Les fruits du persei sud-américain ou de l’avocatier n’ont pas un goût et un arôme prononcés, ils ne sont pas aussi brillants que les agrumes, les pommes et les poires, mais pour une raison quelconque, ils sont incroyablement demandés. La raison de sa popularité réside dans les avantages et les inconvénients apportés par les avocats, qui sont faciles à éviter, connaissant les caractéristiques d’une culture exotique..
Il est bien connu que les fruits recouverts d’une peau dense verte ou brunâtre sont extrêmement nutritifs et grâce à cette caractéristique, ils sont même répertoriés dans le Livre Guinness des Records. Mais quelle est la teneur en calories d’un avocat ? Quelles substances utiles sont contenues dans la pulpe huileuse, et quand la valeur du fruit est inférieure au mal qu’ils apportent?
Composition biochimique de l’avocat, teneur en calories et valeur nutritionnelle
Les peuples indigènes d’Amérique centrale et du Sud, d’où vient l’avocat ou la poire alligator, utilisaient traditionnellement les fruits pour se nourrir, préparant des plats simples et copieux à partir d’eux. Les Européens qui sont venus sur le continent ont étudié avec avidité la flore, les coutumes et la culture locales. Lorsqu’ils rencontraient des avocats, ils étaient étonnés de voir à quel point la chair verdâtre était grasse et nutritive avec une saveur de poire, de noix ou de citrouille..
Depuis, les propriétés bénéfiques de l’avocat, ainsi que sa composition, ont été bien étudiées. C’est pourquoi au cours des dernières décennies, la culture de cette précieuse culture dans le monde a été multipliée par une fois et demie et l’intérêt pour un produit naturel augmente..
Dense dans un fruit pas mûr, la pulpe d’un avocat mûr ressemble plus à une pâte délicate, qui se froisse et s’étale facilement comme du beurre. La masse est similaire à ce produit d’origine animale non seulement en apparence, mais aussi dans sa teneur élevée en matières grasses, représentant jusqu’à 48% du poids..
En plus des graisses végétales facilement assimilables par l’organisme, pour 100 grammes d’avocat il y a :
- 1,6 grammes de protéines;
- 2,3 grammes de glucides;
- 0,5 gramme de fibres;
- 5,0 grammes de mono – et disaccharides;
- 0,5 gramme de substances féculentes;
- environ 1 gramme de cendre.
La teneur en calories d’un avocat pour 100 grammes, selon la variété et la maturité, peut aller de 110 à 250 kcal. C’est-à-dire que seuls quelques fruits peuvent couvrir pleinement les coûts énergétiques de trame d’un adulte engagé dans un travail physique..
Mais la poire alligator, comme on appelle souvent le fruit à la maison et aux USA, n’est pas seulement une source d’énergie, mais aussi une masse de composants utiles pour l’organisme..
Pourquoi les avocats sont bons pour vous?
Les propriétés bénéfiques du fruit sont déterminées par sa composition et les combinaisons de composés bioactifs disponibles. La pulpe d’avocat contient en quantité suffisante :
- vitamines E, K, PP, D, acide ascorbique et bêta-carotène :
- de nombreux composés appartenant au groupe des vitamines B ;
- acides organiques, y compris pantothénique et oléique;
- un ensemble de macronutriments, dont le calcium, le magnésium, le potassium, le sodium et le phosphore ;
- oligo-éléments nommément fer, zinc, iode, cuivre, manganèse, fluor, molybdène;
- fibre alimentaire;
- un certain nombre d’acides polyinsaturés.
Avec un tel ensemble de substances, les complexes vitaminiques modernes ou les compléments alimentaires envieront les fruits sud-américains. Il est également important de savoir quel type de graisses l’avocat contient. Étant donné que le produit est un produit végétal et qu’il n’y a pas de cholestérol dans sa pulpe, une salade assaisonnée de pulpe verte, un sandwich à l’avocat mangé ou un autre plat ne pourra pas affecter négativement les parois des vaisseaux sanguins, ne provoquera pas la formation de cholestérol plaques, et ne provoquera pas le développement de l’hypertension et d’autres maladies dangereuses.
L’avocat, ne contenant pas plus d’un pour cent et demi de sucres, peut être utilisé avec bénéfice et sans danger pour le diabète.
Et ceux qui se soucient de la beauté et de la santé de la peau et s’efforcent de maintenir une excellente acuité visuelle apprécieront la teneur élevée en carotène et en vitamine K de la pulpe verdâtre..
Bienfaits de l’avocat pour la santé
Excellentes qualités nutritionnelles, un riche ensemble de macro- et micro-éléments, vitamines, acides organiques et graisses. Ce sont les composants principaux, mais loin de tous, qui déterminent les bienfaits de l’avocat, qui est sans danger pour l’organisme :
- fournit de l’énergie à une personne;
- augmente l’efficacité et maintient la fonction cérébrale productive;
- renforce les vaisseaux sanguins et soutient le cœur;
- est une excellente prévention de l’athérosclérose et de l’hypertension;
- soutient la vision;
- stimule la régénération des tissus et prend soin de la beauté et de la santé de la peau.
Les propriétés bénéfiques de l’avocat sont inestimables pour les végétariens, pour qui le fruit est un digne, et parfois le meilleur substitut aux graisses animales. Grâce à l’utilisation de plats à base d’un fruit inhabituel, vous pouvez vous protéger du stress et de la dépression, renforcer les défenses immunitaires et même, grâce à la capacité antioxydante, paraître jeune plus longtemps.
Étant donné que l’avocat contient presque la moitié de l’huile, ses vitamines liposolubles, qui comprennent le groupe des caroténoïdes, les vitamines K et D, sont parfaitement absorbées..
Les substances entrant dans le corps agissent doucement et de manière complexe, procurant un effet tonique, fortifiant et améliorant la santé générale d’une personne.
Les bienfaits de l’avocat pour les femmes
Les femmes de tous âges veulent rester belles, en bonne santé, en forme et gaies pendant longtemps. Pourquoi l’avocat est-il bon pour les femmes ? Presque tout le monde!
La forte concentration en fer détermine les bienfaits des avocats pour les femmes, bien plus souvent que pour les hommes souffrant d’anémie. En même temps, le produit diététique améliore non seulement la composition du sang, mais :
- prend soin de la santé du système vasculaire;
- aide à fournir aux tissus des nutriments et de l’oxygène;
- maintient le ton;
- résiste aux sautes d’humeur, à la léthargie, à l’apathie.
Il est important que l’avocat agisse avec bénéfice et sans danger pour une femme à tout âge et à différentes périodes de la vie. Les jeunes beautés n’ignoreront pas que la pulpe d’avocat dans les plats culinaires agit comme un véritable aphrodisiaque, réveillant les envies et tonifiant. En fait, l’effet du fruit ne se limite pas à cela..
Si vous le saisissez régulièrement dans le menu :
- le fond hormonal est normalisé;
- le système reproducteur reçoit un soutien important;
- améliore l’état des cheveux, de la peau, des ongles, de la digestion.
Le rôle de l’avocat dans la cosmétologie à domicile est grand. C’est une excellente matière première pour adoucir et nourrir masques, crèmes, baumes et compresses..
Les femmes plus âgées apprécieront les bienfaits de l’avocat qui, lorsqu’il est utilisé par voie topique, active la circulation sanguine, adoucit la peau, favorise sa régénération et résiste à l’inflammation..
C’est un excellent anti-âge universel agréable à porter en masque et indispensable dans l’alimentation..
Mais, en plus, il vaut la peine de connaître les avantages des avocats pour la perte de poids chez les femmes. L’inclusion de pulpe fraîche dans l’alimentation aidera à soutenir efficacement le corps pendant le régime, à ne pas ressentir la faim, à être calme et joyeux, plein d’énergie et de force pour un travail actif et un repos.!
L’avocat pendant la grossesse et l’allaitement
Le menu de la femme enceinte influence largement l’état et le développement de l’enfant. De même, les aliments consommés par une femme agissent pendant l’allaitement. Par conséquent, il est nécessaire d’introduire uniquement le plus utile et le plus frais dans l’alimentation..
Pendant la grossesse, les avocats sont indispensables en tant que source d’acides aminés essentiels, de vitamines et de minéraux qui ont un effet positif sur la santé de la femme et sur le développement rapide du fœtus. L’avocat apporte aux deux organismes de manière globale tout ce dont ils ont besoin, notamment l’acide folique, le potassium et le fer, les vitamines A, B et K dont le besoin augmente fortement en attendant le bébé..
Il ne faut pas oublier que l’avocat, comme les autres fruits, peut provoquer des réactions allergiques. Par conséquent, il doit être introduit dans le menu avec précaution et uniquement après avoir consulté votre médecin. La même règle est suivie après la naissance d’un enfant..
Lors de l’allaitement, un fruit savoureux et sain aidera à maintenir et à restaurer le corps de la mère et, grâce au lait, fournira au bébé les nutriments nécessaires à sa croissance. Il est préférable, s’il n’y a pas de contre-indications, d’essayer un avocat pour la première fois après l’accouchement, lorsque le bébé a 2-3 mois..
Avantages pour la santé de l’avocat pour les hommes
En tant que source d’énergie rapide et complexe de nutriments, les avocats sont appréciés par les hommes engagés dans un mode de vie sain..
Une salade vitaminée avec ce fruit, un cocktail nutritif rafraîchissant ou une sauce à la viande populaire vous aideront non seulement à maintenir votre force et votre activité tout au long de la journée, ils :
- augmenter la puissance;
- normaliser les hormones;
- soulager doucement le stress;
- aura un effet anti-inflammatoire;
- améliorer l’état du système cardiaque et des vaisseaux sanguins;
- augmentera la résistance du corps aux maladies et au stress extrême.
Les médecins constatent l’absence totale de nocivité pour l’organisme et les bienfaits des avocats au risque de cancer et de maladies inflammatoires de la sphère masculine, dont l’adénome et la prostatite, qui le précède souvent..
Contre-indications et précautions de l’avocat
Avec de nombreuses propriétés utiles, l’avocat n’a pratiquement aucune contre-indication. Même une allergie à ce fruit est extrêmement rare..
Et pourtant, avec une tendance à divers types d’intolérances alimentaires, vous devez faire attention au nouveau fruit, surtout lorsqu’il s’agit de l’alimentation d’un enfant, d’une femme enceinte ou qui allaite. Les médecins déconseillent de donner des avocats aux enfants de moins de trois ans.
Les enfants et les adultes doivent être découragés de manger des fruits si l’avocat est trop foncé, présente des dommages mécaniques, des traces de parasites ou de bactéries putréfiantes..
Les précautions les plus strictes doivent être prises contre la peau, les noyaux et les feuilles du fruit, qui contient le composé persine, toxique pour l’homme..
À première vue, cette substance se rappelle peu d’elle-même, mais lorsqu’elle pénètre dans le corps, elle provoque un gonflement du système digestif et des organes respiratoires, affecte négativement le travail du cœur et favorise l’accumulation de liquide. Par conséquent, avant utilisation, les fruits doivent être soigneusement lavés et nettoyés..