El kumquat es una fruta cítrica exótica que es extremadamente popular en los países asiáticos y está ganando popularidad en Rusia. El kumquat seco es un producto sabroso y saludable que se usa mucho en la cocina. Se utilizan para preparar rellenos de repostería y productos de repostería, mermeladas, batidos y zumos. Estos frutos secos pueden ser un refrigerio delicioso y nutritivo para ayudar a reponer energía y fortalecer el cuerpo..
Características de la composición del kumquat seco.
Kumquat o fortunello es una fruta cítrica tropical que se parece a una pequeña naranja alargada. Pero a diferencia de otras frutas cítricas, esta fruta se puede comer junto con semillas y cáscaras, ya que tienen un agradable sabor dulce..
Los frutos secos de kumquat se obtienen utilizando la tecnología de secado hasta que la humedad se evapora por completo, pero con la conservación de todos los elementos biológicamente activos contenidos en la fruta fresca..
Entre ellos dominan:
- vitaminas del grupo A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP;
- micro y macroelementos: zinc, magnesio, calcio, potasio, boro, cobre, manganeso, hierro;
- Ácidos grasos saturados;
- Sáhara;
- fibra dietética;
- ceniza;
- aceites esenciales;
- aminoácidos;
- agua (hasta 80%).
El contenido calórico del kumquat seco es significativamente más alto que el de la fruta fresca: 282 kcal por 100 g. Al mismo tiempo, las frutas frescas contienen solo 70 kcal, pero durante el proceso de secado la cantidad de azúcares aumenta, lo que contribuye a un aumento de las calorías. contenido.
Los kumquats secos y curados vienen en una variedad de tonos. Los más comunes son los colores amarillo y naranja de los frutos secos. En los estantes de los supermercados, puede ver kumquat seco en rojo o verde brillante; un color tan rico a menudo se explica por la adición de colores artificiales. Tales frutos secos no traerán ningún beneficio para la salud..
Frutas secas de kumquat – propiedades útiles
Los beneficios y daños del kumquat seco son proporcionados por su composición natural única. Debido a la alta concentración de elementos vitamínicos, minerales y aminoácidos, esta fruta tropical fortalece el sistema inmunológico, proporcionando un efecto tónico, tónico, antiinflamatorio y antibacteriano. En la medicina oriental, los frutos secos de kumquat se utilizan para prevenir y tratar una amplia gama de enfermedades..
Beneficios para la salud del kumquat seco:
- Aumenta la resistencia del cuerpo a virus, infecciones y microorganismos patógenos..
- Alivia los ataques de tos, tiene un efecto antiinflamatorio y facilita la respiración en caso de enfermedades del tracto respiratorio superior.
- Estimula la producción de jugo gástrico y mejora el funcionamiento del sistema digestivo y normaliza las heces, aliviando el estreñimiento..
- Mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y previene la formación de placas de colesterol..
- Normaliza la presión arterial y reduce los niveles de colesterol..
- Fortalece la visión y previene el deterioro relacionado con la edad..
- Mejora el estado de la piel, protegiéndola de los efectos negativos de los rayos ultravioleta, enrojecimiento y erupciones..
- Tiene efecto antimicótico, ayudando en la lucha contra hongos en los pies y otras enfermedades fúngicas..
- Mejora las condiciones de resaca al aliviar los síntomas matutinos desagradables..
- Tiene un efecto positivo sobre la actividad cerebral, la memoria y el sistema nervioso central. Kumquat reduce los efectos negativos del estrés, ayuda a combatir el insomnio y la depresión.
Los beneficios del kumquat seco se encuentran en el contenido de un complejo de aminoácidos esenciales y no esenciales. Gracias a estas sustancias, el consumo regular de la fruta se considera una prevención eficaz del cáncer, en particular, el cáncer de estómago e intestino..
Beneficios para las mujeres
El consumo regular de kumquat seco con moderación es muy beneficioso para la salud de las mujeres.
Propiedades útiles de la fruta kumquat seca para mujeres.:
- mejorar el sueño;
- ayudar a combatir la depresión y la apatía;
- prevenir el desarrollo de aftas;
- mejorar el estado de la piel;
- tener un efecto antioxidante sobre la piel y el cuerpo en su conjunto.
Este producto delicioso y nutritivo mejora la salud del sistema nervioso al reducir la ansiedad y la irritabilidad en el síndrome premenstrual..
Beneficios para los hombres
Comer kumquat de frutos secos es igualmente beneficioso para los hombres. Aceleran la recuperación del cuerpo después de un duro entrenamiento o trabajo físico, aumentan la resistencia y la energía..
El kumquat de frutas tropicales mejora la composición sanguínea, normaliza la función hepática y acelera la recuperación natural de los hepatocitos. Estimula la eliminación de toxinas, toxinas y otras sustancias nocivas del organismo..
Debido a la alta concentración de vitamina E, el kumquat seco tiene un efecto tónico y rejuvenecedor, mejorando el funcionamiento del sistema reproductivo. Este producto aumenta la potencia, la resistencia sexual y tiene un efecto positivo en el funcionamiento de la glándula prostática..
Kumquat seco en la cocina
Hay varias formas de consumir kumquat seco de forma adecuada. La mayoría de las veces se come entero, junto con la piel; tiene un agradable sabor dulce y contiene muchas vitaminas y minerales útiles..
El kumquat seco se utiliza para preparar bocadillos salados, ensaladas, salsas originales, así como pasteles y bollería. Las frutas secas se pueden hornear con pato o carne en lugar de las habituales naranjas..
Los deliciosos frutos secos también se utilizan en la cocina casera. Se utilizan para preparar conservas y mermeladas, compotas y frutas confitadas, mermeladas, helados, batidos y purés, cazuelas de requesón y una variedad de postres. La forma más fácil de hacer chocolates caseros es kumquat seco, rociado con chocolate derretido y espolvoreado con nueces picadas..
Daño y contraindicaciones de los frutos secos.
Al consumir kumquat seco, debe tenerse en cuenta que esta fruta exótica puede traer al cuerpo no solo beneficios, sino también daños..
Las principales contraindicaciones para el uso de frutos secos de kumquat.:
- alergia a los cítricos;
- aumento de la acidez gástrica;
- gastritis aguda o crónica;
- úlcera péptica del estómago o duodeno;
- enfermedad del riñon;
- todos los trimestres del embarazo;
- amamantamiento;
- enfermedades inflamatorias del sistema genitourinario;
- diabetes;
- obesidad;
- niños menores de 3 años.
Para las personas con diabetes u obesidad, el kumquat seco se puede consumir en pequeñas cantidades. Dado el alto contenido calórico del producto y la gran cantidad de azúcares en su composición, puede empeorar su condición..
La fruta kumquat seca es un superalimento delicioso y saludable que está ganando popularidad rápidamente entre los amantes de las frutas exóticas. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar el funcionamiento del sistema nervioso y el tracto gastrointestinal, prevenir el desarrollo de cáncer y aumentar la actividad. El kumquat seco puede ser un refrigerio o ingrediente sabroso y saludable en una ensalada, refrigerio, guiso o pastelería original..