Von Anfang an haben wir Nadia Giosia (der Kochwelt besser bekannt als Nadia G) gesehen, die ihre Webserie moderiert Bitchin’ Küche uns blieb nur eine Frage im Kopf – wie um alles in der Welt kann sie in diesen riesigen Absätzen kochen??
„Es ist definitiv eine Herausforderung, man muss das richtige Paar finden“, sagt Giosia lachend. „Ich habe dieses eine Paar, nach dem ich einfach verrückt bin, diese Plattformen, die 6-7 Zoll hoch sind. Es gibt nicht zu viel Neigung, so dass sie immer noch sexy sind und dir diese Höhe geben, aber du hast nicht zu große Schmerzen. Das ist der Schlüssel bei Schuhen, du musst ein Paar finden, das dich nicht dazu bringt, dich umzubringen.“
Hoffentlich sind die Schuhe, in die sie so verliebt ist, seit Giosias neuer Cooking Channel-Show gut zum Laufen, Beißen Sie das mit Nadia G, nimmt sie und die gesamte Bitchin’ Kitchen-Crew mit auf den Weg, um die Küche in ganz Amerika auszuprobieren. Um das Eis mit den neuen Leuten zu brechen, die sie für die Show traf, wandte sich die schlagfertige Giosia einer Taktik zu, die ihr immer gut gedient hat – Bälle zerschlagen.
„Wir nadeln die Leute, um sie dazu zu bringen, sich auszudrücken“, erklärt Giosia. „Wir stellen eine Reihe seltsamer Fragen, um die Köche zu überraschen. Es sind diese besonderen kleinen Momente, in denen ich rummache, die diese Show von den anderen Reiseshows unterscheiden.“
Es ist diese aufrichtige Haltung, die es Giosia ermöglicht hat, berühmt zu werden und zu ihrer großen Freude ihren Schuhschrank zu erweitern. Nachdem sie jahrelang in der Sketch-Comedy gearbeitet hatte, sah Giosia, dass sie einen originellen Blickwinkel finden musste, um erfolgreich zu sein, dann hatte sie die Erkenntnis, ihre komödiantischen Fähigkeiten mit ihrer Liebe zum Kochen zu kombinieren.
Aufgewachsen in einer italienischen Familie in Montreal, war das Essen in Giosias Haushalt immer an erster Stelle. Sie scherzt, dass dies oft ihr einziges Medium für den persönlichen Ausdruck sei. Mit ihrer Mutter und Tante zu kochen war eine wilde und chaotische Erfahrung, bei der Witze geschnitten und verirrte Zutaten in gleichen Mengen durch die Küche flogen. Genauso wie sie sich an Rezepten für die köstlichen Hausmannskost ihrer Mutter gehalten hat, verließ sich Giosia bei der Gestaltung dieser Umgebung für ihre Show auf das überlieferte Wissen ihrer Familie. Sie hatte das Bedürfnis, die Dinge aufzupeppen, nachdem sie andere Kochshows gesehen und eine übermäßig sterilisierte und weiß getünchte Version einer Küche gesehen hatte. Mit anderen Worten, eine Küche, von der Giosia nicht glaubt, dass sie außerhalb der Fernsehstudios existiert.
„Es ist so seltsam, wie das Kochen mit diesem Bild einer perfekten Fußballmutter in Verbindung gebracht wird, die Sandwiches für die Kinder macht“, sagt Giosia. „Weißt du, viele verschiedene Leute kochen gerne – die Freaks, die Punks, die Spinner da draußen lieben es alle, ein großartiges Gericht zu haben. Ich denke, wir müssen den Anspruch herausschneiden und einfach lernen, eine gute Zeit zu haben. Es ist nur Nahrung.”
Die Küche war schon immer ein Ort, an dem Menschen mit einer wilden Vergangenheit immer auf einen Job zählen können und dementsprechend auch ein guter Ort, um verdammt gute Tinte zu finden. Schauen Sie unter fast jeden Kochmantel und Sie werden sicher mehr als ein paar Tattoos finden und Giosia ist nicht anders. Eines ihrer prominenteren Tattoos ist das Skript auf ihrem Arm mit der Aufschrift “Hungry”, es scheint passend zu sein, da sich die Leute so fühlen, nachdem sie eines ihrer Programme gesehen haben.
„Das Lustige an diesem Tattoo ist, dass immer, wenn ich einen Dreiviertelärmel trage, nur ‚Hung‘ steht“, scherzt Giosia. „Ich habe nicht über diesen Aspekt nachgedacht, aber was auch immer, es ist ein ziemlich großartiges Tattoo, das zu meiner Persönlichkeit passt. Ich bin im wahrsten Sinne des Wortes ein hungriger Mensch.“
Da sie so viel Zeit in der Küche verbringt, um Essen zuzubereiten, bemerkte Giosia, dass ihre geliebten Armbänder ein bisschen funky wurden. Stunden später ein bisschen Speck zu finden, kann ein netter Genuss sein, aber rohe Fleischflocken auf Ihrem Arm zu entdecken, ist viel weniger appetitlich. Der Schlüssel lag darin, eine Lösung zu finden, die es Giosia ermöglichte, weiterhin stilvoll auszusehen, aber die ekligen Armbänder mit Essensüberzug zu vermeiden; Mojo Foster konnte diese Lösung mit seiner Tätowiermaschine und etwas Tinte bieten.
„Ich habe ein fotorealistisches Stück an meinem linken Handgelenk von dem Stapel Armbänder, die ich früher bei Bitchin’ Kitchen getragen habe“, sagt Giosia. „Ich bin total begeistert von diesem Tattoo, weil ich mich jetzt nicht mehr mit meinem Schmuck herumschlagen muss. Boom! Fertig. Mein Stapel Armbänder ist immer dabei.“
Sowohl Bequemlichkeit als auch Mode sind immer mit Kosten verbunden; in diesem Fall war es sehr schmerzhaft. An Giosias Handgelenken ist nicht viel Fleisch und sie sagte, dass sie während der 6-stündigen Sitzung den Schmerz bis in die Zähne spüren konnte. Es ist dieses kleine bisschen PTSD, das sie zumindest vorerst davon abhält, ein fotorealistisches Tattoo ihrer Halskette zu bekommen. Sie ist so verliebt in die Tinte, dass es wahrscheinlich nicht lange dauern wird, bis sie all den Schmerz vergisst und Foster wieder besucht.
Ein weiterer Vorteil von Perma-Schmuck in ihre Haut tätowiert ist, dass Giosia mehr von ihrem kostbaren Gepäckraum für Kleidung verwenden konnte, während sie Bite This filmte. Zusätzliche Kleidung war besonders vorteilhaft angesichts des olympischen Essens, das Giosia ertragen musste.
„Ich versuche nur, einen Weg zu finden, während der Dreharbeiten von Bite This nicht zu verschwitzt und rund zu werden“, scherzt Giosia. „Ich sage euch, dass ich nicht mehr in die Klamotten passe, die ich für die Dreharbeiten gelassen habe, lassen Sie es mich so sagen (lacht). Es ist köstlich, aber man muss im wahrsten Sinne des Wortes den Magen dafür haben.“
Als Giosia sich Sorgen um ihre Taille machte, stellte sich heraus, dass ihr Wissen über die amerikanische Küche wirklich gewachsen war. Ein Teil dessen, was sie dazu brachte, die Show zu lieben, war, Liebe zu Orten zu finden, an die sie nie gedacht hatte, sie zu besuchen, wie Louisville, Ky.
„Eines der Dinge, die ich an Kentucky schon immer geliebt habe, war, dass ich nie dorthin musste“, sagt Giosia. „Nachdem ich dort ankam und einige Köche kennenlernte, fand ich heraus, dass es ein unglaublicher Ort ist. Ihre Farm-to-Table-Philosophie ist nicht nur ein hübscher Aufkleber auf einem Whole Foods-Etikett; sie gehen dort wirklich hart damit um. Sie kennen alle ihre Bauern und das ist das einzig Wahre. Ich war wirklich beeindruckt, wie authentisch ihre Köche sind und wie unprätentiös die Küche ist.“
Da ihr Terminkalender voller denn je ist – durch das Land zu reisen und all seine Reichtümer zu essen ist ein Vollzeitjob – ist es Giosia wichtig, dass sie sich die Zeit nimmt, sich zu entspannen, wann immer sie kann. Sie benutzt eines ihrer Tattoos, ein anatomisch korrektes Herz mit einer Krone darauf, als Erinnerung daran, dass sie sich von Zeit zu Zeit entspannen muss.
„Auch wenn Karriere wichtig ist, muss man sich auf Herzensangelegenheiten konzentrieren und eine gute Zeit haben“, erklärt Giosia. „Mach die Dinge, die du gerne tust. Obwohl mein derzeitiges Leben unglaublich ist, muss man sich auch gut amüsieren können, weißt du?“
Für Giosia bedeutet dies, ein paar Malutensilien zu besorgen und auf ein paar Leinwänden in die Stadt zu gehen. Um zu beweisen, dass sie eine moderne Renaissance-Frau ist, greift Giosia von Zeit zu Zeit zur Gitarre für ihre YouTube-Serie „Learn to Play Shitty Guitar with Nadia G“.
Sicher, sie kann ihre Koteletts sprengen und dabei eine gute Zeit haben, aber was Giosia mit Bite erreichen möchte, ist das Herz der Menschen zu finden, die die charakteristische Küche jeder Region kreieren.
„Letztendlich ist Essen ein Ausdruck von uns selbst und ein Ausdruck unserer selbst und ein Ausdruck unserer Persönlichkeit“, erklärt Giosia. „Wenn wir die Köche ein bisschen kennenlernen, schmeckt das Essen gleich viel besser.“
Wenn du noch mehr über Giosia und ihre Abenteuer in ganz Amerika erfahren möchtest, schalte ein Beißen Sie das mit Nadia Gwie es montags um 22 Uhr im Cooking Channel ausgestrahlt wird. Versuche einfach nicht, mit ihrem Essen oder ihrem Witz Schritt zu halten, während du zusiehst; selbst in 3-Zoll-Stilettos kann Giosia um dich herum kreisen.