المعرض يتبع النص
لا يعرف الكثير من الناس أنني أحب الطبخ. لم تكن الأمور على هذا النحو دائمًا. في الواقع ، لدي الكثير من زملائي السابقين في الغرفة الذين منعوني من دخول المطبخ في عدة مناسبات ، هكتار. لقد تخرجت من الطعام الذي يمكن طهيه في الميكروويف وأحد الأشياء المفضلة لدي للطهي هي كرنب العسل المقلي المقرمش سريراتشا بروكسل مع لحم الخنزير المقدد. إنها سهلة الصنع وطريقة سهلة لإبهار أصدقائك بمهاراتك في الطهي الرائعة. دعنا نعرف أنه ليس لدي أي تدريب رسمي على الإطلاق ، فهذه هي الطريقة المفضلة لأجعلها بعد عدة تجارب & أخطاء.
ماذا ستحتاج:
1 رطل كرنب بروكسل
1 ملعقة كبيرة سريراتشا (أكثر / أقل حسب ذوقك)
3 ملاعق كبيرة من العسل
1 ملعقة طعام زيت زيتون
2 أو 3 شرائح كاملة من لحم الخنزير المقدد (أكثر / أقل حسب ذوقك)
عصير نصف ليمونة
ملح
فلفل
زيت نباتي للقلي
سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة
1. أول الأشياء أولاً – تأكد من غسل يديك وشطف بروكسل 🙂 ثم قص أطراف البراعم وافصل الأوراق بلطف بأصابعك حتى تصل إلى قلب البرعم (سيكون من الصعب سحبها للخلف) المزيد من الأوراق) ، ثم إرم القلوب في وعاء.
2. صب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء القلوب. رشي القليل من الملح والفلفل ثم قلبي كل براعم لتغطي.
3. ضعي البراعم على صينية خبز واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تحمر. سيؤدي ذلك إلى تليين بروكسل مما يجعلها لذيذة للغاية.
4. في غضون ذلك ، سوف تحتاج إلى بدء تسخين الزيت للقلي. لدي الآن Frydaddy من متجر البقالة ، هاها ، لذلك أقوم بتوصيل ذلك عندما كانت بروكسل تخبز لمدة 15 دقيقة ، مما سمح للزيت بالتسخين لمدة 15 دقيقة. إذا لم يكن لديك Frydaddy ، يمكنك استخدام مقلاة على الموقد مع كمية كافية من الزيت النباتي (أو زيت الكانولا) للقلي على نار متوسطة منخفضة.
5. في مقلاة ثانية ، سنقوم بقلي بعض لحم الخنزير المقدد. يُسكب ما يكفي من الزيت النباتي لتغطية قاع المقلاة ويوضع على نار متوسطة. بمجرد أن يصبح الزيت دافئًا ، ضع شرائح لحم الخنزير المقدد في الزيت وضع مصفاة على المقلاة لحمايتك من تناثر الطعام. تأكد من قلب لحم الخنزير المقدد بعد بضع دقائق. يجب أن يتم عمل لحم الخنزير المقدد بعد حوالي 5-7 دقائق اعتمادًا على مدى قرمشه الذي تفضله. تذكر أنه سيستمر في الطهي على الطبق (بسبب الشحوم الساخنة). بمجرد الانتهاء ، ضعهم على طبقة مزدوجة من المناشف الورقية لفرز “إزالة الشحوم”.
6. يجب على بروكسل أن تكون قد انتهيت من الخبز بحلول هذا الوقت. اسحبها للخارج وضعها في وعاء أو على طبق. وضعتها في سلة القلي ثم غمرت البراعم في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق. إذا كنت تعمل مع مقلاة ، ارفع الحرارة إلى متوسط ثم اقلي بروكسل على دفعات باستخدام مصفاة لحمايتك من الشحوم. أستخدم الملقط لوضع الشحوم في بروكسل ولكن يمكنك أيضًا استخدام ملعقة مشقوقة. أزلها عندما تصبح مقرمشة وبنية وضعها على طبقة مزدوجة من المناشف الورقية بينما تقلى الباقي.
7. بعد ذلك ، سنقوم بإعداد الصلصة! في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي السراتشا والعسل ثم اعصري نصف ليمونة في الوعاء. تخلط بالشوكة ثم تذوق وتضبط إذا لزم الأمر. بمجرد أن يتم قلي كل بروكسل ونقعها بالمنشفة الورقية ، ضعها في وعاء الصلصة قليلاً في الوقت المناسب. استخدم ملعقة أو ضع غطاء على الوعاء ورجه لخلط بروكسل مع الصلصة.
8. أخيرًا ، نضيف لحم الخنزير المقدد. أستخدم مقص المطبخ لتقطيع لحم الخنزير المقدد المقرمش إلى قطع صغيرة ثم أضفه إلى الوعاء أيضًا ثم اخلطه مرة أخرى.
9. ضعيها في طبق وقدميها وهي ساخنة!
