El final del verano y el comienzo del otoño son un buen momento en el que comenzamos a comer muchos melones y calabazas. El melón lidera entre ellos, según los consumidores (como, de hecho, las sandías).
Dulzura agradable, jugosidad, todo un grupo de propiedades útiles, saciedad: todos estos son signos de un buen melón. ¿Y cómo elegir el melón maduro adecuado que nos deleitará con su sabor y traerá beneficios excepcionales? Esto se discutirá en nuestro artículo..
Elegir el mejor melón en el mostrador
Empezamos eligiendo un melón delicioso con su apariencia. Debe estar intacto, de un hermoso tono natural (según la variedad), sin abolladuras por golpes, áreas podridas, cortes y otros daños. Preste atención al olor que emana del melón: debe ser picante, miel, con notas de vainilla, a veces peras, piña. Si no hay olor o uno débil, similar al aroma de la vegetación, entonces el melón, respectivamente, es verde y la dulzura deseada no estará en él. Tallo de melón maduro seco.
Tomamos el melón en nuestras manos y lo palpamos: debería brotar. Esto significa la madurez de la fruta. Una superficie dura en melones verdes, suave, en la que quedan marcas, demasiado madura, ha perdido su sabor y sus propiedades útiles. Cuando toques un melón maduro, escucharás un sonido sordo. Si “suena” fuerte, aún debe prepararse..
Resumamos los principales signos de un delicioso melón maduro:
- Tiene un agradable olor a miel, no lo confundirás con nada. Una buena señal si te acercas a una bandeja de melones y los hueles distintamente..
- Elástico: cuando presiona el dedo sobre la superficie del feto, siente cómo es elástico.
- Superficie sin enverdecimiento, abolladuras: la mayoría de las variedades tienen un color de piel amarillo.
- En el impacto, un sonido sordo, no un timbre o un “hundimiento”.
Al establecer la tarea de cómo elegir un buen melón, tenga en cuenta: ¡debe estar sano y salvo! Las manchas, abolladuras, grietas son lugares beneficiosos para la propagación de bacterias. Al comprar melones con tales defectos superficiales, corre el riesgo de enfermarse con enfermedades gastrointestinales..
Por la misma razón, también es peligroso comprar mitades de melón que se hayan cortado con anticipación para la conveniencia de la venta. Utilice el mismo principio para evitar probar una rodaja de melón que un proveedor útil en el mercado podría ofrecerle. Las bacterias que causan enfermedades se acumulan tanto en la fruta que se prueba como en el cuchillo..
Elegir la variedad de melón más dulce
Con la intención de comprar un melón, buscamos el más dulce, porque será el más delicioso para nosotros. El sabor de esta fruta depende no solo del grado de maduración, sino también de la variedad. Entonces, cómo elegir un melón dulce en principio, nos orientaremos un poco en variedades..
Los más dulces y los más comunes tenemos los melones:
- “Mujer koljós” (grande, con piel suave de color amarillo brillante o amarillo verdoso con venas pronunciadas).
- Miel (color agradable ovalado, verdoso o beige, increíble aroma a miel y característico sabor dulce).
- Melón de piña (temprano, lo vemos primero en las tiendas; forma – ovalada, piel – suave).
- Almizclado (una de las variedades más pequeñas, con forma ovalada, característicos surcos pronunciados).
La variedad que te guste se puede plantar en tu jardín. Al crear condiciones aceptables y cuidarlas, obtendrá su propia cosecha de este cultivo..
Para probar los melones de cosecha propia en su mejor momento, deben retirarse del arbusto a tiempo. ¿Cómo se determina la madurez de un melón en el jardín antes de cosecharlo??
- Pedúnculo: seco o muy lento.
- Los frutos ya no crecen.
- Pelar el color característico de la variedad (recordar que el lado calentado por el sol madura primero).
- Aroma obvio agradable (en algunas variedades sucede si se frota ligeramente la piel).
Cuando corte un melón de un jardín, no se confunda si contiene algunas manchas verdosas. La fruta no puede madurar uniformemente al mismo tiempo, pero el sabor no se ve afectado por esto..
¿Vale la pena comprar un melón verde??
Hay una tradición entre la gente: comprar varios melones a la vez, además con vegetación. Lo hacen con la finalidad de que la fruta, después de estar varios días en el balcón, por ejemplo, madure y no sea necesario volver a ir a la tienda. Sería más racional para empezar averiguar: ¿madura el melón arrancado? La situación es la siguiente.
Como dice la práctica de los criadores de melones, un melón, bastante inmaduro, bien puede alcanzar la condición deseada en casa en un lugar cálido..
Esto se aplica solo a aquellos casos en los que el melón no está del todo maduro. Sin embargo, dicha fruta tendrá un sabor ligeramente diferente a las que han madurado en el jardín..
La maduración del melón desplumado está influenciada por la variedad, las condiciones de crecimiento y el almacenamiento posterior y otros factores. Los comerciantes utilizan esta propiedad del melón para que no llegue demasiado maduro al comprador, perdiendo irremediablemente su maravilloso sabor..
Gran lugar para comprar melón
Las condiciones de almacenamiento y transporte son importantes cuando se trata de melones. Las mejores condiciones se crean en tiendas, supermercados, pisos comerciales, lugares de comercio de alimentos con licencia. Su mejor seguro en tales casos es una inspección sanitaria de los lugares comerciales y las condiciones de venta de las mercancías..
¡Está estrictamente prohibido comprar melones a los vendedores ambulantes a lo largo de las carreteras! Los gases de escape, el polvo se deposita en el producto, las sustancias nocivas se absorben en las frutas a través de microgrietas en la cáscara. Estos melones se vuelven inutilizables muy pronto, incluso si inicialmente eran de excelente calidad..
En conclusión, no tenga miedo de comer melones en exceso. Este manjar es un depósito de vitaminas y minerales necesarios. Acércate a la elección de la fruta de forma responsable y preparada, entonces no te defraudará..