Le moment de la récolte est toujours associé à l’automne, lorsque les plantes terminent leur saison de croissance et que les fruits mûrs sont prêts à être envoyés pour le stockage. Les citrouilles ne font pas exception. Ce légume rustique et très utile trouve sa place sur des parcelles dans diverses régions du pays, et avec l’arrivée des journées fraîches, il est temps pour le résident estival de penser au moment où la citrouille sera retirée du jardin.
Étant donné que dans un pays réparti sur plusieurs zones climatiques à la fois, les jardiniers sont loin d’être dans des conditions égales et que le temps ne reste pas constant d’année en année, même un résident estival expérimenté peut avoir du mal à nommer une date de récolte précise dans avance. La citrouille elle-même peut dire le bon moment. Si vous suivez de près le développement de la plante, connaissant le moment où la citrouille d’une variété particulière mûrit, vous pouvez choisir avec assez de précision le moment de la récolte des fruits. Et ici, il est important, en écoutant les données des météorologues, de ne pas rater l’arrivée du froid..
Alors, comment calculer le moment de la récolte des citrouilles et à quels critères un jardinier doit-il adhérer pour déterminer la maturité des fruits cultivés ??
Quand la citrouille mûrit dans les lits?
Si une citrouille complètement mûre et prête à être conservée est retirée du jardin, vous n’avez pas à craindre qu’après un certain temps, le fruit se couvre de moisissure ou que la pourriture se développe sous la peau ramollie..
Par conséquent, pour l’hiver, il reste des fruits dans lesquels:
- s’est asséché et est devenu une tige ressemblant à du bois;
- l’écorce est grossière et ne se prête pas aux contraintes mécaniques.
Un signe que la citrouille est mûre sur le buisson peut être considéré:
- un changement de couleur de surface du vert à l’orange ou, comme dans la courge musquée, à la crème;
- jaunissement et dépérissement de la partie verte de la plante, ce qui signifie la fin de la saison de croissance.
Lorsque les citrouilles sont récoltées mûres du jardin, il est important de ne pas surexposer les fruits, car au sol, ils sont menacés par les attaques de parasites, de rongeurs et les jours supplémentaires au soleil n’ont pas le meilleur effet sur la qualité de la pulpe..
Cependant, la plupart des jardiniers de notre pays doivent retirer du jardin les citrouilles qui n’ont pas encore atteint leur pleine maturité. Après tout, plus telle ou telle région est éloignée au nord, plus l’été est court. Et même les variétés les plus précoces, par exemple dans l’Oural et la Sibérie, parfois vers le froid commencent seulement à former une écorce dure.
Si une citrouille cueillie est suspecte, sa peau est molle et facilement abîmée par un ongle, la tige est verte et juteuse, il vaut mieux ne pas gaspiller d’énergie à mûrir, mais faire de délicieuses préparations maison pour l’hiver à partir de fruits frais.
Préparation de la citrouille pour la récolte et son calendrier, selon le type et la variété
N’y a-t-il vraiment aucun moyen de couvrir et d’accélérer la maturation des fruits ? Aujourd’hui, les résidents d’été ont à leur disposition plusieurs dizaines de variétés de citrouilles fructueuses, savoureuses et très différentes par leur forme, leur couleur et leur poids. Tous sont classiquement divisés en début, mi-saison et fin de saison..
En choisissant des variétés à maturation précoce pour la plantation, les jardiniers peuvent rapprocher le moment où les citrouilles en Sibérie, dans l’Oural ou dans la région du Nord-Ouest devront être récoltées non pas à cause de l’arrivée des gelées, mais à cause de la maturation de la récolte..
Les variétés de citrouille à maturation précoce sont récoltées de 90 à 120 jours après le début de la saison de croissance de la plante. Et bien que ces citrouilles n’accumulent pas toujours suffisamment de sucre et que leur pulpe ne soit pas aussi riche en carotène que dans les variétés ultérieures, avec des soins et une sélection appropriés de la variété, le jardinier obtient une récolte de haute qualité pour la consommation hivernale..
La plupart des variétés de mi-saison plaisent aux résidents d’été avec de gros fruits qui mûrissent 110-130 jours après la germination. Mais les citrouilles les plus sucrées des variétés tardives vous font attendre encore plus longtemps – jusqu’à 150-160 jours. Évidemment, pas dans toutes les régions de Russie, la citrouille est retirée du jardin cinq mois après la plantation..
Seulement dans le territoire de Stavropol, le Caucase du Nord, la Crimée et d’autres régions avec un été long et chaud, les variétés à maturation tardive mûrissent sur la vigne..
Et le reste des jardiniers, pour accélérer la croissance, doit planter des plants de citrouille et faire mûrir les fruits pendant une longue période. Sinon, une situation ne peut être évitée lorsque les citrouilles qui n’ont pas été récoltées dans le jardin tombent sous les premières gelées, même dans la région de Moscou déjà à la mi-septembre.
Quand la citrouille est récoltée dans les potagers de différentes régions de Russie?
Les résidents estivaux qui cultivent la citrouille dans différentes conditions climatiques, afin d’obtenir une récolte abondante et de haute qualité, doivent assumer l’entière responsabilité du choix des variétés pour leur jardin, et ne pas négliger les prévisions météorologiques. Après tout, le jardinier peut être menacé non seulement par la déception de la citrouille liée uniquement par la chute, mais aussi par le fait que de gros fruits sont tombés sous le gel et ont été désespérément gâtés.
Plus le résident d’été habite loin au nord, plus c’est raisonnable :
- choisissez des variétés précoces et de mi-saison;
- pour la plantation, utilisez la méthode avec un système racinaire fermé;
- protéger les jeunes plantes jusqu’à la fin des gelées printanières.
Ces mesures permettent d’améliorer la qualité des citrouilles à un moment où la météo oblige à retirer les citrouilles du jardin..
Quand la citrouille est récoltée près de Moscou?
Dans la région de la capitale, comme dans la plupart des zones de la voie médiane, les variétés de citrouilles à maturation précoce mûrissent dans les plates-bandes et sont coupées dans la seconde moitié d’août ou au début de septembre. Ensuite, au milieu du mois, vient le moment où mûrissent les citrouilles de mi-saison, les variétés les plus précieuses pour l’hivernage..
Seules les citrouilles musquées à maturation tardive de la région de Moscou sont récoltées avant l’arrivée du froid d’automne qui menace d’endommager les délicieux fruits.
Ces citrouilles sont soit plantées avec des semis, soit laissées à mûrir, au cours desquelles le fruit devient parfumé et acquiert la douceur appropriée. Si le temps se détériore irrévocablement, les citrouilles arrivent à la maison, mais par temps chaud et ensoleillé, il est préférable de déposer les fruits à l’air libre..
Quand les citrouilles sont récoltées dans l’Oural?
La région de l’Oural est propice à la culture d’une grande variété de cultures maraîchères, y compris toutes les variétés de citrouilles. Le début de la maturation des fruits tombe en septembre, lorsque le temps permet encore de ne pas craindre les dommages causés par le gel aux fruits. Par conséquent, il est possible de récolter la citrouille dans l’Oural, en se concentrant sur le degré de maturité. Mais ne négligez pas non plus les conseils du service météorologique..
Le principal danger de l’automne dans cette région est la baisse des températures nocturnes et les journées chaudes. Dans de telles conditions, de la condensation se forme sur les citrouilles, menaçant la pourriture des fruits et le développement d’infections fongiques..
Quand les citrouilles sont récoltées en Sibérie?
La Sibérie est un pays immense, dans différentes régions dont le moment de la récolte de la citrouille et les risques associés à sa culture varient considérablement. Mieux vaut encore pour les jardiniers sibériens de se laisser guider par les conditions climatiques, et de s’assurer en sélectionnant des variétés précoces. Le plus souvent, les variétés de citrouilles qui mûrissent en 90 à 100 jours sont recommandées pour les conditions locales. Dans ce cas, sans craindre de se retrouver sans récolte, les citrouilles en Sibérie sont récoltées 2 à 4 semaines avant le moment où les fruits mûrissent..
Il est possible de somnoler la récolte jusqu’à ce qu’elle soit totalement prête, selon les variétés, de 10 à 60 jours. Le processus se déroule à température ambiante dans un air suffisamment sec.
Uniquement pour les résidents du sud de la Russie, lors de la récolte des citrouilles, le moment de la maturation des fruits est d’une importance décisive pour toutes les variétés de culture, de la maturation précoce à la muscade, la toute dernière maturation.
Pour le stockage, ils choisissent des citrouilles exceptionnellement saines et formées, sans traces de dommages causés par les parasites et les maladies, les dommages mécaniques et les traces de coups.
Quelle est la période de récolte des citrouilles :
- ils sont coupés du cil, laissant un pédoncule de 4 à 10 cm de long, et ayant perdu la bouture, le fruit est rapidement attaqué par les bactéries et se détériore ;
- les fruits récoltés dans le jardin sont séchés sous un auvent à l’air, puis, si nécessaire, sont envoyés pour mûrir.
Une récolte mûre prête pour un stockage à long terme sera d’une grande aide en hiver, car une citrouille savoureuse et saine est à la fois un excellent plat d’accompagnement et un composant de la pâtisserie maison et des délices aromatiques appréciés de tous les ménages..