Lerne Daniel McGuffey kennen – einen 32-jährigen, in Los Angeles ansässigen Videospieldesigner, der auch ein paar hübsche Tinte und verrückte Fähigkeiten in der Küche hat, was ihm einen heiß begehrten Platz in Fox’ Hit-Reality-Show einbrachte Meisterkoch. Und hier haben wir den talentierten Jaimee Vitolo – einen 23-jährigen Hilfsbäcker aus Queens, NY, der einen fiesen Blaubeerkuchen backt und sogar ein passendes Tattoo hat. Jeden Montagabend können Sie Daniel und Jaimee dabei zusehen, wie sie für Gordon Ramsay, Graham Elliot und Joe Bastianich feine Küche kochen. Wir haben es geschafft, mit den beiden über ihre Auditions, Tätowierungen, Gedanken über die Richter, Kandidaten, die sie verdammt noch mal nicht ausstehen können, und mehr zu plaudern.
INKED: Was hat dich dazu bewogen, es endlich bei MasterChef auszuprobieren??
VITOLO: Ich habe es aus einer totalen Laune heraus für MasterChef ausprobiert. ich'Ich habe jede Staffel geschaut und eines Tages dachte ich "Ich könnte das total machen." ich'Ich hatte vorher keine Lust, im Fernsehen zu sein. Es'Es ist so außerhalb meiner Komfortzone, aber ich wusste, dass ich es aufsaugen und gehen musste. Ich bin dankbar, dass ich es getan habe!
MCGUFFEY: Ich ging an einem Sonntagmorgen durch LA Weekly, als ich eine Werbung für Live-Vorsprechen sah, die an diesem Tag in Hollywood stattfanden, und sie dauerten weitere zwei Stunden. Ich sprang in mein Auto und fuhr dort hinunter und als ich dort ankam, sagten sie: „Wo ist dein Gericht? Was haben Sie mitgebracht?“ Ich lese nie etwas besonders gut. Also dachte ich: „Oh, ich habe die Regeln nicht gelesen. Ich habe nur den Ort und die Zeit gesehen und bin hierher gekommen.“ Und sie sagen: „Nun, du hast anderthalb Stunden. Kannst du etwas aufpeppen?” Das wäre ein guter Punkt für mich gewesen, zu sagen: “Ich bin raus.” Aber ich habe diese Art von Einstellung in mir, die es hasst aufzugeben. Ich mag es, gegen die Widrigkeiten zu gehen.
INKED: Also, was hast du gemacht??
MCGUFFEY: Ich denke: „Ich habe anderthalb Stunden. Es sind zwanzig Minuten, um nach Hause zu kommen, was kann ich tun?“ Also fahre ich nach Hause, ich hole mir unterwegs ein paar frische Muscheln bei Whole Foods. Ich habe alles vorbereitet in meinem Kühlschrank, also habe ich immer gewürfelte Zwiebeln, Schalotten, ich habe mir nur ein paar Sachen geschnappt und bin zurück zum Vorsprechen gelaufen. Zu diesem Zeitpunkt sind noch etwa zwanzig Minuten übrig. Und sie sagen: “Du hast alles gekocht, oder?” Ich hatte immer noch nichts gelesen. Das Vorsprechen fand in einer Kochschule statt und ich dachte mir: “Nun, sie dürfen mich da drin kochen lassen, oder?” Nö. Jetzt habe ich all diese Rohstoffe und kann nichts dagegen tun. Ich habe immer einen Gasbrenner in meinem Jeep dabei. Ich renne zum Parkhaus, mach Feuer und habe zufällig ein Kochgeschirr dabei. Ich werfe ein paar französische Muscheln auf den Heck meines Jeeps, wie eine Heckklappe. Ich gehe zum Vorsprechen und bin mir ziemlich sicher, dass ich der letzte Mann dort bin. Jeder hatte geronnenes Zeug, auf dem er drei Stunden lang gesessen hatte, während er auf sein Vorsprechen wartete. Bei mir baute sich Dampf auf. Von da an begann der Spießrutenlauf der Vorsprechen.
INKED: Jaimee, kannst du uns von deinem Vorsprechen erzählen und wie lange es gedauert hat? Was hast du gemacht, das dein Ticket gewertet hat??
VITOLO: Meine Vorspielerfahrung war überraschend lustig und aufregend. Das offene Casting war ein wirklich langer Tag. Ich glaube, es waren ungefähr 8 Stunden. Meine Mutter kam mit mir, um moralische Unterstützung zu erhalten, und half mir, mein Essen durch Manhattan zu schleppen. Ich hatte eine Galette mit vier Kürbissen gemacht. Es war im Grunde eine Torte mit verschiedenen auf verschiedene Arten zubereiteten Kürbissen, geschmorten Äpfeln und gerösteten Kürbiskernen. Ich hatte es in der Woche vor meinem Vorsprechen so oft geschafft, dass ich Squash jetzt hasse.
Vitolo posiert mit ihrer Lieblingsfrucht.
INKED: Welcher der drei Juroren ist bei Mystery-Box-Herausforderungen und Drucktests Ihrer Meinung nach am einschüchterndsten??
MCGUFFEY: Jeder denkt, es ist Joe, aber es ist Gordon. Meine Persönlichkeit ist es, zu versuchen, jeden mit etwas Dummem oder etwas Humor zu entwaffnen, bevor ich mich darauf einlasse, aber mit Ramsay hast du keine Chance darauf. Er ist einfach so auf den Punkt, so entwaffnend und so legitim – und er ist auch noch so witzig –, aber mit Chef Ramsay bekommt man keine zweite Chance. Aber das Gute daran ist, wenn du etwas richtig machst oder dich verteidigst und dazu berechtigt bist, steht er hinter dir. Er ist nicht nur da, um einzuschüchtern, er ist nicht nur da, um eine Person zu sein. Er ist ein echter Kerl. Dir ist klar, dass ich mit diesem Kerl zu jeder Zeit echt, entgegenkommend und ehrlich sein möchte. Es sind diese Art von Menschen, die ich gerne in meinem Leben habe, die Art von Menschen, die einfach kein Blödsinn sind. Die Art von Menschen, die dich besser machen werden, weil sie dich nicht anlügen werden, sie werden keine Schläge ziehen. Ich liebe solche Menschen in meinem Leben.
VITOLO: Ich denke, Joe könnte am einschüchterndsten sein, weil er wirklich schwer zu lesen ist. Sie können nicht sagen, ob er glücklich oder sauer ist. das gefällt mir nicht.
INKED: Ja, er hat dieses Pokerface.
VITOLO: [lacht] Ja, er hat ein tolles Pokerface.
INKED: Daniel, du hast ein cooles, ehrliches Foto von dir mit Graham Elliot auf deiner Facebook-Seite gepostet. Haben Sie sich mit den Juroren unterhalten oder unterhalten, als die Kameras ausgeschaltet waren??
MCGUFFEY: Aus einigen Gründen, die nach dem Ende der Show klar werden, merkst du, dass diese Juroren dich nur kennenlernen – und das ist ein Teil der Magie der Show – sie lernen dich nur durch das Essen kennen, das du vorsetzt und sie lernen dich nur durch das Gespräch kennen, das du während des Kochens mit ihnen führst. Die Logik dahinter ist, dass es verhindert, dass die Richter irgendeine Art von Voreingenommenheit gegenüber einer Person haben. Sie sind nur da, um mit Ihnen über Essen zu sprechen. Aber dieses Bild wurde aufgenommen, als wir eingepackt hatten. Die Show war komplett vorbei. Graham, mehr als jeder andere, als die Show endete, legte er Wert darauf, rumzuhängen und “Hey” zu sagen. Diese Jungs sind so gefragt, sie arbeiten so hart, sie sind nicht nur in der Show, sondern verwalten ihre Imperien uns über Astronomie. Er kam angerannt und sagte: „Leute, schaut, schaut! Heute Nacht kannst du Saturn sehen.“ Er interessiert sich für alles, was er tut, und er möchte dieses Interesse mit Ihnen teilen. Das Bild haben wir ganz am Ende gemacht. Jeder hatte die Chance, mit Graham zu treten. Ich werde sagen, dass er am Ende mein Favorit war. Ich habe mit Graham geklickt.
McGuffey rockt mit Richter Graham Elliot
INKED: Wir wissen, dass Sie nicht das ganze Essen probieren können, wie es die Jury tut, aber sind Sie jemals mit ihren Entscheidungen darüber, wen sie nach Hause schicken, nicht einverstanden? Haben dich irgendwelche Entscheidungen schockiert?
VITOLO: Manchmal haben mich die Richter zum Nachdenken gebracht "Wirklich? Echt jetzt?" Wie ich es tue'Ich stimme ihnen nicht wirklich zu, aber ihre Entscheidungen haben mich definitiv verwirrt. ich'Ich werde hier wirklich ehrlich sein… nachdem ich die Donut-Challenge im Fernsehen gesehen habe, konnte ich nicht glauben, dass sie Kira nach Hause geschickt haben. Courtney machte während der Challenge zwei Fehler, und Cutter's Schokoladenglasur brach. Ich weiß, die Richter wissen es besser als ich, aber ich war total geschockt.
INKED: Abgesehen von der Kritik der Jury sind Sie auch anfällig für Feedback von der Öffentlichkeit, da Sie in einer beliebten Fernsehsendung sind. Fans neigen dazu, ihre Meinung über euch zu äußern und sich in das einzumischen, was ihr sagt, kocht und manchmal in den sozialen Medien schimpft und schimpft. Wie gehen Sie mit Kommentaren und Kritik auf Facebook und Twitter um??
VITOLO: Bisher habe ich das Glück, nicht viele negative Kommentare zu haben. Das Schlimmste, was ich bekommen habe, ist so etwas wie: “Dieses Mädchen ist wirklich nervig.” Es ist mir egal. Wissen Sie, diese Leute kenne ich nicht persönlich. Ich lasse sie nicht unter die Haut gehen.
MCGUFFEY: Das ist eine großartige Frage, über die ich gerne spreche. Ich habe Social Media lange Zeit eifrig gemieden, nur weil es diese Senkgrube der Negativität ist. Ich werde ein bisschen älter – ich bin in meinen Dreißigern – ich habe keine Zeit, mich mit Leuten im Internet zu streiten.
INKED: Sie haben eine offizielle MasterChef Facebook-Seite, also gehen wir davon aus, dass Sie sich jetzt wohler fühlen?
MCGUFFEY: Wenn ich jetzt in MasterChef eintauche, gibt es eine Vereinbarung, dass ich mich engagieren und auf Twitter und Facebook aktiv sein werde, wenn die Show herauskommt. Bevor ich überhaupt wusste, dass ich in der Show war, gab es dieses interne Gespräch, das ich mit mir selbst führte, ob ich damit umgehen könnte oder nicht. Ich denke, es läuft darauf hinaus, was meine Philosophie ist. Wenn du etwas richtig machst und etwas gut machst, werden andere Leute das aufgreifen, und sie werden diejenigen sein, die für dich da sind, um zu argumentieren. Sie müssen sich nie mit negativen Menschen auseinandersetzen. Wenn Sie im Recht sind und etwas getan haben. Ich liebe Twitter, weil es so ist, als würde man eine Flaschenpost ins Meer werfen. Das Wichtigste für mich ist, dass ich die Nachricht schreibe und hoffe, dass jemand sie bekommt und sich dafür interessiert. Die Zeit, in der ich mich verpflichte, ist, wenn die Show läuft. Ich lege Wert darauf, mit all den Fragen zu interagieren, die ich während der Show bekomme, dann willst du mich fangen.
INKED: Jaimee, Sie sagten vorhin, dass Sie eine Phobie vor dem Kochen von Fisch hatten und auf einiges davon sogar allergisch sind. Haben Sie sich damit wohler gefühlt, seit die Show abgeschlossen ist??
VITOLO: Ich würde'Ich sage nicht, dass ich eine Phobie habe, Fisch zu kochen, ich'bin nur sehr unbekannt damit. ich'Ich bin allergisch gegen viele Meeresfrüchte (Forelle, Hummer, Austern, Garnelen und die Liste geht weiter). Vor der Show hatte ich immer nur Muscheln und Venusmuscheln gekocht. Seitdem die Show abgeschlossen ist, fühle ich mich jedoch in der Küche insgesamt viel sicherer. ich'Ich habe ein paar Meeresfrüchte und eine Reihe anderer Dinge erkundet, die ich'bin nicht vertraut. Mein Freund hat an Ostern einen riesigen Schnapper gefangen, also habe ich'hab schon viel gekocht.
INKED: Daniel, gab es ein Protein, das dir bei MasterChef ähnliche Ängste bereitete??
MCGUFFEY: Huhn. Das Schwierige daran ist, dass es sehr schnell austrocknen kann. Wenn Sie es nicht genug kochen, kann es Sie töten. In der Episode, in der wir für 500 Soldaten kochen, haben wir Hühnchen gemacht. Mann, du stehst unter so viel Druck und musst dich so schnell bewegen. Es wird eine echte Mob-Mentalität. Aber als ich von der Show nach Hause kam, wurde es zu diesem wirklich entmutigenden Protein, das ich nicht mehr anfassen wollte. Im letzten Monat bin ich wieder aufgestanden, habe mich abgestaubt und angefangen zu lernen. Okay, wie nehme ich dieses langweilige Protein, das man leicht vermasseln kann und wie mache ich es wirklich richtig? Also habe ich angefangen, klassische Techniken zu studieren, wie zum Beispiel, wie man Dinge mit frischem Thymian macht, und jetzt bin ich wieder verrückt danach. Es hat eine neue Magie, die ich zuvor noch nicht entdeckt hatte, aber ich denke immer noch, dass es das Abschreckendste ist.
INKED: Können Sie Ihre Lieblings-Tattoos erklären, die Sie haben? Wir würden besonders gerne von Jaimees Blueberry Pie One hören.
VITOLO: Mein Lieblingstattoo ist wahrscheinlich mein Bär im Hochrad. Ich dachte eines Tages wie vor 6 Jahren in der U-Bahn daran, und als ich es endlich geschafft hatte, war es PERFEKT. Mein Blaubeerkuchen ist definitiv mein zweiter Favorit. Ich bin direkt außerhalb von Hammonton, New Jersey, aufgewachsen, der Hauptstadt der Welt für Blaubeeren, daher sind Blaubeeren meine Lieblingsfrucht. Ich dachte nur, Blaubeerkuchen wäre eine großartige Hommage an eine kleine Stadt, in der ich mein halbes Leben verbracht habe.
INKED: Kannst du uns etwas über deine Tattoos erzählen? Bekommt ihr bald neue Tinte?
MCGUFFEY: Ich bin dabei, meinen rechten Arm fertig zu machen. Meinen linken Arm habe ich vor ca. 5 Jahren angefangen. Es hat ungefähr 50 Stunden drin. Ich wollte nur etwas Farbe auf meinem Körper. Ich bin vor 10 Jahren nach L.A. gezogen und habe all diese großartige Arbeit gesehen. Ich habe bis vor ein paar Jahren nicht wirklich herausgefunden, was zum Teufel ich mache. Mein linker Arm ist vollständig bedeckt, es gibt keinen Hautton. Was ich mit meinem rechten Arm beginne, ist größer, kräftiger, heller und kontrastreicher. Das Stück an meinem rechten Arm ist Tetsujin 28. Er ist der ursprüngliche japanische Riesenroboter. Ich bin vor zwei Jahren nach Tokio gereist. Ich habe den Termin gebucht. Ich musste ungefähr anderthalb Jahre warten. Ich ging zu einem Künstler namens Genko in Nagoya [Genko Tattoo Studio]. Es war eine zwölfstündige Sitzung. Ich kam um 9 Uhr dort an und ging gegen 22 Uhr. Er spricht kein Englisch. Sie kommunizieren also ausschließlich über Fotos. Ich habe gerade einige meiner Lieblingsbilder von Tetsujin mitgebracht. Die Arbeit dieses Mannes ist verrückt. Also was auch immer dieser Typ tut, ich bin unten. Er macht alles freihändig. Er verbrachte die ersten 30 Minuten damit, auf meinem Arm zu zeichnen. Dann 12 Stunden am Stück, los gehts. Keine Pausen, kein Essen im Laden erlaubt. Er machte zwei Zigarettenpausen. Ich machte ein oder zwei Toilettenpausen und trank eine Flasche Wasser. Ich habe so etwas noch nie gemacht. Ich werde es wahrscheinlich nie wieder tun. Ungefähr um Stunde sechs, glaube ich, habe ich nur geschrien. Geräusche machen. Es war so intensiv. Dann musste ich nach 12 Stunden Bohren aufstehen, ein paar Fotos machen, zu einem Taxi humpeln und für 10 Stunden in einen Zug zurück nach Tokio steigen. Es war verrückt, Mann. Mir ist jetzt klar, dass ich diese Erfahrung gegen nichts eintauschen würde. Ich hoffe sehr, dass ich wieder mit ihm arbeiten kann. Mein ganzer rechter Arm wird nur aus japanischen Videospielen und Anime-Charakteren bestehen.
INKED: Welche anderen Tattoos hast du geplant? Würdest du ein anderes mit Lebensmitteln zusammenhängendes Tattoo wie den Blaubeerkuchen bekommen??
VITOLO: Ich habe ein wirklich lustiges Nähtattoo geplant, zusammen mit Porträts meiner Katzen (Marienkäfer und Artischocke) und einigen Illustrationen aus meinen Lieblings-Comic-Romanen. Ich habe auch eine Menge Tattoo-Ideen im Zusammenhang mit Lebensmitteln! Einer, der meinem Lieblingsschokoriegel gewidmet ist, wahrscheinlich ein Donut, weil sie'du bist süß und eine Knoblauchzehe!
INKED: Welcher Kandidat ist dein bester Freund und Verbündeter??
VITOLO: Meine beste Freundin in der Serie ist definitiv Elizabeth. Wir treffen uns eigentlich ziemlich regelmäßig in New York. Ich bin unsterblich in sie verliebt. Wir sind beide verrückte Katzendamen.
INKED: Welcher Kandidat ist dein Erzfeind??
VITOLO: Ich weiß nicht, ob ich einen am wenigsten Favoriten habe. Ich hatte Probleme mit ein paar verschiedenen Leuten, aber am Ende des Tages schiebt man es beiseite und sie sind alle wirklich großartig.
MCGUFFEY: Ich habe mir viele Gedanken gemacht. Ich würde sagen, ich mag jeden, bis Sie mir einen wirklich guten Grund geben, es nicht zu tun. Aber Leslie – zuerst – dachte ich: „Cooler Kerl, ok.“ Und ich mag ältere Leute wirklich, weil sie so einen Scheiß gesehen haben, sie haben einige Lebensgeschichten, sie haben Erfahrungen gemacht, sie haben wahrscheinlich etwas Wissen. Es gibt einen großen Unterschied zwischen jemandem, der 20 und 30 ist. Aber es gibt keinen großen Unterschied zwischen jemandem, der 30 und vielleicht 50 ist, weil wir beide einige Misserfolge und Erfolge hatten. Aber Leslie… [stöhnt] Zuerst dachte ich, dieser Typ ist ein Arsch, dann dachte ich: „Nein, nein. Gib ihm eine Chance.“ Gib diesem Kerl eine Chance, weißt du? Versuchen wir cool zu bleiben. Aber es dauerte nicht lange, bis mir klar wurde, nein, dieser Typ ist ein Arsch. Er ist ziemlich selbstbesessen. Ich hasse das, jetzt rede ich von Müll, aber was auch immer – er hat es sich verdient. Wenn du mit ihm sprichst, kannst du erkennen, dass er nicht daran interessiert ist, was du zu sagen hast. Wir können uns sehen und professionell und erwachsen sein, aber Sie werden uns nie dabei erwischen, wie wir eine gute Zeit haben.
INKED: Jaimee, würdest du als Vollzeitbäcker sagen, dass du die beste Dessert-Person im Haufen bist??
VITOLO: Nun, natürlich [lacht]. Ich weiß, dass Big Willy ziemlich hart umkämpft ist, aber ich denke, ich bin ein bisschen sachkundiger als der Rest.
INKED: Wie amüsiert waren Sie, als Sie herausfanden, dass einer der Drucktests einen Blaubeerkuchen kochte??
VITOLO: Hast du die Folge gesehen?! Hast du mein Gesicht munter gesehen und mein Kichern-Schnauben gehört?! Ich war mehr als amüsiert! Es war so lustig für mich und ich war so aufgeregt! Ich mache viel Kuchen.
Jaimee Vitolo – Blueberry Pie Challenge
ZUTATEN
Kuchenkruste
2 ½ Tassen AP-Mehl
1 Teelöffel. Salz
1 Teelöffel. Zimt
¼ TL. Piment
¼ TL. gemahlener Ingwer
2 EL. Zucker
¼ Tasse Kürzung, kalt
½ Tasse Butter, kalt
¼ Tasse Wasser, kalt
3 EL Sauerrahm
Kuchen Füllung
5 Tassen frische Blaubeeren
½ Tasse) Zucker
Schale und Saft einer Orange
¼ Tasse Mehl
1 Esslöffel. Orangenlikör
1 Teelöffel. Orangenblütenwasser
¼ TL. Salz
METHODE
Backofen auf 375F . vorheizen.
Für die Tortenkruste
Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel. Mit einem Teigschneider die Butter einschneiden und kürzen, bis die Mischung grobkörnigem Mehl ähnelt. In einer separaten Schüssel Ei, Sauerrahm und Wasser verquirlen. In die Mitte der Mehlmischung eine Mulde drücken und die feuchten Zutaten einfüllen. Beides langsam einarbeiten, bis der Teig zusammenkommt. Teilen Sie den Teig in zwei Scheiben und decken Sie ihn mit Plastikfolie ab. 15 Minuten kalt stellen.
Für die Füllung
In einer großen Schüssel die Blaubeeren mit den trockenen Zutaten vermischen. Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren.
Zusammensetzen
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche die erste Teigscheibe zu einem 12-Zoll-Rund ausrollen. Übertragen Sie auf eine 9-Zoll-Kuchenform. Schneiden Sie den Teig so ab, dass nur ein Überhang von ½ Zoll vorhanden ist.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche die zweite Teigscheibe zu einem 12-Zoll-Rund ausrollen. Mit einem großen Messer oder einer Teigscheibe 10 Zoll Streifen ausschneiden.
Die Heidelbeerfüllung auf die mit Teig ausgelegte Kuchenform geben. Die Teigstreifen auf der Füllung zu einem Gitter anordnen. Schneiden Sie den überschüssigen Teig ab. Falten Sie die untere Kruste über die Enden der Streifen und kräuseln Sie sie, um sie zu versiegeln.
Den Kuchen auf ein Backblech legen und ca. 1 Stunde backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Auf Raumtemperatur abkühlen und servieren.
Ausbeute: 1 (9 Zoll) Kuchen
Schalte ein: Finde heraus, wer bleibt und wer nach Hause geschickt wird im brandneuen "Top-16-Wettbewerb" Folge von MASTERCHEF ausgestrahlt am Montag, 30. Juni (20:00-21:00 Uhr ET/PT) auf FOX.
DER WETTBEWERB HEISST SICH AUF EINEM VÖLLIG NEUEN "MEISTERKOCH" MONTAG, 30. JUNI, AUF FOX
In der nächsten Mystery-Box-Herausforderung müssen die Teilnehmer ein einzigartiges Gericht aus verschiedenen Konserven zubereiten. Der Gewinner der Mystery Box wird in der nächsten Runde einen deutlichen Vorteil haben und mit Hilfe von MASTERCHEF Gewinner Luca Manfe und MASTERCHEF JUNIOR Gewinner Alexander Weiss ermitteln, welcher ehemalige MASTERCHEF Champion's Spezialitätengericht, das jeder Teilnehmer in der Ausscheidungsrunde zubereiten wird. Finde heraus, wer bleibt und wer nach Hause geschickt wird im brandneuen "Top-16-Wettbewerb" Folge von MASTERCHEF, die am Montag, 30. Juni (20:00-21:00 Uhr ET/PT) auf FOX ausgestrahlt wird. (MCH-506) (TV-TBA)
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