Les légumes et les légumes verts sont bons pour la santé – c’est une connaissance commune. Les carottes sont largement utilisées en médecine. Ce légume-racine contient de nombreuses substances utiles – fibres, carotène, vitamines, minéraux, acides organiques, huiles essentielles. Pour les humains, les carottes sont un produit alimentaire diététique, cosmétique et médical. Il est mangé cru et bouilli, des salades sont préparées, ajoutées au salage, le jus est pressé. Toutes les parties d’une plante précieuse sont dotées de propriétés curatives – racines, sommités et graines..
Description et composition des carottes
La carotte est une culture bisannuelle appartenant à la famille du céleri. Au cours de la première année de vie, la formation d’une plante-racine se produit, dans la seconde – les graines mûrissent sur la plante. Les variétés diffèrent les unes des autres par l’ombre, la forme et la taille des racines et la période de leur maturation. Les carottes sont cultivées par de nombreux jardiniers, la plante aime l’humidité et les sols nutritifs. Les variétés les plus précieuses sont considérées comme ayant une taille moyenne d’une plante-racine d’une riche teinte orange avec une teinte rougeâtre..
Les carottes occupent la première place dans la teneur en carotène, assimilé dans le corps humain sous forme de vitamine A.
Les propriétés curatives des carottes sont dues à leur précieuse composition. Le légume contient un complexe de substances biologiquement actives – alpha, bêta, gamma-carotènes, fibres alimentaires, acides, macro et microéléments, esters, flavonoïdes, phospholipides, substances amylacées. Il contient des glucides et des protéines, pas de matières grasses. Le légume-racine contient des phytoncides – des antibiotiques naturels qui suppriment l’activité de la microflore pathogène dans le corps.
L’utilisation des carottes est variée – elles sont consommées fraîches, bouillies et cuites au four, les salades sont préparées, en conserve, pressées. Les carottes sont recherchées en médecine – elles sont utiles pour la vision, la peau et les cheveux, les systèmes nerveux, excréteur, circulatoire et digestif. Nécessite des carottes avec de l’huile pour la vue. Le légume-racine a une faible teneur en calories, il est donc inclus dans le régime alimentaire pour perdre du poids..
Carottes dans l’alimentation des enfants et des adultes
Même dans l’ancienne Russie, les gens appelaient les carottes à la nourriture et à la médecine, faisant pousser des racines utiles près de la maison. Dans le monde moderne, les gens ont commencé à utiliser les carottes en médecine pas moins. Il est recommandé d’inclure un légume précieux dans l’alimentation quotidienne des enfants et des adultes, des femmes enceintes et allaitantes, des personnes âgées..
Seulement 20 grammes de carottes crues contiennent l’apport humain quotidien de vitamine A.
Les carottes contiennent du bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A. Le bêta-carotène est responsable de la croissance et du développement du corps, il est donc particulièrement nécessaire pour les jeunes enfants. L’alimentation continue de carottes crues à votre bébé aidera à renforcer les gencives et les dents. Le légume nettoie l’émail des dents de la plaque molle qui reste à la surface des dents après les aliments riches en graisses et en glucides.
La pulpe de carotte contient des fibres alimentaires insolubles, qui ont un effet positif sur toutes les parties du tractus gastro-intestinal. Les fibres créent une sensation de satiété, améliorent la motilité intestinale, contribuent à un nettoyage complet et régulier du corps.
Ce produit a une faible teneur en calories, il est donc indispensable dans l’alimentation des personnes en surpoids. Le légume-racine normalise les processus métaboliques, abaisse la glycémie, il est donc particulièrement utile pour ceux qui souffrent de diabète sucré, de troubles métaboliques.
La conversion et l’absorption maximales de la vitamine A (carotène) des carottes se produisent lorsque le légume est combiné avec de l’huile végétale.
Un avantage supplémentaire des carottes est qu’il s’agit d’un légume abordable qui se trouve sur la table toute l’année. C’est une source de vitamines, minéraux, sels, glucose, fructose et autres éléments vitaux pour une personne à tout âge..
Les carottes en médecine et en cosmétologie
La prévention et le traitement avec les carottes sont effectués en interne et en externe. Pour préserver la beauté du visage, du cou, du décolleté, les femmes appliquent des masques à la carotte qui nettoient et blanchissent efficacement la peau, lui redonnant élasticité et fermeté. Résister au masque ne devrait pas être long, 15-20 minutes, puis rincer à l’eau tiède. Vous pouvez répéter la procédure 2 ou 3 fois par semaine..
Pour le traitement, il est préférable d’utiliser des carottes cultivées à la main. Ensuite, la culture de racines est garantie de ne pas contenir de nitrates, de phosphates et d’autres substances nocives pour la santé..
La compresse de carotte aide à traiter les ulcères trophiques, les brûlures, les engelures et les varices. La racine est frottée sur une râpe fine, légèrement pressée. La bouillie résultante doit être enveloppée dans une gaze, appliquée comme un pansement sur la zone douloureuse. Le pansement doit être changé 2 à 3 fois par jour. La durée optimale du traitement est d’une semaine.
Le jus de carotte a des propriétés désinfectantes. Pour les rhumes ou les maux de gorge, gargarisez-vous avec du jus de carotte chaud et du miel. Pour la toux, il est utile de boire du jus de carotte mélangé à du lait et du miel. Avec un nez qui coule, quelques gouttes de jus de carottes sont instillées dans le nez. Si les gencives sont enflammées et douloureuses, le jus de carotte est conservé dans la bouche pendant plusieurs minutes, puis recraché.
Propriétés curatives des graines de carotte
Si les racines sont laissées dans le sol, la plante se transformera au cours de la deuxième année de vie en un buisson de graines. Les graines mûrissent à la fin de l’automne – août ou septembre. Des rosettes séchées sont recueillies, qui sont frottées à travers un tamis, à travers les trous à travers lesquels tombent les graines. Le stockage des graines de carotte est effectué dans des récipients en verre, soumis à une faible humidité, ils conservent la germination et les propriétés utiles pendant plusieurs années.
Les graines de carotte sont recherchées en médecine et en pharmacologie. Sur leur base, des médicaments bien connus ont été créés – Daukarin, Urolesan. Daucarin se boit en cas d’angine de poitrine, d’insuffisance coronarienne. Urolesan a un effet antispasmodique, cholérétique et diurétique prononcé..
Les propriétés curatives des graines de carotte sont largement connues :
- une décoction de graines de carotte aide à apaiser les douleurs coupantes à l’estomac accompagnant un ulcère, une gastrite, une pyélonéphrite ;
- aide les carottes des calculs rénaux, de la vessie, des voies biliaires, si vous buvez une infusion aqueuse de graines 3 fois par jour;
- les graines moulues cuites à la vapeur, ainsi que les décoctions et les infusions à base d’elles, améliorent la fonction intestinale, éliminent la dysbiose, les flatulences, les coliques, la constipation.
Pourquoi le jus de carotte est-il utile ?
Le jus de carotte est un élixir de jeunesse, de santé, de beauté et de longévité. Il augmente l’appétit et améliore la digestion, aide le corps à se remettre de la surcharge et du surmenage. Une concentration élevée de composants biologiquement actifs permet de l’utiliser pour renforcer l’immunité, augmenter l’appétit et normaliser les niveaux hormonaux. Il a été prouvé qu’avec l’utilisation régulière de jus, l’état des patients atteints de tumeurs et de cancers oncologiques, les conditions d’immunodéficience s’améliorent.
Les carottes sont utiles pour les maladies du foie, car elles contribuent à la régénération naturelle des cellules d’un organe important. Lors de la prise de médicaments puissants, les jus de fruits et de légumes réduisent les effets toxiques des antibiotiques et des médicaments hormonaux sur le corps.
Pour le traitement et la prévention de diverses maladies, le jus de carotte doit être fraîchement pressé, il ne peut pas être conservé. Il est recommandé de combiner le jus de carotte avec d’autres légumes et fruits sains. Le sucre, l’amidon, les édulcorants ne doivent pas être ajoutés à la boisson..
Jus de carotte utilisé pour les reins. Il a un léger effet diurétique et cholérétique, favorise l’élimination du sable et des calculs des reins, des voies urinaires et de la vésicule biliaire. Pour ce faire, le légume est frotté sur une râpe fine, consommé une ou deux cuillères à soupe trois fois par jour..
Des carottes au lieu de médicaments
Les carottes contiennent un complexe de vitamines – A, C, PP, E, groupe B et autres. Ils ont un effet bénéfique sur la santé du système cardiovasculaire, la fonction cardiaque, le tonus vasculaire et artériel. Le jus de racine favorise l’amincissement du sang, élimine les plaques de cholestérol, tonifie les muscles lisses des organes internes.
Un effet positif sur l’état du système circulatoire est exercé par une infusion de fanes de carottes. Pour un verre d’eau bouillante, vous devez prendre 2 cuillères à soupe de fanes séchées et hachées. Le liquide résultant est insisté pendant 30 à 40 minutes, filtré et bu deux fois par jour – le matin et le soir.
En médecine, les carottes sont utilisées pour prévenir l’anémie, les carences en vitamines, l’anémie et la perte de force. Les repas et boissons à base de celui-ci sont inclus dans l’alimentation des mères allaitantes en manque de lait, des enfants affaiblis et souvent malades.
Manger régulièrement des carottes, leur jus est la prévention des maladies oculaires. Les éléments inclus dans le légume ont un effet positif sur la membrane muqueuse des yeux, renforcent la rétine et améliorent l’état du globe oculaire. Les indications d’utilisation des carottes sont la myopie, la cataracte, la fatigue oculaire, la conjonctivite, la blépharite et bien d’autres..
Les recettes de carottes pour la vision sont variées :
- Comme collation saine crue, 1 portion équivaut à 1 légume-racine pelé.
- Dans le cadre de salades, soupes, accompagnements, plats chauds, desserts ou pâtisseries.
- Composante importante de la thérapie par les jus, le traitement par les jus est efficace, savoureux, sain.
Un manque aigu de carotène et de lutéine peut entraîner la cécité. Ces substances utiles pour les yeux perçants se trouvent dans les carottes..
Huile de carotte pour le traitement
En médecine, les graines de carotte sont utilisées pour fabriquer de l’huile. Ce produit est largement utilisé pour traiter les maladies de la peau – psoriasis, eczéma, dermatite. Il est recommandé d’appliquer l’huile avant et après les coups de soleil, le produit hydratera et protégera la peau des rayons ultraviolets nocifs. L’huile de carotte peut être frottée sur le cuir chevelu, elle aide à nourrir les bulbes, accélère la pousse des cheveux.
L’huile de carotte améliore l’élasticité de la peau, lisse les rides, elle est donc incluse dans de nombreux produits cosmétiques – crèmes, masques, lotions.
Applications d’huile de carotte :
- en dermatologie pour les éruptions cutanées, les ulcères, les cicatrices chéloïdes, la rosacée, les néoplasmes bénins et malins ;
- comme antiseptique pour les infections bactériennes et fongiques se développant sur la peau et les muqueuses ;
- favorise l’activité sexuelle chez les hommes et les femmes, augmente la libido, améliore la puissance, améliore la spermatogenèse;
- normalise l’équilibre des hormones dans le corps, restaure le cycle menstruel chez la femme, soulage les symptômes de la ménopause, la ménopause;
- soulage l’inflammation, soulage la douleur, restaure les articulations souffrant d’arthrite, d’arthrose, de rhumatismes;
- pour augmenter l’immunité générale et locale, nettoyer le corps des toxines et des toxines;
- renforcer le système respiratoire – poumons, bronches, désinfecter la cavité buccale, les amygdales, la langue;
- soulage l’inflammation de l’estomac ou des ulcères duodénaux, du pancréas;
- utilisé pour les coliques intestinales et gastriques chez les enfants et les adultes;
- utilisé comme vermifuge, dans ce cas, l’huile se boit à jeun dans une cuillère à café ou une cuillère à dessert, selon l’âge et le poids de la personne.
Avant de prendre de l’huile de carotte, vous devriez vous renseigner sur les allergies aux carottes. C’est une réaction allergique qui est la seule limitation à l’utilisation de la culture pour le traitement et la prévention..
Les graines de carotte, la pulpe, le jus et l’huile sont très demandés en médecine traditionnelle. Les nutritionnistes recommandent d’inclure ce légume dans le menu tous les jours, frais et bouilli. Boire du jus de carotte nécessite un dosage strict, il ne faut pas en boire plus d’un ou deux verres par jour.