Entre la variedad de jugos de verduras, el jugo de zanahoria es el líder: tiene la composición de vitaminas más rica y buena compatibilidad con muchas verduras. A pesar de su popularidad, el jugo de zanahoria puede ser beneficioso o perjudicial para el organismo si se consume de forma incorrecta, especialmente en presencia de determinadas enfermedades crónicas..
Con la ayuda del jugo de zanahorias, no solo reponen la reserva de vitaminas del cuerpo, sino que también combaten muchas enfermedades. En algunos casos, tiene un efecto profiláctico. Es importante conocer tanto la posología de la ingesta de zumo como las peculiaridades de su uso con fines medicinales, según el diagnóstico. De hecho, en determinados casos, está completamente contraindicado o puede provocar efectos secundarios..
Para la preparación de jugo de zanahoria fresco, debe elegir verduras de variedades dulces, preferiblemente de tamaño mediano, ya que las zanahorias demasiado grandes son un receptáculo para los nitratos. Si es posible usar zanahorias de bricolaje en el jardín, eso es genial. Al comprar verduras en una tienda o mercado, debe inspeccionarlas cuidadosamente para ver si están dañadas. Una zanahoria entera, firme y jugosa sin signos de enfermedad es garantía de que el jugo que se obtenga de ella será el más rico en vitaminas y beneficioso..
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Características de recibir jugo.
¿Cómo beber jugo de zanahoria? Se consume en ayunas antes de las comidas (media hora), preferiblemente antes del desayuno. La dosis diaria de jugo es de 2 vasos; esta cantidad es suficiente para proporcionar al cuerpo las vitaminas que contiene. Cuando se usa jugo de zanahoria como medicamento, se puede ajustar la dosis..
El jugo se consume solo fresco, preparándolo en una cantidad suficiente para una dosis. Cocinar jugo de zanahoria con reserva no tiene sentido, ya que casi cualquier jugo en el refrigerador pierde hasta la mitad de su composición vitamínica. Por supuesto, no causará mucho daño (si no se deteriora), pero tampoco traerá ningún beneficio..
Para que las vitaminas del jugo sean mejor absorbidas por el cuerpo, se recomienda agregar unas gotas de aceite de oliva o una cucharada de crema agria a un vaso de jugo inmediatamente antes de su uso..
Propiedades útiles del jugo de zanahoria.
El jugo de zanahoria es de gran beneficio debido al complejo de vitaminas que contiene, a saber:
- vitaminas de los grupos B, A, C, E, D, PP;
- sodio, potasio, cobalto, hierro, yodo, fósforo;
- calcio, magnesio, manganeso, selenio y cobre;
- betacaroteno;
- fitoncidas;
- un ácido nicotínico.
En términos de contenido calórico, el jugo de zanahoria tiene solo 56 kcal, mientras que el componente de proteína por 100 g del producto es de 1,1 g, grasa – 0,1 gy carbohidratos – 12,6 g.100 g de zanahorias contienen 84,6 g de agua y 1 g dietético fibra.
Beber jugo de zanahoria con el estómago vacío tiene un efecto beneficioso en el cuerpo, en particular en el trabajo del sistema digestivo, que incluye ayudar a eliminar toxinas y toxinas, prevenir el estreñimiento, la hinchazón, la pérdida de apetito y la hiperacidez..
La vitamina A contenida en las zanahorias mejora el estado general del cabello y la piel, así como la cavidad bucal. El jugo de zanahoria, cuando se consume con regularidad, previene las enfermedades de la tiroides..
El magnesio, un elemento del jugo de zanahoria, también es de gran beneficio para el cuerpo. Gracias a esta vitamina, el nivel de colesterol disminuye gradualmente, se alivian varios tipos de espasmos. Las paredes de los vasos sanguíneos se fortalecen, lo que reduce significativamente el riesgo de trombosis. El jugo de zanahoria inhibe el proceso de envejecimiento y tiene un efecto antiinflamatorio, tiene un efecto calmante y fortalecedor sobre el sistema nervioso central, ayuda a salir del estrés. Y el ácido nicotínico en el jugo mejora el metabolismo de lípidos y grasas..
La vitamina E, que forma parte del jugo, fortalece el sistema inmunológico, incluido el de los niños, por lo que se recomienda tomarla durante el período de aumento de las infecciones virales. Al triturar una zanahoria, puede reponer las reservas de calcio en el cuerpo, lo cual, nuevamente, es muy importante durante el crecimiento de los niños. El calcio de una verdura naranja se absorbe casi por completo, a diferencia de las drogas..
El jugo previene la infertilidad y los tumores. Se cree que el jugo de zanahoria cura varias lesiones cutáneas y tiene un efecto preventivo sobre las enfermedades renales bacterianas..
El jugo de zanahoria ayudará a deshacerse de los gusanos, tiene propiedades antiparasitarias. En este caso, debe tomarlo con el estómago vacío por la mañana durante dos semanas. Al deshacerse de los parásitos en los niños, se recomienda agregar un poco de miel al jugo..
Se sabe desde hace mucho tiempo que el jugo de zanahoria participa en la producción de hormonas femeninas que son responsables del estado de la piel y el cabello y tiene un efecto positivo en el sistema reproductivo de la mujer..
¿Para qué más sirve el jugo de zanahoria? Ayuda a curar más rápido y aliviar el curso de enfermedades como:
- hemorroides;
- aterosclerosis;
- angina de pecho;
- nariz que moquea;
- laringitis;
- enfermedades del sistema genitourinario;
- varios procesos inflamatorios.
Se recomienda consumir jugo de zanahoria en presencia de las siguientes enfermedades:
- estrés frecuente;
- estrés regular en la visión y, como resultado, su deterioro;
- anemia;
- poliartritis;
- inmunidad disminuida;
- colesterol alto;
- la presencia de piedras en la vejiga y los riñones;
- empeoramiento del flujo de bilis.
Contraindicaciones para el uso de jugo de zanahoria.
El jugo de zanahoria tiene propiedades beneficiosas y contraindicaciones para su uso. Entonces, el uso de jugo de zanahoria está contraindicado en presencia de las siguientes enfermedades:
- úlcera estomacal;
- gastritis en la etapa aguda;
- pancreatitis crónica en la etapa aguda;
- aumento de la acidez;
- colitis;
- alergia a esta verdura;
- disfunción hepática.
Restricciones en la ingesta de jugo de zanahoria, según la naturaleza de la enfermedad.
Se recomienda que el jugo de zanahoria se tome con precaución y en cantidades limitadas para las personas con diabetes (independientemente de su tipo). Grandes dosis de jugo pueden aumentar el nivel de azúcar en la sangre, ya que las zanahorias tienen un sabor bastante dulce..
Algunos amantes de la medicina tradicional recomiendan tomar jugo de zanahoria para la gastritis. Sin embargo, es necesario abordar con cuidado este problema, ya que, como se señaló anteriormente, en caso de una exacerbación de la enfermedad y con una mayor acidez, el jugo solo traerá un daño adicional..
Antes de usar jugo para el tratamiento de la gastritis, asegúrese de consultar con su médico..
Por separado, vale la pena hablar sobre los beneficios y peligros del jugo de zanahoria para el hígado. Por un lado, el consumo regular de jugo contribuye a la acumulación de vitamina A en el hígado. Desempeña un papel muy importante en la mejora de la salud del hígado y en su limpieza de sustancias nocivas. Este factor es especialmente importante cuando se toman antibióticos..
Sin embargo, con un consumo excesivo de jugo de zanahoria (según algunas fuentes, más de 0,5 litros por día), el hígado tendrá dificultades para hacer frente a la absorción de betacaroteno en grandes cantidades. Un aumento de carga puede provocar disfunciones hepáticas y provocar enfermedades hepáticas. Una sobredosis de vitamina A está indicada por los siguientes síntomas:
- náusea;
- vómito;
- letargo;
- somnolencia;
- dolor de cabeza;
- teñir la piel de amarillo.
Si aparecen los signos anteriores, debe dejar de tomar jugo de zanahoria inmediatamente y comunicarse con una institución médica para eliminar la intoxicación. La automedicación es inaceptable!
Un efecto similar del jugo de zanahoria en la pancreatitis. La presencia de pancreatitis crónica permite el uso de jugo con fines medicinales (200 g – media hora antes de las comidas durante una semana). Pero con una exacerbación de la enfermedad, está categóricamente contraindicado consumir jugo de zanahoria.!
Comer jugo de zanahoria en niños
Los jugos juegan un papel importante en la nutrición de los niños, reponiendo su cuerpo en crecimiento con las vitaminas necesarias y fortaleciendo el sistema inmunológico. No olvide que cualquier jugo, incluido el jugo de zanahoria, debe introducirse en la dieta del niño de forma gradual y en pequeñas dosis. En este caso, es importante observar la reacción individual del organismo. A menudo, los niños desarrollan reacciones alérgicas en forma de erupciones cutáneas..
¿A qué edad se puede empezar a dar jugo de zanahoria a los bebés? Para los bebés que son amamantados, el jugo se inyecta a partir de los 5-6 meses de edad, y para las personas artificiales, a partir de los 4 meses. Para la primera recepción, 0.5 cucharaditas serán suficientes. En ausencia de una reacción negativa a la introducción de jugo de verduras en alimentos complementarios, la dosis se aumenta gradualmente después de unos días..
Si, después de la introducción del jugo de zanahoria en alimentos complementarios, el bebé presenta signos de hinchazón, es necesario cancelar su uso..
De acuerdo con las recomendaciones de los pediatras, a un niño de dos años se le puede dar jugo de zanahoria tres veces por semana, 50 ml a la vez..
Resumiendo los beneficios y peligros del jugo de zanahoria para el organismo, puede agregar otro aspecto positivo de su uso. Debido a la capacidad del jugo para limpiar toxinas y toxinas, así como para mejorar la digestión, a menudo se incluye en la dieta para bajar de peso. Y si sigue cuidadosamente las recomendaciones para el uso de jugo de zanahoria, tenga en cuenta el estado de salud, entonces solo traerá beneficios. Buen provecho y mantente saludable!