على الرغم من أننا نتقدم هنا في Inked ، إلا أننا مدرسة قديمة صغيرة في ميولنا للشرب. على سبيل المثال ، لا نسمح لـ Red Bull في أي مكان بالقرب من كحولنا ولا نرتبط بأولئك الذين يخلطون بين الاثنين (بالتأكيد ، كانت هناك مرة واحدة في الكلية ، ولكن ليس مرة أخرى أبدًا). عندما نرغب في الحصول على ضجة كبيرة ونحتاج إلى نقرة ، سنقوم بتوصيل القهوة الأيرلندية أو المكسيكية ، الأمر الذي جعلنا نتساءل كيف نصنع قهوة نيويورك أو تينيسي؟ لماذا ليس كلاهما?
الجلوس في مكاتبنا في مدينة نيويورك والتحديق في زجاجة من جورج ديكل رقم 12, من أصدقائنا الجيدين في تينيسي ، لم يصلنا إلى أي مكان لذلك فتحنا الزجاجة. قال أحدهم ، “نيويورك تشيز كيك ممزوجة بالقهوة مع رشة من ويسكي تينيسي؟” ثم قمنا على الفور بنقل محطة عمله إلى منطقة النجاة من الحريق وذهبنا لتناول الغداء في مطعم بالقرب من برودواي. تناولت غداءًا نموذجيًا من سكان نيويورك من بسطرمة على الجاودار مع كريمة بيض الفانيليا– لأننا نكره أجسادنا. كريمة البيض!
يوجد أدناه برودواي جو الذي يبقينا دافئًا في هذا الطقس البارد منذ أن كنت ذكيًا بما يكفي لأتجاوز المكان مع سلطة اللفت / الكينوا والذهاب للجلوس في طاولة الغداء مثل الرجل. نسميها برودواي جو لأنها تحتوي على قهوة (ما يسميه بعض كبار السن الذين نعرفهم “جو”) ، ولزوجة وعناصر محبوب نيويورك يشربون قشدة البيض (برودواي في مدينة نيويورك) وجورج ديكل رقم 12 (برودواي جو ناماث) ارتدى رقم 12). وكثير مثل ناماث بعد قليل نتجول في الشوارع متطلعين إليه زرع واحد في سوزي كولبر.
مكونات:
1.3 أوقية جورج ديكل رقم 12
6 أوقية قهوة محمصة داكنة
1 أوقية كريم ثقيل
1 أوقية من حليب اللوز
1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر
1 اندفاعة جوزة الطيب
2.5 أوقية سيلتزر
تُخفق الكريمة الثقيلة وسكر الفانيليا وجوزة الطيب وحليب اللوز معًا لمدة 30 ثانية تقريبًا.
أضيفي الرغوة إلى شاكر كوكتيل مع ديكل رقم 12 ورجيه بقوة.
صب في كوب (الوعاء الكبير المفضل لدى Inked هو جرة ماسون).
أضف المكربن عن طريق سكب ما لا يقل عن ست بوصات فوق الوعاء أثناء التحريك بملعقة بار ، وتوقف عن التقليب عندما يرتفع السائل إلى أسفل حافة الكوب مباشرةً. ثم أضف المزيد من المياه المكربنة حتى تصل إلى الرأس المطلوب. رش المزيد من جوزة الطيب فوقها إذا كنت تعتقد ذلك'إعادة الهوى.