Seznamte se s Danielem McGuffeym-32letým návrhářem videoher v Los Angeles, který má také v kuchyni docela sladké inkousty a šílené dovednosti, což mu zajistilo velmi žádané místo ve Foxově hit reality show MasterChef. A tady máme talentovaného Jaimee Vitola-23letého pomocného pekaře z Queensu, NY, který dělá průměrný borůvkový koláč a dokonce má odpovídající tetování. Každé pondělí večer můžete Daniela a Jaimee přistihnout, jak vaří skvělou kuchyni pro Gordona Ramsaye, Grahama Elliota a Joea Bastianicha. Podařilo se nám to probrat s těmi dvěma o jejich konkurzech, tetováních, myšlenkách na porotce, soutěžící, které kurva nemohou vydržet a další.
INKED: Co vás přimělo konečně vyzkoušet MasterChef?
VITOLO: Zkoušel jsem MasterChef celkem z rozmaru. Já'sledoval jsem každou sezónu a jednoho dne jsem si myslel "Úplně bych to zvládl." Já'Předtím jsem vůbec nechtěl být v televizi. To'Je tak mimo moji komfortní zónu, ale věděl jsem, že to musím vysát a jít. Jsem vděčný, že jsem to udělal!
MCGUFFEY: Procházel jsem LA Weekly v neděli ráno, když jsem v ten den, v tu chvíli, viděl reklamu na živé konkurzy, které se konaly v Hollywoodu a pokračovaly další dvě hodiny. Naskočil jsem do auta a jel dolů, a když jsem tam sestoupil, řekli si: „Kde je tvoje jídlo? Co jsi přinesl jako dárek? ” Nikdy jsem nic moc dobře nečetl. Takže jsem řekl: „Ach, nečetl jsem pravidla. Právě jsem viděl místo a čas a přišel jsem dolů. “ A oni říkají: „No, máš hodinu a půl. Můžeš něco šlehnout? ” To by pro mě bylo dobré, kdybych řekl: „Jsem venku.“ Ale mám v sobě tento druh přístupu, který se nerad vzdává. Rád jdu proti přesile.
INKED: Co jste tedy udělali??
MCGUFFEY: Říkám si: „Dostal jsem hodinu a půl. Je to dvacet minut, než se vrátíte domů, co mám dělat? ” A tak jedu domů, cestou sbírám čerstvé mušle v Whole Foods. Všechno mám připravené v ledničce, takže jsem vždy dostal na kostičky nakrájenou cibuli, šalotku, jen jsem popadl hromadu věcí a běžel jsem zpátky dolů na konkurz. V tuto chvíli zbývá asi dvacet minut. A oni říkají: “Všechno jsi uvařil, že?” Stále jsem nic nečetl. Konkurzy probíhaly v kulinářské škole a já jsem si řekl: „No, nechali mě tam vařit, ne?“ Ani náhodou. Nyní mám všechny tyto suroviny a nemůžu s tím nic dělat. V džípu mám neustále plynový hořák. Běžím do parkovací garáže, zapálím ji a náhodou mám u sebe nějaké nádobí. Hodím dohromady nějaké francouzské mušle v zadní části mého džípu, styl zadních dveří. Jdu na konkurz a jsem si docela jistý, že jsem tam poslední. Všichni měli ztuhlé věci, na kterých seděli tři hodiny, zatímco čekali na konkurz. Můj měl z toho budovanou páru. Odtamtud začala rukavice konkurzů.
INKED: Jaimee, můžeš nám říct o svém konkurzu a jak dlouho to trvalo? V čem jsi udělal, že jsi zaznamenal svůj tiket??
VITOLO: Moje zkušenost s konkurzem byla překvapivě zábavná a vzrušující. Otevřený casting byl opravdu dlouhý den. Myslím, že to bylo asi 8 hodin. Moje matka se mnou přišla pro morální podporu a pomohla mi vláčet jídlo po Manhattanu. Udělal jsem galetku se čtyřmi squashy. Byl to v podstatě koláč s různými squashi vařenými různými způsoby, dušená jablka a opečená dýňová semínka. Týden před svým konkurzem jsem to udělal tolikrát, že teď nesnáším squash.
Vitolo pózuje se svým oblíbeným ovocem.
INKED: Během výzev mystery boxu a tlakových testů, kdo ze tří rozhodčích by řekl, že je nejvíce zastrašující?
MCGUFFEY: Každý si myslí, že je to Joe, ale je to Gordon. Moje osobnost je pokusit se každého odzbrojit něčím hloupým nebo humorem, než se do toho pustíš, ale s Ramsayem na to nedostaneš šanci. Je tak přesný, tak odzbrojující a tak legitimní – a je také duchaplný – ale druhou šanci u šéfkuchaře Ramsayho nedostanete. Ale dobrým aspektem je, že pokud děláte něco správně nebo se bráníte a jste v tom oprávněni, má vás zády. Není tam jen proto, aby zastrašoval, není tam jen proto, aby byl osobou. Je to skutečný týpek. Uvědomujete si, že s tímto chlapem chci být vždy skutečný, upřímný a upřímný. Je to ten typ lidí, které ve svém životě miluji, druh lidí, kteří prostě nejsou kecy. Typ lidí, kteří se z vás stanou lepšími, protože vám nebudou lhát, nevytáhnou žádné údery. Miluji takové lidi ve svém životě.
VITOLO: Myslím, že Joe by mohl být tím nejděsivějším, protože se opravdu špatně čte. Nemůžete říct, jestli je šťastný nebo naštvaný. To se mi nelíbí.
INKED: Ano, má tu pokerovou tvář.
VITOLO: [Směje se] Ano, má skvělou pokerovou tvář.
INKED: Daniel, na svou stránku na Facebooku jste zveřejnili skvělou upřímnou fotografii sebe s Grahamem Elliotem. Když byly kamery vypnuté, mohli jste se promíchat nebo si popovídat s porotci?
MCGUFFEY: Z nějakých důvodů, které se stanou zřejmými po skončení show, si uvědomíte, že tito porotci vás poznají pouze – a to je součástí kouzla show – poznají vás pouze prostřednictvím jídla, které dáte před a oni vás poznají pouze prostřednictvím konverzace, kterou s nimi vedete, když vaříte. Logika spočívá v tom, že brání soudcům v jakékoli zaujatosti vůči jakékoli jedné osobě. Jsou tu jen proto, aby s vámi mluvili o jídle. Ale ten obrázek byl pořízen, když jsme zabalili. Představení bylo úplně u konce. Když Graham skončil, Graham, víc než kdokoli jiný, si dal záležet, aby si přišel posedět a říct „hej“. Tito kluci jsou tak žádaní, pracují tak tvrdě, nejsou jen v show, ale spravují svá impéria, takže skutečnost, že si Graham udělal čas, přišel a promluvil si s námi o hudbě, promluvil si nás o astronomii. Přiběhl a řekl: „Lidi, podívejte se, podívejte se! Dnes v noci můžete vidět Saturn. “ Zajímá se o všechno, co dělá, a chce se o to s vámi podělit. Ten obrázek jsme pořídili na samém konci. Každý měl šanci to kopnout s Grahamem. Řekl bych, že skončil jako můj oblíbený. Klikl jsem s Grahamem.
McGuffey skáče s rozhodčím Grahamem Elliotem
INKED: Víme, že nemůžete ochutnat všechna jídla jako porotci, ale nesouhlasíte někdy s jejich rozhodnutím o tom, koho pošlou domů? Nechali vás jakákoli rozhodnutí šokovat?
VITOLO: Někdy mě soudci přiměli přemýšlet "Opravdu? Opravdu teď?" Jako já ne'Opravdu s nimi nesouhlasím, ale jejich rozhodnutí mě rozhodně zmátla. Já'Budu tady opravdu upřímný … poté, co jsem sledoval výzvu koblihy v televizi, nemohl jsem uvěřit, že poslali Kiru domů. Courtney během výzvy udělala dvě chyby a Cutter'praskla čokoládová poleva. Vím, že rozhodčí vědí lépe než já, ale byl jsem úplně v šoku.
INKED: Kromě kritiky od porotců jste také náchylní k získávání zpětné vazby od veřejnosti, protože jste v populární televizní show. Fanoušci mají tendenci vyjadřovat své názory na vás, chlapi, přidávat komentáře k tomu, co říkáte, vařit, a někdy se ventilovat a nadávat na sociálních médiích. Jak řešíte komentáře a kritiku na Facebooku a Twitteru?
VITOLO: Zatím mám to štěstí, že nemám mnoho negativních komentářů. Nejhorší, co jsem dostal, je něco jako: „Tato dívka je opravdu otravná.“ Je mi to jedno. Víte, tito lidé, neznám je osobně. Nenechám je dostat se mi pod kůži.
MCGUFFEY: To je skvělá otázka, o které rád mluvím. Sociálním médiím jsem se dlouho dychtivě vyhýbal jen proto, že je to žumpa negativity. Trochu stárnu – je mi třicet – nemám čas se hádat s lidmi na internetu.
INKED: Máte oficiální facebookovou stránku MasterChef, takže předpokládáme, že se teď cítíte pohodlněji?
MCGUFFEY: Nyní, když se vrhneme na MasterChef, došlo k dohodě, že se zapojím a budu aktivní na Twitteru a Facebooku, až vyjde show. Než jsem se vůbec dozvěděl, že jsem v pořadu, proběhl tento interní rozhovor, který jsem vedl sám se sebou, zda se s tím dokážu vyrovnat, nebo ne. Myslím, že to závisí na mé filozofii. Pokud děláte něco správně a děláte něco dobře, ostatní lidé to pochopí a budou to oni, kdo tam bude, aby se za vás hádali. Nikdy nebudete muset jednat s negativními lidmi. Pokud máte pravdu a něco jste udělali. Miluji Twitter, protože je to jako hodit zprávu do láhve v oceánu. Důležité pro mě je, že píšu zprávu a doufám, že ji někdo dostane a bude se o ni zajímat. Čas, kdy se zapojím, je, když je show zapnutá. Snažím se komunikovat se všemi otázkami, které během show dostávám, to je, když mě chcete chytit.
INKED: Jaimee, předtím jsi řekl, že jsi měl fobii z vaření ryb a na některé jsi dokonce alergický. Stalo se vám to pohodlnější, protože show skončila?
VITOLO: Nechtěl bych'Neříkám, že mám fobii z vaření ryb'prostě se v tom moc nevyznám. Já'Jsem alergický na spoustu mořských plodů (pstruh, humr, ústřice, krevety a seznam pokračuje). Před show jsem vařil jen mušle a škeble. Nicméně od té doby, co se show skončila, se v kuchyni cítím mnohem sebevědoměji. Já'zkoumal jsem nějaké mořské plody a spoustu dalších věcí'neznám se. Můj přítel chytil na Velikonoce obrovského chňapala, takže já'vařil jsem toho hodně.
INKED: Daniel, byl tam protein, který vám dával podobné obavy, když jste na MasterChef?
MCGUFFEY: Kuře. Složité na tom je, že to může opravdu rychle vyschnout. Pokud to dostatečně nevaříte, může vás to zabít. Takže epizoda, kde vaříme pro 500 vojáků, jsme dělali kuře. Člověče, jsi pod tak velkým tlakem a musíš se pohybovat tak rychle. Stává se skutečnou davovou mentalitou. Ale když jsem se vrátil z výstavy, stal se z toho opravdu skličující protein, kterého jsem se už nechtěl dotknout. Za poslední měsíc jsem vstal, oprášil se a začal studovat. Dobře, jak vezmu tento nudný protein, který můžete snadno pokazit, a jak to udělám správně? Začal jsem tedy studovat klasické techniky, jako je dělat věci s čerstvým tymiánem, a teď jsem z toho zase blázen. Je v tom nové kouzlo, které jsem předtím neobjevil, ale přesto si myslím, že je to ta nejskvělejší věc.
INKED: Můžete vysvětlit svá oblíbená tetování, která máte? Zvláště bychom rádi slyšeli o Jaimee’s Blueberry Pie one.
VITOLO: Moje oblíbené tetování je pravděpodobně můj medvěd v cyklu halíř-halíř. Myslel jsem na to v metru jednoho dne jako před 6 lety, a když jsem to konečně udělal, bylo to PERFEKTNÍ. Můj borůvkový koláč je rozhodně můj druhý oblíbený. Vyrostl jsem přímo mimo Hammonton, New Jersey, což je Borůvkový hlavní svět, takže borůvky jsou mým oblíbeným ovocem. Jen jsem si myslel, že borůvkový koláč bude skvělá pocta městečku, ve kterém jsem strávil polovinu života.
INKED: Můžete nám říct o svých tetováních? Brzy dostanete nový inkoust?
MCGUFFEY: Chystám se dokončit pravou ruku. Moje levá ruka, začal jsem asi před 5 lety. Má to asi 50 hodin. Chtěl jsem jen trochu barvy na svém těle. Před 10 lety jsem se odstěhoval do LA a viděl jsem tuhle ohromnou práci. Pořádně jsem přišel na to, co jsem sakra dělal, před pár lety. Moje levá paže je plně zakrytá, není tam žádný odstín kůže. To, co začínám dělat s pravou paží, je větší, odvážnější, jasnější a s vysokým kontrastem. Ten kus na mé pravé paži je Tetsujin 28. Je to původní japonský obří robot. Před dvěma lety jsem cestoval do Tokia. Zarezervoval jsem si schůzku. Musel jsem čekat asi rok a půl. Šel jsem k umělci jménem Genko v Nagoji [Genko Tattoo Studio]. Sedělo to dvanáct hodin. Dostal jsem se tam v 9 hodin a odešel jsem asi ve 22 hodin. Nemluví anglicky. Komunikujete tedy zcela prostřednictvím fotografií. Právě jsem přinesl některé své oblíbené obrázky Tetsujina. Práce toho chlapa je šílená. Takže ať ten chlap dělá cokoli, jsem na dně. Všechno to dělá od ruky. Prvních 30 minut mi kreslil na paži. Pak 12 hodin v kuse, jdeme na to. Žádné přestávky, žádné jídlo v obchodě povoleno. Udělal si dvě cigaretové přestávky. Udělal jsem jednu nebo dvě přestávky v koupelně a dal si láhev vody. Nikdy předtím jsem nic takového nedělal. Už to asi nikdy neudělám. Asi v šest hodin si myslím, že jsem jen křičel. Vydávání zvuků. Bylo to tak intenzivní. Poté jsem se po 12 hodinách vrtání musel postavit, udělat pár fotek, skočit do taxíku a jet na 10 hodin zpátky do vlaku zpět do Tokia. Bylo to šílené, člověče. Nyní si uvědomuji, že bych tuto zkušenost nevyměnil za nic. Opravdu doufám, že s ním budu moci znovu pracovat. Celá moje pravá ruka bude japonské videohry a anime postavy.
INKED: Jaké další tetování máte v plánu? Nechali byste si udělat nějaké jiné tetování související s jídlem, jako je borůvkový koláč?
VITOLO: Mám naplánováno opravdu zábavné šití tetování spolu s portréty mých koček (Beruška a Artyčok) a několika ilustracemi z mých oblíbených grafických románů. Mám také spoustu nápadů na tetování souvisejících s jídlem! Jeden věnovaný mému oblíbenému bonbónu, pravděpodobně kobliha, protože oni'jsi roztomilý a hlava česneku!
INKED: Který soutěžící je váš nejlepší přítel a spojenec?
VITOLO: Moje nejlepší kamarádka v show je rozhodně Elizabeth. Ve skutečnosti se v New Yorku potkáváme docela pravidelně. Miluji ji k smrti. Oba jsme šílené kočičí dámy.
INKED: Který soutěžící je váš úhlavní nepřítel?
VITOLO: Nevím, jestli mám nejméně oblíbeného. Měl jsem problémy s několika různými lidmi, ale na konci dne to odsunete stranou a všichni jsou opravdu úžasní.
MCGUFFEY: Hodně jsem o tom přemýšlel. Řekl bych, že se mi líbí každý, dokud mi nedáte opravdu dobrý důvod, proč ne. Ale Leslie – zpočátku – jsem rád: „Skvělý chlap, dobře.“ A opravdu se mi líbí starší lidé, protože viděli nějaké sračky, mají nějaké životní příběhy, mají zkušenosti, pravděpodobně mají nějaké znalosti. Mezi někým, komu je 20 a 30 let, je obrovský rozdíl. Ale mezi někým, komu je 30 a možná 50 let, není takový rozdíl, protože oba jsme měli nějaké neúspěchy a úspěchy. Ale Leslie … [sténá] Nejprve jsem začal přemýšlet, ten chlap je čurák, pak jsem si řekl: „Ne, ne. Dej mu šanci. ” Dejte tomu muži šanci, víte? Zkusme být cool. Ale zanedlouho jsem si uvědomil, že ne, ten chlap je čurák. Je docela posedlý sám sebou. Nesnáším to, teď mluvím o odpadcích, ale co už – vydělal si. Když s ním mluvíš, můžeš poznat, že ho nezajímá, co říkáš. Můžeme se vídat a být profesionální i dospělí, ale nikdy nás nepřistihnete, jak se bavíme.
INKED: Jaimee, jako pekař na plný úvazek, řekl bys, že jsi nejlepší dezertní člověk ze svazku?
VITOLO: No, samozřejmě [směje se]. Vím, že Big Willy je docela divoká konkurence, ale myslím, že jsem trochu znalější než ostatní.
INKED: Jak jste se pobavili, když jste zjistili, že jedna z tlakových zkoušek vaří borůvkový koláč?
VITOLO: Viděli jste epizodu ?! Viděl jsi, jak se mi zvedla tvář, a slyšel mé chichotání? Byl jsem víc než pobavený! Bylo to pro mě tak zábavné a já jsem byl tak nadšený! Dělám hodně koláčů.
Jaimee Vitolo – Blueberry Pie Challenge
SLOŽKY
Koláčová kůra
2 ½ šálků AP mouky
1 lžička sůl
1 lžička skořice
¼ lžičky nové koření
¼ lžičky mletý zázvor
2 lžíce cukr
¼ zkrácení šálku, studené
½ šálku másla, studeného
¼ šálku vody, studené
3 lžíce zakysaná smetana
Plnění koláčů
5 šálků čerstvých borůvek
½ hrnku cukru
Kůra a šťáva z jednoho pomeranče
¼ hrnku mouky
1 polévková lžíce pomerančový likér
1 lžička voda z pomerančových květů
¼ lžičky sůl
METODA
Předehřejte troubu na 375F.
Pro koláčovou krustu
Smíchejte suché přísady ve velké míse. Pomocí vykrajovátka krájejte máslo a zkracujte, dokud směs nebude připomínat hrubou moučku. V samostatné míse smíchejte vejce, zakysanou smetanu a vodu. Uprostřed moučné směsi udělejte důlek a vlijte mokré přísady. Pomalu oba spojujte, dokud se těsto nespojí. Těsto rozdělíme na dva kotouče a přikryjeme igelitem. Chladíme 15 minut.
Pro plnění
Do velké mísy promíchejte borůvky se suchými přísadami. Přidejte mokré přísady a promíchejte.
Sestavit
Na pomoučeném pracovním povrchu vyválejte první kotouč těsta do 12 palcového kola. Přeneste na 9palcovou koláčovou misku. Ořízněte těsto tak, aby byl jen půl palce převis.
Na pomoučené pracovní ploše vyválejte druhý kotouč těsta do 12 palcového kola. Pomocí velkého nože nebo cukrářského kolečka vystřihněte deset ¾ palcových proužků.
Borůvkovou náplň přendáme do koláčové formy vyložené těstem. Pásy těsta naaranžujte na náplň a vytvořte mřížku. Přebytečné těsto ořízněte. Přeložte spodní kůrku přes konce proužků a zalisujte.
Koláč položte na plech a pečte přibližně 1 hodinu, dokud nebude kůrka zlatavá.
Ochlaďte na pokojovou teplotu a podávejte.
Výtěžek: 1 (9 palců) koláč
Nalaďte se: Zjistěte, kdo zůstane a kdo bude poslán domů ve zcela novém "16 nejlepších soutěží" epizoda MASTERCHEF vysílaná v pondělí 30. června (8: 00-9: 00 PM ET/PT) na FOX.
SOUTĚŽ SE ZAHŘÍVÁ ZCELA NOVÉ "MASTERCHEF" PONDĚLÍ 30. ČERVNA NA FOXU
V další výzvě mystery boxu musí soutěžící připravit jedinečný pokrm z různých konzervovaných potravin. Vítěz mystery boxu bude mít v dalším kole významnou výhodu a s pomocí vítěze MASTERCHEF Luca Manfe a vítěze MASTERCHEF JUNIOR Alexandra Weisse určí, který bývalý šampion MASTERCHEF'speciální jídlo, které si každý soutěžící připraví ve vyřazovacím kole. Zjistěte, kdo zůstane a kdo bude poslán domů ve zcela novém "16 nejlepších soutěží" epizoda MASTERCHEF vysílaná v pondělí 30. června (8: 00-9: 00 PM ET/PT) na FOX. (MCH-506) (TV-TBA)
Chcete -li zobrazit další obrázky Vitolo a McGuffey, podívejte se do galerie v dolní části stránky.
