El kumquat a veces se confunde con un tipo extraño de mandarina, pero es una fruta separada. Pertenece a los cítricos, tiene grandes beneficios para el organismo, pero no debemos olvidarnos de las limitaciones. El consumo descuidado de frutas exóticas puede tener consecuencias negativas.
Kumquat – ¿Qué es esta fruta?
Una planta de hoja perenne con este nombre pertenece a una gran familia de cultivos de cítricos. Alcanza una altura de 4 m.Se cultivan 6 variedades, así como varios híbridos. Llegó a Europa en la segunda mitad del siglo XIX..
El kumquat se utiliza para cocinar en muchos restaurantes de todo el mundo. Es parte integral de varios postres..
El color del kumquat se parece al naranja, pero mucho más pequeño. Hay frutos de diferente intensidad de color: desde un amarillento pálido hasta un naranja intenso. El kumquat no es más grande que la ciruela, es el mismo óvalo. El peso de una fruta no supera los 30 g La piel no es muy espesa, pero es bastante comestible. Si no le gusta la cáscara, puede secarla y agregarla al té negro o verde..
En el medio hay varias semillas de 4 a 7 piezas, la cantidad de pulpa es pequeña. La piel tiene un sabor dulce con una astringencia notable, y la mitad de la fruta tiene un acidez pronunciada. Los huesos también son comestibles, pero ligeramente amargos. El aroma de la fruta se parece un poco a la lima..
Estas frutas se consumen frescas o secas, secas. Como tales, saben exactamente a mandarina seca. Si las frutas son rojas, entonces es mejor no comprarlas: el color brillante es el resultado del procesamiento químico..
¿Cuál es la composición y el contenido calórico del kumquat?
En forma natural, la fruta tiene un valor energético bajo de 75 kcal por 100 g, incluye hasta un 2% de proteínas y aproximadamente un 9% de carbohidratos. El contenido de grasa es insignificante, no más del 1%. El contenido de humedad en el kumquat es de aproximadamente el 80%..
Al comprar un kumquat, debe prestar atención al estado de la cáscara. La fruta fresca y sana tendrá un aspecto brillante y suave..
Si las frutas se secan, debido a la eliminación de la humedad, su contenido calórico aumenta enormemente: hasta 280 kcal, y aún más para las frutas confitadas, hasta 320 kcal por 100 g..
Las frutas cítricas contienen:
- composición de aceites esenciales;
- ácidos grasos saturados e insaturados;
- compuestos de pectina;
- el carotenoide luteína;
- Sáhara;
- una gran cantidad de vitaminas, especialmente mucho ácido ascórbico, mucho caroteno y tocoferoles, vitamina P y grupo B.
De los minerales, hay potasio y sodio, compuestos de calcio, hay magnesio y hierro, así como molibdeno con zinc..
La mayoría de los minerales beneficiosos se encuentran en la cáscara de la fruta, por lo que se ingiere sin pelarla primero. Durante el proceso de secado, solo se evapora la humedad, los componentes valiosos del kumquat no desaparecen, por lo tanto, secados en su totalidad o en trozos, no son menos útiles..
¿Por qué es útil el kumquat?
La rica composición vitamínica, complementada con éxito con minerales y aceites esenciales, y la abundancia de fibra dietética, hacen que esta fruta sea muy útil. Aplicarlo interna y externamente.
Las frutas de kumquat que fueron arrancadas hace unas semanas pierden la mitad de sus vitaminas y minerales.
Así es como puede usarlo:
- Si tuerce las frutas con miel en una picadora de carne o en una licuadora, dicha mezcla curará rápidamente la tos, el dolor de garganta o cualquier resfriado..
- Las frutas frescas o el jugo de ellos es un poderoso concentrado de vitamina C, que evitará las dolencias invernales y proporcionará una alta inmunidad..
- Si tiene resaca por la mañana, es suficiente comer 2 kumquats frescos..
- El caroteno y la luteína protegen los ojos del desarrollo de cataratas.
- Debido al importante contenido de fibra, las frutas se utilizan para perder peso, limpiando el cuerpo de toxinas, exceso de colesterol, radiación..
- Use kumquat para reducir el azúcar en sangre.
- Solo un par de frutas te salvarán de la pesadez en el estómago que se produce al comer en exceso..
- La fruta es ideal para las náuseas. Si no es alérgico a él, en pequeñas porciones se puede consumir durante el embarazo para eliminar los síntomas de la toxicosis..
- El jugo fresco se usa para limpiar los lugares afectados por una infección por hongos..
- Debido a la presencia de potasio, este producto es bueno para el corazón..
- Seco o seco, es beneficioso comerlo para el estreñimiento..
- Con el uso diario, la fruta dará una carga de vivacidad, proporcionará al cuerpo vitamina B, que es importante para el funcionamiento normal del sistema nervioso..
Además de las frutas, los aceites esenciales de la planta se utilizan mucho para sesiones de SPA o inhalaciones. El jugo de frutas se agrega a la composición de las máscaras, ayuda a hacer frente a las pecas y las áreas pigmentadas. Cuando se consume internamente, la fruta también promueve un tono de piel uniforme, ralentiza el proceso de envejecimiento..
Desventajas del kumquat
Como cualquier producto, el kumquat no está exento de defectos y, si se usa incorrectamente, puede ser dañino. Esto se debe principalmente al hecho de que no se limpia. Es importante lavar bien las frutas de naranja antes de comerlas. Se debe observar la dosis.
Un adulto no debe comer más de 8-9 kumquats frescos o más de 130 g de frutas confitadas por día. Es mejor comer no más de 2-3 frutas a la vez..
Como todas las frutas cítricas, el kumquat seco pertenece a alérgenos fuertes, hay una intolerancia individual a él. Si una persona tiene úlcera, gastritis u otros problemas gastrointestinales graves, es mejor dejar de usarlo. Hay muchos ácidos orgánicos en el kumquat, que provocan un aumento de la acidez..
Los pacientes que padecen diabetes deben consultar primero a su médico. En esta enfermedad, las frutas confitadas están contraindicadas, las frutas frescas se permiten en pequeñas dosis. Las mujeres no deben consumir frutas exóticas durante la lactancia..
No se limite solo a mandarinas y naranjas. El kumquat seco es una variedad de frutas cítricas deliciosa e increíblemente saludable. Pero debe introducirse con cuidado en su dieta para que no haya alergias y otros síntomas desagradables..