Por qué la lechuga iceberg es útil, sus contraindicaciones y su aplicación deben ser conocidas por todas las personas que controlan su salud. Exteriormente, es similar a la col blanca y tiene una gran cantidad de nutrientes necesarios para el cuerpo. No solo se utiliza en la cocina como decoración, en ensaladas y como complemento vitamínico. Su composición atrajo a profesionales médicos y cosmetólogos..
Composición química y contenido calórico.
El agua de la ensalada es casi del 95%, el resto es fibra dietética, grasas y aminoácidos. Las hojas son ricas en vitaminas y minerales, lo que tiene un efecto significativo en la salud del cuerpo..
Los análisis químicos revelaron los siguientes componentes del complejo vitamínico:
- A;
- MI;
- hay un grupo B (excepto B 12);
- betacaroteno;
- vitamina C.
La lechuga iceberg contiene vitamina K (filoquinona). Es un compuesto biológicamente activo que estabiliza el trabajo de casi todos los sistemas y órganos humanos..
También se han identificado los siguientes macro-microelementos, que se encuentran contenidos en grandes cantidades:
- calcio;
- sodio;
- fósforo;
- magnesio;
- cobre;
- potasio.
Y ya en un contenido insignificante de manganeso, zinc, hierro y selenio. Pero el alcaloide – lactucina ha encontrado una amplia aplicación en cosmetología y medicina. El valor energético de las hojas carnosas, jugosas y crujientes es el siguiente: proteína – 0,9 g, grasa – 0,14 g, carbohidratos – 1,77 g.
Es muy útil utilizar lechuga iceberg para personas que tienen sobrepeso o simplemente cuidan su figura por su bajo contenido calórico, ya que 100 g no contienen más de 14 Kcal..
Por que es útil la lechuga iceberg
La lechuga iceberg es útil fresca:
- El consumo contribuye a la lucha contra el insomnio, ayuda a hacer frente a la aparición de procesos negativos en situaciones estresantes y a deshacerse de la depresión..
- Previene el desarrollo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, que afectan beneficiosamente el trabajo del sistema cardiovascular..
- La composición beneficiosa de la lechuga iceberg ayuda a combatir el exceso de colesterol, evitando así la formación de coágulos sanguíneos, varices y la aparición de aterosclerosis..
- La fibra, que forma parte de ella, normaliza el metabolismo metabólico, el sistema digestivo y la función del tracto intestinal..
- Los minerales fortalecen el sistema inmunológico, protegen contra infecciones virales y diversas bacterias..
- Los beneficios de la lechuga iceberg han sido comprobados para escolares y estudiantes, así como para el cuerpo de personas cuya profesión está relacionada con la actividad mental..
- Los ingredientes y el jugo a base de lactarina se utilizan para aliviar el dolor..
- Los científicos afirman que esta ensalada puede combatir el cáncer al ralentizar el flujo sanguíneo a las células cancerosas y promover su autodestrucción..
- ¿Es posible para su madre lactante? La lechuga iceberg es un producto hipoalergénico. Los médicos recomiendan agregarlo al menú para aumentar el contenido de grasa de la calidad de la leche materna..
- Recomendado para mujeres embarazadas. El ácido fólico contribuye al desarrollo completo del feto y la salud de la futura madre..
Además de las propiedades enumeradas, es importante tener en cuenta que las hojas frescas de lechuga eliminan el olor desagradable que emana del dolor de estómago o los dientes dañados. Desinfecta la cavidad bucal e incluso trata la estomatitis..
Contraindicaciones
A pesar de la gran cantidad de propiedades útiles de la lechuga iceberg, también tiene una serie de contraindicaciones..
Muy raramente hay personas con hipersensibilidad a ciertos componentes y, a veces, el cuerpo simplemente no tolera las hojas de lechuga verde..
Los síntomas desagradables pueden presentarse en forma de:
- dolor en el páncreas y el hígado;
- amargura en la boca.
Con tales manifestaciones, es necesario reducir o abandonar por completo la ingesta de verduras..
Tenga en cuenta que vale la pena comenzar a introducir en la dieta de los bebés en pequeñas porciones solo el primer mes de vida y por la mañana. Seguimiento de su condición.
Para las personas que están a dieta, es imposible reemplazar casi por completo una buena nutrición con una ensalada iceberg. El cuerpo necesita más nutrientes y nutrientes..
Aplicación en cosmetología y práctica médica.
Los ingredientes de la lechuga iceberg atraen algo más que la medicina tradicional. Cuanto más a menudo las personas consumen estas verduras frescas (sin abusar de ellas), más beneficios aportan a su cuerpo. Las medidas preventivas tampoco serán superfluas..
Las decocciones de hojas han aprendido a tratar los primeros signos de cistitis en el hogar y las semillas cocidas al vapor mejoran la lactancia en las madres lactantes..
En casa, muchos han aprendido a hacer varias mascarillas nutritivas para el rostro, el cabello y las uñas. Esto ayuda a aumentar la elasticidad y mejorar el estado del tegumento, prevenir la aparición de arrugas. La savia de las plantas se utiliza para reducir el contenido de grasa..
Correcta selección y almacenamiento
Por lo general, el peso de una cabeza madura de lechuga iceberg es de 0,5 kg, cuando se ve debe ser simétrico. Las hojas de buena calidad son jugosas, de color verde claro, no tienen ningún daño y no se deshacen..
Los puntos negros, el oscurecimiento y el letargo solo pueden indicar plagas, rociar con varios nitratos, así como si la verdura no se almacena correctamente..
Ahora, en las tiendas, puede ver hojas de lechuga empaquetadas en bolsas especiales que ayudan a crear las condiciones óptimas para las verduras y evitar que se marchiten prematuramente..
En casa, las buenas amas de casa pueden aumentar la vida útil de la lechuga iceberg y dar algunos consejos sencillos:
- Las hojas lavadas deben estar completamente secas, el daño debe eliminarse a mano y no con objetos de hierro (cuchillo, tijeras).
- Colóquelo en un recipiente o bolsa espacioso. La tapa será una película adhesiva, en la que es imperativo hacer agujeros para el oxígeno..
- Si se espera una vida útil mínima, entonces es suficiente colocar las hojas con esquejes hacia abajo, pellizcando unos pocos milímetros..
- En el refrigerador, use solo los estantes inferiores para verduras..
- No se puede almacenar abierto.
La presencia de hierbas frescas en la mesa es imprescindible en toda familia que vigila la salud. Con la ayuda de la ensalada iceberg, rica en propiedades valiosas para el cuerpo, no solo puede decorar platos al servir. Se encuentra en muchas recetas de bocadillos bajos en calorías..