Les nutritionnistes du monde entier recommandent de manger de la viande frite en tandem avec des légumes verts juteux, qui aident le corps à la digérer plus rapidement. Cependant, les produits du supermarché étant riches en toutes sortes de nitrates, les ménagères pratiquent la culture de la roquette en plein champ dans leur datcha. Pour que la culture acquière un riche goût de noix et de moutarde, il est nécessaire de suivre les règles de sa technologie agricole..
Cultiver de la roquette en plein champ: choisir une variété et un endroit approprié
La première étape consiste à déterminer quelle variété conviendra aux besoins et aux attentes du producteur. Les variétés d’eruka (nom latin) diffèrent par la période de maturation, la forme des feuilles et le goût..
La maturation précoce (la récolte s’effectue après 20-25) comprend des variétés :
- Poker;
- Koltivata;
- Olliveta ;
- Rococo;
- Fusée;
- Tanagskaïa Semko.
Mais les mi-saisons (de 30 à 38 jours) sont “Curiosity”, “Victoria” et “Flèches de Cupidon”. La culture et l’entretien de la roquette en extérieur commencent par le choix d’un endroit approprié. La culture est plantée dans des zones à éclairage diffus..
Les lits de jardin sont clôturés avec des plantations de :
- maïs;
- des haricots;
- plantes grimpantes (des treillis spéciaux sont installés pour elles).
Une lumière vive et une température élevée entraîneront une pousse prématurée des arbustes. En conséquence, les feuilles deviennent grossières et prennent le goût de l’absinthe amère..
La prochaine étape de la culture de la roquette dans le pays est le choix du type de sol requis. La culture est sensible à une forte acidité du sol.
Par conséquent, il est planté dans:
- substrats légèrement alcalins ou neutres;
- terre riche en calcium (ajouter de la craie ou de la farine de dolomie);
- mélanges d’air et de sol perméable.
Il convient de rappeler que l’application systématique d’engrais minéraux acidifie considérablement le sol. Pour cette raison, à l’automne, il est recommandé de chauler le site avec son creusement ultérieur. Puis, au printemps, avant le semis, la terre doit être fertilisée avec du nitrophos ou du kemira (35-40 g/m2).
Pendant la saison de croissance, il n’est pas recommandé de nourrir la plantation. La raison principale est que les feuilles de la culture sont capables d’accumuler rapidement et en grande quantité des composés nitriques. C’est très malsain..
Placer dans la rotation des cultures. Toutes les légumineuses, petits pois, pommes de terre, tomates, courgettes, carottes et courges devraient servir de précurseurs à cette salade. Étant donné que la plante appartient à la famille des crucifères, il est déconseillé de semer du chou, du radis, du cresson ou de la moutarde au cours des 3 à 5 prochaines années..
Dates de semis de la roquette : l’essentiel est de ne pas être en retard
Eruka se distingue par sa maturité précoce particulière, qui lui permet d’être cultivée plusieurs fois pendant toute la saison. L’écart entre les cultures devrait être de 10 à 14 jours. Ce système est respecté jusqu’au milieu de l’été, puis replanté fin août et jusqu’en octobre. En même temps, cette culture appartient à des plantes résistantes au froid. Par conséquent, la question de savoir quand planter la roquette peut être résolue simplement – dès que la couche arable (10 cm) se réchauffe à 6-10 ° C.
Ces termes diffèrent selon les régions :
- Pour la voie sud et médiane, la période de semis est à la mi-avril..
- Dans les régions du nord, les légumes verts épicés sont cultivés en serre ou en semis..
- Le semis des graines pour les semis est effectué en mars ou début avril.
Certaines personnes pratiquent la culture de la roquette en hiver afin d’obtenir une récolte très précoce. Les semis sont prévus fin octobre ou début novembre. À ce stade, la température de l’air ne doit pas dépasser 0˚С. De plus, les risques de dégel seront évités. Sinon, les grains gonfleront et commenceront à germer, ce qui entraînera la mort des germes. Dès que le jardinier a décidé lui-même quand semer la roquette, vous pouvez directement commencer à jardiner..
Les habitants des régions du sud peuvent planifier le semis d’eruki en février. Pour cela, il leur faudra attendre un temps clément, sorte de fenêtre de février pour planter la culture.
Agrotechnique de la culture de la roquette et subtilités du soin des semis
Étant donné que les graines de crucifères germent assez bien, à part désinfecter la graine, il n’y a rien à faire. L’agriculteur n’aura qu’à tremper les grains pendant 15 minutes dans une solution faible de permanganate de potassium, puis les laisser sécher un peu.
Lors du semis de graines de roquette, il convient de considérer les principales caractéristiques de sa technologie agricole:
- Espacement des rangs – 30-45 cm.
- Profondeur d’enfouissement – 2 à 4 cm. Tout dépend de la densité et du relâchement du sol.
- Éclaircissage prévu. La distance entre les spécimens doit être de 8 à 10 cm.L’apparition de 2-3 feuilles à part entière est le moment où vous pouvez plonger la roquette. Les semis en excès ne sont pas jetés, mais plantés dans des conteneurs séparés pour pousser sur le rebord de la fenêtre.
- Arrosage. Les allées sont irriguées tous les 2 jours le matin (avant 10h00) ou le soir (après 17h00). Lorsque les verts sont saturés d’humidité, ils perdent leur amertume piquante..
- Désherber et enlever les mauvaises herbes. C’est un must lors de la culture de la roquette à partir de graines. Il est effectué régulièrement afin qu’il n’y ait pas d’épaississement, ce qui conduit à la formation de spores fongiques. Le désherbage fournit de l’air et de l’humidité au système racinaire.
Il y a encore des différends entre les agronomes au sujet de la fertilisation. Il n’y a pas de réponse définitive. Comme beaucoup ne conseillent pas l’utilisation d’engrais minéraux, il est possible de s’arrêter à l’introduction prévue d’humus dans le sol. L’engrais est dispersé dans le jardin avant le creusement d’automne.
Il convient de savoir que le résultat de la culture de la roquette en plein champ dépend en grande partie de la température de l’air. Les premières pousses n’apparaissent qu’à + 10˚С. Pour obtenir des tournages rapides et conviviaux, des conditions climatiques plus chaudes seront nécessaires – 17-23˚С.
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Ravageurs et maladies de la roquette : comment les protéger et les combattre
Les puces crucifères et la teigne du chou sont particulièrement dangereuses pour la plantation. Le résultat de leur travail est de petits trous sur les feuilles, qui gâchent la présentabilité du produit et privent la plante de force..
Pour lutter contre eux, les moyens suivants sont utilisés :
- creusement saisonnier du site;
- saupoudrer les légumes verts de cendres, de poivre rouge moulu ou de poudre de tabac ;
- couverture des semis avec du lutrasil ou du spunbond;
- vaporiser les germes d’une infusion d’absinthe ou de fanes de pommes de terre/tomates.
De plus, le feuillage de l’eruka peut virer au brun ou au jaune. Ces symptômes indiquent la défaite de la culture par des infections fongiques – fusarium ou péronoscose. Pour protéger votre culture de ces maladies, vous devez suivre les règles de rotation des cultures et éliminer les mauvaises herbes en temps opportun..
Le point culminant de la culture de la roquette en extérieur est la collection de feuilles succulentes. Une fois qu’ils atteignent 10 cm, ils sont coupés au sol. Si le buisson libère un pédoncule, le goût de la laitue est réduit d’un ordre de grandeur. De nombreux plats appétissants sont préparés à partir de cette verdure amère épicée : légumes, viande et poisson. Mais comment ils le font est une autre histoire..
Cultiver de la roquette en serre – vidéo
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