Les melons Gulabi ou Charjuy sont appréciés de tous ceux qui ne goûtent qu’une seule fois une tranche du fruit parfumé. Les zardas tardives, qui comprennent plusieurs variétés de vautours d’Asie centrale, portent à juste titre le titre de “reine des melons”.
Les gros fruits allongés ou ovoïdes ont une surface lisse, légèrement ridée ou inégale recouverte d’une fine maille. L’écorce dense, selon la variété et la variété, peut être de couleur verte, blanchâtre ou jaune. La pulpe est épaisse, dense avec un merveilleux goût sucré et un arôme prononcé. La plupart des variétés de gulabi n’acquièrent toutes leurs qualités que quelques jours ou semaines après la récolte. Grâce à cette propriété, les melons peuvent être conservés presque jusqu’au printemps et transportés sur de longues distances sans crainte de détérioration ou de perte de goût. Les melons sont sans prétention et tolèrent facilement le stockage à la fois suspendu et plié en tas.
Comme il y a plusieurs milliers d’années, le centre de la culture du gulabi est la région de Chardzhuy au Turkménistan, mais la popularité de ce type de melons est telle que la culture peut être facilement observée sur les melons en Ouzbékistan, au Kazakhstan, au Tadjikistan et dans le sud de la Russie, par exemple. exemple, dans la région d’Astrakhan. Les producteurs de melon distinguent plusieurs variétés de gulabi.
Marche des oranges
La variété a été identifiée par les sélectionneurs de l’Institut de recherche ouzbek sur la production végétale. Les variétés et les hybrides de cette culture qui sont populaires aujourd’hui sont également obtenus ici. La saison de croissance dure de 100 à 115 jours. Les fruits du melon gulabi orange sont en forme d’œuf et pèsent de 4 à 5 kg. La surface du melon est régulière ; chez certaines variétés, une faible division en segments est visible près de la bouture. L’écorce est dense, jaune orangé, sans signe de motif, mais avec un maillage grossier.
Cette sous-espèce de melon ne mûrit pas sur les melons. Les fruits fraîchement coupés ont une chair juteuse et pauvre en sucre qui change ses propriétés en raison de la maturation.
Le melon comestible accumule jusqu’à 8,5% de sucre, la pulpe devient blanche, juteuse et très aromatique.
Marcher vert
Contrairement à l’orange, la variété verte a de petites rides à la surface et le motif du maillage n’est pas si prononcé. La chair épaisse et croustillante du melon est verdâtre sous la peau et vers le centre elle est blanche. En termes de goût, il n’est pas inférieur au précédent type de doré.
Les fruits non endommagés dans une gaine spéciale peuvent être conservés jusqu’au printemps prochain.
Sary-gulyabi
Les melons ovoïdes allongés de ce type sont facilement reconnaissables par un maillage grossier continu qui recouvre la surface lisse de la croûte. En mûrissant, la couleur du fruit passe du jaune à l’orange. La pulpe est épaisse, visqueuse-fibreuse, juteuse et très sucrée.
Melons Alla Hamma
Les fruits en forme d’œuf peuvent peser de 6 à 7 kg. Les melons avec un motif de maille à peine visible sont de couleur jaune clair. Dans ce contexte, de fines bandes appariées, souvent intermittentes, d’une teinte brun orangé sont visibles. La variété se distingue par son excellent goût, sa texture croquante agréable et la blancheur de la pulpe, qui occupe presque tout l’espace intérieur du fruit..