Le triticale (hybride de seigle et de blé) est une plante aux propriétés uniques du fait qu’elle combine les caractéristiques de deux céréales à la fois. Une espèce botanique spécialement sélectionnée par des scientifiques tire son nom de la fusion de parties de deux mots latins – triticum (blé) et secale (seigle). Cette culture est utilisée en cuisine pour faire du pain et d’autres produits de boulangerie. Il est également utilisé en agriculture pour l’engraissement du bétail..
Triticale (hybride de seigle et de blé) : informations générales
Les tentatives de combiner le seigle et le blé pour obtenir la plante la plus utile et la plus facile à cultiver et à transformer ont commencé au 19ème siècle. Cependant, ce n’est que plus de 50 ans plus tard qu’ils ont connu le succès. En 1941, V. Pisarev a reçu le premier hybride réussi, qui est devenu la base de toutes les recherches futures. Déjà en 1970, le triticale a commencé à être semé dans les champs à des fins commerciales..
Parmi les principaux avantages de cette culture hybride figurent les suivants :
- Haut rendement en triticale (plus de 5000 kg de grain pour 1 hectare de terre).
- Un épi unique, qui a reçu la propriété de multifloraison du blé, et multicolore du seigle.
- Gros grains.
- Résistance aux maladies et aux ravageurs.
- Capacité d’autopollinisation.
- La capacité de pousser sur n’importe quel sol, dans presque toutes les conditions météorologiques.
- Hautes tiges utilisées pour nourrir les vaches et les porcs.
- Céréales riches en protéines pour une alimentation plus rapide et plus équilibrée des volailles et des animaux.
Le triticale (un hybride de seigle et de blé) présente également un certain nombre de caractéristiques négatives qui ne permettent pas l’utilisation de la culture aussi largement que, par exemple, le blé.
Parmi les handicaps physiques figurent :
- Difficulté à traire les épis, car les grains sont mal séparés de l’ivraie ;
- maturité tardive;
- les plantes souffrent souvent de moisissure des neiges et de pourriture des racines.
Le problème le plus grave est qu’il s’agit clairement d’un résultat du génie génétique. Il n’y a pas de données sur la façon dont les produits d’une telle plante peuvent affecter les animaux ou les humains. Pour cette raison, le triticale n’est pas assez répandu dans les pays de la CEI..
Règles de culture du triticale
Différentes variétés de triticale (un hybride de seigle et de blé) sont divisées en :
- cultures de printemps cultivées exclusivement pour l’alimentation animale;
- les cultures d’hiver, qui peuvent être à la fois des céréales fourragères et des céréales.
En termes généraux, le processus de culture de cette plante n’est pas différent de la culture du blé ou du seigle..
Cependant, il convient de connaître quelques petites fonctionnalités :
- Le triticale poussera mieux sur un sol noir, bien que le rendement soit assez bon sur des sols sableux ou tourbeux..
- Plantez du triticale après le maïs, les pois ou les pommes de terre de primeur pour obtenir des rendements plus élevés..
- Il est préférable d’appliquer du fumier et des engrais phosphatés-potassiques au sol avant le labour..
- Le semis est le plus souvent effectué en septembre à une profondeur de 5 à 10 cm. Dans ce cas, les premières pousses devraient apparaître dans les 7 jours..
- Le taux de semis d’une plante varie de 150 à 300 kg pour 1 ha, selon les caractéristiques climatiques de la région de semis.
- La température critique est de 20 °C de gelée, ce qui caractérise le triticale (hybride de blé) comme une plante extrêmement rustique, qui, cependant, peut également geler..
- L’hybride résiste bien aux vents et aux pluies, grâce à un système racinaire réussi – fibreux et modérément profond.
De plus, il est important de comprendre que la plante doit être protégée des parasites, des maladies et des mauvaises herbes, ainsi que nourrie à temps. La matière organique et les minéraux peuvent être utilisés comme top dressing. Il est préférable d’utiliser des engrais contenant du potassium, de l’azote et du phosphore – cela aidera la plante à former de meilleures tiges et à maintenir sa résistance au gel..
La période de semis du triticale coïncide approximativement avec la période de semis du blé d’hiver..
La récolte peut être réalisée soit séparément (pendant la période de maturité cire des grains), soit en assemblage direct (à pleine maturité). En cas de stagnation des plantes, les tiges se cassent, les grains s’effritent et, par conséquent, la quantité de récolte diminue.
Applications du triticale
Le triticale est considéré comme une culture céréalière. Il peut être largement utilisé dans la production d’aliments pour animaux, d’amidon, de malt et de farine..
Maintenant, les grains de la plante sont le plus souvent utilisés pour l’alimentation:
- vaches;
- les cochons;
- mouton;
- chèvres et autres animaux domestiques.
En ajoutant des grains de triticale au mélange d’aliments pour porcs, vous pouvez obtenir 20 % de plus du produit final. La masse verte de cette plante, utilisée dans l’alimentation du bétail, permet d’obtenir 15 à 20 % de rendement laitier en plus..
Il est assez courant de trouver des produits de boulangerie à base de triticale dans les magasins, car ils sont de meilleure qualité que ceux à base de farine de blé. Les cupcakes, les biscuits et le pain d’épice sont très savoureux et ne se rassissent pas longtemps. Du fait que le pain issu de ce grain hybride est plus petit et plus diffus que celui du seigle ou du blé, les industriels préfèrent mélanger la farine de blé et la farine de triticale dans des proportions de 80/20 ou 70/30, respectivement..
Cela vous permet de cuire le produit de la plus haute qualité. De plus, le triticale est utilisé dans la production d’alcool éthylique et de biocarburant liquide, ce qui ouvre encore de nouveaux horizons pour la culture..
Le triticale est une plante unique qui a réussi à obtenir les meilleures caractéristiques du seigle et du blé. Grâce à cela, le triticale peut vraiment obtenir une distribution énorme. Des rendements importants à faible coût attireront certainement un nombre croissant d’agriculteurs qui ont besoin de nourrir rapidement et efficacement le bétail ou de battre une farine de qualité..