¿Cuál es el uso de la remolacha y qué tiene este vegetal de raíz único que incluso 2000 años antes de Cristo la humanidad lo usó no solo para la nutrición? Se prepararon platos deliciosos a partir del tubérculo. Las telas se tiñeron con jugo de remolacha brillante, y la parte superior y la pulpa del cultivo de raíces se utilizaron con éxito y son utilizadas por curanderos tradicionales..
Hoy en día, las propiedades únicas de la remolacha roja han sido científicamente probadas y reconocidas no solo por los curanderos tradicionales, sino también oficialmente reconocidas por científicos y médicos..
Beneficios para la salud comprobados de la remolacha
Las capacidades únicas de la remolacha y sus efectos positivos en el cuerpo se evidencian en hechos basados en una base de evidencia innegable..
La composición química del cultivo de raíces.
100 g de remolacha fresca madura contiene solo 44 kcal.
Las remolachas contienen carbohidratos de cadena corta: fructanos.
Los carbohidratos en la remolacha cruda se encuentran en forma de fructosa y glucosa (azúcares simples), cuyo contenido aumenta después de hervir u hornear el tubérculo..
En grandes cantidades, las frutas contienen minerales y vitaminas:
- vitamina C, que es esencial para la piel y apoya la inmunidad;
- ácido fólico, sin el cual es imposible el funcionamiento y el crecimiento de las células;
- hierro, que proporciona la síntesis de glóbulos rojos en la médula ósea;
- potasio, que reduce la presión arterial y mejora la función del músculo cardíaco;
- manganeso para la función del tejido muscular.
La fibra contenida en la remolacha ayuda a restaurar la microflora intestinal, reduce el riesgo de hipertensión arterial, el desarrollo de infarto de miocardio, la aparición de neoplasias malignas y otras enfermedades graves..
Los médicos aprecian la alta concentración de pigmentos y nitratos inorgánicos en el cultivo de raíces. Ayuda a reducir eficazmente la presión arterial y el riesgo de desarrollar patologías del corazón y los vasos sanguíneos..
Lucha contra la hipertensión arterial
El factor principal en el desarrollo de un ataque cardíaco y un accidente cerebrovascular es la hipertensión y los cambios en la presión arterial. Como resultado de la investigación científica, se ha establecido que la remolacha no solo reduce la presión arterial, sino que también previene el desarrollo de la enfermedad en personas en riesgo. Incluye a personas con diabetes, con sobrepeso excesivo y con una herencia agobiada..
El consumo de pulpa de remolacha o jugo recién exprimido ayudará a reducir la lectura del tonómetro en un 6-7% después de 3 horas..
Los nitratos contenidos en los tubérculos actúan sobre las paredes de las arterias, lo que provoca vasodilatación y disminución de la presión arterial. El efecto antihipertensivo se produce 4 horas después de la ingestión de remolacha y dura un máximo de 7 horas. Para lograr un efecto sostenible, el tubérculo o su jugo deben consumirse al menos 2 veces al día de forma continua..
Beneficios de la remolacha para adelgazar
La pérdida de peso solo es posible con el consumo regular de frutas y verduras con un valor energético mínimo. Las remolachas rojas son ricas en fibra y agua. Después de tomar tubérculos en las próximas 2-3 horas, el apetito disminuye notablemente..
Los antioxidantes y la vitamina C contenidos en la remolacha ayudan a normalizar el metabolismo en el tejido adiposo y a utilizar los adipocitos. Como resultado, el cuerpo recibe la energía que tanto necesita..
Para bajar de peso y para corregir el peso corporal, los médicos recomiendan comer platos de remolacha roja todos los días..
Lucha contra la inflamación
El tubérculo rojo contiene una variedad de pigmentos que afectan la actividad de la necrosis tumoral y la producción de proteína C reactiva, que contribuyen al desarrollo de procesos inflamatorios crónicos..
La remolacha tiene un efecto positivo sobre los mecanismos de los radicales libres que destruyen la estructura de las células, causan alteraciones genéticas y mutaciones..
Al poseer propiedades antiinflamatorias únicas, la remolacha hace un excelente trabajo para prevenir el desarrollo de muchas enfermedades peligrosas y permite que el cuerpo humano se mantenga saludable durante muchos años..
Beneficios de la remolacha en la prevención del cáncer
La pulpa de remolacha roja contiene varias sustancias antiinflamatorias y muchos antioxidantes que pueden prevenir el desarrollo de células malignas. En Estados Unidos, los científicos, después de realizar experimentos en animales, pudieron demostrar que el uso de un extracto de remolacha fuerte puede reducir significativamente el crecimiento y la tasa de división de las células cancerosas..
En la actualidad, continúa el estudio del efecto del extracto de remolacha en el tratamiento de tumores malignos en las glándulas mamarias y prostáticas..
Impacto en el rendimiento deportivo
En el Reino Unido, los estudios han demostrado que al tomar 0,5 litros de jugo de remolacha todos los días, los atletas se vuelven más de un 15% más resistentes y su rendimiento aumenta en al menos un 1%. El cuerpo comienza a consumir un 20% más de oxígeno, lo que evita el desarrollo de hipoxia durante el entrenamiento intensivo..
Las remolachas deben consumirse antes de comenzar la actividad física, porque la concentración máxima de nitratos de remolacha se produce solo después de 3 horas..
Beneficios de la remolacha para el cerebro
Cuanto más envejece una persona, más bajas son sus funciones cognitivas y mentales. A veces comienzan a desarrollarse desviaciones en forma de demencia senil, enfermedad de Pick o Alzheimer y otras. Esto sucede como resultado de una disminución en el suministro de oxígeno al sistema nervioso y un debilitamiento del flujo sanguíneo..
Está científicamente probado que los nitratos que se encuentran en la remolacha son necesarios para mejorar el suministro de oxígeno al cerebro y mejorar la permeabilidad de los vasos sanguíneos..
Con el consumo regular de remolacha, no solo mejora el rendimiento mental, sino también la memoria..
Remolacha para la función y la salud del hígado
El hígado limpia la sangre de sustancias tóxicas y las elimina de inmediato. Por eso, es necesario apoyar su trabajo, especialmente cuando hay problemas de sobrepeso y se diagnostica diabetes tipo 2. La remolacha roja tiene prisa por ayudar, puede prevenir la hepatosis (degeneración grasa de las células de los órganos).
Está científicamente comprobado que el consumo de remolacha reduce los efectos dañinos sobre las células hepáticas de diversas sustancias tóxicas. Además, con la hepatitis viral, el riesgo de desarrollar cirrosis se reduce drásticamente..
Beneficios de la remolacha durante el embarazo
Para prevenir el desarrollo de anomalías del desarrollo y garantizar que el feto tenga un buen desarrollo del tubo neural, se necesita ácido fólico. La remolacha es su principal fuente.
El alto contenido de nitratos y vitamina C en la verdura ayuda a mejorar el flujo sanguíneo úteroplacentario, lo que previene el desarrollo de hipoxia fetal y reduce el riesgo de parto prematuro (aborto espontáneo)..
Se aconseja a las mujeres embarazadas que consuman remolacha con regularidad para evitar posibles complicaciones al tener un hijo..
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Pobres propiedades de la remolacha y contraindicaciones de uso.
Incluso un vegetal que contiene casi toda la tabla periódica en su composición puede dañar la salud humana en determinadas situaciones..
Advertencias médicas:
- No se puede comer remolacha en grandes cantidades si hay problemas metabólicos o se diagnostican cálculos renales.
- Después de consumir remolacha cruda, los niveles de azúcar pueden aumentar considerablemente. Solo después de consultar a un médico, puede comer una verdura hervida para personas con diabetes tipo 2..
- Está categóricamente contraindicado consumir remolacha cruda o jugo de ella para personas con insuficiencia renal crónica, que padecen osteoporosis, presión arterial baja, síndrome nefrótico. Durante una exacerbación de úlceras duodenales y de estómago, inflamación del tracto gastrointestinal, una verdura fresca solo dañará.
- Los pacientes con la enfermedad de Wilson y que padecen hemocromatosis pueden consumir remolacha muy raramente y en dosis mínimas..
El jugo de remolacha no debe consumirse inmediatamente después de la preparación. Debe beberse al menos 3 horas después..
El jugo recién exprimido puede reducir drásticamente el indicador de presión y causar vasoespasmo. Al mismo tiempo, aparecen debilidad general y náuseas..
Por qué la remolacha cruda y hervida es útil para el cuerpo.
¿De qué forma es mejor usar remolacha para obtener el máximo beneficio para su cuerpo? Básicamente, los médicos recomiendan comer verduras crudas. Sin embargo, esto no siempre es correcto y este problema debe tratarse con más detalle..
Después del tratamiento térmico, la cantidad de proteínas y carbohidratos en las raíces de remolacha aumenta (hasta un 10%). El contenido calórico aumenta en un 20%, pero al mismo tiempo hay menos minerales y vitaminas (hasta un 10%)..
Las remolachas hervidas contienen menos nitratos y fructanos orgánicos, lo que reduce su efecto en las lecturas de la presión arterial..
El valor energético de la fruta después del secado aumenta varias veces. Al mismo tiempo, hay una fuerte pérdida de vitamina C y otras vitaminas..
No hay valor biológico en la remolacha enlatada o en escabeche. Después de un procesamiento profundo, el contenido de minerales y vitaminas cae varias veces..
Si necesita bajar su presión arterial, entonces necesita comer solo remolacha fresca o su jugo..
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El uso de la remolacha en la medicina tradicional.
Utilizando las propiedades medicinales de la remolacha roja, la industria farmacéutica produce un fármaco que mejora la digestión llamado Acidin-pepsinum. Los médicos lo recetan para la gastritis y la dispepsia..
En la medicina popular, las propiedades de la remolacha se utilizan más ampliamente, haciendo varias decocciones y tinturas..
Recetas más populares:
- Mezcle la miel y el jugo de remolacha en una proporción de 1: 1. El remedio se toma como sedante y laxante, para bajar la tensión arterial y con vasoespasmo..
- La ensalada de remolacha hervida o 100 ml de jugo de vegetales crudos dan un buen efecto laxante. Tomar con el estómago vacío.
- Después de exprimir el jugo de la remolacha y mantenerlo durante al menos 2 horas en el refrigerador, se toma el agente para la aterosclerosis. Al mismo tiempo, no necesita más de 80 ml. Después de beber el jugo, debes comer..
- Con deficiencia de vitamina, se prepara una infusión de bayas de grosella negra y escaramujos (1 cucharada cada uno), 2 cucharadas. l remolacha rallada y 500 ml de agua hirviendo. Vierta directamente en una cacerola pequeña y cubra. Después de las 3, cuele en un frasco. Agregue miel (2 cucharaditas) a la infusión tibia. Tomar al menos 2 semanas dos veces al día, 50 ml antes de las comidas..
- El estreñimiento crónico se puede aliviar con un remedio simple hecho con remolacha cruda, miel y aceite de oliva. Ralle un tubérculo grande, agregue una cucharadita de miel natural y 2 cucharadas. l. aceite de oliva. Toma unas cucharadas antes de las comidas..
- Coloque hisopos de algodón humedecidos en jugo de remolacha de una verdura hervida en las fosas nasales. Ayudará a eliminar la secreción nasal..
- Prepare una decocción de la parte superior de 3 cultivos de raíces. Cocine por un cuarto de hora. Colar y enfriar un poco. Agrega una cucharada de miel natural a 1 litro de caldo. Utilice un producto para mejorar la piel de las manos, que son propensas a las grietas y la sequedad. Después del baño, enjuague sus manos con agua limpia, limpie bien y lubrique con crema hidratante..
- La pulpa de la remolacha hervida se usa para tratar las grietas del talón. Hervir la remolacha, rallarla y agregarle un poco de ghee. Aplicar la mezcla en los talones y fijar con una venda durante 15 minutos..