Od prvního pohledu na Nadii Giosii (ve světě vaření známější jako Nadia G), která hostovala její webovou sérii Špinavá kuchyně zůstala nám v mysli jedna otázka – jak na světě může vařit v těch obrovských podpatcích?
“Je to určitě náročné, musíte najít ten správný pár,” říká Giosia se smíchem. “Mám tenhle pár, do kterého jsem blázen, ty platformy, které jsou vysoké 6 až 7 palců.” Není příliš velký sklon, takže jsou stále sexy a dávají vám takovou výšku, ale nebolí vás příliš. To je klíč u obuvi, musíte si najít pár, díky kterému se nebudete chtít zabít. “
Doufejme, že tyto boty, do kterých je tak zamilovaná, jsou dobré pro chůzi od nové show Giosia Cooking Channel, Kousni se s Nadií G, vezme ji a celou posádku Bitchin ‘Kitchen na cestu, aby se podívali na kuchyni po celé Americe. Rychlá duchaplná Giosia, aby prolomila ledy s novými lidmi, se kterými se setkala na show, se obrátila na taktiku, která jí vždy dobře sloužila – mlátit míčky.
“Vyzýváme lidi, aby je přiměli vyjádřit se,” vysvětluje Giosia. “Pokoušíme se zastihnout kuchaře nepřirozeně, pokládáme spoustu podivných otázek.” Právě díky těmto zvláštním malým okamžikům, kdy se pletu, se tato show liší od ostatních cestovních show. “
Je to právě ten přístup do tváře, který Giosii umožnil získat slávu a, k její radosti, značně rozšířit šatník. Poté, co strávila roky prací v komediální skeči, Giosia viděla, že bude muset vymyslet originální úhel, aby uspěla, pak měla zjevení spojit své komediální dovednosti s láskou k vaření.
Vyrůstat s italskou rodinou v Montrealu bylo v Giosiině domácnosti vždy na prvním místě; vtipkuje, že to bylo často jejich jediné médium pro osobní vyjádření. Vaření s její matkou a tetou bylo bláznivým a nepořádným zážitkem s řezáním vtipů a chybných přísad poletujících po kuchyni ve stejném množství. Stejným způsobem, jakým se držela receptů na vynikající komfortní jídlo, které její matka vařila, spoléhala Giosia na předávání moudrosti od své rodiny při obnově tohoto prostředí pro její show. Cítila potřebu okořenit věci po sledování dalších pořadů o vaření a po vidění příliš sterilizované a nabílené verze kuchyně. Jinými slovy, kuchyně, o které Giosia nevěří, existuje mimo televizní studia.
“Je tak zvláštní, jak se vaření spojilo s tímto obrazem dokonalé fotbalové maminky, která dělá pro děti sendviče,” říká Giosia. “Víš, spousta různých lidí ráda vaří-podivíni, pankáči a podivíni tam venku milují skvělé jídlo.” Myslím, že z toho musíme přestat předstírat a naučit se mít se dobře. Je to jen jídlo. “
Kuchyně byla vždy místem, kde se lidé s divokou minulostí mohou vždy spolehnout na práci, a proto je také dobrým místem k nalezení zatraceně jemného inkoustu. Podívejte se pod téměř jakýkoli kuchařský kabát a určitě najdete víc než pár tetování a Giosia se nijak neliší. Jedním z jejích výraznějších tetování je skript na paži s nápisem „Hladový“, zdá se to vhodné, protože tak se lidé cítí po sledování některého z jejích programů..
“Vtipné na tom tetování je, že kdykoli nosím tříčtvrteční rukáv, řekne mi to” Hung “,” vtipkuje Giosia. “Nemyslel jsem na tento aspekt, ale cokoli, je to docela skvělé tetování, které odpovídá mé osobnosti.” Jsem hladový člověk v každém smyslu toho slova. “
Protože tráví tolik času v kuchyni přípravou jídla, Giosia si všimla, že její milované náramky začínají být trochu funky. Najít kousek slaniny o několik hodin později může být příjemné, ale objevování vloček syrového masa na paži je mnohem méně chutné. Klíčem bylo nalezení řešení, které by Giosii umožnilo vypadat stylově, ale aby se vyhnula nešikovnosti náramků pokrytých jídlem; Mojo Foster byl schopen poskytnout toto řešení svým tetovacím strojkem a trochou inkoustu.
“Na levém zápěstí jsem dostal fotorealistický kousek hromady náramků, které jsem nosil na Bitchin ‘Kitchen,” říká Giosia. “Jsem z toho tetování nadšená, protože teď už se svými šperky nemusím šukat.” Výložník! Hotovo. Moje hromádka náramků je vždy k dispozici. “
Pohodlí i móda vždy přináší určité náklady; v tomto případě to byla velká bolest. Na zápěstích Giosie není tolik masa a řekla, že během 6hodinového sezení cítila bolest až v zubech. Je to ten malý kousek PTSD, který ji nutí odložit fotorealistické tetování jejího náhrdelníku, alespoň prozatím. Je tak zamilovaná do inkoustu, že to pravděpodobně nebude dlouho trvat, než zapomene na veškerou bolest a znovu navštíví Fostera.
Další výhodou tetování perma-šperků do kůže je, že Giosia mohla věnovat více svého vzácného zavazadlového prostoru oblečení, když natočila Bite This. Mít oblečení navíc bylo obzvláště výhodné vzhledem k jídlu v olympijském stylu, které Giosia snášela.
“Jen se snažím najít způsob, jak se během natáčení filmu Bite This příliš nepotit a nemotat,” vtipkuje Giosia. “Řeknu vám, že už se nevejdu do šatů, ve kterých jsem odešel na natáčení, řeknu to tak (smích).” Je to vynikající, ale musíte na to mít doslova žaludek. “
Když se Giosia obávala rozšíření pasu, ukázalo se, že její znalosti o americké kuchyni skutečně rostly. Část toho, co ji přimělo k tomu, aby tuto show milovala, bylo najít lásku k místům, která nikdy ani neuvažovala navštívit, jako Louisville, Ky.
“Jednou z věcí, které jsem na Kentucky vždy miloval, bylo, že jsem tam nikdy nemusel,” říká Giosia. “Poté, co jsem se tam dostal a poznal několik kuchařů, jsem zjistil, že to bylo neuvěřitelné místo.” Jejich filozofie od farmy ke stolu není jen hezkou nálepkou na etiketě Whole Foods; ve skutečnosti to tam mají těžké. Znají všechny své farmáře a je to skutečná dohoda. Opravdu na mě zapůsobilo, jak jsou jejich kuchaři opravdoví a jak nenáročné je vaření. “
S jejím rozvrhem rušnějším než kdy jindy-cestovat po celé zemi a jíst všechno její bohatství je práce na plný úvazek-Giosia cítí, že je důležité, aby si pamatovala na čas na odpočinek, kdykoli může. Používá jedno ze svých tetování, anatomicky správné srdce s korunkou nahoře, jako připomínku, že si potřebuje čas od času odpočinout.
“I když je kariéra důležitá, stále se musíte soustředit na srdeční záležitosti a dobře se bavit,” vysvětluje Giosia. “Dělejte věci, které vás baví.” I když je můj současný život neuvěřitelný, musí se také umět dobře bavit, víš? “
Pro Giosii to znamená sebrat hromadu uměleckých potřeb a jít do města na některá plátna. V čem se může zdát, že je snahou dokázat, že je moderní renesanční ženou, si Giosia také občas vezme kytaru pro svůj seriál na YouTube „Naučte se hrát na shitty kytaru s Nadiou G.“
Jistě, ona může popraskat jejich kotlety a mít se při tom dobře, ale to, co Giosia v Bite doufá, je najít srdce lidí, kteří vytvářejí charakteristickou kuchyni každého regionu.
“Nakonec je jídlo výrazem nás samých a výrazem nás samých a výrazem naší osobnosti,” vysvětluje Giosia. “Když se trochu seznámíme s kuchaři, jídlo bude chutnat mnohem lépe.”
Pokud se chcete dozvědět ještě více o Giosii a jejích dobrodružstvích po celé Americe, nalaďte se Kousni se s Nadií Gjak to vysílá na Cooking Channel v pondělí večer ve 22 hodin. Nesnažte se držet krok s jejím jídlem nebo vtipem při sledování; dokonce i ve 3palcových jehlovkách může Giosia kolem vás kroužit.