Pocos de nosotros sabemos lo útil que es la col rizada. Esta verdura es un invitado raro en nuestra mesa. La mayoría de la gente piensa que es difícil cultivarla por su cuenta, ya que es caprichosa y exigente en el cuidado. Y solo puedes comprarlo en las grandes tiendas de la ciudad. De hecho, tal falta de atención a este vegetal es inmerecida. Es rico en vitaminas y minerales y ayuda a combatir muchas enfermedades. Por tanto, es importante recordar sus propiedades básicas y contraindicaciones de uso..
Composición única
Los científicos modernos lo saben todo sobre la col rizada. Esta planta pertenece a la familia de las crucíferas. Si antes algunos asumían que esta hortaliza era producto de una mutación de la col blanca, ahora se sabe con certeza que es una especie independiente. Su cabeza tiene una estructura suelta. Está formado por hojas suaves y delicadas con una superficie en relieve..
Incluyen:
- vitaminas A, E, grupo B, PP, ácido ascórbico;
- minerales: azufre, boro, cobalto, zinc, calcio, yodo, hierro;
- fibra vegetal;
- pectina;
- proteinas;
- aminoácidos.
Uno de los aspectos importantes de la utilidad de la col de Saboya es su contenido de alcohol. Esta sustancia se utiliza en la industria como edulcorante. Gracias a esto, el repollo se puede comer de forma segura para las personas que padecen diabetes..
El repollo de Saboya es ideal para alimentos dietéticos. El contenido calórico de la verdura es de solo 28,2 kcal por 100 gramos..
Beneficios de la col de Saboya
La lista de beneficios para la salud de la col de col rizada es impresionante. Especialmente se puede destacar lo siguiente:
- Las altas dosis de vitaminas fortalecen el sistema inmunológico humano. Gracias a esto, resiste mejor los virus y bacterias que lo atacan..
- Los antioxidantes promueven la eliminación de toxinas y toxinas. Esto le permite mantenerse joven y activo..
- Hay col rizada para pacientes hipertensos. Contiene componentes que reducen la presión arterial..
- Una gran cantidad de fibra incluida en la verdura tiene un efecto positivo en el tracto digestivo. La motilidad intestinal está normalizada..
- Las hojas de col contienen calcio. Esta sustancia es necesaria para mantener la integridad del esqueleto y los dientes..
- Un aspecto importante de para qué sirve la col de Saboya es la presencia de potasio en ella. Sin la ingesta regular de este oligoelemento en el cuerpo, el trabajo normal del músculo cardíaco es imposible..
- El manganeso, que forma parte de la verdura, tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del hígado. Se limpia de toxinas acumuladas..
- El repollo contiene caroteno para la salud ocular.
- Después de comer la verdura, se nota un efecto diurético. Esto tiene un efecto positivo sobre la función renal, reduce la hinchazón, reduce el peso..
El repollo de Saboya se recomienda como alimento para bebés. Ayudará al niño a combatir la pérdida de energía y la avitominosis, lo cargará de energía y buen humor. Para las personas mayores, el uso de este vegetal ayudará a eliminar el colesterol de los vasos sanguíneos, fortalecer el sistema nervioso y normalizar los niveles de azúcar en sangre. El repollo también beneficia a quienes sueñan con adelgazar. Contiene sustancias que estimulan la descomposición de los depósitos de grasa viejos..
El repollo contiene ascobrigen. Científicamente probado que esta sustancia previene el desarrollo de cáncer..
Los beneficios del jugo de repollo.
El jugo obtenido de las hojas frescas de col se distingue por sus propiedades beneficiosas. Si lo bebe en su forma pura, puede hacer frente a la gastritis, caracterizada por la baja acidez del jugo gástrico.
El jugo se usa ampliamente para el tratamiento de enfermedades de la cavidad bucal. Se mezcla en proporciones iguales con agua. El líquido resultante enjuaga tu boca con paradantosis y estomatitis. Ayudará a hacer frente a la angina, ya que tiene propiedades antisépticas..
El jugo de col de Saboya tiene propiedades blanqueadoras y antienvejecimiento. A menudo se usa para hacer lociones y cremas faciales. Se puede preparar un excelente remedio para la piel con problemas mezclando 50 ml de jugo, 25 ml de alcohol salicílico y 25 ml de agua pura. La composición resultante se limpia la cara por la mañana y antes de acostarse..
Contraindicaciones
A veces, comer col rizada puede afectar negativamente la salud humana. Entre las principales contraindicaciones se encuentran:
- Enfermedad de urolitiasis.
- Enfermedades del tracto gastrointestinal, que se encuentran en la etapa de exacerbación. Esto se refiere principalmente a la pancreatitis y la úlcera péptica..
- Enfermedades de la glándula tiroides..
- Trombofilia.
- Artritis, artrosis.
- Menores de 8 meses. Los médicos aconsejan introducir pequeñas porciones de repollo en la dieta del bebé solo cuando cumpla un año de edad. De lo contrario, aumenta el riesgo de cólicos e hinchazón..
- Período de recuperación después de la cirugía.
El repollo de Saboya debe consumirse con moderación. Grandes porciones de verduras crudas provocan una mayor producción de gases y dolor en los intestinos. Y en combinación con legumbres o leche, una verdura puede tener un efecto negativo en el rendimiento del hígado..
Cómo elegir un repollo saludable y sabroso.
Hay algunas reglas básicas a tener en cuenta al comprar repollo de Saboya en una tienda:
- Las cabezas de repollo no deben quedar demasiado blandas. Solo deben apretarse ligeramente cuando se presionan con la mano..
- Es mejor adquirir cabezas de repollo que tengan la forma redonda correcta..
- No debe haber signos de deterioro ni rastros de infestación de plagas en el repollo..
- Las hojas deben tener un color uniforme. Dependiendo de la variedad, su tono varía de verde claro a verde intenso..
Tal repollo se puede cultivar fácilmente en una cabaña de verano. Es resistente a las heladas y, por lo tanto, se siente muy bien en todas las regiones de la parte europea de Rusia. Cuidarlo es sencillo, basta con regarlo a tiempo, protegerlo de las malas hierbas, aflojar el suelo alrededor y alimentarlo con fertilizantes organominerales..
Los expertos han estudiado bien los beneficios y daños de la col de col rizada para los humanos. En ausencia de contraindicaciones, debe comerlo un par de veces a la semana. Mejor guisarlo o cocerlo al vapor. Así será lo más sabroso y nutritivo posible..