Por la belleza de la floración de los manzanos, se ha elogiado más de una vez en poemas y canciones, una manzana es una fruta sin igual en popularidad, pero no debes olvidarte de las hojas que están listas para compartir con la gente gran parte de su propiedades útiles.
Composición de hojas de manzana
¿Cuál es el uso de las hojas de manzana y qué sustancias en su composición pueden tener un efecto positivo en el cuerpo? En primer lugar, cabe destacar el alto contenido de ácido ascórbico. 100 gramos de follaje fresco pueden contener hasta 400 mg de esta vitamina, lo que le da a la persona un impulso de energía y ayuda a resistir las infecciones y el estrés..
Además, las hojas verdes del manzano contienen oligoelementos tan importantes como cobre, zinc, aluminio, manganeso y hierro, fósforo y molibdeno. La composición de aminoácidos es extremadamente rica, los más famosos son los ácidos glutámico y aspártico. Hay saponinas y cumarinas en hojas de manzano, taninos, fitómidos y flavonoides..
Cosecha de hojas de manzana
Para experimentar las propiedades beneficiosas de las hojas de manzano, las materias primas se recolectan, secan y se utilizan para hacer infusiones y decocciones. El mejor momento para cosechar las hojas es cuando el ovario comienza a formarse, cuando la mayoría de los nutrientes aún no se han redirigido a los frutos maduros y las hojas son jóvenes y no duras. Se utilizan láminas foliares sanas sin pecíolos y sin daño visible, rastros de plagas y la actividad vital de patógenos..
Si los árboles han sido tratados recientemente contra pulgones, polillas u otros insectos, las hojas del manzano no se pueden utilizar y será posible cosechar solo cuando los productos químicos estén neutralizados..
El follaje se seca a la sombra, extendiéndolo en una fina capa sobre una superficie limpia y plana. Mientras quede humedad en las hojas hay que agitarlas para que la materia prima que está perdiendo elasticidad no se compacte y no se deteriore. Por lo tanto, los beneficios de las hojas de manzana se conservarán por completo..
Si tiene que secar las hojas en una secadora eléctrica, es mejor usar un modo suave y no ajustar la temperatura por encima de los 45 ° C..
La preparación de las materias primas se puede determinar rompiendo fácilmente los fragmentos y las placas. Las hojas completamente secas se trituran y se colocan en frascos de vidrio para su almacenamiento..
Los beneficios de las hojas de manzana
Para preparar una infusión de hojas de manzana saludables, tome una cucharada del producto seco en un vaso de agua hirviendo. Después de dos horas de estar en un recipiente sellado, el producto se puede filtrar y tomar en presencia de enfermedades de los bronquios, sistema respiratorio, ronquera prolongada y tos después de un resfriado estacional. Las sustancias activas en las hojas suavizan las membranas mucosas, estimulan la secreción de flemas y resisten el desarrollo de microorganismos dañinos..
La decocción y el té de las hojas de la manzana son una excelente fuente de vitaminas y minerales..
El efecto antiinflamatorio de las hojas secas de manzana se utiliza con fines terapéuticos y profilácticos para trastornos digestivos, gastritis y lesiones ulcerativas del estómago e intestinos. La decocción fresca y los cubitos de hielo a base de hojas de manzana son útiles para la irritación y la inflamación purulenta de la piel de las manos y la cara. Tales toallitas y lociones detienen rápidamente las lesiones formadas, refrescan y tonifican.
En invierno, cuando la dieta tradicional no puede proporcionar al cuerpo vitaminas, sustancias biológicamente activas y microelementos, el té natural de hojas de manzana será una buena ayuda..
Té de hoja de manzana
Las hojas de manzana destinadas al té no se secan simplemente, sino que se secan, fermentan, trituran y secan sucesivamente..
La fermentación ayudará a convertir los nutrientes insolubles en agua en una forma soluble, lo que aumentará los beneficios de las hojas de manzana y el té de manzana. Además, dicha bebida tiene un sabor, color y aroma más brillantes..
- Los esquejes se eliminan de las hojas cosechadas..
- Las materias primas se colocan en paletas secas y limpias, se cubren con gasas o servilletas y se dejan reposar a temperatura ambiente durante 4-6 horas para que las hojas se desvanezcan un poco..
- De acuerdo con la tecnología clásica de hacer té, luego manzana u otra, por ejemplo, fireweed, las hojas se arrugan hasta que aparece el jugo, se enrollan en tubos densos y se trituran de esta forma. Pero puede simplificar la tarea pasando las hojas secas de manzana a través de una picadora de carne..
- El té semiacabado resultante de las hojas de manzana se extiende en una capa gruesa en una sartén de vidrio o esmalte, que se cubre con una toalla o servilleta húmeda. El recipiente se coloca en un lugar cálido, donde las hojas deben someterse a la fermentación. La temperatura óptima para esto es de 25 a 27 ° C.
El progreso de la fermentación se puede juzgar por el cambio de color de la materia prima, que pasa de verde a marrón dorado. El olor también cambia, las notas de hierbas desaparecen y los tonos de frutas y miel entran en su lugar. El último paso para hacer el infusor de té de hojas de manzana es el secado. Se lleva a cabo alejado de los aparatos de calefacción y de la luz solar, removiendo regularmente las hojas y protegiéndolas de insectos y polvo..
Para preparar una bebida que conserve todos los beneficios de las hojas de manzana, puede tomar no solo dicha infusión casera, sino también trozos de manzanas secas o frescas, agregar escaramujos, canela y ralladura de limón al té..