La lista de especies y variedades de plantas de jardín en las camas de las casas de verano y las granjas familiares se amplía cada año. Si no hace mucho un jardinero poco común decidió cultivar berenjenas, hoy este y muchos otros cultivos son bastante comunes y dan buenos rendimientos en varias partes del país. Cultiva tomates, pepinos, pimientos dulces, planta varios arbustos de la variedad de berenjena que más te guste en el jardín para complacer a tu familia con deliciosos platos..
Cuando se dominan los conceptos básicos de la tecnología agrícola y se cosechan las primeras frutas moradas, es hora de elegir variedades y tipos de berenjenas para plantar la próxima temporada. Y realmente hay algo que ver, especialmente porque gracias a los criadores de todo el mundo, las berenjenas hace tiempo que dejaron de ser sólo “azules”. Ahora, en las camas entre los arbustos con frutas tradicionalmente moradas, se pueden ver berenjenas blancas, verdes, abigarradas y casi rosadas..
Hay plantas que producen frutos amarillos, naranjas e incluso rojos, que exteriormente se diferencian poco de los pimientos o tomates, pero por dentro siguen siendo auténticas berenjenas..
Además, hoy puedes elegir variedades de berenjena y sus híbridos:
- formando plantas altas o compactas;
- dando los habituales frutos cilíndricos o sorprendentes redondos, ovoides y serpentinos largos;
- sorprendente en rendimiento y tamaño de frutos individuales, hasta 2 kg de peso;
- diferentes períodos de maduración;
- para cultivar en invernaderos, invernaderos o en campo abierto;
- resistente a enfermedades y sin pretensiones a las condiciones de crecimiento en el carril central.
La elección de variedades y tipos de berenjenas es tan grande que no es de extrañar que sea fácil confundirse. Si los residentes de verano experimentados saben cómo manejar muchas variedades de plantas en las camas, entonces para los jardineros novatos es más razonable, habiéndose familiarizado con las características de todo tipo de berenjenas de antemano, elegir un par o tres variedades de maduración temprana en para garantizarse verduras sabrosas y saludables.
Berenjena con un traje morado
Tradicionalmente, en los jardines rusos, las berenjenas púrpuras están a la cabeza en popularidad, y la palmera en casi todo el país pertenece a dos variedades de berenjenas..
Esta es la variedad Black Beauty, que atrae la atención de los jardineros no solo por su sencillez y la capacidad de crecer, tanto en invernaderos de película como en campo abierto, sino también por su rendimiento decente y la calidad de los frutos. Las berenjenas densas de color marrón-violeta que pesan entre 200 y 350 gramos no tienen un sabor amargo, están bien almacenadas y no son susceptibles a las enfermedades comunes de esta cultura..
La segunda en la clasificación de popularidad del jardín es la variedad de berenjena Almaz, que se distingue por sus frutos de color morado oscuro de 200 gramos. La forma de la fruta es oblonga, uniforme, la pulpa tiene un sabor agradable sin signos de amargura..
Además de estas conocidas variedades, otras variedades merecen la atención de los jardineros:
- dando una gran cantidad de frutos oblongos de tamaño mediano, con un peso de hasta 150 gramos, la variedad Violet Miracle;
- variedad de berenjena Plátano con frutos alargados que se pueden almacenar durante mucho tiempo sin pérdida de calidad;
- variedad de frutos grandes Black Beauty con frutos de hasta 900 gramos, color negro-violeta brillante.
A los seguidores de la forma tradicional en forma de pera les gustará la productiva variedad Albatros, que forma arbustos compactos de los que se eliminan frutos grandes, de hasta 450 gramos de peso, azul violeta con pulpa densa verdosa..
La creciente popularidad de las berenjenas redondas es conveniente para rellenar, enlatar y guisar, por lo que las variedades e híbridos que producen frutos de esta forma son cada vez más demandados..
Un ejemplo de planta de este tipo es la variedad Black Moon de selección doméstica, que da frutos esféricos casi acanalados de color púrpura oscuro con superficie brillante y pulpa verde claro sin rastros de amargor. Las berenjenas que pesan entre 200 y 350 gramos se pueden cosechar tan pronto como 110-115 días después de la siembra, y el ovario se forma incluso a bajas temperaturas, y la planta da frutos durante mucho tiempo..
El híbrido temprano Bourgeois de alto rendimiento también produce berenjenas redondas con una superficie brillante negro-violeta y una pulpa delicada casi blanca. El peso de la fruta alcanza los 400-600 gramos..
Para el cultivo en invernaderos de película e invierno, puede elegir la berenjena Gorodovoy F1 de un período de maduración medio, caracterizada por un alto rendimiento estable, excelente sabor y transportabilidad de los frutos. La planta es potente, alcanza una altura de más de 1,8 metros, lleva grandes frutos cilíndricos de hasta 0,5 kg de peso..
La variedad de berenjena Airship no es en absoluto inferior en rendimiento, cuyos frutos de hasta 120 gramos se pueden cosechar en 125-135 días desde el momento de la germinación. Debido a la copa densa y la abundancia de follaje, los rendimientos pueden disminuir, por lo que las plantas de este tipo de berenjena requieren un adelgazamiento y la eliminación de hijastros y hojas adicionales..
Berenjena blanca
Si hace unos años la berenjena con cáscara blanca podía sorprender a vecinos en una cabaña de verano, amigos y conocidos, hoy estas variedades de berenjena se han ganado un merecido reconocimiento y son amadas por muchos jardineros. Esto fue posible no solo por la apariencia exótica y el color inusual de la berenjena, como en la foto, sino también por la pulpa blanca delicada, casi sin semillas, sin amargura ni sabor, según los gourmets, que recuerda a los hongos o al pollo..
Los jardineros domésticos que decidan probarse a sí mismos en el cultivo de berenjena blanca deben prestar atención a las variedades tempranas e híbridos que dan buenos rendimientos incluso en las condiciones más favorables..
En 95-105 días después de la eclosión de las semillas, la variedad doméstica de berenjena produce un cultivo Sabor a hongos, que se puede cultivar tanto en campo abierto como en invernaderos o invernaderos de película. Como puedes ver en la foto, el color de la berenjena es realmente blanco lechoso. Las frutas cilíndricas pesan 200-250 gramos y se destacan de una serie de análogos con un agradable olor a hongos, pulpa delicada y alta comerciabilidad..
La variedad Icicle da fruto un poco más tarde, a los 110-116 días, y no solo sorprende el color, sino el tipo de berenjena. Los frutos largos realmente se parecen a un carámbano, saben bien y son excelentes para todo tipo de procesamiento culinario. Otra variedad de berenjena tiene una forma de fruta similar en forma de sable, en la foto., color blanco – Pelican. Los jardineros también pueden observar más de cerca otras variedades de frutos blancos, por ejemplo:
- a la variedad Swan con frutos de forma cilíndrica clásica;
- a la berenjena Iceberg, que produce frutos en forma de óvalo o huevo;
- para redondear berenjenas de ping-pong.
Berenjena lila
Además de las berenjenas moradas y blancas, los criadores han obtenido muchas formas intermedias que tienen un color de fruta rayada, rosa-blanca o lila. De una variedad de berenjena Lila para esperar la fruta debe ser después de 98-106 días. La planta forma un arbusto compacto con una altura de no más de 60 cm, mientras que los frutos tienen una forma cilíndrica alargada, superficie lila y peso de 150 a 250 gramos. En el corte, la fruta es blanca, densa. La pulpa de buen sabor se puede utilizar para todo tipo de alimentos y conservas..
Los fanáticos de las cosechas generosas y amistosas apreciarán la variedad Balagur, que forma hasta 7 frutos en los racimos. Y el valor de la variedad no está solo en esto, sino también en los primeros periodos de maduración, la excelente calidad comercial de las berenjenas elípticas de 150 gramos y su excelente sabor..
La variedad Pink Flamingo pertenece a las berenjenas de precocidad media, que crece hasta 180 cm de altura en las condiciones de invernaderos con calefacción. Los frutos, como en el caso anterior, se forman en racimos de 3 a 6 piezas. El peso de una berenjena es de 250 a 450 gramos. Especialmente el rosa-lila, como en la foto, el color de la berenjena, así como la carne blanca, sin amargura, llama la atención sobre la variedad..
Las berenjenas redondas, por regla general, son de gran tamaño y un peso de fruta impresionante. Bumbo no es una excepción. Sus frutos esféricos tienen una interesante tonalidad blanco-lila y pesan hasta 700 gramos. Los mejores resultados se obtienen del cultivo en un invernadero, donde la planta forma arbustos poderosos, mostrando un rendimiento constantemente alto..
De una serie de contrapartes lilas, rosas y moradas, la variedad de berenjena Matrosik que se muestra en la foto se destaca por el espectacular color rayado de las frutas ovaladas o en forma de pera que pesan entre 100 y 150 gramos cada una..
Berenjena verde
En el sudeste asiático, las berenjenas pequeñas y redondas con un color verde sólido o abigarrado son muy populares. En Europa y EE. UU., Las berenjenas con el color como en la foto generalmente se llaman tailandesas, pero también se conocen tipos chinos de berenjenas de este tipo. Por ejemplo, en la etapa de madurez técnica, los frutos de la berenjena verde china tienen un color verde claro, pero al madurar, lo cambian a bronce dorado..
Los criadores domésticos tampoco se han olvidado de las berenjenas verdes. La variedad Zelenky produce frutos verdes en forma de pera que pesan de 250 a 300 gramos. La pulpa de tales berenjenas no contiene amargura, tiene un color blanco o apenas verdoso y un regusto maravilloso a hongos naturales..
La variedad de berenjena esmeralda que se muestra en la foto pertenece a la maduración temprana, se puede cultivar tanto debajo de la película como en campo abierto. En arbustos sin pretensiones y resistentes al frío, se forman frutos grandes, cilíndricos alargados que pesan 300-400 gramos con una pulpa blanca cremosa de densidad media. Las berenjenas de esta variedad son sabrosas, no tienen un sabor amargo e invariablemente se deleitan con altos rendimientos..
Rojo, naranja, amarillo
Las berenjenas de color amarillo, naranja y violeta son casi imposibles de encontrar en nuestros jardines. Y, sin embargo, existen este tipo de berenjenas..
Los frutos brillantes y soleados de color amarillo y forma ovalada son dados por la variedad de berenjena Golden Eggs presentada en la foto, obtenida por criadores holandeses. La pulpa de berenjena de esta variedad es rica en caroteno, y el resto de la verdura es similar a sus parientes de jardín más familiares..
Al ser de origen africano o de Oriente Medio, las berenjenas turcas se distinguen por su tamaño en miniatura y el color de la fruta a rayas anaranjadas que aparece a medida que madura. Los frutos tiernos de este tipo de berenjena son verdes, fragantes, sin rastros de amargor, pero ganando color, comienzan a ser notablemente amargos. Estas plantas termofílicas son populares en América del Sur, de donde vinieron hace varios siglos con los esclavos, y son valoradas por el licopeno que contienen las frutas, que se utiliza para obtener medicamentos contra el cáncer..
Rojas, más como tomates o calabazas en miniatura, las berenjenas se cultivan tanto para frutos pequeños como para plantas ornamentales. La planta forma arbustos en expansión. Las hojas de este tipo de berenjena y el tronco, cubierto de espinas escasas, suelen ser de color burdeos o violeta. Los frutos se mantienen bien en los tallos, en el corte se parecen a los chiles jalapeños, son bastante comestibles, pero cuando están maduros pueden tener un sabor amargo..