Las pasas son un producto delicioso y natural que satura y alivia perfectamente el hambre. Muchos amantes de los frutos secos lo utilizan como un tentempié ligero y saludable entre las comidas principales, pero no todo el mundo sabe lo buenas que son las pasas y qué beneficios tienen para el organismo..
Características y tipos de pasas.
Las pasas son uvas secadas al sol o en secadores especiales. Debido a la ausencia de tratamiento térmico y tecnologías especiales de secado, la cantidad de nutrientes en las pasas es mucho mayor que en las uvas frescas..
Entre los principales métodos para obtener pasas se encuentra el secado al sol, a la sombra, utilizando azufre y sistemas de calefacción especiales. Los frutos secos pueden ser sin semillas o con semillas; estas últimas son mucho menos comunes en el mercado..
Qué pasas son buenas para el cuerpo depende de su variedad. Las principales variedades de pasas incluyen:
- oscuro: el tipo más común de frutos secos obtenidos de uvas verdes y no contiene semillas;
- nuez moscada o dorada: obtenida de las bayas de nuez moscada, secadas en secadores especiales para conservar un tono claro;
- pasas – bayas de uvas doradas sin semillas se utilizan para su producción.
Las pasas oscuras se consideran más útiles, ya que la composición de tales frutos secos contiene una alta concentración de vitaminas, micro y macroelementos y otras sustancias útiles..
Valor energético y composición de las pasas.
Lo principal de que las pasas son útiles para el cuerpo humano es una composición natural única que, en términos de la cantidad de nutrientes útiles, supera significativamente la composición de las uvas frescas. Compensa la falta de vitaminas y sustancias minerales en el cuerpo y satura eficazmente. Dependiendo del método de secado, el contenido calórico de los frutos secos es de 225-270 kcal por 100 g..
Sustancias beneficiosas en las pasas:
- vitaminas del grupo B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H, PP;
- micro y macroelementos: sodio, zinc, selenio, manganeso, magnesio, hierro, cobre, calcio, potasio;
- mono y disacáridos (azúcares naturales);
- triptófano, lisina y otros antioxidantes esenciales;
- ácidos grasos poliinsaturados;
- fibra dietética.
La cantidad de proteína que contienen las pasas depende de la variedad y el método de preparación. En las variedades más comunes, la cantidad de proteínas no supera el 3-6%. Aproximadamente el 0.5-1% en la composición de los frutos secos se asigna a las grasas, todo lo demás son carbohidratos.
Las pasas no contienen gluten y, por tanto, pueden ser consumidas por personas con intolerancia al gluten..
¿Por qué son útiles las pasas?
Las propiedades beneficiosas de las pasas secas se deben a su rica composición natural. Debido al alto contenido en vitaminas y minerales y antioxidantes, este fruto seco tiene un efecto antiinflamatorio, inmunomodulador y tónico. Las uvas secas contienen resveratol, un antioxidante que previene el desarrollo del cáncer..
Propiedades útiles de las pasas:
- reduce los niveles de colesterol en sangre;
- normaliza las heces y resuelve suavemente el problema del estreñimiento;
- satura con hierro y ayuda a combatir la anemia por deficiencia de hierro;
- estimula la digestión de los alimentos;
- acelera la eliminación de toxinas y sustancias tóxicas del cuerpo;
- baja la presión arterial;
- mejora la agudeza visual;
- acelera la recuperación del cuerpo después del entrenamiento o el trabajo físico.
El consumo regular de pasas se considera una prevención eficaz de la enfermedad coronaria y otras patologías del sistema cardiovascular, la enfermedad de Alzheimer, así como enfermedades de naturaleza fúngica, alérgica, viral e inflamatoria..
Los frutos secos pueden ser beneficiosos para las personas con diabetes. Pero al mismo tiempo, es imperativo tener en cuenta la cantidad de azúcar que hay en las pasas; la mayoría de las veces este indicador está en el rango de 58 a 65 g. En el caso de un consumo moderado, las pasas previenen la hiperglucemia y la hipoglucemia..
Beneficios para las mujeres
Las pasas son extremadamente beneficiosas para el cuerpo femenino. Es un fruto seco natural y saludable que da una sensación de plenitud duradera y estimula el metabolismo. Ayuda en la lucha contra los kilos de más..
Las uvas secas son una fuente natural de antioxidantes, vitaminas y minerales beneficiosos. El consumo regular de este producto combate el envejecimiento prematuro del cuerpo..
Las pasas aumentan los niveles de hierro y otros nutrientes beneficiosos para mejorar la piel, el cabello y las uñas..
Beneficios para los hombres
El consumo regular de pasas mejora el estado de los órganos del sistema reproductivo, porque esta fruta seca se ha considerado durante mucho tiempo un afrodisíaco natural. Contiene un complejo de aminoácidos esenciales que mejoran la erección y previenen la inflamación de la glándula prostática..
Las pasas contienen arginina, que estimula la producción de esperma y mejora la calidad del esperma. Agregar este nutritivo producto al menú ayuda a fortalecer la potencia y aumentar la resistencia sexual..
La tasa de uso y los posibles daños.
Al comer frutos secos de uva, se deben tener en cuenta no solo las propiedades beneficiosas, sino también las contraindicaciones de las pasas, porque en algunos casos este producto puede causar graves daños al organismo..
Limitaciones basicas:
- asma bronquial;
- exacerbación de úlceras de estómago o duodenales;
- enterocolitis;
- aumento de la acidez gástrica;
- intolerancia alérgica;
- tuberculosis;
- enfermedad de cálculos biliares;
- obesidad;
- diabetes mellitus (en una cantidad mínima)
Para que el superalimento solo brinde beneficios para la salud, debe recordar cuántas pasas puede comer por día. La norma promedio para un adulto es de 60 a 100 g. Para un niño, esta cantidad debe reducirse a la mitad..
Las pasas son uno de los frutos secos más deliciosos y saludables. Satura perfectamente, da actividad y energía, mejora el funcionamiento de los órganos internos y el estado de ánimo. Con un uso regular con moderación, las pasas serán una prevención eficaz de muchas enfermedades y ayudarán a mantener el tono durante todo el día..