La ciruela cereza es una planta termófila con frutos redondeados que se puede utilizar como alimento. Los beneficios y el daño de la ciruela cereza dependen de su uso, teniendo en cuenta las contraindicaciones, la recolección y el almacenamiento correctos de las frutas. La ciruela cereza es un cultivo de frutas que se encuentra en la naturaleza salvaje de Ucrania, el Cáucaso, los Balcanes y algunas otras regiones. Se cultiva en muchas regiones de Rusia y Europa Occidental..
Composición y contenido calórico
¿Por qué es útil la ciruela cereza? Esta fruta se compone de 9/10 de agua y es rica en las siguientes sustancias:
- vitaminas (PP, grupo B, C, E, A);
- Ácidos orgánicos;
- pectina;
- caroteno;
- minerales (magnesio, fósforo, hierro, calcio, sodio, potasio);
- carbohidratos
- grasas
- proteinas.
Hay más fibra en la piel de la fruta que en su pulpa. Ayuda a limpiar el cuerpo. Las semillas de ciruela cereza se utilizan en la producción de carbón activado sorbente y también sirven como materia prima para la producción de aceite cosmético..
El contenido calórico de la ciruela cereza es de unas 30 Kcal, lo que permite utilizar la fruta en la preparación de dietas hipocalóricas..
¿Cuáles son los beneficios y daños de la ciruela cereza?
Los principales beneficios de la ciruela cereza están asociados a su efecto sobre el tracto digestivo. La fruta estimula los intestinos, elimina toxinas, promueve una mejor digestión de los alimentos..
Otras propiedades beneficiosas incluyen:
- efecto beneficioso sobre el sistema nervioso;
- efecto anti-envejecimiento;
- mejorar el estado de la piel;
- alivio de la tos, enfermedades virales;
- acción colerética;
- caída de presión suave;
- normalización de procesos metabólicos en el cuerpo;
- reponer la falta de vitaminas;
- mejorar el proceso de circulación sanguínea.
Las cualidades beneficiosas de la ciruela cereza hacen posible su uso para tales problemas de salud:
- enfermedades infecciosas;
- escorbuto;
- nerviosismo;
- condiciones depresivas;
- exceso de peso corporal;
- migraña;
- alteración del hígado;
- problemas para dormir;
- falta de vitaminas en la dieta;
- fragilidad de huesos;
- patología cardiovascular;
- mala vista;
- inmunidad débil;
- migraña.
Además de los beneficios, la ciruela cereza también puede causar daño. Está asociado con la alta cantidad de fibra en la fruta y la composición química del producto. Es posible un efecto laxante cuando se consume en grandes porciones. Para aquellos que tienen intestinos débiles, es mejor dejar de comer ciruela cereza..
Estas frutas no se recomiendan para tales condiciones:
- procesos inflamatorios en los órganos digestivos;
- intolerancia individual;
- una tendencia al malestar intestinal;
- alergia al producto.
Dado que la fruta tiene un índice glucémico bajo (25), los pacientes con diabetes mellitus pueden utilizar la ciruela cereza de forma beneficiosa y sin perjuicio con moderación..
Recomendaciones para la selección y almacenamiento de frutas.
En alimentos crudos y para almacenamiento se utilizan frutos enteros maduros que no presentan ningún daño: grietas, abolladuras, moho. Las frutas destinadas a la compota o la elaboración de mermeladas pueden tener defectos menores. La fruta recolectada debe almacenarse en un lugar fresco..
Las propiedades beneficiosas de la ciruela cereza, si no existen contraindicaciones, están relacionadas en gran medida con la correcta recolección y almacenamiento de los frutos. La pulpa de la fruta debe ser jugosa y fragante en color amarillo o melocotón. Posibles manchas rojizas.
Utilizar para adelgazar, en la dieta de los niños y durante el embarazo.
La composición rica en sustancias útiles permite introducir el producto en la dieta de los niños. La leve estimulación de la motilidad intestinal y la composición natural contribuyen al uso de la ciruela cereza durante el embarazo, durante un resfriado, para enriquecer la dieta..
El bajo contenido calórico de la fruta permite que quienes sigan una dieta la utilicen. En este caso, la fruta se convertirá en una alternativa a los dulces y otros alimentos ricos en calorías..
Además de consumirse cruda, se utiliza para preparar:
- mermelada;
- compotas;
- salsas
- Enjambres;
- usar ciruela de cereza seca.
Tipos y variedades
Hay una gran cantidad de variedades e híbridos de ciruela cereza: varios cientos.
Todos ellos se dividen convencionalmente en varias categorías en función de las siguientes condiciones:
- período de maduración;
- tipo de corona;
- método de polinización;
- convencional o híbrido;
- membresía de grupo.
En la mayoría de las regiones del país se cultivan variedades resistentes a las heladas con abundante fructificación. Popular incluyen:
- Oro de los escitas;
- Viajero;
- No reír;
- Sima;
- Huck;
- Monomakh;
- Cometa;
- Chuk y otros.
Por selección, se obtienen híbridos de ciruela cereza que tienen:
- el mejor sabor;
- fácil separación de huesos;
- compacidad de la corona;
- resistencia a las heladas;
- abundante fructificación.
El color del fruto del árbol depende de la composición. El más oscuro tiene más pectina, el amarillo tiene más ácido cítrico y azúcar.
La ciruela cereza se utiliza en cosmetología, medicina popular y cocina. Comer frutas con moderación fortalecerá el cuerpo, mejorará la función intestinal y aumentará la resistencia a las influencias ambientales adversas..