La variedad japonesa de rábano se conoce mejor como rábano daikon o rábano dulce. Para Japón, esta cultura es tan importante como las patatas para Rusia. Daikon contiene muchos carbohidratos, pero es un producto dietético. La verdura se consume en forma salada y frita, utilizada para preparar ensaladas sin cocinar. Hay muchos tipos de daikon. Hay variedades de raíces redondas y alargadas, con pulpa roja, morada y blanca como la nieve..
Cuando plantar rábano Daikon
Daikon es un cultivo termofílico. Cuando se siembra a principios de la primavera, las plantas soportan temperaturas del suelo bajo cero, pero inmediatamente comienzan a disparar. Teniendo en cuenta que la cosecha temprana está mal almacenada, es comprensible por qué, en un clima desfavorable, el rábano daikon se cultiva para el consumo de otoño e invierno..
Para los vegetarianos y los que cuidan su peso, el rábano daikon es un producto perfectamente equilibrado que contiene 21 calorías por cada 100 gramos de pulpa..
La siembra de daikon se lleva a cabo en julio para obtener cultivos de raíces completos durante las heladas de otoño. Se planta un rábano daikon cuando el lecho se libera del cultivo de maduración temprana a principios de julio. Para que el rábano no entre en color, usan variedades: Minovase, Summercross, Elephant’s Fang, Dragon.
Requisitos del suelo cuidado del rábano
El mejor antecesor del daikon es la fresa. Por lo general, a mediados del verano, los arbustos viejos se destruyen, el jardín se llena con fertilizantes frescos. No es necesario cavar la cresta. Necesitas cortar las verduras de los arbustos y dejar que las raíces fertilicen el suelo..
Con un taladro de jardín, debe hacer agujeros en los puntos de siembra y llenarlos con tierra fértil. El cultivo de raíces puede penetrar profundamente en el suelo hasta 60 cm, y esta profundidad debe proporcionarse con alimento. La distancia entre raíces debe ser de 40 a 50 cm..
Cada cultivo de raíces puede alcanzar un peso de 5 kg y un tamaño de 60 cm, por lo que una plantación poco común de plantas permite que no se sombreen entre sí..
Se siembran varios guisantes en cada nido, para que luego salga la planta más fuerte. El aclareo se realiza de forma gradual, a medida que se desarrollan las plantas. El cuidado del rábano incluye:
- eliminación de malezas;
- aclareo de plántulas;
- riego regular
- control de plagas de insectos.
Para evitar la formación de costras en el suelo, el suelo alrededor de las plantas debe cubrirse con mantillo. En este caso, se deja espacio libre cerca de la roseta de hojas. Si el cultivo de raíces se eleva por encima del suelo durante el llenado, debe aporcarse como una zanahoria. A principios de agosto, para un rápido crecimiento de la salida, la planta debe alimentarse con infusión de pollo..
Al cultivar un rábano daikon, debe saber que es atacado por las mismas plagas que el repollo. Por lo tanto, las cenizas y la ropa de cama y el polvo disuasorios ayudarán a evitar la infestación de plagas en la plantación..
El tratamiento sistemático de todo el jardín contra las plagas con preparaciones biológicas curará la tierra y aumentará la inmunidad de las plantas..
Al mismo tiempo, se deben crear las condiciones para proteger el cultivo de raíces que se vierte del daño causado por las plagas de la tierra: gusano de alambre, larva de escarabajo o pala. Cualquier violación de la cáscara del tubérculo hace que no sea apto para el almacenamiento..
Cómo proteger una planta de la floración y el almacenamiento de cultivos de raíces.
Disparar el rábano daikon es el deseo de dar descendencia. La naturaleza ha establecido el ciclo biológico del desarrollo de las plantas y, con un día largo, debe comenzar la reproducción. Por lo tanto, la creación artificial de un día de 12 horas puede salvar a la planta de la liberación del pedúnculo. Pero si al mismo tiempo hay falta de humedad, engrosamiento de la siembra, aparecerán flechas por estas razones..
El día antes de la cosecha, se debe regar el lecho del jardín para que al día siguiente sea más fácil quitar la planta del suelo húmedo sin dañarla. El rábano daikon extraído en tiempo seco debe secarse, la tierra y los pecíolos deben cortarse al ras. Los cultivos de raíces deben almacenarse a baja temperatura en la bodega. Si la raíz se almacena en el refrigerador, deberá envolverla en plástico o envoltura de plástico..
Comer rábano Daikon
Durante el almacenamiento, aumenta la actividad de las enzimas en el cultivo de raíces. Por lo tanto, para la primavera, se convierte en un valioso suplemento vitamínico. El valor del daikon no solo radica en los nutrientes beneficiosos, sino también en sus propiedades medicinales. Durante el proceso de crecimiento, esta verdura no recoge sustancias nocivas del suelo..
No tiene el fuerte sabor a rábano y no transmite el aroma de rábano. Por lo tanto, los platos elaborados con él saben bien sin excesiva dureza. Las verduras tiernas también se utilizan en los alimentos como suplemento vitamínico en las ensaladas. Daikon promueve la absorción de otros alimentos, recomendado para diabéticos..
No importa cuán útil sea la verdura, para aquellos que ya han adquirido enfermedades de los órganos internos, debe consultar con su médico antes de incluir el daikon en su menú. El consumo excesivo de daikon, incluso por una persona sana, conduce a una gran producción de gas en los intestinos..