Il est peu probable qu’une autre race suscite maintenant une controverse aussi vive que les porcs karmaly. Les porcelets sont sollicités pour des sommes fabuleuses, et les vendeurs rivalisent pour vanter les qualités extraordinaires de cette race, qui n’existe pas aujourd’hui. Essayons de déterminer si les porcs karmal sont vraiment bons et s’il vaut la peine de les élever.
Des origines conflictuelles
Les karmales de porc ne sont largement connus que sur le territoire de la Russie, de l’Ukraine et de la Biélorussie. À en juger par leur apparence, ils sont apparus à la suite d’un croisement multiple de mangalits duveteux hongrois avec un herbivore coréen et une panse vietnamienne..
Une confusion supplémentaire sur l’origine des karmales est causée par les points suivants :
- Les porcs herbivores vietnamiens et coréens sont très similaires et il est difficile pour un profane de déterminer correctement la race ;
- les fermes contiennent un grand nombre d’une grande variété de croisements de races européennes et asiatiques;
- de nombreux éleveurs de porcs appellent les descendants des porcs vietnamiens “mangal”, et non le mâle duveteux mangalitsa, ce qui ajoute encore plus de confusion lorsqu’on essaie de comprendre le pedigree des porcelets karmal.
Les experts estiment que les porcelets proposés à la vente sous le couvert de “karmales réguliers” sont des descendants de races asiatiques ou de leurs croisements. Les racines asiatiques sont clairement visibles sur la photo des cochons karmals – fourrure épaisse et foncée, dos avec un affaissement, un ventre affaissé et un corps allongé avec des pattes courtes.
En plus des “karmales habituels” dans les annonces de vente de “jeunes pur-sang”, il existe des “karmales royaux”. À en juger par les longs poils ondulés, les karmales royaux sont les descendants du croisement de l’ordinaire avec les mangalits hongrois..
Il est très risqué de prendre des porcelets d’origine aussi douteuse pour l’engraissement et l’élevage. Les descendants d’une telle consanguinité peuvent ne pas hériter de traits parentaux, et les croisements étroitement liés sont toujours chargés de l’apparition de malformations et d’autres qualités indésirables..
Description de la race de porc karmal
Les éleveurs de porcs sont enthousiasmés par les caractéristiques des porcs Karmal. Selon eux, les animaux de compagnie ont hérité des meilleures propriétés de leurs ancêtres hongrois et asiatiques. Comme la mangalitsa hongroise, les karals ont un pelage dense qui permet un pâturage libre toute l’année. Des “Asiatiques” ventrus et herbivores, ils ont adopté un instinct maternel sain, l’abondance, une disposition amicale et une prise de poids rapide sur des fourrages verts juteux..
Selon les descriptions des éleveurs de porcs, les karmalas représentent un porc idéal avec d’excellentes qualités telles que:
- omnivore;
- bonne santé et résistance au gel;
- bonne immunité;
- caractère paisible;
- multiplicité;
- puberté rapide;
- la possibilité d’une fécondation ultérieure un mois après la mise bas ;
- faible pourcentage de graisse dans la viande.
L’extérieur reflète un mélange fantaisiste de racines européennes et asiatiques :
- tête courte de taille moyenne;
- cou court et large;
- grand museau court;
- Peau blanche;
- le corps est court, en forme de tonneau;
- dos sans déviation prononcée;
- ventre légèrement affaissé;
- jambes courtes et fortes.
Les animaux ont un pelage allongé avec un sous-poil épais marron, noir ou gris. Parfois, il y a des individus rouges, rayés ou tachetés.
Les porcs ne diffèrent presque pas en poids des verrats. Le poids d’un cochon adulte est de 190-230 kg.
Conseils d’entretien et d’élevage
Grâce à leur pelage épais, les porcs tolèrent bien les gelées même sévères. Par conséquent, il est plus rentable de les garder en pâturage libre. Pour se protéger des intempéries, les paddocks doivent être situés sur le territoire. Il n’est pas nécessaire de les isoler, mais il est nécessaire de sceller soigneusement toutes les fissures afin d’exclure les courants d’air..
Contrairement à leurs homologues moins exotiques, nos porcs résistants au gel ne creusent pas sous les clôtures, donc un léger treillis métallique sur des poteaux suffit pour fermer l’enclos..
Les karmals sont sans prétention dans la nourriture, avec appétit, ils absorbent les aliments secs, les céréales écrasées, les légumes, les fruits, l’herbe, les restes de nourriture intacts de la table.
Les jeunes porcs sont en âge de procréer à 4 mois. Avec de bons soins et une bonne nutrition, la grossesse et l’accouchement se déroulent sans heurts. Les Karmals sont des mères attentionnées. Ils prennent grand soin des porcelets. Les mamelons des truies sont développés uniformément, il y a donc suffisamment de nourriture pour les bébés même avec plusieurs mises bas.
Les subtilités de la croissance et de l’engraissement des porcelets
Les truies adultes produisent 10 à 22 porcelets. Les oursons naissent petits mais forts. Ils sucent activement et sont très mobiles..
Des porcelets de n’importe quelle couleur peuvent être trouvés dans la même portée à karmal – gris noir, rayé, tacheté, sablonneux..
Vers un mois environ, les rayures disparaissent et les porcs acquièrent une couleur correspondant à la race.
L’alimentation et les soins des porcelets karcals ne sont pas très différents des autres races herbivores. Dès la deuxième semaine de vie, on propose aux bébés de l’herbe fraîche et finement hachée. Les additifs minéraux sont placés dans un chargeur séparé – charbon de bois ou argile rouge. Les abreuvoirs changent l’eau régulièrement.
À l’âge de deux semaines, ils s’habituent progressivement aux bouillies liquides, bouillies dans de l’eau ou du lait écrémé. Ensuite, des légumes bouillis sont ajoutés au régime. Ils sont d’abord frottés, puis coupés en petits morceaux. En été, il devrait y avoir beaucoup d’herbe et de verdure.
Tous les aliments non consommés doivent être retirés de l’auge et la vaisselle doit être lavée avec de l’eau chaude et du bicarbonate de soude. La digestion chez les porcelets est très douce, car l’acide chlorhydrique dans l’estomac n’est pas encore formé.
A l’âge de 1 mois, les bébés sont transférés dans une pièce séparée. À ce moment-là, la truie est prête pour le prochain accouplement.
Pour une croissance rapide, les porcelets reçoivent des céréales épaisses – orge, flocons d’avoine, pois. Complétée avec du lactosérum, du lait entier ou écrémé, des déchets de cuisine, divers légumes et fruits. En hiver, du foin, de la poussière de foin, de l’ensilage sont ajoutés à l’alimentation..
Dès l’âge de trois mois, les porcs reçoivent des aliments concentrés à base d’os et de farine de poisson. Des légumes, les pommes de terre bouillies, les betteraves, les carottes sont utiles. À 4 mois, les porcelets devraient manger tous les types d’aliments.
Qualité de la viande
La croissance des jeunes pousse plus lentement que les autres – ils ne prennent du poids adapté à l’abattage que d’un an et demi. La viande de porc karmal est très appréciée. La quantité de graisse est faible et se trouve en couches minces. Le rendement en viande pure de chaque carcasse est d’au moins 85 %. C’est un très bon indicateur pour le porc..
Le gras de la carcasse dépend fortement de la présence de légumes et d’herbes dans l’alimentation, fournie en plein air. Les porcs élevés dans un enclos fermé auront un pourcentage plus élevé de matières grasses dans la viande..
Les éleveurs de porcs de Karmal pensent que s’occuper d’eux ne nécessite pas de connaissances particulières et des coûts élevés. Les porcs sont calmes, non agressifs et ont un bon appétit. Les animaux passent la plupart de leur temps à l’extérieur, ce qui réduit les coûts de nettoyage.
Si vous avez vos propres légumes et pâturages, les coûts d’alimentation des porcs sont faibles, donc l’entreprise est considérée comme assez rentable.
Selon les propriétaires de la poche, cette race est trop chère. Parmi les lacunes, les éleveurs de porcs ont noté une faible prise de poids avec une excellente nutrition et des problèmes digestifs après l’introduction de céréales broyées dans l’alimentation. En général, la race porcine Karmala est intéressante, prometteuse, la qualité de la viande est excellente..