Pojďme to dostat z cesty – chléb je život. Nikdy se dobrovolně nevzdám sacharidů. Stejně jako mnoho lidí za minulý rok jsem pečení vzal jako koníček, abych se ve svém domě nezbláznil. Rád si myslím, že to funguje. Je něco docela uklidňujícího pokračovat v hnětení obrovské koule těsta, což se zdá jako hodiny na zpracování lepku. Je to jeden z nejlepších prostředků ke zmírnění stresu, jaký jsem kdy mohl doporučit.
Existují stovky různých odrůd chleba, od bagety přes sodovku až po zopf. Jako jedno z nejstarších umělých jídel hraje chléb důležitou roli v mnoha kulturách, přičemž téměř každá země a každé náboženství má typ chleba, kterým jsou známí. Nejstarší zaznamenané důkazy o výrobě chleba se objevily v roce 8 000 př. v Egyptě. Důležitost výroby chleba explodovala během zemědělské revoluce, kdy se obilí stalo hojným, protože civilizace začala zůstávat zasazena poblíž velkých vodních ploch, aby pěstovala plodiny, než aby se potulovala při lovu potravin.
S pouhými několika přísadami je chléb snadno dostupné jídlo. Většina receptů vyžaduje mouku, vodu, sůl, kypřící prostředek, nejčastěji droždí nebo kynuté těsto, a vše, co potřebujete (uhnětete), je trouba na jeho uvaření. Chlebové stroje mohou být přitažlivé, ale nestojí za to, zvláště pokud máte omezený prostor na pultu. S přístupností není divu, proč se výroba chleba stala v roce 2020 tak masivním trendem při objednávkách pobytu doma a výlukách.
V kultuře se metafory týkající se chleba staly běžnými frázemi a ukazují, jaký vliv má chléb v našich životech na to, že označujeme lidi s vysokými výdělky za „živitele rodiny“ a cokoli mírně pozoruhodného jako nejlepší věc od „krájeného chleba“. I slovo „pán“ pochází ze staroanglického slova hlāfweard, které v překladu znamená „chléb chleba“.
Když se ponoříte hluboko do významu chleba, je šílené přemýšlet o tom, jaký vliv může mít jedno jídlo na náš život. Na oslavu tohoto úžasného jídla v celé jeho těstové slávě jsou zde nejlepší chlebové tetování, které jsme mohli najít a které se zvedají nad ostatní.