معرض الصور يتبع النص
إذا كنت تحمل كعكة قوس قزح لم يتم شراؤها في بروكلين ، فقم بإسقاطها. أسقطها الآن. لأن هذا يعني أنه لم يصنعه سكوت روسيلو ، الرجل الذي يقف وراء الفيروس # رينبوباجل. “أنا مشهور عالميًا!” مازح روسيلو بعد ظهر يوم في متجر Bagel. كان قد بدأ للتو في صنع أول خبز بيغل بالليمون والليمون والكرز.
قبل أن يُسمح لـ Inked بطرح أي أسئلة ، صرخ من مطبخه في قبو ويليامزبرغ ، “لا يمكنك التقاط أي صور هنا!” وأشار إلى ركن حيث تم وضع عجينة نابضة بالحياة. “لا يمكنك التقاط أي صور لهذا!” أشار إلى رف يحتوي على عشرات السوائل الملونة ، سواء كانت ألوانًا طعامًا بسيطة أو جرعات سحرية لتعزيز النكهة ، لم نكن في حرية لمعرفتها.
سكوت روسيلو واسكوبار.
شخص واحد فقط يعرف الوصفة المقدسة – إسكوبار البالغ من العمر 26 عامًا ، موظف روسيلو المخلص. حتى أنه اضطر إلى الانتظار ثماني سنوات قبل أن يتعلم حيل التجارة.
يعمل روسيلو بأسلوب عالم مجنون ، حيث يتم تعفير نظارته قليلاً بالدقيق أثناء اختبار طعم جبنة كريمة زبدة الفول السوداني من ريس ويصرخ ، “المزيد من الشوكولاتة!” ومباشرة بين الحوض والخلاط أثناء حمل وعاء صناعي مليء بعجين النيون الأخضر. تخيل ويلي ونكا ناقصًا قطع الفطر بالإضافة إلى الوشم.
يقول روسيلو وهو ينظر إلى حبره: “كنت مجرد طفل غبي”. حصل على أول وشم له في سن الخامسة عشرة بواسطة Huggy Bear Ferris ، “لقد كانت زهرة رائعة! أنا لا أريكم! ” يصر روسيلو على أنه لن يتم رسمه مرة أخرى أبدًا ، “هل أتمنى لو فعلت الشيء نفسه؟ لا.” يشرح ، “الفن أفضل الآن. التصميمات أفضل الآن. ” عند فكرة التستر ، يصرخ ، “لست بحاجة بعد الآن! أنا بخير!”
مع اكتمال خليط الليمون ، ظهرت رائحة فاكهية جديدة ، “الكرز الأسود ، يو!” لا يبدأ إلهامه أبدًا بالنكهة ، “يتعلق الأمر دائمًا بالتلوين والعمل الفني” ، ولكن من الواضح أن الذوق يلعب دورًا مهمًا. “علينا أن نأكل [الفن]. إنها علاقة أعمق بكثير على المستوى الجزيئي “.
بيغل قوس قزح من OG.
هذا الاتصال هو سبب كعكة قوس قزح'النجاح. “لقد رأيت من أي وقت مضى بلدي انستغرام?إنستغرام يضم ما يقرب من 80 ألف متابع؟ دوه. “كل الأشخاص ينشرون بابتساماتهم وكأنهم على نوع من الليثيوم؟” سأل. “إنهم سعداء حقًا.” وسائل التواصل الاجتماعي (التي يسيطر عليها روسيلو فقط) هي المسؤولة أيضًا عن الخط المستمر الممتد من الباب وقريبًا.
انتظرت مجموعة من ستة أشخاص في العشرين من العمر من نورث كارولينا في الطابور لأكثر من ساعة – بعد ظهر يوم الخميس – للحصول على الخبز الوردي والأزرق مع جبنة فونفيتي الكريمية. يقول أحد الرجال: “لقد رأيت هذا على Facebook قبل شهر وكنت مثل ، علينا التخطيط لشيء ما”. (لقد التقينا بهم بعد أن يأكلوا ، صرخت فتاة “[الخبز] في نورث كارولينا!”
يمتلك السيد روسيلو طريقة تسويق ذكية. بيغل Crystal Meth ، على سبيل المثال ، خبز التوت الأزرق المغطى بالسكر ، مستوحى من Breaking Bad. يقول: “يمكن التعرف عليه من أجل [جيل الألفية]”. “بالإضافة إلى أن مذاقها جيد جدًا يجب أن تكون غير قانونية” ، يمكن أن تؤكد Inked أن هذه حقيقة قاسية. هناك عدد قليل من التلفيقات الأخرى تشمل سانت بادي المملوء بجيمسون'يوم بيغل ، و Unicorn bagel ، و Minions' با با بانانا بيجل. هو'يُنسب أيضًا إلى Cragel (خبز كرواسون) وخبز بيكون والبيض والجبن.
حتى مع العمل على المستوى العالمي ، (غالبًا ما يتعاون مع جرابر لإرسال الخبز إلى الخارج) ، يقسم روسيلو أنه ليس فيه من أجل المال. “نحن نعمل سبعة أيام في الأسبوع” ، كما يقول بينما كان يلقي بعجين الليمون على المنضدة. هو فيه من أجل الفن. ”اذهب إلى أي شخص آخر'متجر s وألوانها لن تظهر لأنها لم تفعل ذلك'ر في عقدين “.
روس ، باجل إم سي.
في ذلك الوقت ضحى بزواجين وغاب عن الكثير من الألعاب المدرسية وألعاب كرة القدم لأطفاله الستة. يقول: “هذا كل شيء”. “الناس يفعلون نفس الشيء يومًا بعد يوم – أفضل الموت.” يقول روسيلو'سيخلق حتى يأخذ أنفاسه الأخيرة ، تاركًا إرثًا سيعيشه العالم لمئات السنين. “لا توجد مكافأة في المتوسط.”
هو'ليس الوحيد في المتجر الذي يتوق للإبداع "بيجل إم سي," روس ، يقدم عملاً موسيقيًا للعملاء المرضى يوميًا. يقول روس ، الطاهي السابق ، “سحبني سكوت جانبًا وقال ،” أنت تتحدث كثيرًا ، يمكنني استخدامك في المقدمة “.
بعد فترة وجيزة من التبديل ، أدرك أنه يمكن الإجابة على أسئلة العملاء من خلال التوهج: لقد حان وقت العرض. يشمل أخذ الأوامر الآن فك النكات والغناء والرقص. “[العملاء] لا يدركون حتى مرور ثلاث ساعات.” بالإضافة إلى ذلك ، يعمل روس والفريق لمدة 12 ساعة يوميًا ، ويريدون الاستمتاع أيضًا. "أريد أن أنفجر كعكة قوس قزح للعالم," يقول روس. “سكوت عبقري مبدع.”
يظهر جانب خطير من روسيلو وهو يربط آخر دفعة ليمون لايم بلاك شيري ويقول, "لا اريد'أن تكون في عمل بدون [الفريق]." ويرسلنا في طريقنا يحذر من أن نخدع منه ، “أنا'م فقط الرجل الذي يصنع الخبز."
بيغل كريستال ميث المستوحى من كسر سيئة.