissons alcoolisées..
Avec des maladies articulaires
Une infusion alcoolisée préparée sur du thym est un remède miracle qui résiste parfaitement non seulement aux maladies articulaires, mais aussi à la sciatique..
Pour ce faire, vous aurez besoin de :
- 8 cuillères à soupe. l. herbes;
- 1 bouteille de vodka (0,5 l.).
Dans un bocal en verre, mélangez l’herbe avec de la vodka, cachez-la dans un endroit sombre pendant 14 jours. Pendant ce temps, vous devez secouer le contenu de temps en temps. Après 2 semaines, l’infusion doit être filtrée et frottée avec les points douloureux..
Les bains avec une décoction de plante aident également à guérir les rhumatismes et à éliminer les douleurs articulaires. Il vous faut 2 litres. insistez 200 g de thym sec dans de l’eau bouillante, puis ajoutez cette infusion au bain, prenez-la pendant 15 minutes deux jours de suite.
En toussant
Le thé infusé au thym, après la première utilisation, soulage l’état du patient avec divers problèmes pulmonaires, asthme, bronchite..
Il est préparé dans l’ordre suivant :
- Une cuillère à soupe avec une colline d’herbes est placée dans un thermos, 200 ml sont ajoutés. eau bouillante.
- Le thé est infusé pendant 2-3 heures, puis filtré.
- Posologie pour adultes – 1 cuillère à soupe. l., pour les enfants – 1 c. Prendre le bouillon trois fois par jour après les repas.
L’application topique de thym aidera avec une toux forte et persistante. Afin de soulager la maladie, vous devrez frotter la poitrine avec une infusion de thym. Posez ensuite une feuille de papier ordinaire imbibée de graisse de chèvre par dessus. Une telle compresse doit être mise la nuit. Quelques jours de thérapie et la bronchite disparaîtront une fois pour toutes..
Contre-indications et dommages possibles
Si vous ne suivez pas le dosage du thym, vous pouvez avoir des dommages au lieu des avantages pour la santé. Ne pas utiliser de thym chez la femme enceinte, en cas d’ulcères intestinaux ou gastriques, ou chez les patients atteints d’hépatite, de fibrillation auriculaire ou de pyélonéphrite..
Avant d’utiliser du thym frais, vous devez vous rappeler qu’avec une fonction thyroïdienne réduite et l’athérosclérose, il peut être nocif..
Une épice de thym savoureuse et saine peut vous sauver de nombreux maux. C’est la plante la plus populaire, dont la demande ne fait qu’augmenter..