I když jsme tady v Inkingu špičkou, jsme v našich pijáckých zálibách trochu stará škola. Například nepovolujeme Red Bull nikde poblíž našeho alkoholu a nestýkáme se s těmi, kteří je míchají (určitě to bylo jednou na vysoké škole, ale nikdy více). Když chceme slyšet bzučení a potřebujeme vyzvednutí, připojíme irskou nebo mexickou kávu, což nás přimělo přemýšlet, jak bychom udělali kávu v New Yorku nebo Tennessee? Proč ne obojí?
Sedíme v našich kancelářích v New Yorku a zíráme na láhev George Dickel č. 12, od našich dobrých přátel v Tennessee nás nikam nedostal, takže jsme otevřeli láhev. Někdo řekl: „Newyorský tvarohový koláč se mísí do kávy se špetkou whisky z Tennessee?“ Poté jsme okamžitě přesunuli jeho pracovní stanici k požárnímu schodišti a šli jsme na oběd v restauraci nedaleko Broadwaye. Měl jsem typický newyorský oběd z pastrami na žitě s vanilkový vaječný krém—Protože nesnášíme svá těla. Vaječný krém!
Níže je náš Broadway Joe, který nás udržuje v teple v tomto chladném počasí od té doby, co jsem byl dost chytrý na to, abych prošel místo se saláty z kapusty/quinoa a sedl si na obědový pult jako muž. Říkáme tomu Broadway Joe, protože má kávu (to, co někteří staří lidé známe, říkají „joe“), viskozitu a prvky milovaného New Yorku pije vaječný krém (Broadway je v New Yorku) a George Dickel č. 12 (Broadway Joe Namath nosil číslo 12). A podobně jako Namath se po několika touláme ulicemi a díváme se do nich zasadit jeden na Suzy Kolber.
Složení:
1,3 oz George Dickel č. 12
6 oz tmavá pražená káva
1 oz těžký krém
1 oz mandlového mléka
1 lžička vanilkového cukru
1 pomlčka muškátový oříšek
2,5 oz Seltzer
Šlehačku, vanilkový cukr, muškátový oříšek a mandlové mléko šlehejte dohromady asi 30 sekund.
Přidejte pěnu do koktejlové třepačky s Dickelem č. 12 a intenzivně protřepejte.
Nalijte do sklenice (preferovanou naklápěcí nádobou Inkedu je zednická nádoba).
Přidejte seltzer nalitím nejméně ze šesti palců nad nádobu za současného míchání barovou lžící, přestaňte míchat, když kapalina stoupne těsně pod okraj sklenice. Poté doplňte další seltzer, dokud nedosáhnete požadované hlavy. Pokud si to myslíte, posypte na vrch další muškátový oříšek'fantazie.