La miel es un producto valioso y único de la vida de las abejas, adorado por millones de personas en el mundo. Las variedades florales, de tilo y de trébol dulce son populares en Rusia. Pero qué es y cómo tomar la esparceta miel, pocos saben.
¿Qué es la miel de esparceta?
Un manjar útil se obtiene del polen de esparceta, una planta de la familia de las leguminosas que se encuentra en Asia, el sur de Europa, África y el Cáucaso. En el territorio de Rusia, la mayor parte de esta planta melífera se concentra en Altai. Las inflorescencias de la planta se recogen en espiguillas o borlas. Hay colores blanco, amarillo, lila, rojo, rosa. Emite un olor agradable y dulce al que las abejas reaccionan rápidamente..
La principal ventaja de una planta de la familia de las leguminosas es su tiempo de floración. La planta de miel revela completamente sus inflorescencias a fines de mayo y principios de julio. En este momento, todas las demás flores que atraen a las abejas ya se han desvanecido. El resultado es un producto monofloral puro con un aroma fresco inimitable de rosas y un sabor distintivo..
Las abejas recolectan activamente el néctar de los prados donde crece la esparceta. Se sienten especialmente atraídos por las variedades de siembra siberiana, transcaucásica, de esta planta perenne. Un trabajador rayado recolecta por un soborno (el período de recolección activa de néctar y miel) hasta 6 kg de polen de esta planta de miel.
La miel de esparceta en Europa y América del Norte ha sido muy popular durante mucho tiempo. Allí, las plantaciones de varias hectáreas se siembran especialmente con esparceta. Canadá es líder en la producción de este tipo de miel, las variedades Toscana y Gita, producidas en Italia y Francia, respectivamente, son consideradas variedades élite de este valioso producto..
La miel de esparceta es apreciada en todo el mundo como un manjar exquisito. Esta variedad contiene todas las mejores cualidades, propiedades útiles, gran sabor y aroma de un producto apícola dulce. La variedad ocupa una posición de liderazgo en el ranking de los productos de miel más saludables, se encuentra en el top cinco.
La miel de esparceta es muy beneficiosa en términos de productividad. Una hectárea de tierra, sembrada con esta planta, le permite obtener hasta 500 kg de dulces saludables y de élite. La composición de la miel de esparceta es casi idéntica a la del trébol dulce..
El producto es poco conocido en Rusia. El hecho es que la esparceta en la mayoría de las regiones rusas no tiene tiempo de florecer con toda su fuerza debido a las condiciones climáticas. Muy a menudo, el cultivo herbáceo se utiliza para la alimentación del ganado..
Características distintivas de la miel de esparceta.
La miel de esparcet tiene algunas características que la distinguen de otras variedades de producto apícola dulce:
- Fresco, muy líquido, translúcido con un tono dorado o esmeralda claro..
- El olor es fragante, ligero, con toques de rosa de té y hierbas verdes..
- Difiere en un sabor particularmente suave, dulzor sin azúcar y amargor, que se encuentran en las variedades de miel comunes..
- Regusto a hierbas discreto.
- La cristalización comienza un mes después del bombeo, la miel gradualmente se vuelve de grano fino, adquiere un color blanquecino con un tinte crema o rosado..
El manjar se almacena en un lugar fresco durante mucho tiempo. Para preservar la calidad, lo ponen en un recipiente de vidrio o cerámica. El producto joven se almacena a +15 grados, después del inicio de la cristalización se reduce a +6. No vale la pena congelar y calentar un producto valioso, pierde su increíble sabor, aroma y algunas de sus propiedades útiles..
Beneficios y métodos de aplicación.
La composición de la miel contiene minerales útiles, vitaminas, aminoácidos, enzimas. Es rico en un complejo de vitaminas B (B5, B2, B6, B9), ácido ascórbico, niacina, biotina. Contiene yodo, manganeso, potasio, cobre, calcio, flúor, hierro, cobalto. El producto contiene un 80% de carbohidratos, que son azúcar de frutas y glucosa. Contenido calórico 310 kcal, que es el valor medio de los productos apícolas..
En una cucharadita de miel de esparceta, un promedio de 37 kcal, en un comedor – 110 kcal.
Debido a la composición química única del manjar y sus propiedades, la miel de esparceta ha encontrado aplicación en medicina, cosmetología y cocina..
El uso regular en dosis de un producto apícola tiene los siguientes efectos beneficiosos en el cuerpo humano:
- Mejora el funcionamiento del sistema digestivo, por lo que se recomienda en presencia de gastritis, úlceras de estómago..
- Tiene efecto antiinflamatorio.
- Tonifica y mejora el estado del sistema inmunológico.
- Mejora el estado de la sangre adelgazando, normalizando los niveles de hemoglobina..
- Elimina estados depresivos y ansiosos debido a la acción sedante leve..
- Mejora los procesos metabólicos..
- Promueve la eliminación del exceso de líquido y la eliminación de la hinchazón, que es importante para problemas con los riñones, el corazón.
- Alivia la ansiedad y la fatiga..
- Moviliza las reservas físicas y mentales del cuerpo.
- Mejora el rendimiento al aumentar la concentración..
- Promueve la regeneración de la piel..
En cosmetología, la miel de esparceta se usa para masajes y envolturas. Se incluye en cremas, mascarillas para cabello y piel. La eficacia de un producto apícola dulce se mejora mezclándolo con jugo de limón, glicerina, yema de huevo, crema agria y avena..
El manjar también se usa activamente en la cocina. Debido a su dulzura discreta, aroma agradable y sutil, se agrega a postres, bebidas, platos de carne para caramelizar, a salsas..
Cómo tomar miel de esparceta
Mucha gente está acostumbrada a usar la miel como medicina con té o leche caliente. Esto no es del todo correcto, ya que al tomar miel de esparceta calentada, una persona pierde la mayoría de sus beneficios. Es mejor disolver el producto lentamente. Por eso son tratados para resfriados, enfermedades de la garganta, bronquios, estómago, riñones. Una vez que el producto se haya disuelto por completo en la lengua, puede beberlo con té o simplemente con agua tibia. Toman este medicamento tres veces al día. Si no hay contraindicaciones, puede hacerlo con más frecuencia. Pero es importante no exagerar para que el tratamiento no provoque problemas con los niveles de glucosa en sangre ni provoque alergias..
En caso de procesos inflamatorios en la cavidad bucal con un producto apícola líquido, las encías se lubrican abundantemente o se aplica dulzor a tiras de tejido, que luego se aplican en las zonas inflamadas de la boca. Mantener hasta que la miel se disuelva. Para problemas ginecológicos y proctológicos, se impregna un tampón con miel y se inserta en la vagina o en el ano..
Para restaurar la fuerza masculina, aumentar la resistencia, eliminar los problemas con la glándula prostática, los médicos recomiendan mezclar la misma cantidad de miel y jugo de zanahoria. Consumir 40 gr. tres veces al día.
Daño potencial
Tome miel de esparceta como medicamento, teniendo en cuenta las contraindicaciones. Son los mismos que para cualquier otro producto apícola..
Se utiliza con precaución en el interior o como parte de la cosmética del hogar en los siguientes casos:
- sobrepeso, ya que el producto contiene azúcares naturales, por lo tanto, es bastante alto en calorías;
- intolerancia individual a cualquier producto producido por abejas;
- niños menores de 3 años;
- reacciones alérgicas;
- diabetes;
- el embarazo.
Incluso en ausencia de todas las contraindicaciones anteriores, la miel debe consumirse con moderación. Basta con una o dos cucharadas al día. La ingesta incontrolada de un producto dulce y aromático puede dañar incluso a una persona sana..
Reglas de compra
La miel es un producto muy valioso y caro. Por lo tanto, al comprar cualquier variedad de vendedores no verificados, siempre existe un alto riesgo de comprar una falsificación barata en forma de melaza mezclada con sabores. Pero si las variedades de miel habituales (lima, trébol dulce), los amantes sofisticados de este dulce pueden distinguirse de las no naturales, entonces muchos no saben qué es la miel de esparceta y pueden confundir fácilmente un producto tan exótico con otras variedades o incluso con una falsificación..
Conociendo sus características distintivas, puede encontrar fácilmente un producto natural:
- Puede distinguir la miel del néctar de esparceta por su color y olor inusuales. El producto fresco tiene un color dorado esmeralda y un aroma persistente a rosas frescas..
- Un manjar con una consistencia transparente se puede comprar solo a principios o mediados del verano..
- Cristaliza rápidamente, por lo tanto, después de ser cosechado en junio-julio, a principios de otoño ya se vuelve semisólido, adquiriendo un color cremoso..
- Si el vendedor ofrece miel líquida en invierno, significa que no es natural o se derritió, lo que tampoco es muy bueno..
- La miel de esparceta es dulce al gusto con un poco de astringencia..
- Cuando se transfunde, forma un deslizamiento que se extiende lentamente..
- Si le clava un palo y lo levanta, el producto se tira en un hilo delgado.
- No debe haber espuma en la superficie de la miel, esto es un signo de inmadurez..
Estas sencillas reglas le ayudarán a obtener un tratamiento natural..
La miel de esparceta es considerada una de las mejores variedades de élite de este dulce en el mundo. Se aprecia por la ausencia de dulzor y amargor, que a muchos no les gusta en otros tipos de miel, un aroma limpio y pronunciado de rosas. Pero, como cualquier otro producto apícola, la miel de esparceta tiene propiedades y contraindicaciones útiles, por lo que no debes usarla en grandes cantidades, incluso para personas completamente sanas..