La sandía es un producto sin residuos. Se preparan deliciosas frutas confitadas a partir de las cortezas, y las semillas son un manjar saludable. Todas las partes de la baya rayada contienen una gran cantidad de componentes únicos, pero las semillas también tienen valor nutricional. 100 gramos de semillas contienen más de la mitad del requerimiento diario de proteína y 85% de grasa. Los beneficios de las semillas de sandía se han estudiado durante mucho tiempo. Leer sobre: los beneficios de las semillas de calabaza para el cuerpo humano!
Composición de semillas de sandía
Cualquier semilla está destinada por la naturaleza a crear nueva vida. El núcleo lleva un aporte de elementos vitales, que servirán de nutrición para el embrión en la primera etapa de desarrollo. Por lo tanto, en la semilla, como en la despensa, las sustancias activas se recolectan en alta concentración. Un tesoro de comestibles está cerrado bajo una cáscara de sandía dura.
Antes de que pueda beneficiarse de las semillas de sandía, debe descascararlas. Por lo tanto, comer la pulpa de la sandía y tragar las semillas al mismo tiempo no será beneficioso. ¿Puedes comer sandía con semillas? No vale la pena, puede tener obstrucciones y dolor abdominal..
El valor energético de un producto está determinado por el contenido de sustancias básicas, que son proteínas, grasas e hidratos de carbono. Se determinó que en una porción estándar de semillas de sandía se presentan en las siguientes proporciones.
- El componente proteico es de 30,6 g, aminoácidos necesarios para la construcción de masa muscular, que es el 61% del requerimiento diario del organismo. Incluye arginina, ácido glutámico, lisina, triptófano. Contenido calórico de proteínas 117 Kcal.
- La grasa es de 51 gramos, incluidos 11 gramos de saturados, poliinsaturados y monoinsaturados, incluido el Omega-6, que cubre el 84,6% del requerimiento diario y es de 426 Kcal..
- Hay pocos carbohidratos en las semillas, solo 15.31 gramos, esto es 61 Kcal y 6.1% del requerimiento diario del cuerpo.
Las cifras muestran que las semillas de sandía son un producto alto en calorías, 600 kcal es un tercio de la energía para una persona que no practica deportes y trabajo físico duro. Sin embargo, las semillas de sandía son valoradas por las propiedades beneficiosas de las vitaminas, minerales y elementos biológicamente activos presentes..
Varias vitaminas B mejoran el metabolismo, afectan el metabolismo y la actividad reproductiva y cerebral del cuerpo. Hay pocos de ellos, fracciones de miligramos, pero los catalizadores son efectivos en pequeñas cantidades:
- ácido nicotínico – 3,55 mg – 17,8% del requerimiento diario;
- ácido fólico – 0,058 mg – 14,5%;
- pirodixina – 0,089 – 4,5%;
- ácido pantoténico – 0,346 mg – 6,9%;
- riboflavina – 0,145 mg – 8,1%;
- tiamina – 0,19 mg – 12,7%.
Cada una de estas vitaminas actúa sobre una función específica del organismo. Básicamente, contribuyen a la transferencia del componente energético de los alimentos a los procesos fisiológicos. Las vitaminas mejoran el funcionamiento del sistema nervioso. La niacina beneficia la piel, el cabello y las uñas.
Pero las semillas de sandía son especialmente apreciadas por la combinación de microelementos, que no se encuentran en tales cantidades en ningún producto. Algunos de los metales proporcionan una porción estándar de las necesidades diarias del cuerpo. Al mismo tiempo, los minerales también están contenidos en la cáscara de la semilla, por lo que es importante comer no solo el grano, sino también la cáscara. Esta es la respuesta a la pregunta de si es posible comer semillas de sandía..
| Elemento | Mg de peso | Día% | Elemento | Mg de peso | Día% | |
| manganeso | 1,614 | 80,7 | magnesio | 556 | 139 | |
| sodio | 99 | 7,6 | potasio | 648 | 25,9 | |
| fósforo | 755 | 94,4 | planchar | 7.28 | 40,4 | |
| zinc | 10,24 | 85,3 | cobre | 6,86 | 68,6 |
El zinc es especialmente beneficioso para el cuerpo masculino. También mantiene el sistema inmunológico en buena forma. Si el cabello comienza a caerse, aparecen fatiga y diarrea, se deben incluir en la dieta alimentos que contengan zinc. No hay suficiente hierro en los alimentos vegetales. Puede obtenerlo de semillas de sandía y alimentos para carne y pescado. El hierro es necesario para la producción de glóbulos rojos en el sistema hematopoyético..
Se sabe que los componentes fibrosos de nuestro sistema digestivo son como un batidor para el conserje. En las semillas de sandía, la hemicelulosa sirve como limpiador, que actúa sobre la membrana mucosa más suave que la fibra ordinaria..
El valor de la citrulina en las semillas de sandía.
Los beneficios y daños de las semillas de sandía dependen en gran medida del contenido del aminoácido citrulina en el producto. Esta sustancia se encuentra en todos los componentes de la sandía, pero se sintetiza en el propio organismo. Esta sustancia es muy necesaria para el organismo. Por tanto, los suplementos se utilizan para estimular la actividad cardíaca de los deportistas, para aumentar la potencia en los hombres. Ya se ha comprobado que el uso de citrulina en alimentos o suplementos:
- reduce la hipertensión;
- suprime la anemia en forma de hoz;
- normaliza el azúcar en sangre.
Sin embargo, junto con los beneficios para las personas sanas, el uso de semillas para ciudadanos individuales puede volverse problemático. Hay personas en las que el organismo no produce citrulina. La enfermedad se llama citrulinemia y es causada por un trastorno metabólico. El metabolismo de la sustancia entrante implica su transformación en arginina con un producto de descomposición que contiene amoníaco. Se excreta en la orina y es irritante. Ésta es la base de la nocividad de la citrulina..
En África occidental, las semillas de sandía son imprescindibles en las sopas. En China, las semillas de sandía fritas se encuentran en muchos condimentos..
Sobre la base de los efectos complejos en el cuerpo humano, las propiedades beneficiosas de las semillas de sandía no se han confirmado para las personas:
- pacientes con citrulinemia;
- mujeres embarazadas por la presencia de proteínas y citrulina;
- madres lactantes y niños menores de tres años;
- personas con enfermedades del páncreas;
- personas con obesidad y diabetes tipo 2.
Si, tras el examen, este aminoácido se encuentra en la sangre del paciente, las semillas de sandía están contraindicadas. Para las personas que padecen enfermedades de la esfera genitourinaria, el uso de semillas en los alimentos debe ser limitado..
Cómo freír las semillas correctamente?
Freír las semillas lavadas y secas en una sartén seca de paredes gruesas durante unos minutos hasta que se doren. Disuelva una cucharadita de sal en 50 ml de agua y cocine a fuego lento las semillas en esta solución hasta que hierva. Necesitas semillas con cáscara.
Puede utilizar semillas tostadas como antihelmíntico con fines profilácticos y durante una enfermedad..
Las semillas secas se pueden consumir como un complemento útil en el menú o como un manjar. Sin embargo, las mujeres han encontrado otros usos para este producto. Se lleva a cabo un procedimiento de limpieza eficaz con un compuesto molido en harina, mezclado con arcilla médica. El exfoliante es ligero, no traumático, pero efectivo..