El eneldo de jardín, bien conocido por la gente desde hace más de mil años, se utiliza en las cocinas de varios países y regiones. La planta en forma de extractos, decocciones y fragancias se usa en cosmetología, pero las hojas de eneldo no tienen menos demanda en la medicina. Los habitantes de Hellas y la Antigua Roma también usaban eneldo como analgésico natural. Hoy, gracias a un estudio detallado de la composición de la hierba, su uso puede ser mucho más amplio..
Entonces, ¿cuáles son las propiedades beneficiosas del eneldo y existen contraindicaciones para comer hierbas picantes? Durante todo el verano, las hojas de eneldo de las camas caen sobre la mesa, se recolecta follaje fresco para el invierno. ¿Todos pueden agregar ramitas de eneldo picadas a sopas y ensaladas? ¿Y cómo es bueno el eneldo para el cuerpo??
Composición y contenido calórico del eneldo.
La cultura verde es merecidamente popular entre los especialistas culinarios y los gourmets debido al sabor fresco y el olor brillante inherentes solo a esta planta..
El aroma del eneldo se debe a la abundancia de aceites esenciales, pero esta no es la única ventaja de la planta..
Por 100 gramos de verduras que contienen solo 38 kcal, tienes:
- 0,5 gramos de grasa;
- 2,5 gramos de proteína;
- 6,3 gramos de carbohidratos.
¿Cómo es útil el eneldo para el cuerpo y qué enfermedades puede aliviar? La primera de una serie de vitaminas que se encuentran en el eneldo es el ácido ascórbico. Al comer 100 gramos de hierbas frescas por día, una persona recibe más del 110% de la cantidad requerida de vitamina C.
Además, el eneldo contiene betacaroteno, tocoferol y vitaminas B. La composición de macronutrientes de las hojas de eneldo incluye cobre, potasio y sodio, magnesio, zinc y otras sustancias vitales necesarias para una persona. El eneldo en una ensalada o estofado repondrá el cuerpo con hierro y fósforo, y las sustancias activas del eneldo tendrán un efecto desinfectante, calmante y analgésico..
¿Cómo es útil el eneldo para el cuerpo??
¿Cuáles son los beneficios y daños del eneldo para el organismo? Para qué enfermedades, el uso de verduras y platos tendrá un efecto beneficioso, y cuándo es mejor rechazar una ramita de eneldo.?
Los aceites esenciales en las hojas de eneldo no solo son responsables de su aroma, sino que también contribuyen a la activación de los procesos digestivos..
Debido a esto, los alimentos como las carnes grasas, que son pesadas para el estómago, son digeridas y absorbidas por el cuerpo de manera mucho más fácil y rápida en presencia de eneldo. ¿Cuáles son los beneficios del eneldo para el organismo? Los fitoncidas que tienen un efecto desinfectante en combinación con el ácido ascórbico y otras sustancias activas son:
- supresión de la flora patógena en el cuerpo;
- aumento de la resistencia a las infecciones intestinales;
- mantener la inmunidad ante los resfriados estacionales.
El caldo de eneldo se utiliza para la dispepsia e incluso, según algunos expertos, previene el desarrollo de células cancerosas..
El leve efecto antiespasmódico del eneldo para el cuerpo es útil para enfermedades respiratorias, por ejemplo, resfriados y toses y estornudos alérgicos. Además, el aceite esencial de esta planta tiene propiedades antihistamínicas y puede aliviar el sufrimiento de las personas alérgicas. Para las mujeres, el eneldo es bueno para los períodos dolorosos. Los platos aromatizados con hierbas y una infusión tomada con fines medicinales ayudarán a:
- aliviar el dolor;
- reducir los calambres.
En las verduras de eneldo, útil para el cuerpo, además de otras vitaminas y microelementos, hay suficiente calcio, que es indispensable para la salud del sistema esquelético. Por lo tanto, para las personas maduras y ancianas, las hierbas picantes pueden servir como una buena medida preventiva contra la osteoporosis. A cualquier edad, el eneldo favorece la curación de fracturas, hematomas y grietas..
Los flavonoides en el eneldo y numerosas vitaminas B tonifican perfectamente, normalizan la actividad mental y nerviosa..
Ramita de eneldo:
- alivie silenciosamente la sensación de ansiedad;
- ayudar a superar la fatiga después de una jornada laboral;
- ayudar a recuperarse de la enfermedad.
El remedio herbal es seguro y suave para normalizar la presión arterial. El eneldo puede calmar y vigorizar eficazmente en el momento adecuado. El efecto de una decocción de eneldo y follaje fresco también se extiende a las funciones sexuales, por lo que el eneldo es útil para los hombres cuyo fondo hormonal se ve reducido debido a cambios o enfermedades relacionados con la edad. La hierba tiene un efecto similar en las mujeres..
Formas de usar eneldo para la recuperación.
El eneldo fresco fragante es un condimento insustituible para ensaladas, encurtidos y platos calientes. Los expertos culinarios prefieren tratar con hierbas, y los elegantes paraguas con semillas se usan solo en preparaciones caseras. Pero hay sustancias útiles en todas las partes de la planta, por lo que las hojas verdes, los tallos y las semillas de las plantas son adecuados para la preparación de infusiones, decocciones, aceites y extractos medicinales. Dichos productos de eneldo tienen muchas propiedades útiles y casi no existen contraindicaciones..
En términos de la cantidad de aceites esenciales, son las semillas las que están a la cabeza, que en forma de tinturas y decocciones se han considerado durante mucho tiempo un remedio eficaz para la formación de gases, los dolores de cabeza y los procesos inflamatorios de los órganos urogenitales..
En casa, la forma más fácil es preparar una infusión a partir de las semillas y los brotes de eneldo, así como preparar una decocción curativa de esta planta:
- Para infusión, una cucharadita de semillas secas y verter un vaso de agua hirviendo..
- Después de 30 minutos, se puede tomar un analgésico suave y un sedante dos veces al día, 100-120 ml..
Una decocción tónica fortalecedora de eneldo, útil para el cuerpo, está hecha de dos cucharadas de semillas secas o materiales vegetales triturados, cáscara de manzana y naranja, una pequeña cantidad de hojas de frambuesa o grosella:
- La mezcla seca se elabora con un litro de agua hirviendo y se mantiene al fuego durante unos 10 minutos..
- Cuando el producto se enfría, el líquido se filtra y se toma por la mañana y por la noche, 150-200 ml..
Dado que todas las propiedades activas de las plantas se transfieren a tales infusiones, es mejor consultar a un especialista antes de tomar los fondos. Pero los remedios externos del eneldo tienen propiedades útiles y prácticamente no tienen contraindicaciones, por lo que definitivamente no causarán daño. Pero la papilla de las verduras picadas ayudará a aliviar la hinchazón y la picazón después de la picadura de un insecto. Comprimir con una composición tan simple extrae el pus de las heridas desatendidas y alivia la inflamación..
El eneldo es bien conocido por los cosmetólogos como un agente humectante que alivia la fatiga y la inflamación de la piel..
Máscaras y compresas, que incluyen verduras trituradas, aclaran las manchas de la edad, tensan y saturan la piel de la cara, el cuello y las manos con vitaminas. Tales procedimientos son especialmente útiles en invierno, cuando el cuerpo es naturalmente deficiente en vitaminas. Y aquí vendrán al rescate cubitos de hielo de eneldo, que también es útil para el cuerpo de este lado..
Contraindicaciones al usar eneldo.
A pesar del excelente conjunto de cualidades útiles y la composición vitamínica del eneldo, de ninguna manera es posible usar esta planta de manera irreflexiva e incontrolable. Los beneficios del eneldo y el daño a la salud que es posible con el entusiasmo por la automedicación con esta planta dependen de las dosis y métodos utilizados..
Con presión reducida, cantidades innecesariamente grandes de eneldo en el menú solo agravan la situación y pueden causar desmayos..
También existe una intolerancia individual a los aceites esenciales de eneldo. Si el eneldo es una hierba nueva en la dieta, es mejor comenzar a usarla con una pequeña porción, y ante los primeros signos de una reacción alérgica, las verduras deberán abandonarse..