Los patos Mulardy se han ganado la atención de las grandes granjas avícolas y los propietarios de granjas privadas debido a su rápido aumento de peso y su excelente calidad de hígado gourmet. Esta variedad de aves de corral ya ha suplantado a los gansos, que anteriormente eran considerados por los gourmets como los mejores “proveedores” de materias primas para el foie gras, y se cultivan cada vez más para la carne en los hogares de los criadores de aves de corral aficionados comunes..
Sin embargo, entre las razas o especies de patos domésticos, no se puede encontrar mulard. El caso es que se trata de un híbrido interespecífico, que vio la luz solo gracias a la mente inquisitiva del hombre..
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El origen de los patos mulard domésticos.
La selección se basó en los representantes de los patos reales, que viven en la naturaleza en el continente americano, y los ánades reales de origen europeo y asiático. Los patitos obtenidos como resultado del cruce se denominaron mulard después de dos partes de los nombres en inglés de las especies originales MUscovy duck y malLARD..
Hoy en día, los patos realistas y las aves de razas cárnicas modernas se utilizan para obtener una manada de carne de mulardos altamente productiva. Dependiendo de la pareja parental elegida, la cruz recibe su nombre y se diferencia de otras en el color del plumaje y algunas características de su apariencia y comportamiento. Al igual que otros descendientes de parejas interespecíficas, los patos mularda domésticos no son adecuados para la reproducción posterior..
Aunque tanto las hembras como los machos de mulard pueden mostrar signos de interés sexual, son completamente estériles. Por lo tanto, la cría de patos mulard en casa no prevé el abandono del ganado parental. Todas las aves híbridas criadas son sacrificadas..
La descendencia obtenida del apareamiento de almizcle y común, los patos de Pekín conservan las cualidades positivas de ambas variedades y, lo que es más importante, reducen la influencia de sus debilidades. Por ejemplo, los patos domésticos de razas de carne, aunque más grandes que sus contrapartes estadounidenses, acumulan grasa rápidamente, lo que afecta negativamente la calidad de los productos. Al mismo tiempo, no difieren en una disposición tranquila, no tienen escrúpulos y no siempre eclosionan voluntariamente. Los patos de Berbería no maduran tan pronto como los de Pekín u otras razas de carne. Pero tienen una carne tierna increíble que contiene un récord bajo en grasas, son gallinas excelentes, tranquilas y atentas a la limpieza..
¿Qué patos mulardos resultarán del apareamiento de representantes de dos especies diferentes? Muy a menudo, los individuos híbridos tienen un color abigarrado, blanco y negro o blanco-marrón, pero son notablemente más grandes que sus padres..
Características de la cría de patos mulard.
Para combinar todos los aspectos positivos y obtener una descendencia fuerte de parejas interespecíficas lo antes posible, se utilizan el pato real macho y el ánade real hembra común. Como resultado del apareamiento natural, que se utiliza para criar patos mulard en casa, los patitos de estas parejas aparecen en la incubadora después de 30 a 31 días..
Para la reproducción, las aves sexualmente maduras se eligen a la edad de 7 a 10 meses. El mejor período, cuando el porcentaje de huevos fertilizados es más alto, dura desde mediados de la primavera hasta principios del verano. En ese momento, la población madre está formada por patos de Pekín y almizcleros. Debe haber de 4 a 6 patos por macho en el corral. Es mejor si esa familia tiene su propia casa con un área para caminar a su disposición. La densidad de población se calcula en base a 1 metro de área para tres aves dentro del galpón y un metro por cabeza para caminar..
Dado que el instinto de incubación en las razas de carne de vacuno no está suficientemente desarrollado, se eliminan los huevos puestos. Para una mayor cría de patos mulard, use una incubadora o coloque hasta 20 huevos debajo de una buena gallina, por ejemplo, debajo de un pato almizclado..
Usando este truco, los avicultores experimentados logran un porcentaje bastante alto de eclosión exitosa. Sin embargo, en este caso, el pato deberá cuidarse por separado. Para la gallina, es muy importante no solo beber y alimentarse bien, sino también chapotear libremente en el agua. Las plumas húmedas y el calor crean la atmósfera necesaria para el desarrollo de los embriones. Por lo tanto, en una incubadora con huevos de pato puestos, también se usa riego con agua tibia..
Cultivo de patos mulard en casa.
Los patitos recién nacidos suelen ser fuertes y sin pretensiones. Por lo tanto, el cultivo posterior de patos mulard casi no tiene características especiales. Al mismo tiempo, se presta especial atención a la selección de una dieta para el crecimiento y el aumento de peso más rápidos..
A menudo, de los avicultores, puede escuchar la opinión de que los patos mulard, en la foto, crecen bien en casi cualquier alimento. A partir de un mes, los polluelos son liberados para caminar y prestan poca atención a la alimentación de las aves, con la esperanza de que los patitos vivos y curiosos se provean de comida de forma independiente. Este contenido, de hecho, alivia al avicultor de muchos problemas. Pero un pájaro abandonado a sí mismo no podrá mostrar los resultados que le son inherentes por naturaleza. Aunque a la edad de tres meses los polluelos crecerán más que sus padres, debido a la falta de alimento proteínico, la abundancia de humedad, lo que contribuye a la rápida eliminación de los alimentos de los intestinos y a importantes gastos de energía por día, el potencial completo de la mularda no revelará.
Desde las primeras semanas de vida, los pollitos deben tener una dieta equilibrada con predominio de piensos especializados o mezclas nutricionales a base de cereales..
Depende de la organización competente de la alimentación de los patos mulard y su mantenimiento, cuánto peso ganará el ave entre las 7-9 semanas y más tarde, cuando llegue el momento de la matanza. Para el engorde rápido de los patos, intentan restringir el movimiento. Debido a la capacidad transmitida por sus antepasados almizclados para construir carne magra con un bajo contenido de grasa, los patos mularda domésticos no engordan incluso con una dieta abundante y sin largas caminatas. Por lo tanto, no se les proporciona corral libre, y los comederos y bebederos se instalan en las inmediaciones de la ubicación del rebaño..
Criar patos mulard es similar a criar pollos de engorde, cuando todo está destinado a un aumento rápido del peso de la canal..
Los alimentos jugosos y las hierbas se agregan al puré o se administran por separado. El agua se ofrece en bebederos de goteo. Al alimentar a los patos mulard, también se tiene en cuenta la tendencia al picoteo, por lo que se debe introducir en la dieta azufre y piensos ricos en calcio. No debemos olvidarnos de componentes tan importantes de la carta como el pescado y la harina de carne y huesos, las levaduras y los complementos minerales. Los patitos deben recibirlos desde el primer mes de vida..
En condiciones industriales, los mulardos van al matadero a la edad de 7-10 semanas. Los patos dan una carne excelente, y hoy en día los machos se engordan cada vez más para obtener las materias primas más delicadas para el foie gras..
Al utilizar la alimentación forzada de patos mulard a la edad de 4 meses, los avicultores logran obtener un hígado de 500 gramos de la más alta calidad. Al mismo tiempo, el peso del ave en sí puede alcanzar los 4 o más kilogramos..
Un video sobre el cuidado de los patos mulard será una ayuda útil para un criador de aves de corral novato. Sujeto a las reglas de mantenimiento, alimentación adecuada y mantenimiento de la limpieza en los gallineros, esta ave sin pretensiones e interesante lo deleitará con su rápido crecimiento y excelente calidad de productos cárnicos..